#健康[超话]#
关于过敏的都市传说
吃虫救地球 没错….你没听错
联合国粮食与农业组织（FAO）发表《可食用昆虫》报告（Edible Insects），说明昆虫是低污染的高蛋白质食物，鼓励大家食用昆虫。
那你知道，你可能也对昆虫食物过敏吗？哈哈！ 以后餐厅服务员问你有没有食物过敏的时候！ 就会有人说： 我对 某某虫过敏…
日本“无印良品”出了蟋蟀系列点心：蟋蟀仙贝、蟋蟀巧克力棒！
昆虫是一种环保替代膳食蛋白质，补充哺乳动物和鱼类来源，但潜在的过敏风险是一个问题。食用昆虫可能导致过敏反应，许多过敏原蛋白与“交叉反应有关，例如原肌球蛋白
⚠️原肌球蛋白(TM)是造成虾蟹过敏的主要原因，过敏症状可能为皮肤红疹，嘴巴痒、甚至引起喉头水肿或气喘，需要送急诊。
对虾蟹过敏的人，建议吃蟋蟀相关食物要注意过敏症状喔…..哈哈
参考资料：
Edible insects: future prospects for food and feed security - FAO, https://t.cn/A6aZhuSq
Hall F, Johnson PE, Liceaga A. Effect of enzymatic hydrolysis on bioactive properties and allergenicity of cricket (Gryllodes sigillatus) protein. Food Chem. 2018;262:39–47.
De Marchi L, Mainente F, Leonardi M, Scheurer S, Wangorsh A, Mahler V, et al. Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticusin terms of thermal and 1gastrointestinal pro- cessing and IgE cross-reactivity with shrimp. Food Chem. 2021 In press.
关于过敏的都市传说
吃虫救地球 没错….你没听错
联合国粮食与农业组织（FAO）发表《可食用昆虫》报告（Edible Insects），说明昆虫是低污染的高蛋白质食物，鼓励大家食用昆虫。
那你知道，你可能也对昆虫食物过敏吗？哈哈！ 以后餐厅服务员问你有没有食物过敏的时候！ 就会有人说： 我对 某某虫过敏…
日本“无印良品”出了蟋蟀系列点心：蟋蟀仙贝、蟋蟀巧克力棒！
昆虫是一种环保替代膳食蛋白质，补充哺乳动物和鱼类来源，但潜在的过敏风险是一个问题。食用昆虫可能导致过敏反应，许多过敏原蛋白与“交叉反应有关，例如原肌球蛋白
⚠️原肌球蛋白(TM)是造成虾蟹过敏的主要原因，过敏症状可能为皮肤红疹，嘴巴痒、甚至引起喉头水肿或气喘，需要送急诊。
对虾蟹过敏的人，建议吃蟋蟀相关食物要注意过敏症状喔…..哈哈
参考资料：
Edible insects: future prospects for food and feed security - FAO, https://t.cn/A6aZhuSq
Hall F, Johnson PE, Liceaga A. Effect of enzymatic hydrolysis on bioactive properties and allergenicity of cricket (Gryllodes sigillatus) protein. Food Chem. 2018;262:39–47.
De Marchi L, Mainente F, Leonardi M, Scheurer S, Wangorsh A, Mahler V, et al. Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticusin terms of thermal and 1gastrointestinal pro- cessing and IgE cross-reactivity with shrimp. Food Chem. 2021 In press.
#点滴医事[超话]#
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昆虫是一种环保替代膳食蛋白质，补充哺乳动物和鱼类来源，但潜在的过敏风险是一个问题。食用昆虫可能导致过敏反应，许多过敏原蛋白与“交叉反应有关，例如原肌球蛋白
⚠️原肌球蛋白(TM)是造成虾蟹过敏的主要原因，过敏症状可能为皮肤红疹，嘴巴痒、甚至引起喉头水肿或气喘，需要送急诊。
对虾蟹过敏的人，建议吃蟋蟀相关食物要注意过敏症状喔…..哈哈
参考资料：
Edible insects: future prospects for food and feed security - FAO, https://t.cn/A6aZhuSq
Hall F, Johnson PE, Liceaga A. Effect of enzymatic hydrolysis on bioactive properties and allergenicity of cricket (Gryllodes sigillatus) protein. Food Chem. 2018;262:39–47.
De Marchi L, Mainente F, Leonardi M, Scheurer S, Wangorsh A, Mahler V, et al. Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticusin terms of thermal and 1gastrointestinal pro- cessing and IgE cross-reactivity with shrimp. Food Chem. 2021 In press.
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吃虫救地球 没错….你没听错
联合国粮食与农业组织（FAO）发表《可食用昆虫》报告（Edible Insects），说明昆虫是低污染的高蛋白质食物，鼓励大家食用昆虫。
那你知道，你可能也对昆虫食物过敏吗？哈哈！ 以后餐厅服务员问你有没有食物过敏的时候！ 就会有人说： 我对 某某虫过敏…
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昆虫是一种环保替代膳食蛋白质，补充哺乳动物和鱼类来源，但潜在的过敏风险是一个问题。食用昆虫可能导致过敏反应，许多过敏原蛋白与“交叉反应有关，例如原肌球蛋白
⚠️原肌球蛋白(TM)是造成虾蟹过敏的主要原因，过敏症状可能为皮肤红疹，嘴巴痒、甚至引起喉头水肿或气喘，需要送急诊。
对虾蟹过敏的人，建议吃蟋蟀相关食物要注意过敏症状喔…..哈哈
参考资料：
Edible insects: future prospects for food and feed security - FAO, https://t.cn/A6aZhuSq
Hall F, Johnson PE, Liceaga A. Effect of enzymatic hydrolysis on bioactive properties and allergenicity of cricket (Gryllodes sigillatus) protein. Food Chem. 2018;262:39–47.
De Marchi L, Mainente F, Leonardi M, Scheurer S, Wangorsh A, Mahler V, et al. Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticusin terms of thermal and 1gastrointestinal pro- cessing and IgE cross-reactivity with shrimp. Food Chem. 2021 In press.
#华大学术#【肖文精教授课题组在可见光促进的不对称催化领域取得新进展】近日，化学学院肖文精教授课题组在可见光诱导钴催化不对称还原偶联领域取得新进展。相关研究成果发表在美国化学会志（J. Am. Chem. Soc., 2022, 144, 8347.https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jacs.2c02481）上，博士研究生姜烜为本论文第一作者，肖文精教授和陆良秋教授为通讯作者。
https://t.cn/A6azCdOr
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