书剑熟茶的独特价值可概括为3T价值体系,即原料价值(Tea)、工艺价值(Technology)和时间价值(Time),具体而言:
  一、原料价值(Tea)
好的原料是制作出好的熟茶的必要条件。在源头资源整合方面,截止2018年,书剑古茶在普洱茶三大核心产区(西双版纳、临沧、普洱)建设三十余个原料初制所,如布朗山卫东、曼兴龙、老曼娥、曼糯、贺开、小勐宋、章家三队、南糯,老班章,贺开、蛮砖、倚邦、麻黑、易武、冰岛老寨、冰岛地界、勐库、昔归、邦东等,并以不同方式深度整合了上百多片古茶原料基地及数万亩的源头茶叶资源。
不是每一片茶叶都有资格成为书剑熟茶,只有那些经过严格审核采摘季节、做工、香气、滋味、老嫩、净度的远离尘嚣污染的高山生态茶园所产的优质茶叶才有资格成为制作书剑熟茶的原料,而且很多书剑发酵熟茶的原料比用来制作生茶的原料还好,这其中不乏众多名山古茶。
二、工艺价值(Technology)
书剑熟茶的工艺价值主要体现在三个方面:特别的制作工艺、标准化的卫生要求及后期的拼配技术。
1、特别工艺流程:
(1)机器静电色选除杂加紫外线杀菌加人工手工挑捡:从各茶园中采摘下的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻后经阳光晒干制成晒青毛茶原料(也称为普洱生茶散茶)发酵前需要经过静电色选分筛除杂紫外线杀菌后再经人工挑选才能进入发酵车间等待发酵;
(2)被动式空气净化技术:在发酵过程中进入发酵车间的空气都将被特制的空气净化机通过内置的滤网对空气进行净化,其原理是采用HEPA滤网+活性炭滤网+光触媒(冷触媒、多远触媒)+紫外线杀菌消毒+静电吸附滤网等方法来处理空气,主要能够起到过滤粉尘、消毒等作用。
(3)发酵用水:用水为位于书剑勐海总厂区内的200米书剑深井地下水,经检测水源干净无污染、水中矿物质含量丰富,属于特有的地下深层优质矿泉水;
(4)发酵地点:位于书剑勐海总厂八公里工业园区,这里早晚温差大,而且特殊的地理环境为熟茶发酵过程中有益菌的形成与生长提供了不可复制的地理条件;
(5)发酵池及发酵框:发酵池为经过改造的老发酵池,把老发酵池表层取走后铺上一层10厘米的火山风化石,然后再打上一层含60%的火山风化石地板,其目的主要是增强透气性使发酵过程中的温度更为可控及改善卫生;发酵框框体选用食品级不锈钢制作,离地距离为23公分;
(6)阴阳发酵法:即传统的大堆握堆发酵与现代离地发酵工艺相结合的方式进行。阴发酵即传统大堆握堆发酵方法,阳发酵为现代发酵框离地发酵方法。
因为书剑经过多年实践后认为,现代离地发酵法虽然在一定程度上体现了干净卫生,但是在发酵过程中由于没有老发酵池中微生物菌群参与发酵过程,在最后的口感滋味上还是与传统发酵的有所欠缺,所以书剑在保证卫生的条件下,发明了传统发酵工艺与现代发酵工艺相结合的阴阳发酵法。
(7)养堆工艺:经过50-60天的发酵期后的熟茶还必须放在一个特殊的养堆池(也称为天地酵)中进行养堆,养堆池是在菌种厚达10公分的老酵池上再离地5公分铺上原木板而成。养堆的时间一般为90天,这一工艺目的是让两种发酵方式生长的有益菌继续融合。
(8)养堆完成后生茶原料制作成熟茶原料的发酵过程结束,即可进入下一个环节。
2、标准化的卫生要求:
很长一段时间以来,行业内熟茶的加工过程中的整体卫生状况不容乐观,导致很多消费者不愿意喝熟茶。为打消消费者顾虑,书剑率先以熟茶生产加工过程中的卫生做为重点,以高标准全面改造发酵车间及茶厂,对所有流程中涉及的卫生问题进行规范化、标准化的统一管理,实现书剑熟茶生产全程对外公开,加工流程全程可视化。
3、拼配技术
书剑的拼配包括:不同产地原料的拼配、不同等级的原料拼配、不同年份的原料拼配、不同发酵程度的原料拼配等方法相结合来进行。拼配技术需要强大的原料储备投入支撑,书剑六年来积累了上千吨不同特点的优质生熟茶原料,从而使书剑熟茶在拼配制作过程中能根据不同的原料特点更好的扬长避短、显优隐次、高低平衡,使得书剑能生产出具有书剑独特风格特点的产品,并能保证产品质量稳定及延续。
三、时间价值(Time)
与所有优质普洱茶一样,书剑熟茶在合适的储存条件下,内质和口感也会随着时间的增加而变得品质越来越佳。每一片书剑熟茶从鲜叶到茶友手中整个流程至少经历了两年以上的时间,这其中包括从发酵出堆后的熟茶原料必须在专业原料仓存放转化一年以上才能进行拼配压制及成品生产环节,而压制生产出的成品还必须进入成品仓库存放转化半年以上才会上市等等……
综上所述,以上三个方面的价值有机结合,构成了书剑熟茶的差异化特点和市场竞争优势,形成书剑熟茶特有的“新茶就好喝,半年出陈香”产品特点深受市场欢迎。 https://t.cn/R2WxuoH

书剑熟茶的独特价值可概括为3T价值体系,即原料价值(Tea)、工艺价值(Technology)和时间价值(Time),具体而言:
  一、原料价值(Tea)
好的原料是制作出好的熟茶的必要条件。在源头资源整合方面,截止2018年,书剑古茶在普洱茶三大核心产区(西双版纳、临沧、普洱)建设三十余个原料初制所,如布朗山卫东、曼兴龙、老曼娥、曼糯、贺开、小勐宋、章家三队、南糯,老班章,贺开、蛮砖、倚邦、麻黑、易武、冰岛老寨、冰岛地界、勐库、昔归、邦东等,并以不同方式深度整合了上百多片古茶原料基地及数万亩的源头茶叶资源。
不是每一片茶叶都有资格成为书剑熟茶,只有那些经过严格审核采摘季节、做工、香气、滋味、老嫩、净度的远离尘嚣污染的高山生态茶园所产的优质茶叶才有资格成为制作书剑熟茶的原料,而且很多书剑发酵熟茶的原料比用来制作生茶的原料还好,这其中不乏众多名山古茶。
二、工艺价值(Technology)
书剑熟茶的工艺价值主要体现在三个方面:特别的制作工艺、标准化的卫生要求及后期的拼配技术。
1、特别工艺流程:
(1)机器静电色选除杂加紫外线杀菌加人工手工挑捡:从各茶园中采摘下的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻后经阳光晒干制成晒青毛茶原料(也称为普洱生茶散茶)发酵前需要经过静电色选分筛除杂紫外线杀菌后再经人工挑选才能进入发酵车间等待发酵;
(2)被动式空气净化技术:在发酵过程中进入发酵车间的空气都将被特制的空气净化机通过内置的滤网对空气进行净化,其原理是采用HEPA滤网+活性炭滤网+光触媒(冷触媒、多远触媒)+紫外线杀菌消毒+静电吸附滤网等方法来处理空气,主要能够起到过滤粉尘、消毒等作用。
(3)发酵用水:用水为位于书剑勐海总厂区内的200米书剑深井地下水,经检测水源干净无污染、水中矿物质含量丰富,属于特有的地下深层优质矿泉水;
(4)发酵地点:位于书剑勐海总厂八公里工业园区,这里早晚温差大,而且特殊的地理环境为熟茶发酵过程中有益菌的形成与生长提供了不可复制的地理条件;
(5)发酵池及发酵框:发酵池为经过改造的老发酵池,把老发酵池表层取走后铺上一层10厘米的火山风化石,然后再打上一层含60%的火山风化石地板,其目的主要是增强透气性使发酵过程中的温度更为可控及改善卫生;发酵框框体选用食品级不锈钢制作,离地距离为23公分;
(6)阴阳发酵法:即传统的大堆握堆发酵与现代离地发酵工艺相结合的方式进行。阴发酵即传统大堆握堆发酵方法,阳发酵为现代发酵框离地发酵方法。
因为书剑经过多年实践后认为,现代离地发酵法虽然在一定程度上体现了干净卫生,但是在发酵过程中由于没有老发酵池中微生物菌群参与发酵过程,在最后的口感滋味上还是与传统发酵的有所欠缺,所以书剑在保证卫生的条件下,发明了传统发酵工艺与现代发酵工艺相结合的阴阳发酵法。
(7)养堆工艺:经过50-60天的发酵期后的熟茶还必须放在一个特殊的养堆池(也称为天地酵)中进行养堆,养堆池是在菌种厚达10公分的老酵池上再离地5公分铺上原木板而成。养堆的时间一般为90天,这一工艺目的是让两种发酵方式生长的有益菌继续融合。
(8)养堆完成后生茶原料制作成熟茶原料的发酵过程结束,即可进入下一个环节。
2、标准化的卫生要求:
很长一段时间以来,行业内熟茶的加工过程中的整体卫生状况不容乐观,导致很多消费者不愿意喝熟茶。为打消消费者顾虑,书剑率先以熟茶生产加工过程中的卫生做为重点,以高标准全面改造发酵车间及茶厂,对所有流程中涉及的卫生问题进行规范化、标准化的统一管理,实现书剑熟茶生产全程对外公开,加工流程全程可视化。
3、拼配技术
书剑的拼配包括:不同产地原料的拼配、不同等级的原料拼配、不同年份的原料拼配、不同发酵程度的原料拼配等方法相结合来进行。拼配技术需要强大的原料储备投入支撑,书剑六年来积累了上千吨不同特点的优质生熟茶原料,从而使书剑熟茶在拼配制作过程中能根据不同的原料特点更好的扬长避短、显优隐次、高低平衡,使得书剑能生产出具有书剑独特风格特点的产品,并能保证产品质量稳定及延续。
三、时间价值(Time)
与所有优质普洱茶一样,书剑熟茶在合适的储存条件下,内质和口感也会随着时间的增加而变得品质越来越佳。每一片书剑熟茶从鲜叶到茶友手中整个流程至少经历了两年以上的时间,这其中包括从发酵出堆后的熟茶原料必须在专业原料仓存放转化一年以上才能进行拼配压制及成品生产环节,而压制生产出的成品还必须进入成品仓库存放转化半年以上才会上市等等……
综上所述,以上三个方面的价值有机结合,构成了书剑熟茶的差异化特点和市场竞争优势,形成书剑熟茶特有的“新茶就好喝,半年出陈香”产品特点深受市场欢迎。

【德国 感冒药】最近感冒的很多,别等孩子感冒严重了,才后悔家里没备感冒药不要只知道给孩子用抗生素了!其实,当孩子刚开始感冒的时候,及时用药,90%的感冒都可以更快好起来。我们准备了一些用于感冒引起的咳嗽、发烧和腹泻等德国感冒药。主要有德国感冒颗粒、通鼻精油、褪热汁、退热栓、电解质水(口服补液盐)、有机感冒茶、有机止咳茶、止咳棒棒糖、鼻塞滴剂喷雾等。德国感冒药的品质不用我多说,用过的都说好!家中必备!


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 《时间的答案》这本书中讲到这样一句话:“我们每个人都是由过去的自己组成的,如果对过去视而不见,一直逃避,你的处境里会变得很糟糕了。当你学会和自己和解的时候,你会
  •   通辽市计划利用3年时间,投资185亿元实施19个项目,推动形成以龙马集团为核心、关联企业集聚的集群配套发展模式,尽快建成全链条、全生命周期的高端风电装备制造
  • 看奔波半世,折腰粱稻,驱驰一线,俯首时钟。看奔波半世,折腰粱稻,驱驰一线,俯首时钟。
  • To时代少年团:明明不爱发微博,马嘉祺却宠坏了一群素未蒙面的女孩,原来我们真的很熟悉;丁程鑫因为拼命练舞有了腰伤,主舞大人最后还是选择了表演系,宋人头先生不是反
  • 对夜空观测者而言,这个4月有太多激动人心的时刻,上周末出现了粉红满月;几颗小行星掠过地球;四大行星几乎等距离排成一线也是本月不可错过的天象。不管是提瓦特大陆上的
  • #任豪POI[超话]#rh#任豪 认真努力积极向上#【反黑组招新公告】 无坚不摧的小黑来招新啦 各位热情热血、坚强坚定的小果仁们 想要尽更大的努力为小豪保驾护航
  • 现在很多上海的小伙伴因为疫情的原因隔离在家,天天都拥有之前一直嚷嚷着不够的睡眠时间,但是各位有没有发现,即使你拥有了足够多的睡眠时间,可你那闹心的黑眼圈仍然没
  • 很多人都觉得顾魏就是人间理想,简直就是完美男人,所以很多人才会高呼“一户一魏”那么顾魏就真的这么完美吗?正所谓“人无完人金无足赤”顾魏虽然是人间理想,但只要是人
  • 感性的男人在不断失望的过程中,爱意被磨灭得差不多了,感情再也无法支撑你们的关系,也没有理由再继续,于是分手;而理性的男人就算还爱,但他心里清楚爱你也没用,反正最
  • 一定是“你有故事我有酒”客户恰好切实需要,而保单正好能契合。” :原po :@以后就是汤圆子 :@君澜映像 关+砖 :8.24抽一个小可爱送一打Rio抄送老师
  • 4月22日,早晨乘坐私家车前往北京中医医院就诊,9:00在医院核酸检测点进行核酸检测,后乘坐网约车回家。主要活动轨迹:4月18至21日,每日7:00出门,骑车前
  • #第二届北京大工匠#【北京继古雯风文化艺术中心工艺师赵海伟:雕漆守“艺”人】北京继古雯风文化艺术中心工艺师赵海伟,从事雕漆创作10多年来,他始终坚持以初心致匠心
  • ✨摩登兄弟刘宇宁 ✨刘宇宁 lyn ✨─── ℒℴѵℯ·感恩遇见宁@摩登兄弟刘宇宁 #刘宇宁开始推理吧# [微风]#刘宇宁新歌FallInLove# [微风
  • 善良是一束美丽的玫瑰,当你赠送他人时,也为你自己留下了满室的芬芳;善良是冬天里的太阳,在照耀了他人的同时,也温暖了你自己#双层咸蛋黄榴莲钵仔糕#【星座血型趣谈之
  • 此外,在人力社保部门的指导下,冯小艳坚持以品牌引领群众创业就业,成功申报“云阳县面条加工协会”国家地理标志集体商标,填补重庆市服务类地理标志空白。” 云阳县连年
  • #百城百县百企调研行# 【从“守望京津”到“融入京津”】河北衡水与京津地缘相接,人缘相亲,人文相通,历史上有着割舍不断的渊源。从“守望京津”到“融入京津”衡水走
  • 这周末又是好忙好忙的一周末啊,约了朋友看电影,又要陪朋友去法喜寺,还要去听音乐会,还有很多ddl,明天加油搞啦~好困好困,睡觉了~#100天打卡不买零食# 11
  • 国家卫生健康委疫情应对处置工作领导小组专家组组长梁万年介绍,由于疫情不确定性等方面的原因,中国所采取的“动态清零”总方针和一系列抗疫举措,相当于为中国14亿人民
  • #果子猪与年糕猪的成长记录# 天黑了 该睡觉觉了哦 #美短##萌宠##猫##日常吸猫##微博萌宠推荐##身边的外星人##果妹日常##喵##猫咪##云养
  • #SUS微分享# 【你偷懒时欠下的汗水,总有一天是要还的】我们常自我安慰,“等忙完这段时间,我就去…”但今天不想做的事,往往明天也不会想做。#SUS微分享# 【