每天学点营养学

day❾❸

有贫血的一定要看下这篇笔记。

贫血的人无法获得充足的氧气供应，身体产生的能量减少，他们感觉身体虚弱，也许还会头昏眼花、呼吸吃力，能明显感觉自己的心跳很重，甚至出现心悸、身体严重地持续性地疲劳。手指甲往往变得很脆，出现纵向的皱褶。贫血症患者都会脸色苍白，缺乏活力。

由于只有很少的氧气能够被输送到大脑。因此他们无法清晰而敏捷的思维，也很容易遗忘。

通常贫血即意味着身体无法产生充足的红细胞或血红蛋白。如果仅仅是缺铁，那么血红细胞的数量一般都正常，但是红蛋白会缺乏足够的颜色。

缺乏蛋白质、碘或者任何一种维生素B族，特别是叶酸、烟酸或维生素B6，都有可能导致贫血症。

几乎每一种营养素都会在形成健康的血液过程中扮演一定的作用，然而大量的贫血症确实存在，但补充充足的铁可以改善，另外只要饮食合理，营养吸收充分，血液中血红蛋白和红细胞的数量很快就能恢复正常。贫血也能够改善。

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【今日健康阅读：常吃海藻保护心血管】
●《美国临床营养学杂志》报道称，男性中，每天食用海藻与几乎不食用海藻者相比，缺血性心脏病的风险降低了24%，心血管疾病总体风险降低了12%；女性中，每天食用海藻与几乎不食用海藻者相比，缺血性心脏病的风险降低了44%；
●海藻能降低心血管疾病风险，是因为其中富含矿物质、维生素、可溶性膳食纤维和类黄酮等物质；
●生长在海洋中的藻类多种多样，海带、紫菜、裙带菜、石花菜等，都具有较高的营养价值和保健功效。 https://t.cn/RXnNTiO

每天学点营养学

day91

龋齿（虫牙）是缺少什么营养素？

龋齿都是由于细菌所产生的酶将糖分解为乳酸和丙酮酸所导致的，这两种酸都可以与钙结合。

如果唾液可到达这两种酸形式的地方，并且它又含有充足的可溶解性钙的话

这些酸将被唾液里的钙所抑制，这样将不会产生龋齿。这种唾液同样还可以防止蚀牙。

如果营养充足，特别是钙和维生素D这种营养素，那么就可形成成熟牙齿的珐琅质和齿质。

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