【西贝开“酸奶屋”卖啤酒、烤串、肉夹馍 这个新店型要干啥？】
5月30日，西贝第一家酸奶屋在北京正式开业——这当然不只是一个卖酸奶的子品牌这么简单。三公里范围内，这已经是第五家——1家西贝超级肉夹馍，3家西贝莜面村，以及1家新成员“西贝酸奶屋”。目前，酸奶屋出售的酸奶共 2 种，一种自助式 DIY 酸奶，一种手打酸奶。店内提供的产品品类很多，除了酸奶之外，还有咖啡、茶饮、烧烤、点心、沙拉、面食，甚至啤酒。综上，我们可以用这样几个关键词来形容“酸奶屋”：想要女性顾客，主打聚会场景，意图靠饮品赚钱，人均消费不超过50元。要做成一个复合空间，还是要做成新零售爆款产品？西贝似乎还没最终确定——用东三环CBD这家店运营人员的话来说，“做大做小都有可能，现在还没有一个决定”。（餐饮老板内参）

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#编辑部私人食堂# 这家位于东三环中路的餐馆，他家肥肠鱼里的肥肠做的几乎没有多余的肥油，吃起来一点都不腻！鱼是清江鱼，没有很多的刺，吃起来特别有味儿！应该之前都有腌过哦！干煸鸡翅也很棒~口感酥酥的，也没有那种呛辣，应该是正宗的四川辣椒才能这么香吧！店名：小舅厨房 地址：东三环中路乙16 ...展开全文c