【美食带你游安徽 | 亳州牛肉馍：早餐里的“烟火气”】https://t.cn/A6XKCnmO
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
【投稿】听了顾令老师的左手指月utau版，感慨vocaloid和utau作为老牌引擎，没有ai技术加成，调教的上限却是无人能及，新引擎大家都能调出不错的歌曲，可称神调的还没有几个
我来分享一些那些年听过的神调
倒数到零洛天依哭腔
百戏人间洛天依戏腔
小河淌水洛天依高音
忘川风华录Remix洛天依健气音
th讠nk言和疯魔表演
会飞的野马言和吟唱
青梅谣徵羽摩柯甜嗓
洛维娜墨清弦颤美声
青藏高原言绫人民艺术家
大家那里还有的话拿出来我瞅瞅
我来分享一些那些年听过的神调
倒数到零洛天依哭腔
百戏人间洛天依戏腔
小河淌水洛天依高音
忘川风华录Remix洛天依健气音
th讠nk言和疯魔表演
会飞的野马言和吟唱
青梅谣徵羽摩柯甜嗓
洛维娜墨清弦颤美声
青藏高原言绫人民艺术家
大家那里还有的话拿出来我瞅瞅
#高校校花为武大樱花送祝福#第三十九回 拜開樹花夜神 ▲
善財在菩提場中轉來轉去，沒有找到開樹花夜神。最後走到一個眾花簇擁的花壇，看見一個女神。坐在寶香樓閣內，頭戴花冠，身著花衣，眾寶纓絡莊嚴其身，身放紅光，光中散出清香，前面眾花神圍繞。善財想：這一定是開樹花夜神，即上前施禮。
花神早知善財要來，不等善財開口，便說道：“善男子，你來得正好，請這裡坐坐吧。”
善財在花神指的花凳上坐下。看看天色正晚，明月東升，池內蓮花複合，眾花無光，遊人各歸住所，大地一片寂靜。開樹花夜神說：“你隨我來，給我當個助手吧。”
善財隨著花神，察看園中所有的花樹、花草。當澆水的澆水，當整枝的整枝，當覆蓋的覆蓋，當施肥的施肥。有被惡人踐踏折損的，當去就去，當順就順，當折就折，就這樣細心的，慢慢的，查遍了所有的花樹。
這些花草、花樹、看見花神來，無不喜笑顏開，象兒子見了母親，戀戀依偎，不肯舍離。花神也象愛護自己兒子一樣，小心愛撫，無微不至。
花神察看完畢，已是三更時分，又去過道、走廊、路徑、四處察看一遍，有損壞處即修補。這時已是四更時分。
花神並不少懈，帶著善財，走出菩提場，凡是所有花樹，所有花草，都一一察看。
最不幸的是在一個路邊花圃裡，一朵碩大的牡丹，被惡人無辜摘去，空留花莖，花神痛心地說：“人心不善，這牡丹就無辜送命了！”
走到一個茅屋處，屋前屋後滿種各種花。芍藥、牡丹、月季、玫瑰、茶花、鞭蓉不下數千。遺恨的是一隻黃牛在牡丹花地踐踏。一隻豬在芍藥地裡亂拱，花根遭踏。一老者拉開豬和黃牛，將牛狠打，牛痛極又跑到花地踐踏，老者雖然驅開了牛，可是看見這一片被踐踏的花地，踏碎的花朵，內心難過，放生大哭。
花神走過去對老者說：“長者不必悲傷，那花不是好好的嗎？”
老者舉頭一看，花枝招展，恢復如故，一點也未損傷。知道是花神救了受難的花朵，即忙向花神頂禮，說不盡的感激話，道盡了恩德之情，又五體投地地頂禮。花神即忙扶起說道：“不用謝，這時我應該做的事。”這時已是五更時分，花神帶著善財回到菩提場，又把各處的花察看一遍，花開時有無障礙。
旭日東昇，陽光初放，滿園百花盛開，萬花競豔，好一派錦繡山河，花的世界。香風佛面，令人陶醉
花神看著這滿園春色，對善財說：“我日日夜夜守護著花，花與我是一體。花好我也好，花健我也健，花美我也美。花病花災，我感受更難過。花給眾生美的享受，快樂的享受。沒有花，就不能生存；沒有花，便不好過，人若沒有花，就是陰沉沉的一潭死水，沒有靈魂，沒有生命的象徵。”
要是人們只追求花，日日夜夜沉醉在花裡，就變成花天花地，花花世界，花花公子，花花小姐，尋歡作樂，無所事事，那就太可怕了。
給眾生各種美的享受，這個美是正道的美，神聖的美，是美的美。所以我的花，鮮豔而不妖，芬芳而不邪，甜蜜而不穢。人們看見我的花，眼根清淨；嗅到我的花香，鼻根清淨。蜜蜂采去釀成蜜，人嘗了免饑渴之苦，生清淨之心。
每天千百萬人來菩提場欣賞我的花，消除一百零八種煩惱，身心清淨，增長智慧。因此我日以繼夜，沒有休息。
善財問道：“聖者，你是如何修來的呢？”
花神道：“在無量劫前，有佛名普照法界，在普莊嚴世界成佛。當時有王名法音圓滿，威德被於世界，沒有怨敵。後來劫盡，天災人禍，民不聊生。王就命所有國庫倉庫的寶藏，衣物、糧食都施與民，民皆歡喜。時有民女，名寶光童女，感王之德，將自己的纓絡敬獻于王。王觀此女能知他人功德，為世稀有，就把自己的無價之寶親手送童女。童女又將王所施眾寶，送給貧苦百姓。這個童女就是我，因為我無貪無著，有此美德，故為菩提場花神。善男子，你要求造福人間的菩薩行，就在這個場內，有個大願精進夜神，你可以去請教他。”
善財於此事實中受益不少，離開樹花神，去尋大願精進神。
善財在菩提場中轉來轉去，沒有找到開樹花夜神。最後走到一個眾花簇擁的花壇，看見一個女神。坐在寶香樓閣內，頭戴花冠，身著花衣，眾寶纓絡莊嚴其身，身放紅光，光中散出清香，前面眾花神圍繞。善財想：這一定是開樹花夜神，即上前施禮。
花神早知善財要來，不等善財開口，便說道：“善男子，你來得正好，請這裡坐坐吧。”
善財在花神指的花凳上坐下。看看天色正晚，明月東升，池內蓮花複合，眾花無光，遊人各歸住所，大地一片寂靜。開樹花夜神說：“你隨我來，給我當個助手吧。”
善財隨著花神，察看園中所有的花樹、花草。當澆水的澆水，當整枝的整枝，當覆蓋的覆蓋，當施肥的施肥。有被惡人踐踏折損的，當去就去，當順就順，當折就折，就這樣細心的，慢慢的，查遍了所有的花樹。
這些花草、花樹、看見花神來，無不喜笑顏開，象兒子見了母親，戀戀依偎，不肯舍離。花神也象愛護自己兒子一樣，小心愛撫，無微不至。
花神察看完畢，已是三更時分，又去過道、走廊、路徑、四處察看一遍，有損壞處即修補。這時已是四更時分。
花神並不少懈，帶著善財，走出菩提場，凡是所有花樹，所有花草，都一一察看。
最不幸的是在一個路邊花圃裡，一朵碩大的牡丹，被惡人無辜摘去，空留花莖，花神痛心地說：“人心不善，這牡丹就無辜送命了！”
走到一個茅屋處，屋前屋後滿種各種花。芍藥、牡丹、月季、玫瑰、茶花、鞭蓉不下數千。遺恨的是一隻黃牛在牡丹花地踐踏。一隻豬在芍藥地裡亂拱，花根遭踏。一老者拉開豬和黃牛，將牛狠打，牛痛極又跑到花地踐踏，老者雖然驅開了牛，可是看見這一片被踐踏的花地，踏碎的花朵，內心難過，放生大哭。
花神走過去對老者說：“長者不必悲傷，那花不是好好的嗎？”
老者舉頭一看，花枝招展，恢復如故，一點也未損傷。知道是花神救了受難的花朵，即忙向花神頂禮，說不盡的感激話，道盡了恩德之情，又五體投地地頂禮。花神即忙扶起說道：“不用謝，這時我應該做的事。”這時已是五更時分，花神帶著善財回到菩提場，又把各處的花察看一遍，花開時有無障礙。
旭日東昇，陽光初放，滿園百花盛開，萬花競豔，好一派錦繡山河，花的世界。香風佛面，令人陶醉
花神看著這滿園春色，對善財說：“我日日夜夜守護著花，花與我是一體。花好我也好，花健我也健，花美我也美。花病花災，我感受更難過。花給眾生美的享受，快樂的享受。沒有花，就不能生存；沒有花，便不好過，人若沒有花，就是陰沉沉的一潭死水，沒有靈魂，沒有生命的象徵。”
要是人們只追求花，日日夜夜沉醉在花裡，就變成花天花地，花花世界，花花公子，花花小姐，尋歡作樂，無所事事，那就太可怕了。
給眾生各種美的享受，這個美是正道的美，神聖的美，是美的美。所以我的花，鮮豔而不妖，芬芳而不邪，甜蜜而不穢。人們看見我的花，眼根清淨；嗅到我的花香，鼻根清淨。蜜蜂采去釀成蜜，人嘗了免饑渴之苦，生清淨之心。
每天千百萬人來菩提場欣賞我的花，消除一百零八種煩惱，身心清淨，增長智慧。因此我日以繼夜，沒有休息。
善財問道：“聖者，你是如何修來的呢？”
花神道：“在無量劫前，有佛名普照法界，在普莊嚴世界成佛。當時有王名法音圓滿，威德被於世界，沒有怨敵。後來劫盡，天災人禍，民不聊生。王就命所有國庫倉庫的寶藏，衣物、糧食都施與民，民皆歡喜。時有民女，名寶光童女，感王之德，將自己的纓絡敬獻于王。王觀此女能知他人功德，為世稀有，就把自己的無價之寶親手送童女。童女又將王所施眾寶，送給貧苦百姓。這個童女就是我，因為我無貪無著，有此美德，故為菩提場花神。善男子，你要求造福人間的菩薩行，就在這個場內，有個大願精進夜神，你可以去請教他。”
善財於此事實中受益不少，離開樹花神，去尋大願精進神。
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