跟着节气过日子⛅
【米油可代参汤 正确煮开方式】
小米最精华的部分,是熬好后那层米油。米油是小米力量最足的地方,它最主要作用是养胃气,健脾胃,温肾阳。
真正好小米熬好以后,稍微凉一些,米油会在表面结成一层皮。米油越厚,小米的能量越足。米油,也是检验小米质量的最直观标准。
煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了,不然粥就没什么作用了。
问题来了,如何熬出浓浓的米油❓
1,小米淘一遍就可以了,容器最好是砂锅,不要再多淘,米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮,而且有一定的时间,注意多加水。
2、水烧开后再倒入免洗小米,大火烧开后,撇净表面的浮沫,开水下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。
3、大火烧开后转小火慢熬,整个过程最好不少于30分钟,小火保持水沸而不滚,稍微冒气泡的状态,这样可以让粥很快粘稠。
4、点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟,滴油的原因第一是为了防溢,第二是为了增香增稠。
5、敞锅不停搅动锅内的粥,小火继续煮10分钟关火,你会发现锅里的粥是越搅越稠。
其实,可以熬出米有并不需要很复杂的烹饪技巧,米油的多少和煮的时间,以及煮的米的多少成正比,单纯的米油味道很淡,米油最适合,没有粗纤维刺激肠胃,而且是滋养身体的美食。
【微信号13754921024】
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真正好小米熬好以后,稍微凉一些,米油会在表面结成一层皮。米油越厚,小米的能量越足。米油,也是检验小米质量的最直观标准。
煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了,不然粥就没什么作用了。
问题来了,如何熬出浓浓的米油❓
1,小米淘一遍就可以了,容器最好是砂锅,不要再多淘,米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮,而且有一定的时间,注意多加水。
2、水烧开后再倒入免洗小米,大火烧开后,撇净表面的浮沫,开水下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。
3、大火烧开后转小火慢熬,整个过程最好不少于30分钟,小火保持水沸而不滚,稍微冒气泡的状态,这样可以让粥很快粘稠。
4、点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟,滴油的原因第一是为了防溢,第二是为了增香增稠。
5、敞锅不停搅动锅内的粥,小火继续煮10分钟关火,你会发现锅里的粥是越搅越稠。
其实,可以熬出米有并不需要很复杂的烹饪技巧,米油的多少和煮的时间,以及煮的米的多少成正比,单纯的米油味道很淡,米油最适合,没有粗纤维刺激肠胃,而且是滋养身体的美食。
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凌晨起床,忙了一上午,蒸了两锅15个大馒头,又给闺女蒸了油菜鸡蛋素馅包子当早餐,炖了红烧肉,熬了二米燕麦粥。外加洗衣拖地、消毒厨房和卫生间,喜欢忙活的人都是越忙越愉快。今天是父亲节,爸爸是在我心里唯一一个满分的男人,长大以后身份很多,只有女儿这个身份最好当。祝所有称职的好爸爸节日快乐!
《八宝粥_百度百科》八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美https://t.cn/A6azdjmI
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