#中国[超话]#非物质文化遗产

沙县小吃制作技艺，沙县小吃具有浓厚的地方特点，大体上分为两大流派。一是以城关小吃为代表，受福州、厦门等沿海城市风味小吃影响，制作精细，口味清、鲜、淡、甜，代表品种有扁肉、烧麦、肉包、花椒饼、鱼丸、豆腐丸、烫嘴豆腐、烤豆干等，调味料用鲜香豆豉油，独具特色。二是以夏茂一带为代表，原料以米、薯、芋为主，制作原始纯朴，原汁原味，口味咸、辣、酸，如米冻、喜粿、米冻皮、豆腐包、金钱蛋、芋包、浆糍、芋丝饼、牛肉系列食品等等。此外，如南霞泥鳅粉干、南阳蛋索、郑湖板鸭等都有一定知名度。

沙县小吃以天然绿色植物性质料为主，辅以少量动物性原料，采取最原始、最古老的蒸、煮、炖等加工方法，制作出具有营养平衡、风味独特、物美价廉、快捷便利等优点的大众化食品。

#非遗纪录#

#非物质文化遗产[超话]#

沙县小吃制作技艺，沙县小吃具有浓厚的地方特点，大体上分为两大流派。一是以城关小吃为代表，受福州、厦门等沿海城市风味小吃影响，制作精细，口味清、鲜、淡、甜，代表品种有扁肉、烧麦、肉包、花椒饼、鱼丸、豆腐丸、烫嘴豆腐、烤豆干等，调味料用鲜香豆豉油，独具特色。二是以夏茂一带为代表，原料以米、薯、芋为主，制作原始纯朴，原汁原味，口味咸、辣、酸，如米冻、喜粿、米冻皮、豆腐包、金钱蛋、芋包、浆糍、芋丝饼、牛肉系列食品等等。此外，如南霞泥鳅粉干、南阳蛋索、郑湖板鸭等都有一定知名度。

沙县小吃以天然绿色植物性质料为主，辅以少量动物性原料，采取最原始、最古老的蒸、煮、炖等加工方法，制作出具有营养平衡、风味独特、物美价廉、快捷便利等优点的大众化食品。

#非遗匠心#

狠命的爬行挺进，只比前次多深入了几毫米，累并快乐着，生命的意义就在于坚持不懈。
在最短的赛道跑出人生的精彩璀璨，镌刻下到此一游的印痕，全程直播做为主角的绝伦演技，倾情奉献原汁原味的原始写真。
在最窄的赛道滑出生命的真实内涵，跪下俯瞰顶级的峰情水韵，卧躺仰望凸凹有致的高贵，深入再深入的体查肉品的真谛，快速狠猛的探索肉质的真实。挤出生命的快感琼浆，捣出人生的极乐酥沫！