【我的快乐是临期食品给的!】如何用更少的钱过上同样高品质的生活呢?每个人都有不同的省钱小妙招。
超市关门前半小时去采购,生鲜可以打七折;换季打折时买一堆衣服留着穿等等。你知道吗,还有一种新晋流行的精打细算过日子的方式——购买临期食品。
据市场调查研究显示,有超4成的消费者愿意购买临期食品,而且其中年轻人占很大的份额,可见当代年轻人也是非常会“过日子”的(毕竟穷)。
市场上甚至应运而生了专门的临期食品超市:“好特卖” “临期食品杂货店”。不少普通的超市也有临期食品专区。但是这类临期食品真的安全么?怎么才能挑选到安全又保质的临期食品呢?
临期食品是怎么定义的?
很多人可能对临期食品有偏见,认为临期食品都是那种已经过了保质期的食品。其实不然,临期食品指的是那些即将要到保质期但仍在保质期内的食品。
临期食品单独出售那何为保质期呢?《食品安全法》有清晰的定义,从定义上可知,保质期是生产厂家对食品品质的一种担保,既有对食品安全的担保,又有对色香味等感官品质的担保。
国家关于食品保质期的规定临期食品虽然马上就要到期了,但只要在流通环节储存条件合乎要求,质量安全与风味等是有保证的,而且长保质期的食品本身在保质期上也是留有余量的。
保质期的意义不同保质期时长的食品,临期的要求也不尽相同。保质期为1年或更长的,临期往往指的是到期前的45天,这类食物一般都是高油高糖的高碳水类糕点罐头等食品;保质期为6个月到1年之间的,临界一般指的是到期前的20天左右,这类食物通常包括方便面,果汁一类的;保质期为3个月到半年之间的,临期一般指的是到期前15天,熟食制品都属于这类;保质期在一个月到3个月之间的,临期指的是到期前10天左右,这类食物一般是肉制品,鲜鸡蛋等;
酸奶,鲜牛奶这类的往往都是到期前5天左右属于临期食品。
临期食品安全么?很多小伙伴心里可能在敲鼓,经常吃这种食品真的不会出问题么?其实安全与否要看食品的品质是否发生变化。举个栗子,像罐头这类食品,即使还在保质期内,但如果出现了盖子松脱,液体有渗出等现象,那肯定不能购买了。
本身已经出现了包装破损问题,那么罐头内的食品基本也难以幸免被微生物污染。如果保存完好,即使过了保质期,也不会引起微生物的大量繁殖,只是可能口感会受到一些影响。
坏掉的罐头类似的还有真空包装的鸡腿熟食这类食品,外包装有破损或者出现涨袋现象,即使在保质期,都是不可以食用的。一是可能因为包装袋的密封性不够,导致外界空气中的细菌进入包装袋内利用袋内的营养物质生长繁殖,产生大量气体。二是食品本身在包装前杀菌不够彻底,真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖生长,因此产生气体导致涨袋。不论是以上哪种原因,都意味着包装袋内食品微生物严重超标,不宜食用。
真空包装的香肠涨袋
还有一些像巴氏奶、豆制品这类冷藏保存的食物,保质期很短,很容易出现储存条件不合格,这类临期食品的安全风险要稍大一些。牛奶、豆浆这类富含蛋白质的食物对于微生物来讲是理想的繁殖生长温床,尤其是在夏季的高温环境下,细菌的繁殖速度非常之快,20分钟就可以繁殖一代。加上巴氏杀菌工艺不彻底,需要冷藏,这类食品一旦超出保质期,食物就容易被微生物占领,会对人体产生很大危害。
巴氏奶的保质期当然还有一些食品,比如薯片、辣条这一类,本身就属于高油高糖高盐的食品,吃多了当然对身体有害,即便刚出厂也并不能改变这类食物的本质。
临期与否并不能界定食物是否健康新鲜蔬菜水果这类食品,保鲜时间本身比较短,放在货架上时间长了容易造成营养成分的流失,也容易发生腐败变质的情况,大家碰到这类情况还是不要购买比较好。
经过以上重重验证后,还能留下的临期食品,问题就不大了。不过有些身体敏感肠胃虚弱的同学,还是尽量选择“保质期还长”的食品食用比较好。如何选购到物美价廉的临期食品?很多人看到这可能会说了,既然正规厂家出产的临期食品质量是有所保证的,那这羊毛是一定要薅了,怎么样才能成功捡漏,挑选到质优价美的临期食品呢?既然这些食品已经临期了,那么购买时要量力而行!
如果买的临期食品过多,吃不完扔掉的话,核算下来并没有更划算;也不要因为临期食品便宜而大量购买,每天强迫自己吃很多,这样反而会降低对美食的热情。有些临期食品买回家后,可以用冷冻方法适当延长保质期,例如鲜肉这类,冷藏可能最多放一礼拜,但冷冻却可以保存很久。冷冻之后也要提醒自己及时食用。
临期食品购买后要及时食用除了这些小妙招外,很多视频网站上的生活达人都会分享一些临期食品购买小妙招,从选购、食用、储存等跟多方面教大家如何安全食用临期食品,感兴趣的小伙伴可以去搜索看看,解锁更多生活精打细算的小技巧。在北京的小伙伴买过临期食品吗?在哪里买的推荐一下啊喂~让蝌蚪君也感受一下省钱的快乐。
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市场上甚至应运而生了专门的临期食品超市:“好特卖” “临期食品杂货店”。不少普通的超市也有临期食品专区。但是这类临期食品真的安全么?怎么才能挑选到安全又保质的临期食品呢?
临期食品是怎么定义的?
很多人可能对临期食品有偏见,认为临期食品都是那种已经过了保质期的食品。其实不然,临期食品指的是那些即将要到保质期但仍在保质期内的食品。
临期食品单独出售那何为保质期呢?《食品安全法》有清晰的定义,从定义上可知,保质期是生产厂家对食品品质的一种担保,既有对食品安全的担保,又有对色香味等感官品质的担保。
国家关于食品保质期的规定临期食品虽然马上就要到期了,但只要在流通环节储存条件合乎要求,质量安全与风味等是有保证的,而且长保质期的食品本身在保质期上也是留有余量的。
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秋季吃什么水果好呢?
要知道秋天可是盛产水果的季节,小编今天要给大家推荐的水果就是柚子!
柚子全身上下都是宝,它的果实表皮、花、叶可提取优质芳香油,果皮中可提取优质果胶,果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。并且柚子可不简单,营养专家说,每100克柚子中碳水化合物的含量较其他水果低出不少,糖尿病和肥胖患者可适当多吃柚子。
【我国三大名柚】
①广西容县沙田柚
成熟后色鲜黄,底部有金钱状的印环形状,俗称"金钱印"。柚肉甜润多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。广西沙田柚由于其果糖含量高、味美、健康,远销国内外,名列我国三大美味柚子之一,实至名归。
容县地处广西东南部,属于“巴山一水一田”的典型丘陵山区,它乳名叫“羊额籽”,而这“沙田柚”的大名可是乾隆皇帝御赐的!
②福建的文旦柚
文旦柚产于福建省仙游县的度尾镇,由于境内日照充足、雨量充沛、土壤适宜,所产的文旦柚内含物质丰富,不仅具有营养价值,还具有一定的药用功效,对于抗炎、止咳、消化不良等都有一定的功效。
果型小,是仙游县度尾镇特有的名贵佳果,中国地理标志产品,果肉细腻,清甜,储存越久,到表皮发皱,感会更好。
③重庆的梁平柚
梁平县种植柚子已经有200多年的历史,梁平柚曾获全国柚类金江杯,以皮薄肉嫩、汁多香甜而远近闻名。
【那么应该如何选购柚子呢?】
选购柚子最好选上尖下宽,表皮薄有光泽,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的;其次要闻,芳香浓郁的柚子已熟透;最后是按压叩打果实外皮,下陷没弹性的柚子质量差。
秋天到啦,我们快一起吃甜甜的水果吧~
(本文来源网络,如有侵权,请联系立即删除)
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①广西容县沙田柚
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文旦柚产于福建省仙游县的度尾镇,由于境内日照充足、雨量充沛、土壤适宜,所产的文旦柚内含物质丰富,不仅具有营养价值,还具有一定的药用功效,对于抗炎、止咳、消化不良等都有一定的功效。
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