#三联美食# 许久以前,一位朋友曾问我:你在山东吃米饭吃的多吗?我答道:半年不吃一回的。山东人,最喜欢吃的主食怕还是饼。

山东的饼种类极多。酥酥的油旋,连葱花都是金黄透亮的;泡在羊汤里的锅饼有韧劲,有嚼头;还有“朝天锅”这种饼,乍一听名字还以为是火锅;美味的周村烧饼被端上来吃时,也总是洒了一桌的芝麻。

我在威海的校园食堂吃过茴香馅儿的饼。茴香一般拿来做鱼汤类的辅料,鲜有做主料的,而食堂大师傅艺高人胆大,出奇制胜地烤出茴香主打的馅饼,间或几粒肥肉丁,吃起来叫一个香!有时又做炒饼,大约学到了炒饭的精髓,馅饼和油饼切成细细的条,吃第一口是豆沙的,下一口可能就是猪肉白菜的,也算是能与“辣椒炒月饼”媲美的黑暗料理了。

我家沂蒙山这边,偏好以豆腐白菜粉条做馅,摊盒饼、制水煎包、包水饺、蒸大包子、炖菜、煮回锅鸡……无一不见豆腐白菜粉条,三者可谓黄金搭档,经典不输东北“地三鲜”。
早餐的馅饼最特色的也是白菜豆腐粉条馅儿的,双面烤得金黄,裹着剁得碎碎的馅料,咬一口颤颤的,配上糊糊粥。这糊糊粥里居然也有粉条和白菜,然而并不冲突,各有各的味道,实在是“三材百吃”了。

吃午餐的话,若配沂蒙羊汤,则是薄薄的烙饼,发面团擀开,用细火平锅“烫”熟,一个能有面盆大小,韧而不干,既可以卷羊肉大葱,又能撕着泡在汤里。

而锅饼则厚厚的,硬硬的。用的比寻常窨井盖还要大出个尺寸的一口锅。一整个儿取出来,要用大刀切开。人家说山东是人壮,葱高,馒头大。我却觉得不只馒头,似乎一切吃食都大——土锅便是大的,分量能不大么!人家常说“看碟下菜”,我们则是“看锅下饭”了。

童年时期,我常常跟着家人去买锅饼。当地卖的是切好块的,挑一块大小合适的称走,拿回家去,姥姥再用刀切成小块,配上炸丸子、白菜、香菜、酱油,出锅点睛几滴醋和香油,锅饼汤就成了,又当菜又当饭。

老面引发开的面,可以做很厚的千层饼,外层撒上芝麻,软软地揭开一层层吃;兑面则常被用来做葱油饼,擀成大大薄薄的一张面皮,淋上花生油或香油,撒上切得细细的葱花,捻几撮花椒面和芝麻盐,轻快麻利地把面皮卷起来,拧个旋儿,再擀成饼,电饼铛上刷点油,一会儿就金黄出锅了,吃起来外酥里嫩,也是一层层的。

主食煎饼是早已远近闻名的了,我出省外说是山东人,人家肃然起敬:哦,你们有煎饼和大葱!然而并不是整个山东都吃煎饼,胶东沿海一线,贴的是小杂鱼锅玉米饼,蒸的是略像面包的微甜的喜饼,煎饼很少见。杂粮煎饼,主要还是在鲁西南的沂蒙山区。杂粮煎饼没有馅料,和的糊糊却是纯杂粮磨成的。

我姥姥一直感慨她小时候吃过的高粱煎饼,新下的高粱筛出来,在滚碾上磨出细汁,那边秸秆已在黄泥土灶的膛里烧起来,上置鏊子,舀一勺糊糊,“嘶啦——”细长篾片在手里翻飞,滚几下就是一张,灵巧地揭开,码在石盖上。大家纷纷伸手去取,以填饱肚子,盖上很快就变空,再码再空,待大家都吃饱,才渐渐摞起圆澄澄的一叠,整个院子里都漫着粮食的香甜。

一家摊煎饼,许多家来帮忙,往往一做就做上一两个月。田间地头,摸出来煎饼就可以吃。农活忙的时候,尤其不用操心饭食,烧个汤,有点咸菜辣椒,再炒个肉,就是一顿美食。这味道在姥姥的记忆里越发美味起来。不知她是怀念煎饼,还是怀念那辰光,怀念她做煎饼的母亲。

单饼也是我姥姥的拿手主食,用的是兑面,就是一半发面,一半烫面,薄薄的,透着亮,可以撕着吃,韧性十足。有点烤鸭配饼的意思,但比之要大许多。我们就做合菜,少不了的是白菜粉条、蛋皮肉丝一类,配上小葱,卷起来吃。

潍坊卷饼不叫饼,叫“朝天锅”,意思是不加盖子的锅煮出猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干一类“杂食”,随煮随卷随吃,也是别有一番滋味。

在回忆里愈发美味的,则是高中傍晚的卷饼,暮色四合,食堂和路边都是乌泱泱的人,数一个做卷饼的摊子最挨满了人,我最爱他家鸡蛋卷的炸串,配上一点绿豆芽和油皮。油虽炸过许多次,也并不妨碍它的香。

这饼有一段时间被我和好朋友疯狂迷恋,每天风雨不动要吃的,十年前只要一元钱一个饼,我们还要抢着付,从没有现下朋友间AA的优雅和矜持,然而那真是单纯又赤诚的年代。现在她在上海做高翻,常常出国的,西餐少不了吃,我却也不曾问过她,当年的卷饼还记得吗?因为内心早已有答案:连同那时日,我们都是不曾忘的。卷饼承载的,也从不仅仅是味蕾之欢。

“饼承万物”,一切皆可卷可纳可配,纳着记忆,纳着当下的滋味悠长,这就是你我的俗常时光了。

《山东饼事:花样主食食记》文 | 高斯

《新居之约》是由余淳执导,潘粤明、王鸥主演的都市剧。该剧讲述了杨光与陈曦在家装行业中,两个人由彼此陌生到相识,再到相爱的美妙故事。人物的对话轻松、幽默,让观众感受到很多快乐!
《新居之约》是由余淳执导,潘粤明、王鸥主演的都市剧。该剧讲述了杨光与陈曦在家装行业中,两个人由彼此陌生到相识,再到相爱的美妙故事。人物的对话轻松、幽默,让观众感受到很多快乐!
在爱情的道路上,并非一帆风顺。追求一个有魅力的人时,可能会被对方拒绝,让人产生挫败感。而被一个经常出现在身边的人喜欢时,拒绝对方也不是简单的事,还可能影响到工作。在新的剧情里,杨光和陈曦将面临着机遇与挑战。
在爱情的道路上,并非一帆风顺。追求一个有魅力的人时,可能会被对方拒绝,让人产生挫败感。而被一个经常出现在身边的人喜欢时,拒绝对方也不是简单的事,还可能影响到工作。在新的剧情里,杨光和陈曦将面临着机遇与挑战。
朱迪去前夫刘亚明家,发生了争吵,他还动手打她,幸得杨光及时相救。因此,朱迪对杨光动了心,叫他到家中帮忙,找个机会向他表明她对他的爱意,可是,杨光拒绝了她,令她非常生气。这可能会影响到他未来的工作安排。
朱迪去前夫刘亚明家,发生了争吵,他还动手打她,幸得杨光及时相救。因此,朱迪对杨光动了心,叫他到家中帮忙,找个机会向他表明她对他的爱意,可是,杨光拒绝了她,令她非常生气。这可能会影响到他未来的工作安排。
萧鸿杰对杨光说,只要让朱迪开心,装修工程的活就归咱们了。杨光非常反对,认为只为取悦朱迪,实在不光彩,如果陈曦知道了,她一定会对他印象不佳。萧鸿杰观察出杨光非常在乎陈曦的看法,杨光很在乎自己在她心中的形象。
萧鸿杰对杨光说,只要让朱迪开心,装修工程的活就归咱们了。杨光非常反对,认为只为取悦朱迪,实在不光彩,如果陈曦知道了,她一定会对他印象不佳。萧鸿杰观察出杨光非常在乎陈曦的看法,杨光很在乎自己在她心中的形象。
孙宁很可爱,刘建东发现自己很喜欢她,聪明的萧鸿杰给他出了主意,让他给她做美味的食物。刘建东采纳这个建议,在孙宁面前,他决定亲自下厨,做菜时非常卖力。但是,孙宁感到奇怪,为何他不用自己帮忙,以为他是不是做了什么错事了。
孙宁很可爱,刘建东发现自己很喜欢她,聪明的萧鸿杰给他出了主意,让他给她做美味的食物。刘建东采纳这个建议,在孙宁面前,他决定亲自下厨,做菜时非常卖力。但是,孙宁感到奇怪,为何他不用自己帮忙,以为他是不是做了什么错事了。
近来,几个工头对新的工程很感兴趣,他们都在宋晓雨面前说好话。蔡云峰问宋晓雨的意见,她推荐了杨光。她还找到杨光,向他暗示,要积极地向蔡云峰示好。杨光回应很平淡,不认为蔡云峰会让他接手这个工程。
近来,几个工头对新的工程很感兴趣,他们都在宋晓雨面前说好话。蔡云峰问宋晓雨的意见,她推荐了杨光。她还找到杨光,向他暗示,要积极地向蔡云峰示好。杨光回应很平淡,不认为蔡云峰会让他接手这个工程。
陈曦发现,景宇衡对她很好,并且谢淑娜也经常说他很优秀,不禁令她对他的身份有所怀疑。一次,谢淑娜邀请景宇衡来家里,陈曦感到很奇怪,他便表示了自己的身份,还谈起了他俩的过往。尽管母亲很看好他,但陈曦对他没感觉。
陈曦发现,景宇衡对她很好,并且谢淑娜也经常说他很优秀,不禁令她对他的身份有所怀疑。一次,谢淑娜邀请景宇衡来家里,陈曦感到很奇怪,他便表示了自己的身份,还谈起了他俩的过往。尽管母亲很看好他,但陈曦对他没感觉。
朱迪对陈曦的设计表示满意,下一步要安排房子的装修工作,陈曦提到杨光的名字。蔡云峰知道朱迪想让杨光施工,感到很生气,而宋晓雨则很开心。景宇衡找到杨光,得知他已经有女朋友了,便很高兴,让他必须和自己合作,使得蔡云峰露出马脚。
朱迪对陈曦的设计表示满意,下一步要安排房子的装修工作,陈曦提到杨光的名字。蔡云峰知道朱迪想让杨光施工,感到很生气,而宋晓雨则很开心。景宇衡找到杨光,得知他已经有女朋友了,便很高兴,让他必须和自己合作,使得蔡云峰露出马脚。
当一个人发现令自己心动的人时,很可能会爆发出很大的潜力。斯文的景宇衡为了得到心爱的人的认可,非常努力地想把一件事做好,那就是让陈曦能在干净的环境中工作。胡俊才等人对公司的声誉造成恶劣影响,为了打败他们,景宇衡必须找一个可以信任的人合作,如今,他终于找到了杨光。
当一个人发现令自己心动的人时,很可能会爆发出很大的潜力。斯文的景宇衡为了得到心爱的人的认可,非常努力地想把一件事做好,那就是让陈曦能在干净的环境中工作。胡俊才等人对公司的声誉造成恶劣影响,为了打败他们,景宇衡必须找一个可以信任的人合作,如今,他终于找到了杨光。
然而,人生有时候会求而不得,陈曦对景宇衡没有爱情的感觉。未来,很可能的事是,他打败了蔡云峰等人,公司有了更大的发展,但他没有得到陈曦的爱。而杨光是个低调的人,本不想和景宇衡合作,无奈的是,之前自己喝醉时说了福根的事,让杨光只好答应他。
然而,人生有时候会求而不得,陈曦对景宇衡没有爱情的感觉。未来,很可能的事是,他打败了蔡云峰等人,公司有了更大的发展,但他没有得到陈曦的爱。而杨光是个低调的人,本不想和景宇衡合作,无奈的是,之前自己喝醉时说了福根的事,让杨光只好答应他。
这可能对杨光的事业与爱情产生重大影响,他自称准备结婚了,或许因为工作上的不顺意,影响到与女朋友的关系,他的爱情将受到打击。不过,在杨光接受艰巨任务的过程中,陈曦将会惊喜地发现他是个德才兼备的男人,心动的感觉,便随之而来。
这可能对杨光的事业与爱情产生重大影响,他自称准备结婚了,或许因为工作上的不顺意,影响到与女朋友的关系,他的爱情将受到打击。不过,在杨光接受艰巨任务的过程中,陈曦将会惊喜地发现他是个德才兼备的男人,心动的感觉,便随之而来。

峙洋村记游
世道说变就变。这就是当下社会的形势。即使是混乱的时代,也看不到这样无常的体验了。其实见怪不怪,看懂了无常,就是这个世界的规律性了。果然搞不懂到底是无常,还是常态化了!由于城市的疫情,五一的假期就自然而然的被禁止外出了。既然这样,那么我们只能去自己的小地方玩玩了。其实以前走了不少地方,却依然发觉自己越来越不熟悉外面的世界了。世界太大了,大到我们走的再远,也是一个小地方!就像是在大海航行的小船,要多久才能熟悉这大海?那似乎只是一个无法实现的梦想吧。似乎这辈子注定只是一个最熟悉的陌生人了。
老婆是每次出行的策划人。这次她选择了一个我没有听过的村子,名字叫做峙洋村。说走就走,是我们的特点。这是这个时代的奢侈了吧。一路畅通无阻,公路上车子很少。可能是疫情原因吧。人开始都过起了宅家的生活了。我们宅的久了,自然也就更加向往外面的世界了。疫情封不住一颗向往广阔天地的心。
大山里面是被疫情遗忘的地方了。据说西藏就很少有疫情。城市的自由需要密不透风的管控,山村的自由依然像是空气一样是廉价的。其实最廉价的东西,在很多人眼里却是最奢侈品了。这个时代的奢侈,不在于多么难于得到。像是艺术品,极难遇见好的。而在于这些最自然的东西。比如土地里的产物,比如自然里的一花一草一树。我们的心都在逃离这个城市,寻找回归自然的途径。
车子在山路上行驶,几乎碰不到一辆车,一个人。山路很窄,几乎只能通行一辆车。从黄齐庄拐上去以后,沿途没有村子了。四周很静,只有鸟叫声,只有虫鸣声。我小心翼翼的开着车,这样的路,平时是开不到的。我技术不行,是扫盲班出来的,自然也就更加的不敢大意。老婆不断的在旁边指导我,我不得不小心的听着。一路提心吊胆的,生怕出事,就瘫这里了。果然出行是要靠年轻。因为年轻的心有勇气。上了年纪的人估计世界都会越来越窄了。
沿途两边都是野花,像是人工刻意种下的。寂寞的路却有了这样的诗意!这是何等的待遇啊!一路上都是花的世界。果然是春天了。春天的山野估计也就是天堂的样子吧!
很多人在生活里面烦恼不断,生活像是为我们准备了源源不断的烦心事了吗!我们的情绪很多处于危险状态。难得好心情了。对于那些人们的火气旺,我一直都不觉得陌生的。可怜的人呀,谁来拯救我们失火的人间?
终于看到前面一个水库了,随即看到一辆三轮车停在路边。我看到一只野猪?黑色的,充满力量的身躯,在水库坝上奔跑着。我说是野猪,老婆说是普通的猪。猪是放养的?这也是很少看见的!所以我更愿意相信我看见了野猪了!
一辆电瓶车开过去,看到人了。村子不远了吧。老婆说以前走驴的时候来过这个村子。因为山村很偏僻,很原生态,所以留下了深的印象了。本来这次刚开始是想去松树坑,后来临时改变路程,来了这里。村子再进去,就看到村子了,山路也到了尽头了!原来这条路的终点就在这里了。再翻过去,不知道又是怎样的景象了!
路尽头是一块稍微大一点的地方,停着好几辆车子。看来这里也不是完全的与世隔绝了的。停好车,一个腰间插着砍刀的老农民。看他年纪,大约50多岁上下吧。看到我们也是很热情。向我们诉说了村子的情况。这里已经只剩下几户人家了。大半是80多岁的老人。这里曾经也是有一个一百多人的寺庙的!(我不知道这个信息是不是该当八卦来听!)最后一个小和尚去了国清寺了。
听他说这里正在搞开发,是未来的香港地!(音译)他像一般人那样对于社会也有一番牢骚。看来牢骚是人间最普遍的情绪了。凡人都难以避免,即使是这样的深山里面的烦恼,也是如野花一样生命力顽强。听他讲话那神情是这样的真诚,这是只有这样的大山里面才有的单纯吧。本来对于这深山冷岙还是有一些生疏感的,和他对话以后,像是感受到了春天的暖阳一般,四周的空气都暖了。
别过老村民后,我看见了这个村子的外面模样。一些倒塌的房子,让这个村子看起来更加的荒凉了。还有几幢依然鲜活的房子,看见了依然有人住的气息。房子都已经老旧了。看起来都更像是古董了。告诉了我这个村子正在逐渐变的越来越老了。
我们沿着石子路往村里走。这样的路我很喜欢,走在上面就知道是乡村了,是诗情画意的乡村,是从城市里穿越到了山村了。听到有狗叫的声音。它是听到了有陌生人来的气息了,它应该是在宣示自己的主人地位吧。听到狗叫,没有看到有人。看来这个村子真的人不多了。
村子不深,很快就走到里面的一座倒塌的房子前。只剩下三面的围墙还立着。上面也是爬满了藤蔓。墙很高大,可以感觉到原来曾经也是一处让主人骄傲的大院子。但是现在只剩下三面墙了。里面放满了蜂桶,这一处院子有放了十几个桶。看来这里已经成了自然的环境了。
终于看到了一个村民。看来年纪也在50多岁吧。感觉这个村子的“年轻人”我们都碰到了吧!一只狗。看到我们叫个不停。让人心有点发麻。主人呵斥了狗。说这狗不咬人的。(估计这里也没有碰到过几个人吧)我们走近狗也不叫了。
他在洗菜,我看了一下是带鱼。看来是从外地带进来的。听他说,这里在建水库,这个村子也要搬走了!(这和我们一开始听到的信息又不一样了呢!)我们刚才在一片空地上看见了一个石磨,问他,可不可以带走。他随我们去看了下这个破旧的只剩下一半的石磨。说现在流行这古旧东西,我们要就拿走吧。如果主人知道可能不会愿意的。但是这个倒塌的房子主人去了哪里了?我就拎了这半边石磨,搬回了车上去。
后来我们在村里走的时候,狗跟了上来,这次不叫了,却像是已经熟悉的人一样跟着。
这里的有人住的房子没有几幢了。到处都是倒塌的房子。像是大多数的村庄一样。显得越来越老了。我却喜欢这老旧的房子,这满地都是的植物花草。这里的花草似乎特别的饱满,特别的吸引人,也特别的美。每一棵似乎都是有名头的草,只可惜我的知识太稀缺了。
村子最边上有两幢简易搭建的房子。过去看了,是这里的工人住的。看来这里真的是在搞建筑。出来的时候我们看到了几个工人。车子上的司机都在了。感觉差不多已经在村子转了一圈了,我们就决定回去了。
出来的时候碰到一辆车,会车的时候,车被刮了一下,发出刮擦的声响,那边车子上下来很多人。突然冒出来这么多人!感觉来了一大车人!看了一下车子损伤情况,说他们的车子没有损坏,我的车子被刮了一点伤。让我们可以走了,我们连下车看一下都没有,就开走了,心里却像是逃过了一劫!
进村的时候开了很久的路,出来似乎没有多少时间就出来了!果然是熟门熟路了?呵呵。 https://t.cn/R2WxOpT


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 如果看到别人高分自己却考不到的同学也不要焦虑,我们专业学霸团队有妙招我们的服务流程1⃣️一对一个性化定制方案2⃣️确定考试时间,抢考位代报名3⃣️考前老师检查同
  • 在浚县屯子镇附近几家露天石灰厂看到没有处理过的乳酸废料下渣,我们以修路需要白石灰的身份在山边一个露天石灰厂见到姚老板,他说你们用的时候提前打电话到时候随时掺
  • *最好喂含油量低的猫粮就像我们人类一样,如果猫吃太油腻的食物,它们很容易发胖。*增加运动量如果猫每天只吃食物,不运动消耗摄入的热量,它很快就会变成一只肥猫。
  • 壬寅年正月初五日恭请九方九路财神大真君:神光普照,镇宅光明,全家平安,事业兴隆,财源广进,身体健康,利路亨通,财力顺利,四时无灾八节有庆,男添百福,女纳千祥,老
  • 到上海,你永远不会觉得无事可做,你可以到外滩尽情感受夜的风情,去徐汇区的天平路和湖南路找最漂亮的老洋房,在老上海的里弄感受历史的沉淀,或者索性也彻底小资一把,去
  • 2、请提前准备好个人有效身份信息(身份证或“我的南京”核酸检测身份码等)在工作人员和志愿者的通知引导下,到达采样点有序排队。2、请提前准备好个人有效身份信息(身
  • 可能世俗的成功确实给了我说喜欢的勇气,不然一弯文不名的时候说喜欢,真的觉得自己是一个搞笑男。竞技体育是残酷的,不需要他们是什么什么样子,他们只需己就好;只愿他们
  • 善良是人性光辉中最温暖、最美丽、最让人感动的一缕,有了善良的品性,就有真心爱父母、爱他人、爱自然的基础和可能。 善良是人性光辉中最温暖、最美丽、最让人感动的一
  • 11月7日全国重点寻人消息汇总,查看详情>> #百度地图# 海口美兰区、儋州、万宁发布通告:这些人员请主动报备1.11月6日16:45—18:10
  • 此价格活动3天【亲测了,很甜[饥饿]】地理标志产品,以甜著称——蒲江红心红阳猕猴桃♥️50~70g小果30颗3.6斤36.9元,70~90g中果30颗4.8~5
  • 所以,平常心是非常可贵的,遇事要用平常心对待 ,遇事要冷静处理,你才能真正变得成熟起来。#我在巴州[超话]#热闹中以冷静的眼光看待一切,就会省去许多烦心,冷落时
  • 2.把难过与不安抛到星星的彼端. 而我知道就算地狱人满为患 人间将沉沦苦海 你也不为我而来.3.别慌,月亮也正在大海某处迷茫4.你连指尖都泛出好看的颜色 。发朋
  • 三年末,这座南方小城还是暂时安静了⏸️‍空荡荡的街道,空气中甚是有些迷朦…还好提前做了计划,把家里的猫咪拜托给邻居小伙伴。✨#Beautiful-TFBOYS-
  • ”这句偈子,讲到了修行的方法,心如明镜台,只要经常打扫,就不会招惹尘埃,#算卦# 也就不会被污染,而遮蔽智慧。又好比,一面镜子,本身明亮无比,#塔罗牌占卜师分手
  • 天极医战大医者作于二零二二年九月二十九二零二二年十月初六【记得20岁那年今天,初冬十月初六,能赶上的那一年那一天天下大雪,人生中也就那么几次,那一年那一天天空中
  • 此外,丁当还透露与男友交往时的细节,虽然他现在才25岁,但内心很成熟,为她做过很多浪漫且贴心的举动。 但有一点可以肯定,在杨幂和刘恺威离婚后,杨幂没有提过刘恺
  • [haha](陆本、海本也可)#英国留学申请季# #英国留学中介# #香港留学申请#我就是在想,她们要是天天这么待在家,不学无术的活着,我也是能养活她们一辈子的
  • ”她又透露本来个性开朗的丈夫,自从要为还债做兼职后,每天都苦叹工作永无尽头,回家后便累得马上倒头就睡,性格也变得忧鬱,更曾经向她坦言后悔答应外父外母借钱举办隆重
  • 还有热心粉丝对黑白照片进行了色彩还原,可以说是很用心了,自己动手丰衣足食。 采访中还了解到易烊千玺在拍摄《奇迹·笨小孩》期间,导演文牧野觉得,自己和易烊千
  • 乘客:@古古不吃了26双担 ️不雷6的丁婆和不雷2的稀奇[哇][哇]一代ky ❌三代>二代乘客:@没能与他吹晚风 ️i团 三楼棍极禹航顺❌djx gxt