可爱的玛琳糖,香酥可口,造型多变。做法却超级简单,只需要用厨师机把蛋白打发就就可以了。
蛋白打好后可以直接挤成简单的形状,也可调色后挤出各种造型。烘焙时切记用低温慢烤,这样玛琳糖才不会变色,而且只能烤透了才会酥脆。
再有就是保存,烤好后不烫手后就可以密封保存了,一定要密封保存,不然很容易受潮。
配方:
蛋白120克
糖粉120克
玉米淀粉20克
做法与步骤:
蛋白和糖粉一起放到打蛋桶中。
打发蛋白要选用打蛋笼。打发均匀又很快又给力。
先轻轻搅拌一下,让糖粉和蛋白混合均匀。
然后开高速打发,我的小熊厨师机开到最高档。几分种时间就可以打到干性发泡。
然后筛入淀粉。
然后开一到两档,轻轻搅拌让淀粉和蛋白混合均匀。
最后的打发状态,是非常细腻的。厨师机打发鸡蛋是特别方便的,如果是用手持打蛋器的话会久一点。
然后取出一部分,调好自己需要的颜色。装到裱花袋中备用。
挤花环的时候,先挤一个圆打底。
然后八齿花嘴,五齿花嘴,圆嘴等花嘴挤出花环的形状。
烤箱80度左右,烤一小时左右,出炉后不烫手后就可以包装了。注意一定不要温度太高,一盘烤玛琳糖不会超过一百度,可以按自己家的烤箱调整。#厨艺教程##520爱的礼物#
蛋白打好后可以直接挤成简单的形状,也可调色后挤出各种造型。烘焙时切记用低温慢烤,这样玛琳糖才不会变色,而且只能烤透了才会酥脆。
再有就是保存,烤好后不烫手后就可以密封保存了,一定要密封保存,不然很容易受潮。
配方:
蛋白120克
糖粉120克
玉米淀粉20克
做法与步骤:
蛋白和糖粉一起放到打蛋桶中。
打发蛋白要选用打蛋笼。打发均匀又很快又给力。
先轻轻搅拌一下,让糖粉和蛋白混合均匀。
然后开高速打发,我的小熊厨师机开到最高档。几分种时间就可以打到干性发泡。
然后筛入淀粉。
然后开一到两档,轻轻搅拌让淀粉和蛋白混合均匀。
最后的打发状态,是非常细腻的。厨师机打发鸡蛋是特别方便的,如果是用手持打蛋器的话会久一点。
然后取出一部分,调好自己需要的颜色。装到裱花袋中备用。
挤花环的时候,先挤一个圆打底。
然后八齿花嘴,五齿花嘴,圆嘴等花嘴挤出花环的形状。
烤箱80度左右,烤一小时左右,出炉后不烫手后就可以包装了。注意一定不要温度太高,一盘烤玛琳糖不会超过一百度,可以按自己家的烤箱调整。#厨艺教程##520爱的礼物#
一岁年纪一岁心。
1⃣️以前拍了照,当天不P完不睡觉,甚至club到早上,P完图再吃早饭继续玩。现在?club的门都不知道在哪里,P图等有时间再说吧。修图app还是5年前的VSCO、Snapseed,只是拍照和调色技术不复从前。
2⃣️以前对自然景观无感,去不去都可。现在?只想待酒店-24时360度。
3⃣️曾经为了喜欢的衣服专门飞一座城市,现在?同城一刻钟调货都不接受,判定为没缘分。
4⃣️曾经赶高铁一定提前一会到,吃着冰看人来人往,窃喜是众人皆醉我独醒。现在?哪次不是奔跑着赶车,刚上车就关门。
想去人很少的海岛,看日出日落。
1⃣️以前拍了照,当天不P完不睡觉,甚至club到早上,P完图再吃早饭继续玩。现在?club的门都不知道在哪里,P图等有时间再说吧。修图app还是5年前的VSCO、Snapseed,只是拍照和调色技术不复从前。
2⃣️以前对自然景观无感,去不去都可。现在?只想待酒店-24时360度。
3⃣️曾经为了喜欢的衣服专门飞一座城市,现在?同城一刻钟调货都不接受,判定为没缘分。
4⃣️曾经赶高铁一定提前一会到,吃着冰看人来人往,窃喜是众人皆醉我独醒。现在?哪次不是奔跑着赶车,刚上车就关门。
想去人很少的海岛,看日出日落。
不知道你好些了吗
只是又想起了你
你给我的温暖让我忘不了
我记住了那天天空颜色很好看
像是精灵打翻了调色盘
记住了那天烧烤的味道
可还是忘记了你调制火锅蘸料的秘方
再后来
我只记得我说
今年端午节还没有吃到粽子
你喊来服务员问我要来了老板要带回家的
可笑的是那天的烧烤我忘了味道
我只记得那个粽子
希望你快点好起来
不要再让大家担心了好吗
只是又想起了你
你给我的温暖让我忘不了
我记住了那天天空颜色很好看
像是精灵打翻了调色盘
记住了那天烧烤的味道
可还是忘记了你调制火锅蘸料的秘方
再后来
我只记得我说
今年端午节还没有吃到粽子
你喊来服务员问我要来了老板要带回家的
可笑的是那天的烧烤我忘了味道
我只记得那个粽子
希望你快点好起来
不要再让大家担心了好吗
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