嫁衣神功一重天 老湿教你如何建立完美的普洱仓储
大家好，我是你们的黄老湿。相信大家都发现一个现象，很多现在的普洱茶大师当年都是非常真诚实在的普洱茶问道人，也是布道者。但随着名气的越来越大，很多江湖成名已久的大师也就不再分享自己的真实看法。我想这因该还是名，利在作怪，不是没有想法，而是不敢说，也不能说了。哈哈哈作为未来的大师，现在的大湿，我觉得我还能畅所欲言的说说真话。那么既然能说，我就蹭着现在多说一点！
在这个系列里面，我将陆续将毕身所得的9层神功，分批次陆陆续续传授给各位，能看到的都算是有缘人了！话不多说开始我们今天的第一层神功‘仓储的建立’
相信所有茶友都听过干仓和湿仓，湿仓这个概念实际上最早是指香港仓，现在更多的广泛意义上说的是人为干预提供高温高湿的环境加速普洱茶转化速度的一种技术仓。而干仓理念是相对于湿仓概念基础上产生的，是将湿度控制在70%，保证普洱茶不会发霉的情况下自然转化。这一理念的推广得益于最早88青这批茶的推广。2000年后随着88青这批干仓茶的推广，人们开始意识到，干仓存放的茶不仅能保持茶的本味，香气而且喝着愉悦，有力道，还不会有不好的霉味。因此2000年后人们开始追求干仓存茶，并产生了纯干仓，北方仓，昆明仓，密封仓等等不同的干仓标准和概念。
那么到底什么样的仓储才是最好的呢？
为了了解这个问题我们需要了清楚知道普洱茶为什么会转化。基本现在可以确定的是，普洱茶作为后发酵茶，在后期陈化过程中主要依靠微生物促进发酵和酶促反应共同作用。前者需要一定的水份和温度，在适宜的温湿度下，有益菌群会大量繁殖产生酶类物质，这类物质会促发酶促反应，催化普洱茶中的大量有机物质，如儿茶素，糖类，纤维素等等。温度高于30度，湿度高于70%容易产生霉菌从而导致有害菌占据主导，从而产生不好的气味。
而影响后者酶促反应的主要是温度，酸碱度，酶的浓度和被催化物的浓度。其中温度到达40度最为活跃，低于0度也不会发生反应，高于60度酶将会转变性质。所以20到40度之间是相对比较理想的温度。
因此下面我列举四种不同仓储进行比较：
1低温低湿
这种情况下普洱茶不论是微生物还是酶促反应都不是很活跃，温湿度越低，转化越缓慢。在这种仓储下存放的普洱茶后发酵基本处于停滞状态，转化极度缓慢。但香气流失也比较缓慢，只要不是通风开放存放，茶基本不会受到损害。以北京地区为界限，如果常年温度在20度左右，干燥度在40到50，实际上是符合纯干仓理念的。所以北京地区以及周边存放出来的北方仓存茶效果是安全缓慢，香高水薄的代表。这类茶不会影响茶的交易价值，以10年陈期作为计算，北方仓只有南方效果的一般左右。但再往东北三省走的话就非常不适合存茶，主要还是温度太低，常年温度个位数甚至0度以下基本上酶促反应已经停止了，即便有微生物也没有什么活性。（如果放在有暖气的房间里的话那么又不一样了，但暖气是否长期开放，湿度是否适宜都是要考虑的，所以东北要创造存茶环境主要还是在温度。）
2低温高湿
这种情况下的普洱茶一般指温度低于10度，湿度高于75%的存茶环境。这类气候在中国城市比较少见，倒是中部一些城市在春季，雨季偶尔持续一段这样的时间。在这种环境下，普洱茶的转化依然非常缓慢，不论是微生物的活跃性还是酶促反应都不是很高。而相对于低温低湿，低温高湿的环境下是有霉变的风险的，在这种环境下存放出来的茶会暗淡不油亮，香气也会受损，只是相对而言只要适当开开抽湿机，风险就比较好控制。如果是中部城市如江西，武汉，合肥等地区，只要特别留心春天雨季的短暂个别月份，别开窗，尽可能关门，或提供抽湿机安全度过这个时期即可。但如果是长时间都是这种存茶环境的话，我建议就是长期抽湿，或换个地方存茶。
3高温低湿
这种情况一般指常年温度30度以上，湿度则控制在50%以下的环境。这类茶虽然酶促反应迅速，但是微生物缺少相印的水份，所以酶浓度不够，所以发酵速度也不会很快。由于我们都知道芳香物质的挥发速度和温度成正比。所以在温度高于30度的情况下，普洱茶的香气流失非常快，如果不能够加以人为干预，这种环境下存放出来的茶香气微弱，汤水薄，微酸，缺乏活性和愉悦。实际人们更多的关注湿度的控制，而不去在意控制温度是非常错误的。目前广东地区的很多干仓茶就属于高温低湿的茶，虽然控制了湿度，但结果出来却没有香气，或香气很弱。因此也就冒出了所谓广东纯干仓这么一个有趣的名词。对于这类环境我的建议是将茶不要放在顶楼，或是夕阳西晒面，有大面积窗子的话要封掉，实在不行夏天补个空调。一般来说35度以下我觉得都能接受，如果打开仓库门里面不是清爽茶香，而是闷热感，那么就有问题了。
4高温高湿
这种情况不用多说，就是温度超过30以上，湿度超过70%以上的环境。在这类环境里只要超过1个月左右的时间，茶基本就受伤了，湿度上到90以上的话很快就会发霉。一旦茶叶霉变，那么不论是品饮价值，保健价值，交易价值都要遭受巨大破坏。基本上长江以南的地区都会有某段时间处于这类环境中，特别是夏天，雷雨过后的闷热天气里。而像广东等沿海地区就更是多个月份处于这类环境中。因此如果处于这种环境里，除了抽湿机以外，如果温度无法控制在35度以下，那么就不是适合存茶的环境。只能把茶换地方存放了，实在不行就密封存放了，至少这样可以预防香气的快速流失和发霉。
5温度适宜湿度特别低
这个特指类似于昆明仓这样的环境，由于温度处于适宜存茶的环境，但湿度特别低，这类地区茶叶里的微生物和酶促反应基本也处于一个不工作的状态，转化速度比北方仓还要慢的多，毕竟北京地区至少有个40多的湿度，而昆明湿度只有20多。所以我曾经试过多次昆明仓的茶，感觉几乎完全没有转化，和新茶没啥区别，由于转化太慢了，反而影响到了交易价值，和品饮价值。而湿度是比温度更难调节的环节，降低湿度很容易，但均匀的增加湿度就非常困难了，一个不注意可能就会把茶给毁了。所以昆明等过于干燥的地区也不适合长期存放，3，4年的短期存放过度可以，10年以上的话反而减分。
因此我们得出的结论是，最适合的存茶环境是温度在20度到30度之间湿度50%到70%之间的这么一个环境。如果你的存茶环境超出这个范围那里就需要立刻做出适当的调整。
另外几个重要的细节：
避光：
光污染对普洱茶有很大影响，尽可能保证你的存茶环境是避光的，如果有窗子那么请装上窗帘。
离地：
由于雨季和黄梅天特别容易地面回潮，所以存茶最好离地10公分，同时隔墙也做到10公分。
密封：
对于家庭是存茶来说，只要温度适宜，不方便买抽湿机的情况下，茶量又不大的话一律密封存放是最为合理的。一件茶以下的量可以买个超大塑料箱子，里面茶都单片用密封袋或牛皮纸袋装好，在放进塑料箱密封存放，喝的时候打开即可。平时开开关关的湿度和空气已经足以保证茶叶的正常转化。没有塑料箱而是用纸箱的话就一定要保证里面的茶都是用自封袋密封好，也是一样的。
最后聊聊技术仓:
数年前就有接触过广州和东莞的技术仓，简单的说就是控制湿度在75%以下保证不发霉，再控制温度在30左右。让茶在微生物和酶促反应最为剧烈的环境下快速转化！怎么说呢，最早接触的是清心某茶友的技术仓，他们忽略了香气的流失和挥发，虽然茶转的特别快，特别红，但香气跑了个精光。之后也喝过所谓的东莞生态仓，虽然转化速度也还可以，水也很润，但是香气还是偏快了，简单的说就是，你要加快速度，就或多或少会造成香气的损失。
存茶是个慢工出细活的过程！就像小火炖豆腐一样，根本心急不得。如果你想吃到食物最美味得那一口状态，就要细心等待！相信我，只要你用心去存茶，普洱茶就会回应你的期待。最后祝愿大家未来都能有好茶喝！
大家好，我是你们的黄老湿。相信大家都发现一个现象，很多现在的普洱茶大师当年都是非常真诚实在的普洱茶问道人，也是布道者。但随着名气的越来越大，很多江湖成名已久的大师也就不再分享自己的真实看法。我想这因该还是名，利在作怪，不是没有想法，而是不敢说，也不能说了。哈哈哈作为未来的大师，现在的大湿，我觉得我还能畅所欲言的说说真话。那么既然能说，我就蹭着现在多说一点！
在这个系列里面，我将陆续将毕身所得的9层神功，分批次陆陆续续传授给各位，能看到的都算是有缘人了！话不多说开始我们今天的第一层神功‘仓储的建立’
相信所有茶友都听过干仓和湿仓，湿仓这个概念实际上最早是指香港仓，现在更多的广泛意义上说的是人为干预提供高温高湿的环境加速普洱茶转化速度的一种技术仓。而干仓理念是相对于湿仓概念基础上产生的，是将湿度控制在70%，保证普洱茶不会发霉的情况下自然转化。这一理念的推广得益于最早88青这批茶的推广。2000年后随着88青这批干仓茶的推广，人们开始意识到，干仓存放的茶不仅能保持茶的本味，香气而且喝着愉悦，有力道，还不会有不好的霉味。因此2000年后人们开始追求干仓存茶，并产生了纯干仓，北方仓，昆明仓，密封仓等等不同的干仓标准和概念。
那么到底什么样的仓储才是最好的呢？
为了了解这个问题我们需要了清楚知道普洱茶为什么会转化。基本现在可以确定的是，普洱茶作为后发酵茶，在后期陈化过程中主要依靠微生物促进发酵和酶促反应共同作用。前者需要一定的水份和温度，在适宜的温湿度下，有益菌群会大量繁殖产生酶类物质，这类物质会促发酶促反应，催化普洱茶中的大量有机物质，如儿茶素，糖类，纤维素等等。温度高于30度，湿度高于70%容易产生霉菌从而导致有害菌占据主导，从而产生不好的气味。
而影响后者酶促反应的主要是温度，酸碱度，酶的浓度和被催化物的浓度。其中温度到达40度最为活跃，低于0度也不会发生反应，高于60度酶将会转变性质。所以20到40度之间是相对比较理想的温度。
因此下面我列举四种不同仓储进行比较：
1低温低湿
这种情况下普洱茶不论是微生物还是酶促反应都不是很活跃，温湿度越低，转化越缓慢。在这种仓储下存放的普洱茶后发酵基本处于停滞状态，转化极度缓慢。但香气流失也比较缓慢，只要不是通风开放存放，茶基本不会受到损害。以北京地区为界限，如果常年温度在20度左右，干燥度在40到50，实际上是符合纯干仓理念的。所以北京地区以及周边存放出来的北方仓存茶效果是安全缓慢，香高水薄的代表。这类茶不会影响茶的交易价值，以10年陈期作为计算，北方仓只有南方效果的一般左右。但再往东北三省走的话就非常不适合存茶，主要还是温度太低，常年温度个位数甚至0度以下基本上酶促反应已经停止了，即便有微生物也没有什么活性。（如果放在有暖气的房间里的话那么又不一样了，但暖气是否长期开放，湿度是否适宜都是要考虑的，所以东北要创造存茶环境主要还是在温度。）
2低温高湿
这种情况下的普洱茶一般指温度低于10度，湿度高于75%的存茶环境。这类气候在中国城市比较少见，倒是中部一些城市在春季，雨季偶尔持续一段这样的时间。在这种环境下，普洱茶的转化依然非常缓慢，不论是微生物的活跃性还是酶促反应都不是很高。而相对于低温低湿，低温高湿的环境下是有霉变的风险的，在这种环境下存放出来的茶会暗淡不油亮，香气也会受损，只是相对而言只要适当开开抽湿机，风险就比较好控制。如果是中部城市如江西，武汉，合肥等地区，只要特别留心春天雨季的短暂个别月份，别开窗，尽可能关门，或提供抽湿机安全度过这个时期即可。但如果是长时间都是这种存茶环境的话，我建议就是长期抽湿，或换个地方存茶。
3高温低湿
这种情况一般指常年温度30度以上，湿度则控制在50%以下的环境。这类茶虽然酶促反应迅速，但是微生物缺少相印的水份，所以酶浓度不够，所以发酵速度也不会很快。由于我们都知道芳香物质的挥发速度和温度成正比。所以在温度高于30度的情况下，普洱茶的香气流失非常快，如果不能够加以人为干预，这种环境下存放出来的茶香气微弱，汤水薄，微酸，缺乏活性和愉悦。实际人们更多的关注湿度的控制，而不去在意控制温度是非常错误的。目前广东地区的很多干仓茶就属于高温低湿的茶，虽然控制了湿度，但结果出来却没有香气，或香气很弱。因此也就冒出了所谓广东纯干仓这么一个有趣的名词。对于这类环境我的建议是将茶不要放在顶楼，或是夕阳西晒面，有大面积窗子的话要封掉，实在不行夏天补个空调。一般来说35度以下我觉得都能接受，如果打开仓库门里面不是清爽茶香，而是闷热感，那么就有问题了。
4高温高湿
这种情况不用多说，就是温度超过30以上，湿度超过70%以上的环境。在这类环境里只要超过1个月左右的时间，茶基本就受伤了，湿度上到90以上的话很快就会发霉。一旦茶叶霉变，那么不论是品饮价值，保健价值，交易价值都要遭受巨大破坏。基本上长江以南的地区都会有某段时间处于这类环境中，特别是夏天，雷雨过后的闷热天气里。而像广东等沿海地区就更是多个月份处于这类环境中。因此如果处于这种环境里，除了抽湿机以外，如果温度无法控制在35度以下，那么就不是适合存茶的环境。只能把茶换地方存放了，实在不行就密封存放了，至少这样可以预防香气的快速流失和发霉。
5温度适宜湿度特别低
这个特指类似于昆明仓这样的环境，由于温度处于适宜存茶的环境，但湿度特别低，这类地区茶叶里的微生物和酶促反应基本也处于一个不工作的状态，转化速度比北方仓还要慢的多，毕竟北京地区至少有个40多的湿度，而昆明湿度只有20多。所以我曾经试过多次昆明仓的茶，感觉几乎完全没有转化，和新茶没啥区别，由于转化太慢了，反而影响到了交易价值，和品饮价值。而湿度是比温度更难调节的环节，降低湿度很容易，但均匀的增加湿度就非常困难了，一个不注意可能就会把茶给毁了。所以昆明等过于干燥的地区也不适合长期存放，3，4年的短期存放过度可以，10年以上的话反而减分。
因此我们得出的结论是，最适合的存茶环境是温度在20度到30度之间湿度50%到70%之间的这么一个环境。如果你的存茶环境超出这个范围那里就需要立刻做出适当的调整。
另外几个重要的细节：
避光：
光污染对普洱茶有很大影响，尽可能保证你的存茶环境是避光的，如果有窗子那么请装上窗帘。
离地：
由于雨季和黄梅天特别容易地面回潮，所以存茶最好离地10公分，同时隔墙也做到10公分。
密封：
对于家庭是存茶来说，只要温度适宜，不方便买抽湿机的情况下，茶量又不大的话一律密封存放是最为合理的。一件茶以下的量可以买个超大塑料箱子，里面茶都单片用密封袋或牛皮纸袋装好，在放进塑料箱密封存放，喝的时候打开即可。平时开开关关的湿度和空气已经足以保证茶叶的正常转化。没有塑料箱而是用纸箱的话就一定要保证里面的茶都是用自封袋密封好，也是一样的。
最后聊聊技术仓:
数年前就有接触过广州和东莞的技术仓，简单的说就是控制湿度在75%以下保证不发霉，再控制温度在30左右。让茶在微生物和酶促反应最为剧烈的环境下快速转化！怎么说呢，最早接触的是清心某茶友的技术仓，他们忽略了香气的流失和挥发，虽然茶转的特别快，特别红，但香气跑了个精光。之后也喝过所谓的东莞生态仓，虽然转化速度也还可以，水也很润，但是香气还是偏快了，简单的说就是，你要加快速度，就或多或少会造成香气的损失。
存茶是个慢工出细活的过程！就像小火炖豆腐一样，根本心急不得。如果你想吃到食物最美味得那一口状态，就要细心等待！相信我，只要你用心去存茶，普洱茶就会回应你的期待。最后祝愿大家未来都能有好茶喝！
食品制药日化生产车间霉菌污染如何解决？
霉菌，广泛存在于自然界，而对于食品、保健品、化妆品、制药等生产车间，霉菌是不请自来，而且是络绎不绝。车间霉菌超标会直接会造成产品发霉、霉菌检测超标，保质期变短等质量问题。不光对社会，民众对待食品安全产生了极大的恐慌，甚至对生产企业也是致命的打击。因霉菌污染产品出现问题，导致品牌，订单，销量，利润等一系列的连锁反应。
生产车间霉菌污染的场所及条件：
生产车间的空间环境消毒，是很多加工行业在产品生产过程中重点要做的工作。尤其是针对空间环境中的霉菌控制。因为霉菌的繁殖力非常强，在潮湿温暖的环境中，短时间就能滋生，且霉菌相对于其他微生物，因为其细胞壁较厚，因此在控制时相对难度大一些。
济南辰宇环保科技有限公司高级工程师赵国良先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。
1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。
2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌，
3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位，
4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。
5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。
6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。
7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。
8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。
选择大于努力
对于食品厂生产车间霉菌的控制，可能大家第一反应就是用臭氧或者紫外灯。而通过已接触的食品厂、化妆品厂、医疗用品等客户，我们也了解到，很多企业因长时间、大剂量的通过臭氧或者紫外灯来控制车间霉菌的，对车间的设施造成老化和人员影响很大。因此，选择一款可以长期、稳定、有效、无毒、无残留的消毒产品来控制车间霉菌，对于任何一个加工企业都很重要。
奥克泰士：
奥克泰士作为一款绿色纯生态消毒水剂，无论是在欧盟，还是在国内，都被众多食品，化妆品，医疗用品等生产加工企业作为生产车间控制霉菌污染长期消毒使用的首选。同时，我们可根据多年的消毒经验，为您定制一套完整的消毒应用方案。
奥克泰士消毒剂进口德国，主要成分为食品级过氧化氢和银离子，产品广谱高效、无毒、无残留、无色、无味，经过了IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证、德国莱茵TUV认证等权威部门检验，通过将消毒产品用专用LS-280型高压气溶胶级喷雾机喷雾到空间中，达到快速杀灭霉菌的效果，不仅可以杀灭霉菌，并且还具有长效抑制霉菌孢子繁殖的作用。
奥克泰士控制生产车间霉菌污染的方案：
1、首先要保持生产车间的内部工具的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持(每半月实施一次深度清洁)：如操作台面的背面，天花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、天棚、设备、器具、案面表面要用奥克泰士擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是一个很容易忽视的角落。
2、对生产车间霉菌有控制，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在26度以下，湿度在55%以下，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。
3、在生产前或生产结束后，采用LS-280型气溶胶级喷雾机配合奥克泰士杀菌消毒剂对空气消毒，可以高效杀灭霉菌、无气味无残留，保障整天生产环境菌落合格。
4、每天班前或班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具等使用奥克泰士杀菌消毒剂进行喷雾消毒，可有效预防霉菌滋生。
5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。可以采用奥克泰士杀菌消毒剂对工作服进行喷雾消毒。
6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。
奥克泰士产品特点：
1、完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。
3、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。
5、具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。跟同
市场上类似的产品相比，奥克泰士杀菌剂更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭家庭中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌等。
7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合国家消毒标准要求。
霉菌，广泛存在于自然界，而对于食品、保健品、化妆品、制药等生产车间，霉菌是不请自来，而且是络绎不绝。车间霉菌超标会直接会造成产品发霉、霉菌检测超标，保质期变短等质量问题。不光对社会，民众对待食品安全产生了极大的恐慌，甚至对生产企业也是致命的打击。因霉菌污染产品出现问题，导致品牌，订单，销量，利润等一系列的连锁反应。
生产车间霉菌污染的场所及条件：
生产车间的空间环境消毒，是很多加工行业在产品生产过程中重点要做的工作。尤其是针对空间环境中的霉菌控制。因为霉菌的繁殖力非常强，在潮湿温暖的环境中，短时间就能滋生，且霉菌相对于其他微生物，因为其细胞壁较厚，因此在控制时相对难度大一些。
济南辰宇环保科技有限公司高级工程师赵国良先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。
1、生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌。
2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌，
3、空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时最容易产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位，
4、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌。
5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。
6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水，容易产生霉菌。
7、温度相对较低的车间速冻库门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。
8、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。
选择大于努力
对于食品厂生产车间霉菌的控制，可能大家第一反应就是用臭氧或者紫外灯。而通过已接触的食品厂、化妆品厂、医疗用品等客户，我们也了解到，很多企业因长时间、大剂量的通过臭氧或者紫外灯来控制车间霉菌的，对车间的设施造成老化和人员影响很大。因此，选择一款可以长期、稳定、有效、无毒、无残留的消毒产品来控制车间霉菌，对于任何一个加工企业都很重要。
奥克泰士：
奥克泰士作为一款绿色纯生态消毒水剂，无论是在欧盟，还是在国内，都被众多食品，化妆品，医疗用品等生产加工企业作为生产车间控制霉菌污染长期消毒使用的首选。同时，我们可根据多年的消毒经验，为您定制一套完整的消毒应用方案。
奥克泰士消毒剂进口德国，主要成分为食品级过氧化氢和银离子，产品广谱高效、无毒、无残留、无色、无味，经过了IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证、德国莱茵TUV认证等权威部门检验，通过将消毒产品用专用LS-280型高压气溶胶级喷雾机喷雾到空间中，达到快速杀灭霉菌的效果，不仅可以杀灭霉菌，并且还具有长效抑制霉菌孢子繁殖的作用。
奥克泰士控制生产车间霉菌污染的方案：
1、首先要保持生产车间的内部工具的清洁和卫生，注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持(每半月实施一次深度清洁)：如操作台面的背面，天花板、墙壁、制冷风机的卫生清理，清理卫生后所有的墙壁、天棚、设备、器具、案面表面要用奥克泰士擦两遍以上，尤其注意清理制冷风机的散热片和冷气的出风口以及内部电机叶片，这是一个很容易忽视的角落。
2、对生产车间霉菌有控制，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在26度以下，湿度在55%以下，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。
3、在生产前或生产结束后，采用LS-280型气溶胶级喷雾机配合奥克泰士杀菌消毒剂对空气消毒，可以高效杀灭霉菌、无气味无残留，保障整天生产环境菌落合格。
4、每天班前或班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具等使用奥克泰士杀菌消毒剂进行喷雾消毒，可有效预防霉菌滋生。
5、人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。可以采用奥克泰士杀菌消毒剂对工作服进行喷雾消毒。
6、保证车间风机的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。
奥克泰士产品特点：
1、完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。
3、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。
5、具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。跟同
市场上类似的产品相比，奥克泰士杀菌剂更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭家庭中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌等。
7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合国家消毒标准要求。
##（瓶）桶装水铜绿假单胞菌超标，如何有效解决？？##新浪看点#
桶装水是现在大多数家庭、单位、乃至校园的首要饮水方法，因而桶装水的安全性尤为重要。但近来一家媒体计算了广东省和深圳市食药监局在2014-2016年间使用快速水分测定仪对桶装水公司抽检的数据，发现抽检不合格次数超过3次的公司有十家之多，且不合格次数最高居然达9次。
为什么会不合格？根据媒体陈述，桶装水不合格项目包括有铜绿假单胞菌、大肠杆菌、菌落总数、高锰酸钾消耗量、pH值、电导率。前三个为微生物含量检查，高锰酸钾消耗量则反映水被污染的总体状况。最新规范《食品安全国家规范包装饮用水》的查验项目中已删除了菌落总数、PH值及电导率三个指标。在不合格项目里多次呈现了铜绿假单胞菌，它到底是何方神圣？
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌，铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，生长温度在25~42℃之间。由于其对营养要求不高，因此广泛存在于水、土壤、食品以及医院等环境中。由于铜绿假单胞菌具有一定的致病性，对抵抗力较弱的人群具有健康风险。我国最新饮用水标准《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定每250mL水样中不得检出铜绿假单胞菌。在2017年，全国多家饮用水生产企业生产的饮用水被抽检出铜绿假单胞菌超标，那么，生产企业
应如何预防铜绿假单胞菌？
饮用水中铜绿假单胞菌是产生的原因分析
一般来说，微生物污染食品，通常是两种渠道，一种是原料遭受污染导致，另外一种则是加工过程中遭受污染导致。铜绿假单胞菌广泛存在于自然界中，包括在土壤中的存在也是非常普遍的，因此，很可能由于水源水遭受铜绿假单胞菌污染，而后期的过滤、灌装又无法消灭铜绿假单胞菌，从而导致成品水中铜绿假单胞菌超标；另外，整个加工过程卫生控制不严格，也会导致铜绿假单胞菌超标。
目前，国内外的研究表明，铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此，保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。在水源水得到良好的保护后，如果瓶（桶）装饮用水仍然检测出铜绿假单胞菌，可能是由以下环节产生：
（一）管道长时间没有清洗消毒或消毒不够理想，铜绿假单胞菌附着在管道内壁生长繁殖；
（二）操作人员，尤其是灌装间的操作人员手部清洁消毒不彻底；
（三）瓶或者桶本身带有铜绿假单胞菌，或者回收桶内壁的清洗消毒不彻底；
（四）瓶盖或者桶盖清洗消毒不彻底或存在交叉污染；
（五）操作员工皮肤有伤口，对水源水、灌装头、或者容器造成污染；
（六）蓄水池或者储水箱生长绿藻和其他微生物；
（七）净化车间空气消毒不足，空气中含有铜绿假单胞菌；
（八）瓶（桶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术，导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进入成品水中。
在实际生产操作过程中，许多企业无法稳定，有效，长期的控制住铜绿假单胞菌污染问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和消毒剂的正确选择及使用是解决铜绿假单胞菌超标的一个重要因素。
奥克泰士
作为目前世界上最先进、最环保的消毒剂，奥克泰士在德国、瑞典、印度、孟买、美国等多个国家对饮用水的消毒都取得了非常好的效果。使用奥克泰士不仅是对饮用水铜绿假单胞菌有效控制的保障，也体现了您对品质生活的高标准要求，奥克泰士为食品级高浓缩型杀菌消毒剂，主要成分是食品级过氧化氢 银离子，具有无色无味无毒无残留的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准检测认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证等。因独特的杀菌消毒效果，配 合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
奥克泰士产品特点
1、广谱杀菌：奥克泰士拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产杆菌，链球菌等200多种细菌，霉菌，病毒。
2、奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。
3、通过银离子的加入，奥克泰士有别于普通的过氧化氢，仅用较少含量的过氧化氢就能解决普通过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。
桶装水是现在大多数家庭、单位、乃至校园的首要饮水方法，因而桶装水的安全性尤为重要。但近来一家媒体计算了广东省和深圳市食药监局在2014-2016年间使用快速水分测定仪对桶装水公司抽检的数据，发现抽检不合格次数超过3次的公司有十家之多，且不合格次数最高居然达9次。
为什么会不合格？根据媒体陈述，桶装水不合格项目包括有铜绿假单胞菌、大肠杆菌、菌落总数、高锰酸钾消耗量、pH值、电导率。前三个为微生物含量检查，高锰酸钾消耗量则反映水被污染的总体状况。最新规范《食品安全国家规范包装饮用水》的查验项目中已删除了菌落总数、PH值及电导率三个指标。在不合格项目里多次呈现了铜绿假单胞菌，它到底是何方神圣？
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌，铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，生长温度在25~42℃之间。由于其对营养要求不高，因此广泛存在于水、土壤、食品以及医院等环境中。由于铜绿假单胞菌具有一定的致病性，对抵抗力较弱的人群具有健康风险。我国最新饮用水标准《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定每250mL水样中不得检出铜绿假单胞菌。在2017年，全国多家饮用水生产企业生产的饮用水被抽检出铜绿假单胞菌超标，那么，生产企业
应如何预防铜绿假单胞菌？
饮用水中铜绿假单胞菌是产生的原因分析
一般来说，微生物污染食品，通常是两种渠道，一种是原料遭受污染导致，另外一种则是加工过程中遭受污染导致。铜绿假单胞菌广泛存在于自然界中，包括在土壤中的存在也是非常普遍的，因此，很可能由于水源水遭受铜绿假单胞菌污染，而后期的过滤、灌装又无法消灭铜绿假单胞菌，从而导致成品水中铜绿假单胞菌超标；另外，整个加工过程卫生控制不严格，也会导致铜绿假单胞菌超标。
目前，国内外的研究表明，铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此，保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。在水源水得到良好的保护后，如果瓶（桶）装饮用水仍然检测出铜绿假单胞菌，可能是由以下环节产生：
（一）管道长时间没有清洗消毒或消毒不够理想，铜绿假单胞菌附着在管道内壁生长繁殖；
（二）操作人员，尤其是灌装间的操作人员手部清洁消毒不彻底；
（三）瓶或者桶本身带有铜绿假单胞菌，或者回收桶内壁的清洗消毒不彻底；
（四）瓶盖或者桶盖清洗消毒不彻底或存在交叉污染；
（五）操作员工皮肤有伤口，对水源水、灌装头、或者容器造成污染；
（六）蓄水池或者储水箱生长绿藻和其他微生物；
（七）净化车间空气消毒不足，空气中含有铜绿假单胞菌；
（八）瓶（桶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术，导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进入成品水中。
在实际生产操作过程中，许多企业无法稳定，有效，长期的控制住铜绿假单胞菌污染问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和消毒剂的正确选择及使用是解决铜绿假单胞菌超标的一个重要因素。
奥克泰士
作为目前世界上最先进、最环保的消毒剂，奥克泰士在德国、瑞典、印度、孟买、美国等多个国家对饮用水的消毒都取得了非常好的效果。使用奥克泰士不仅是对饮用水铜绿假单胞菌有效控制的保障，也体现了您对品质生活的高标准要求，奥克泰士为食品级高浓缩型杀菌消毒剂，主要成分是食品级过氧化氢 银离子，具有无色无味无毒无残留的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准检测认证、ISO9001\ISO14001管理体系认证等。因独特的杀菌消毒效果，配 合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
奥克泰士产品特点
1、广谱杀菌：奥克泰士拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产杆菌，链球菌等200多种细菌，霉菌，病毒。
2、奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。
3、通过银离子的加入，奥克泰士有别于普通的过氧化氢，仅用较少含量的过氧化氢就能解决普通过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。
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