周末做了一個港式焗豬扒飯，還未有空剪輯，但在發視頻前，對著這個焗飯，內心深感驚嘆那一代的香港飲食文化，真的博大精深，糅合中西文化變種的港菜，切身處地，靠山吃山。然後變成"我"的品種。因為我有話想說，免得在視頻太多口水，所以我需要預先科普一下。

這道菜以醬汁為主體。不要小看這個隨便都能買到的便當。其實當中那個醬汁，是糅合法國菜系，五大基本醬汁中的Espagnole(西班牙醬)。Espagnole是一個基礎醬汁，由黃油，面粉，濃縮茄醬再加人牛肉湯烹煮而成。通常在酒店吃自助餐，伴著那塊烤牛肉的醬汁便是Espagnole。然後透過基本的Espagnole再加人其他配料(蔬菜，紅酒)烹煮就會成為另一個法國菜常用的Demi Glace(多蜜醬汁)。當然港產的會省略了一些材料，如是者竟然放到米飯上，加一塊豬扒烤焗，就變成味道一絕的香港茶餐廳菜式。不得不佩服香港人那種隨機應變的生存精神。

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本书里讲述了很多动物，有我们喜爱的家庭宠物，我们养大，又最终成为我们盘中餐的动物，还有可以把我们当晚餐吃的动物，与我们共享地球的各种驯服和未驯服的动物，它们对人类生活至关重要。在自家后院，奥尔琳找到了养鸡的乐趣。而在另一个后院，有一个养了23只宠物老虎的女人，而她的邻居对此毫不知情，直到其中一只老虎跑了。在冰岛，世界上最著名的鲸鱼顶住了所有压力拯救了自己；在摩洛哥，世界上最勤劳的驴在一家特殊诊所里得到了救治。书里还有一只会表演的狗，一只走失的狗，还有一只知道怎么回家的鸽子。这些故事既令人愉快又深刻，奥尔林优美的文笔和精确的研究使其更加丰富，这些故事颂扬了有意义的跨物种联系，为我们的集体存在增色不少。https://t.cn/A6aA8M7N

澳大利亚国立大学(ANU)的物理学家们已经开发出了微小的半透明幻灯片，其能通过操纵光线穿过它们的方向产生两种截然不同的图像。当光线穿过幻灯片时，可以看到澳大利亚的图像，但当翻转幻灯片再看时，就会看到悉尼歌剧院的图像。所创造的这对图像仅仅是未开发的众多可能性中的一个例子。

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