竹䇲鱼又称真鲹或池鱼，俗名为巴拢、瓜仔鱼。分布于西北太平洋区，包括中国东海、黄海、韩国、日本、台湾等海域，属于本身香气非常「浓郁」的鱼类，油脂丰富，部分特集品种甚至会出现霜降纹。 纪录片《食彩之国：竹荚鱼》详细讲述了日本筑地市场的老字号「炸竹䇲鱼排」和滨田的竹䇲鱼捕鱼现场。同时还介绍了鱼肉丼、鱼干焖饭、鱼浆凉面等竹䇲鱼料理的做法。 纪录片链接：https://t.cn/RIdOZGP
#吃在客家.舌尖上的古邑# 吃货的国庆节怎么过？当然是吃吃吃啊！吃货队伍空前庞大，吃叔今天给大家推荐客家一鱼2做～煲仔鱼与清蒸。此鱼放养水库，鱼本身肉质肥美鲜甜，充盈饱满，味道简直不摆了！重点是还有古邑南门湖狗肉王特色卤味“狗碎(下水)”味道绵长，回喉甘纯回味无穷[馋嘴][馋嘴][馋嘴] https://t.cn/R2WJWhI
【一天一鱼】NO.88
大斑石鲈 ，Pomadasys maculatus，台湾：斑鸡鱼，其他中文名：鸡仔鱼、石鲈、厚鲈、石鲫仔 。拍摄于海南陵水海景湾酒店旁鱼市。在海口和八所鱼市还未发现。
主要栖息于沿岸靠近礁石的砂泥底质海域，以小鱼、虾、甲壳类或砂泥地中的软体动物为主食。 分布于印度-西太平洋区，西起红海，东至菲律宾，北至台湾、日本，南至澳洲。
一般利用流刺网、拖网或延绳钓渔法捕获。肉味鲜美，适合油煎或煮姜丝汤。
#一天一鱼##国庆，我们这样过# https://t.cn/R2d42aX
大斑石鲈 ，Pomadasys maculatus，台湾：斑鸡鱼，其他中文名：鸡仔鱼、石鲈、厚鲈、石鲫仔 。拍摄于海南陵水海景湾酒店旁鱼市。在海口和八所鱼市还未发现。
主要栖息于沿岸靠近礁石的砂泥底质海域，以小鱼、虾、甲壳类或砂泥地中的软体动物为主食。 分布于印度-西太平洋区，西起红海，东至菲律宾，北至台湾、日本，南至澳洲。
一般利用流刺网、拖网或延绳钓渔法捕获。肉味鲜美，适合油煎或煮姜丝汤。
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