【科学与健康】牛奶会致癌？喝牛奶的10个疑问，现在就告诉你答案！
“每天一杯奶，强壮中国人”，这是很多人都非常熟悉的经典牛奶宣传语。常喝牛奶有益于健康，一直以来我国都在大力推广喝牛奶的益处，希望大家都能做到天天喝奶。就在前不久2022版膳食指南公布，和2016版的膳食指南相比，新指南特别强调了奶的摄入量。原来2016版本中推荐的奶及奶制品为300克/天，而2022版中的推荐量增加到了300~500克/天。
这一改变更加印证了喝牛奶的重要性，也体现了我国对饮奶这件事的重视程度。即便如此，在喝牛奶这件事上还是会有很多不一样的声音，褒贬不一，甚至还有人强烈反对喝牛奶。关于牛奶，我们这就来聊一聊它被人“戳”得最多的10件事。
1、喝牛奶有害健康，还会导致性早熟？
有传言说：牛奶中含有激素，大人喝了有害健康，小孩子喝了会性早熟！
真相是：并不会！
先说说激素，牛奶中的雌激素来源有2种，一种是牛奶本身含有的天然雌激素，这来源于奶牛产奶过程中的自然分泌；另一种是人为添加的雌激素，主要针对于不孕以及母牛生病治疗用的雌激素。其中天然雌激素在牛奶中含量很低，对人体也没有危害，而且很多常见天然食物都含有雌激素或类雌激素，比如肉类、豆制品等，甚至母乳中也含有雌激素，含量往往还比牛奶高。
而人为添加的雌激素，国家当然会有限制，我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确的规定，相关药物在动物性食品中不得检出。因此，只要是正规厂家购买的牛奶，不必过于担心雌激素问题。
另外，目前并没有证据表明喝牛奶会导致儿童性早熟或损害儿童健康。相反，有多项研究显示：牛奶及其制品的摄入可增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度，有利于儿童的生长发育。
大人喝奶也不会致癌，研究显示：牛奶及其制品与乳腺癌以及前列腺癌等风险无关。并且常喝牛奶还可能降低16%乳腺癌的发生风险，每天喝200克奶制品可将结肠癌风险降低7%。总体来看，只要是正规厂家购买的牛奶，就不用担心致癌问题，放心喝便是。
2、为啥要推荐喝奶？
因为我国大多数人饮奶都没喝够推荐量，根据《中国居民膳食指南科学研究报告2021》显示，2015年我国城市人均牛奶摄入量只达到了2016版膳食指南推荐量的14%，农村更低
也就是说，我国大部分人饮奶都不够。牛奶是补钙的良好来源，如果长期奶摄入不足，可能会增加缺钙的风险。牛奶除了能补钙，还能够提供优质蛋白质和维生素B2，牛奶中的乳糖还能够促进钙铁锌等矿物质的吸收。
3、每天一斤奶是否科学？
之所以推荐每天一斤奶，是因为对于钙需求量较高的特殊人群来说，即便每天坚持喝300毫升的牛奶仍然很难补够钙。比如正在生长发育中的青少年、孕中晚期女性、乳母以及50岁以上人群。如果每天饮奶300毫升，能够补充321毫克的钙，对于钙需求量较高的人群显然是不够的，意味着还需要从其他食物中摄入500~900毫克的钙。
除了牛奶，绿叶蔬菜、豆制品也是补钙的来源，但受到植酸、草酸等影响，吸收率大多不如牛奶，比如豆腐的钙吸收率仅为15%；芹菜的钙含量高于牛奶为191mg/100g，但草酸含量高达231mg/100g，可利用的钙仅为79mg/100g，韭菜钙含量为105mg/100g，草酸高达162mg/100g，可利用钙仅为34 mg/100g。[3] 所以，增加奶的摄入，达到每天1斤的量很有必要。
4、乳糖不耐受是否要戒奶？
乳糖不耐受在我国很常见，这类人群肠道中缺乏分解乳糖的乳糖酶，饮奶后会出现不适，比如腹胀、腹痛、腹泻。但即便是患有乳糖不耐受，也不意味着需要戒奶。建议尝试以下这4种方法：
①喝酸奶：酸奶在发酵的过程中乳糖会被微生物发酵产生乳酸，降低乳糖含量，缓解乳糖不耐受症状。另外有研究显示，增加酸奶的摄入可以改善乳糖不耐受的症状。
②喝0乳糖或低乳糖牛奶：采用特殊工艺水解掉奶中的乳糖，非常适合乳糖不耐受患者饮用。
③只有非常轻微乳糖不耐受的人群，可尝试提高乳糖耐受性：在每一餐中或餐后，饮用60~120ml纯牛奶，每天2~3次，持续3周观察，慢慢诱导肠道增强对乳糖的耐受性。
④低盐奶酪：按照蛋白质比折算，10克奶酪相当于100克牛奶。
5、就是不爱喝牛奶，咋补充营养？
有的朋友就是不喜欢牛奶的味道，也有部分人对乳制品过敏，真的是无法享用，还有一些朋友，仍然对牛奶心存怀疑不愿意喝。那这类人群如何才能补够钙呢？
对于不喜欢牛奶味道的人群，可以将牛奶和水果一起制成奶昔，比如草莓奶昔、香蕉奶昔、芒果奶昔等，味道大多可以接受；也可以用牛奶或奶粉做蛋羹和馒头；酸奶和奶酪也是很好的选择。按照蛋白质比折算：12.5克奶粉相当于100克牛奶。而对于牛奶过敏的人群，不能吃任何乳制品，经常会担心钙摄入不足。建议蔬菜选择钙含量较高的，比如油菜、小白菜、萝卜缨、茴香、香菜，而对于草酸较高的蔬菜比如菠菜、苋菜、空心菜、芹菜等可以焯水后再吃。每天蔬菜吃够300~500克，做熟后1拳头约为100克。豆制品建议至少吃50克大豆对应的量，比如2拳头的北豆腐或4块豆干或1.5拳头豆腐丝。除此之外，还可以适当补充钙剂，建议选择小剂量的，最好是每片含钙100~300毫克的，可以灵活补充。
6、喝奶就爆痘，咋办？
很多小伙伴其实很喜欢喝牛奶，但令人无奈的是一喝牛奶就满脸爆痘。出现这种情况可能是因为本身体质对牛奶存在食物不耐受，牛奶中的酪蛋白可促进胰岛素及IGF-1的分泌增加，导致痤疮发生。特别是脱脂牛奶可能比全脂牛奶更为严重，所以在《中国痤疮治疗指南（2019修订版）》中也提到，如果长痘痘要特别注意限制脱脂牛奶的摄入，可以尝试无糖酸奶和低盐奶酪。
7、牛奶和柑橘类水果相克？
民间有传言称：牛奶和柑橘类水果相克不能一起吃，牛奶遇到橘子中的柠檬酸后会变性沉淀，从而导致结石。
真相是：牛奶和柑橘类水果相遇确实可能会出现沉淀，但这是因为水果中的有机酸打破了酸碱平衡，在pH刚好达到蛋白等电点时，牛奶中蛋白质颗粒因为分子间作用力减弱，极易碰撞、凝聚，因而会产生絮状沉淀，但这些沉淀同样是可以食用的，很多奶酪就是这样生产出来的哦。即便不和水果一起吃，牛奶遇到胃酸后也会出现沉淀凝固。所以，牛奶和柑橘类水果，可以放心一起吃，不会中毒、也不会结石。
8、喝牛奶、抹牛奶，能美白？
牛奶是白色的就能美白吗？黑人也喝牛奶，肤色仍然还是黑的。牛奶的主要成分是水、蛋白质、脂肪、钙等，这些成分对美白都没啥特殊作用，即便是每天用牛奶洗脸也不会美白。肤色和遗传因素和环境因素关系密切，并不是吃哪种食物就能改变的。喝牛奶很推荐，但别指望美白；至于牛奶洗脸，别再浪费了。
9、保质期长的牛奶偷偷加了防腐剂？
市面上的牛奶很多保质期都长达6个月，于是有的人便认为是偷偷加了防腐剂。
其实牛奶根本没必要加防腐剂，保质期长短取决于牛奶的灭菌方式。
采用巴氏灭菌的牛奶保质期普遍较短，一般为7天，并且需要冷藏保存；而采用超高温瞬时灭菌的牛奶在灭菌过程中几乎灭掉了所有的微生物、细菌，所以无需防腐剂仍然能保存很长时间，普遍可达到6个月，常温下保存即可。
10、透明包装袋的牛奶更新鲜、更营养？
现在市面上出现了很多透明包装袋的牛奶，价格相对较高，能直接看到牛奶的本色，给人很新鲜的感觉。很多消费者也更喜欢购买这类牛奶，认为更营养、喝着更放心。其实透明包装袋并不意味着牛奶更新鲜、更营养。牛奶中的维生素B2为光敏物质，在光照下不稳定。而透明包装袋的牛奶往往直接暴露在阳光和灯光下，这可能会增加牛奶中维生素B2的流失。而不透明的牛奶包装能避光保存，从而更好地保护牛奶中的营养。
总结：从补钙以及预防疾病的角度来说，每天300~500毫升的牛奶很有必要。如果你特别喜欢喝牛奶，每天要喝500毫升以上，那么更建议选择低脂奶，或者适量减少其他油脂的摄入，并且避免总能量超标。
“每天一杯奶，强壮中国人”，这是很多人都非常熟悉的经典牛奶宣传语。常喝牛奶有益于健康，一直以来我国都在大力推广喝牛奶的益处，希望大家都能做到天天喝奶。就在前不久2022版膳食指南公布，和2016版的膳食指南相比，新指南特别强调了奶的摄入量。原来2016版本中推荐的奶及奶制品为300克/天，而2022版中的推荐量增加到了300~500克/天。
这一改变更加印证了喝牛奶的重要性，也体现了我国对饮奶这件事的重视程度。即便如此，在喝牛奶这件事上还是会有很多不一样的声音，褒贬不一，甚至还有人强烈反对喝牛奶。关于牛奶，我们这就来聊一聊它被人“戳”得最多的10件事。
1、喝牛奶有害健康，还会导致性早熟？
有传言说：牛奶中含有激素，大人喝了有害健康，小孩子喝了会性早熟！
真相是：并不会！
先说说激素，牛奶中的雌激素来源有2种，一种是牛奶本身含有的天然雌激素，这来源于奶牛产奶过程中的自然分泌；另一种是人为添加的雌激素，主要针对于不孕以及母牛生病治疗用的雌激素。其中天然雌激素在牛奶中含量很低，对人体也没有危害，而且很多常见天然食物都含有雌激素或类雌激素，比如肉类、豆制品等，甚至母乳中也含有雌激素，含量往往还比牛奶高。
而人为添加的雌激素，国家当然会有限制，我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确的规定，相关药物在动物性食品中不得检出。因此，只要是正规厂家购买的牛奶，不必过于担心雌激素问题。
另外，目前并没有证据表明喝牛奶会导致儿童性早熟或损害儿童健康。相反，有多项研究显示：牛奶及其制品的摄入可增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度，有利于儿童的生长发育。
大人喝奶也不会致癌，研究显示：牛奶及其制品与乳腺癌以及前列腺癌等风险无关。并且常喝牛奶还可能降低16%乳腺癌的发生风险，每天喝200克奶制品可将结肠癌风险降低7%。总体来看，只要是正规厂家购买的牛奶，就不用担心致癌问题，放心喝便是。
2、为啥要推荐喝奶？
因为我国大多数人饮奶都没喝够推荐量，根据《中国居民膳食指南科学研究报告2021》显示，2015年我国城市人均牛奶摄入量只达到了2016版膳食指南推荐量的14%，农村更低
也就是说，我国大部分人饮奶都不够。牛奶是补钙的良好来源，如果长期奶摄入不足，可能会增加缺钙的风险。牛奶除了能补钙，还能够提供优质蛋白质和维生素B2，牛奶中的乳糖还能够促进钙铁锌等矿物质的吸收。
3、每天一斤奶是否科学？
之所以推荐每天一斤奶，是因为对于钙需求量较高的特殊人群来说，即便每天坚持喝300毫升的牛奶仍然很难补够钙。比如正在生长发育中的青少年、孕中晚期女性、乳母以及50岁以上人群。如果每天饮奶300毫升，能够补充321毫克的钙，对于钙需求量较高的人群显然是不够的，意味着还需要从其他食物中摄入500~900毫克的钙。
除了牛奶，绿叶蔬菜、豆制品也是补钙的来源，但受到植酸、草酸等影响，吸收率大多不如牛奶，比如豆腐的钙吸收率仅为15%；芹菜的钙含量高于牛奶为191mg/100g，但草酸含量高达231mg/100g，可利用的钙仅为79mg/100g，韭菜钙含量为105mg/100g，草酸高达162mg/100g，可利用钙仅为34 mg/100g。[3] 所以，增加奶的摄入，达到每天1斤的量很有必要。
4、乳糖不耐受是否要戒奶？
乳糖不耐受在我国很常见，这类人群肠道中缺乏分解乳糖的乳糖酶，饮奶后会出现不适，比如腹胀、腹痛、腹泻。但即便是患有乳糖不耐受，也不意味着需要戒奶。建议尝试以下这4种方法：
①喝酸奶：酸奶在发酵的过程中乳糖会被微生物发酵产生乳酸，降低乳糖含量，缓解乳糖不耐受症状。另外有研究显示，增加酸奶的摄入可以改善乳糖不耐受的症状。
②喝0乳糖或低乳糖牛奶：采用特殊工艺水解掉奶中的乳糖，非常适合乳糖不耐受患者饮用。
③只有非常轻微乳糖不耐受的人群，可尝试提高乳糖耐受性：在每一餐中或餐后，饮用60~120ml纯牛奶，每天2~3次，持续3周观察，慢慢诱导肠道增强对乳糖的耐受性。
④低盐奶酪：按照蛋白质比折算，10克奶酪相当于100克牛奶。
5、就是不爱喝牛奶，咋补充营养？
有的朋友就是不喜欢牛奶的味道，也有部分人对乳制品过敏，真的是无法享用，还有一些朋友，仍然对牛奶心存怀疑不愿意喝。那这类人群如何才能补够钙呢？
对于不喜欢牛奶味道的人群，可以将牛奶和水果一起制成奶昔，比如草莓奶昔、香蕉奶昔、芒果奶昔等，味道大多可以接受；也可以用牛奶或奶粉做蛋羹和馒头；酸奶和奶酪也是很好的选择。按照蛋白质比折算：12.5克奶粉相当于100克牛奶。而对于牛奶过敏的人群，不能吃任何乳制品，经常会担心钙摄入不足。建议蔬菜选择钙含量较高的，比如油菜、小白菜、萝卜缨、茴香、香菜，而对于草酸较高的蔬菜比如菠菜、苋菜、空心菜、芹菜等可以焯水后再吃。每天蔬菜吃够300~500克，做熟后1拳头约为100克。豆制品建议至少吃50克大豆对应的量，比如2拳头的北豆腐或4块豆干或1.5拳头豆腐丝。除此之外，还可以适当补充钙剂，建议选择小剂量的，最好是每片含钙100~300毫克的，可以灵活补充。
6、喝奶就爆痘，咋办？
很多小伙伴其实很喜欢喝牛奶，但令人无奈的是一喝牛奶就满脸爆痘。出现这种情况可能是因为本身体质对牛奶存在食物不耐受，牛奶中的酪蛋白可促进胰岛素及IGF-1的分泌增加，导致痤疮发生。特别是脱脂牛奶可能比全脂牛奶更为严重，所以在《中国痤疮治疗指南（2019修订版）》中也提到，如果长痘痘要特别注意限制脱脂牛奶的摄入，可以尝试无糖酸奶和低盐奶酪。
7、牛奶和柑橘类水果相克？
民间有传言称：牛奶和柑橘类水果相克不能一起吃，牛奶遇到橘子中的柠檬酸后会变性沉淀，从而导致结石。
真相是：牛奶和柑橘类水果相遇确实可能会出现沉淀，但这是因为水果中的有机酸打破了酸碱平衡，在pH刚好达到蛋白等电点时，牛奶中蛋白质颗粒因为分子间作用力减弱，极易碰撞、凝聚，因而会产生絮状沉淀，但这些沉淀同样是可以食用的，很多奶酪就是这样生产出来的哦。即便不和水果一起吃，牛奶遇到胃酸后也会出现沉淀凝固。所以，牛奶和柑橘类水果，可以放心一起吃，不会中毒、也不会结石。
8、喝牛奶、抹牛奶，能美白？
牛奶是白色的就能美白吗？黑人也喝牛奶，肤色仍然还是黑的。牛奶的主要成分是水、蛋白质、脂肪、钙等，这些成分对美白都没啥特殊作用，即便是每天用牛奶洗脸也不会美白。肤色和遗传因素和环境因素关系密切，并不是吃哪种食物就能改变的。喝牛奶很推荐，但别指望美白；至于牛奶洗脸，别再浪费了。
9、保质期长的牛奶偷偷加了防腐剂？
市面上的牛奶很多保质期都长达6个月，于是有的人便认为是偷偷加了防腐剂。
其实牛奶根本没必要加防腐剂，保质期长短取决于牛奶的灭菌方式。
采用巴氏灭菌的牛奶保质期普遍较短，一般为7天，并且需要冷藏保存；而采用超高温瞬时灭菌的牛奶在灭菌过程中几乎灭掉了所有的微生物、细菌，所以无需防腐剂仍然能保存很长时间，普遍可达到6个月，常温下保存即可。
10、透明包装袋的牛奶更新鲜、更营养？
现在市面上出现了很多透明包装袋的牛奶，价格相对较高，能直接看到牛奶的本色，给人很新鲜的感觉。很多消费者也更喜欢购买这类牛奶，认为更营养、喝着更放心。其实透明包装袋并不意味着牛奶更新鲜、更营养。牛奶中的维生素B2为光敏物质，在光照下不稳定。而透明包装袋的牛奶往往直接暴露在阳光和灯光下，这可能会增加牛奶中维生素B2的流失。而不透明的牛奶包装能避光保存，从而更好地保护牛奶中的营养。
总结：从补钙以及预防疾病的角度来说，每天300~500毫升的牛奶很有必要。如果你特别喜欢喝牛奶，每天要喝500毫升以上，那么更建议选择低脂奶，或者适量减少其他油脂的摄入，并且避免总能量超标。
综合国力比较
我们先拿出一份中国社科院在2006年的综合国力报告来看，在这一年的报告中，社科院给出的国力排名，前5位分别是：美国、英国、俄罗斯、法国，德国，在我看来，这个位次本身虽然也有不合理的地方，但还有可商讨的余地，而真正意义不大的，是这些国家的得分的数值本身。
这个评分标准的满分应该是100分，美国拿了90.69分，而后面的强国基本都在50～65分左右，互相之间的分数差别都在5%以内，而作为世界霸主的美国，其得分仅仅比排名第九名的韩国的53.20分高了70%左右。这样的评分有多大的意义呢？是的，这样的报告排出了一个名次，但名次其实在这种问题上是意义不大的，真正影响一个国家内外政策及效果的，是实力的绝对值的对比。在国力排行榜上，一个国家比另一个国家领先几名并不重要，更重要的是实力对比到底是1.2:1还是5:1，也就是说，分数的绝对值其实更重要。
那么回过头来看这个报告里的分数，你会发现，这个分数是如此的让人无语。在这里我们首先要确立一个思想，综合国力排名是用来做什么用的。如果它仅仅是用来给某个研究小组作为一个课题，那么我们这些普通人也就没必要去管人家的闲事。但是如果这种评分是要用来帮助国家领导以及国民清晰辨明本国国力在世界上的位置，‘熟悉本国与其它强国在国力上的差距，那么我们就需要对这种评测进行分析和判断。剔除掉那些无价值的东西，只留下真正科学睿智的思想。
一般来讲，这些综合国力的测评，都会弄出一些公式，然后找来一些参数做一番计算，这些参数包括领土与资源、人口、经济、军事、科技等容易量化的指标，以及社会发展、可持续性、安全与国内政治、国际贡献等影响相对模糊的要素，然后把结果拿给你看。比如说2013年的报告就是以综合国力方程进行20项指标推算，而计算的方程则是：P=(GDP+信用评级+资源领地+军事实力+科技实力）×（人口素质和人种特点+国家战略意志+历史积淀），看着好像很学术吧，每年的报告都会尽力向读者炫耀这充满学术味的一面。包括美国顶级智库“兰德公司”的世界主要国家综合国力蓝皮书（电子版）中，在这方面也是类似的，其从7大方面120多个领域，3 200多个项目对世界主要的70个国家进行评估并给出加权指数。评估的7大方面包括宏观经济环境，泛生产力和科技，发展潜能、资源和劳动力，军事与国防，教育和文化影响力，外交和国际关系等。
但是我对这些方程和参数并不太感兴趣，有时候我们的直觉是更准确更可靠的，我们就以2006年的这个报告的结论为基础，做一番推演，读者就会很清楚地意识到，我们平常所见到的这些综合国力研究及报告，无聊在哪里，它们本应该拿出什么样的结果，告诉我们怎样的信息。
我们就以2006年报告中的美国和韩国为例，前面表格里列了，这一年美国的综合国力是90分，韩国是53分。现在让我们先抛开美韩两国的得分，从实际的要素考察一番两国的国力。首先我们看国土面积和资源的层面，美国有930万平方千米国土，韩国是10万平方千米，美国是韩国的90多倍；美国的可耕地180万平方千米，牧场草地240万平方千米，森林260万平方千米，而综合金属、非金属及矿产资源位列世界前三，和中俄互有优劣而总规模相当。相形之下韩国可耕地只有1.8万平方千米，并且几乎缺乏所有种类的矿产资源，总的来说，认为美国在国土资源总的质量和规模参数上相当于韩国的100倍是比较接近事实的。
其次我们再来看人口。美国人口3亿，而韩国是5 000万，恰好是6倍的关系，我们知道，经济实力来源于人的劳动，人口和经济规模和实力密切相关。虽然人口多不一定经济实力强大，但是人口太少，经济规模就必然有限，即使再发达其总体实力也不可能很强，比如意大利虽然发达程度稍逊荷兰，但却可以参加西方七国会议，根本原因就在于意大利有5 000万人口而荷兰还不到2 000万。
除了人口数量，决定经济总量的还有人均产值的概念，也就是发达程度，那么由于2006年美国的人均产值是接近5万美元而韩国只有1.4万美元，因此当时美国的14.5万亿美元GDP相当于韩国7 100亿美元的约20倍。在制造业方面美国主导着当今世界最高科技的航空航天半导体等核心产业，而韩国除了以三星、现代为核心形成了一个以消费类、通信类为主干，在汽车制造，炼油和造船上也颇具实力的制造业产业集群，但是和美国的高科技制造业集群相比仍然远不是一个层面的。而在金融上就更加不同，美元是世界主导货币而韩元则影响力十分微小，美国是世界性的金融枢轴，因此总的来说，我们可以确认的是，美国和韩国在经济上的实力差距可以说比GDP的20倍所反映的差距还要大。
而在军事方面，美国的军费是约5 000亿美元而韩国是约200亿美元，因此美国的军费相当于韩国的25倍。由于之前美国半个多世纪的高强度军备投入，所积累的雄厚的军事科研和军事力量与韩国不在一个层面上，至少可以说，用这军费的倍数都不足以展示这种差距——一个简单的方面，美国庞大的战略核武库就是韩国完全等于零的领域，无所谓差距可言，美国11艘超级核动力航母和55艘核潜艇等力量韩国也没有可以与之对应的力量。因此以美国为100分，韩国在军事上很难得到1 0分以上的分数。
说到这里，我们会发现，几乎在任何一个领域，美国的实力因素都是韩国的十几倍、几十倍乃至上百倍，即使在比较难量化的比如对国际的战略影响力方面，美国在任何一个领域也都和韩国不在一个层面上，非要用倍数来表示的话，都是一个不同数量级的概念。那么当我们回头再去看这个综合国力测评报告，两个国家一个是90分一个是53分，如果韩国加上一个50分的印度，两个国家的总分比美国还要高不少，这难道不是一件十分荒唐和无聊的事情么？
现在让我们再做一个小游戏，假设我们把美国分为6个国家，每个国家都有5 000万人口，比如把加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿州合并为一个西海岸国家，恰好5 000万人口，同时拥有86万平方千米的国土，GDP达到2.4万亿美元，拥有波音、微软、惠普、英特尔、思科等高技术公司，拥有圣迭戈海军基地、范登堡空军基地、班戈核潜艇境地等规模宏大的军事设施，无论从任何一个角度看，其综合国力都必然大大超过韩国。但是如果把这个“国家”拿到咱们的综合国力测评系统中去，先不说会不会被测算的比韩国低，就算是排在了韩国前面，拿多少分好呢？60分？全面强了这么多，才取得了相对于韩国53分的7分的优势。更可怕的是，这6个小美国分别算，总共是360分，但是合起来，则只有90分，那么如果以韩国的53分为基准，到底是90分更能反映出美国的综合实力，还是360分更准确，还是经过进一步核算后的600分或者10 000分对韩国的53分更能反映出两国之间巨大的实力差别？
说到这里，我们一起看这个国力测评中有趣的地方，按照综合国力测算的分数，在科教力方面，美国得分是7.8分，而韩国是7分，我们假设一下，那个分成6块的美国，拿出来1块，比如还是加州这一块会怎么样，要知道这里是有斯坦福大学、加州大学等一众名校以及硅谷的世界科研教育最发达的地区，因此综合科教评分很可能是超过美国的平均分的，比如拿到8分或者更多，也就是说，美国分裂出的一个小块的综合国力评分中的教育部分，是超过美国总体得分的。这绝不是笑话，事实上现在新加坡的社会发展水平的评分可能比中国要高，但是中国如果分裂出一个上海，和新加坡的评分之比说不定差距更小甚至反超。那么到底是中国的科教实力强还是上海强呢？中国的“神舟”飞船、歼-20战机，哪个不是全国的科研力量支撑起来的，但是为啥按照这些方程式来算时得到的结果却是单独一个城市就可以和一个国家的得分相当甚至反超？
我们先拿出一份中国社科院在2006年的综合国力报告来看，在这一年的报告中，社科院给出的国力排名，前5位分别是：美国、英国、俄罗斯、法国，德国，在我看来，这个位次本身虽然也有不合理的地方，但还有可商讨的余地，而真正意义不大的，是这些国家的得分的数值本身。
这个评分标准的满分应该是100分，美国拿了90.69分，而后面的强国基本都在50～65分左右，互相之间的分数差别都在5%以内，而作为世界霸主的美国，其得分仅仅比排名第九名的韩国的53.20分高了70%左右。这样的评分有多大的意义呢？是的，这样的报告排出了一个名次，但名次其实在这种问题上是意义不大的，真正影响一个国家内外政策及效果的，是实力的绝对值的对比。在国力排行榜上，一个国家比另一个国家领先几名并不重要，更重要的是实力对比到底是1.2:1还是5:1，也就是说，分数的绝对值其实更重要。
那么回过头来看这个报告里的分数，你会发现，这个分数是如此的让人无语。在这里我们首先要确立一个思想，综合国力排名是用来做什么用的。如果它仅仅是用来给某个研究小组作为一个课题，那么我们这些普通人也就没必要去管人家的闲事。但是如果这种评分是要用来帮助国家领导以及国民清晰辨明本国国力在世界上的位置，‘熟悉本国与其它强国在国力上的差距，那么我们就需要对这种评测进行分析和判断。剔除掉那些无价值的东西，只留下真正科学睿智的思想。
一般来讲，这些综合国力的测评，都会弄出一些公式，然后找来一些参数做一番计算，这些参数包括领土与资源、人口、经济、军事、科技等容易量化的指标，以及社会发展、可持续性、安全与国内政治、国际贡献等影响相对模糊的要素，然后把结果拿给你看。比如说2013年的报告就是以综合国力方程进行20项指标推算，而计算的方程则是：P=(GDP+信用评级+资源领地+军事实力+科技实力）×（人口素质和人种特点+国家战略意志+历史积淀），看着好像很学术吧，每年的报告都会尽力向读者炫耀这充满学术味的一面。包括美国顶级智库“兰德公司”的世界主要国家综合国力蓝皮书（电子版）中，在这方面也是类似的，其从7大方面120多个领域，3 200多个项目对世界主要的70个国家进行评估并给出加权指数。评估的7大方面包括宏观经济环境，泛生产力和科技，发展潜能、资源和劳动力，军事与国防，教育和文化影响力，外交和国际关系等。
但是我对这些方程和参数并不太感兴趣，有时候我们的直觉是更准确更可靠的，我们就以2006年的这个报告的结论为基础，做一番推演，读者就会很清楚地意识到，我们平常所见到的这些综合国力研究及报告，无聊在哪里，它们本应该拿出什么样的结果，告诉我们怎样的信息。
我们就以2006年报告中的美国和韩国为例，前面表格里列了，这一年美国的综合国力是90分，韩国是53分。现在让我们先抛开美韩两国的得分，从实际的要素考察一番两国的国力。首先我们看国土面积和资源的层面，美国有930万平方千米国土，韩国是10万平方千米，美国是韩国的90多倍；美国的可耕地180万平方千米，牧场草地240万平方千米，森林260万平方千米，而综合金属、非金属及矿产资源位列世界前三，和中俄互有优劣而总规模相当。相形之下韩国可耕地只有1.8万平方千米，并且几乎缺乏所有种类的矿产资源，总的来说，认为美国在国土资源总的质量和规模参数上相当于韩国的100倍是比较接近事实的。
其次我们再来看人口。美国人口3亿，而韩国是5 000万，恰好是6倍的关系，我们知道，经济实力来源于人的劳动，人口和经济规模和实力密切相关。虽然人口多不一定经济实力强大，但是人口太少，经济规模就必然有限，即使再发达其总体实力也不可能很强，比如意大利虽然发达程度稍逊荷兰，但却可以参加西方七国会议，根本原因就在于意大利有5 000万人口而荷兰还不到2 000万。
除了人口数量，决定经济总量的还有人均产值的概念，也就是发达程度，那么由于2006年美国的人均产值是接近5万美元而韩国只有1.4万美元，因此当时美国的14.5万亿美元GDP相当于韩国7 100亿美元的约20倍。在制造业方面美国主导着当今世界最高科技的航空航天半导体等核心产业，而韩国除了以三星、现代为核心形成了一个以消费类、通信类为主干，在汽车制造，炼油和造船上也颇具实力的制造业产业集群，但是和美国的高科技制造业集群相比仍然远不是一个层面的。而在金融上就更加不同，美元是世界主导货币而韩元则影响力十分微小，美国是世界性的金融枢轴，因此总的来说，我们可以确认的是，美国和韩国在经济上的实力差距可以说比GDP的20倍所反映的差距还要大。
而在军事方面，美国的军费是约5 000亿美元而韩国是约200亿美元，因此美国的军费相当于韩国的25倍。由于之前美国半个多世纪的高强度军备投入，所积累的雄厚的军事科研和军事力量与韩国不在一个层面上，至少可以说，用这军费的倍数都不足以展示这种差距——一个简单的方面，美国庞大的战略核武库就是韩国完全等于零的领域，无所谓差距可言，美国11艘超级核动力航母和55艘核潜艇等力量韩国也没有可以与之对应的力量。因此以美国为100分，韩国在军事上很难得到1 0分以上的分数。
说到这里，我们会发现，几乎在任何一个领域，美国的实力因素都是韩国的十几倍、几十倍乃至上百倍，即使在比较难量化的比如对国际的战略影响力方面，美国在任何一个领域也都和韩国不在一个层面上，非要用倍数来表示的话，都是一个不同数量级的概念。那么当我们回头再去看这个综合国力测评报告，两个国家一个是90分一个是53分，如果韩国加上一个50分的印度，两个国家的总分比美国还要高不少，这难道不是一件十分荒唐和无聊的事情么？
现在让我们再做一个小游戏，假设我们把美国分为6个国家，每个国家都有5 000万人口，比如把加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿州合并为一个西海岸国家，恰好5 000万人口，同时拥有86万平方千米的国土，GDP达到2.4万亿美元，拥有波音、微软、惠普、英特尔、思科等高技术公司，拥有圣迭戈海军基地、范登堡空军基地、班戈核潜艇境地等规模宏大的军事设施，无论从任何一个角度看，其综合国力都必然大大超过韩国。但是如果把这个“国家”拿到咱们的综合国力测评系统中去，先不说会不会被测算的比韩国低，就算是排在了韩国前面，拿多少分好呢？60分？全面强了这么多，才取得了相对于韩国53分的7分的优势。更可怕的是，这6个小美国分别算，总共是360分，但是合起来，则只有90分，那么如果以韩国的53分为基准，到底是90分更能反映出美国的综合实力，还是360分更准确，还是经过进一步核算后的600分或者10 000分对韩国的53分更能反映出两国之间巨大的实力差别？
说到这里，我们一起看这个国力测评中有趣的地方，按照综合国力测算的分数，在科教力方面，美国得分是7.8分，而韩国是7分，我们假设一下，那个分成6块的美国，拿出来1块，比如还是加州这一块会怎么样，要知道这里是有斯坦福大学、加州大学等一众名校以及硅谷的世界科研教育最发达的地区，因此综合科教评分很可能是超过美国的平均分的，比如拿到8分或者更多，也就是说，美国分裂出的一个小块的综合国力评分中的教育部分，是超过美国总体得分的。这绝不是笑话，事实上现在新加坡的社会发展水平的评分可能比中国要高，但是中国如果分裂出一个上海，和新加坡的评分之比说不定差距更小甚至反超。那么到底是中国的科教实力强还是上海强呢？中国的“神舟”飞船、歼-20战机，哪个不是全国的科研力量支撑起来的，但是为啥按照这些方程式来算时得到的结果却是单独一个城市就可以和一个国家的得分相当甚至反超？
我从小吃的就是甜粽，馅料大多是红豆、蜜枣。准备充分了，还会加点花生、莲子，像是八宝粥的配料；准备不充分的，统统不加，就是简简单单的白粽。
妈妈最擅长包三角粽，状如等边三角形，她直接用粽叶将食材裹紧，样子漂亮，粽子也结实，煮好也不会变形。我家邻居每年都包四角粽，她每次都需要草绳（泡好的稻草）将粽子固定捆好，包的数量多了，样子整整齐齐的，也很不错。
我和邻居小孩经常争论谁家粽子的味道好，我们都偏向自家，妈妈知道笑了，说都是糯米，都是蜜枣包的，味道都是一样样的。
长大后，吃到了咸粽（特指咸肉粽，咸蛋黄的我是喜欢的）。在嘉兴培训时曾努力尝试，没有办法，只能咬一口，之后就吃不下了，后来索性不吃。食堂一周的早餐有一顿甜粽，一顿咸粽。南方的同学看见咸粽一阵欢呼，他们剥开花绳，几口就下肚了。到吃甜粽的那个早晨，他们就皱起鼻子，我就很开心了。这时候的甜粽往往是无人问津的，我能吃两三个。
煮粽子最好用土灶大锅，用木头烧煮，耗上个大半天。煮粽子千万不要忘记放鸡蛋、鸭蛋，将蛋类表面清洗干净，刚进去即可。粽锅出来的鸡蛋最香了，不仅表皮浸了黄色，蛋白颜色也会加深，蛋黄更别提有多香了。
粽子煮好后，将表皮剥开，同时加个鸡蛋，我喜欢将鸡蛋搅碎，蛋黄在粽子上铺一层，同时撒一层白糖，一口一口地吃掉，粽子的清香，伴着鸡蛋、白糖的辅助，黏软香甜，真是可口极了。
妈妈手巧，只要芦苇长势好，她就会寻些给我们包粽子。基本是四月末五月初，我们就可以吃上粽子。可惜到现在包粽子的手艺我也没学会，妈妈安慰我说：不碍事，有我在，不缺你粽子。人有一能就好，哪能啥啥都会呢？
昨天妈妈来看我，带了一兜粽子和几个粽锅里的鸡蛋。她告诉我不仅有蜜枣的，也有红豆的，还有蛋黄的（我很吃惊，近两年家里才开始包蛋黄粽）。
今早我煮粽子吃，随手拿了一个，是密集的红豆馅，拌上鸡蛋、白糖，竟也无比好吃。真好呀，我今年的第一个粽子。
妈妈最擅长包三角粽，状如等边三角形，她直接用粽叶将食材裹紧，样子漂亮，粽子也结实，煮好也不会变形。我家邻居每年都包四角粽，她每次都需要草绳（泡好的稻草）将粽子固定捆好，包的数量多了，样子整整齐齐的，也很不错。
我和邻居小孩经常争论谁家粽子的味道好，我们都偏向自家，妈妈知道笑了，说都是糯米，都是蜜枣包的，味道都是一样样的。
长大后，吃到了咸粽（特指咸肉粽，咸蛋黄的我是喜欢的）。在嘉兴培训时曾努力尝试，没有办法，只能咬一口，之后就吃不下了，后来索性不吃。食堂一周的早餐有一顿甜粽，一顿咸粽。南方的同学看见咸粽一阵欢呼，他们剥开花绳，几口就下肚了。到吃甜粽的那个早晨，他们就皱起鼻子，我就很开心了。这时候的甜粽往往是无人问津的，我能吃两三个。
煮粽子最好用土灶大锅，用木头烧煮，耗上个大半天。煮粽子千万不要忘记放鸡蛋、鸭蛋，将蛋类表面清洗干净，刚进去即可。粽锅出来的鸡蛋最香了，不仅表皮浸了黄色，蛋白颜色也会加深，蛋黄更别提有多香了。
粽子煮好后，将表皮剥开，同时加个鸡蛋，我喜欢将鸡蛋搅碎，蛋黄在粽子上铺一层，同时撒一层白糖，一口一口地吃掉，粽子的清香，伴着鸡蛋、白糖的辅助，黏软香甜，真是可口极了。
妈妈手巧，只要芦苇长势好，她就会寻些给我们包粽子。基本是四月末五月初，我们就可以吃上粽子。可惜到现在包粽子的手艺我也没学会，妈妈安慰我说：不碍事，有我在，不缺你粽子。人有一能就好，哪能啥啥都会呢？
昨天妈妈来看我，带了一兜粽子和几个粽锅里的鸡蛋。她告诉我不仅有蜜枣的，也有红豆的，还有蛋黄的（我很吃惊，近两年家里才开始包蛋黄粽）。
今早我煮粽子吃，随手拿了一个，是密集的红豆馅，拌上鸡蛋、白糖，竟也无比好吃。真好呀，我今年的第一个粽子。
✋热门推荐