刚刚看到了boc发的玉姐和桶哥做客朱拉隆功大学，和性别研究的教授讨论LGBTQIA+相关知识的视频，就想和大家笼统聊一下最近发生的一系列事情，聊一下更深层次的东西。
我们可以跳出娱乐圈，跳出粉圈，抛开那些所谓的唯粉黑粉和商业利益，透过这件事来看其背后透露出来的社会现象。
而我看到的本质只有一个词——偏见。
对性别和性取向的偏见，对这个世界多元化可能性的偏见。
我想提出一个问题：为什么mileapo剧里剧外的互动这么多，氛围这么亲密，很多人仍然把他们称作“营业”，“直男麦麸”。哪怕是cp粉，我相信也是只有一部分人坚信他们会成真，还有一部分人抱着半信半疑，或者嗑着玩玩就算了不要太认真这种想法。
而另一个女生，只是有一些蛛丝马迹与p迈看似重合，甚至所有的风言风语都没有石锤，所有摆出来的实证都超不出“普通朋友”的范围，却能让一大批人相信这是他的女朋友，甚至拿着这些谣言来攻击他。
因为“他们是异性，而他们是同性”。
我经常看到一些“人间清醒”的发言。cp超外是个人的自由，我管不到，但是cp超内太过人间清醒，有时并不是合理的存在。我能理解这是一种理智，一种自我保护，想要客观看待事情，想要提前打预防针防止自己从中受伤。
但我还是要说的是：这无时无刻不透露着“偏见”二字。
对比我们看到的mileapo的一切，那个女生的所谓“锤”甚至连百分之一都比不上。但在很多人心里，她的性别一亮出来，她就已经赢了。
为什么？因为她是女性，而apo是男性，mile也是男性。
因为很多人打心底里就认为同性之间是很难存在爱的，爱情通常诞生于异性。而这些持续不断的捕风捉影，只是试图论证这份根深蒂固的信念的正确性。
很多人会说：p迈是直男啊，他喜欢美女，交过女朋友，所以他不可能真的和apo在一起。
那么我想问的是：你可曾亲耳听过mile或者apo承认他们这辈子只会做喜欢女性的直男，绝不会对同性或者其他性别的人动心？
是否有些人一开始就对他们做出了自己的认知中的判断，并把这份判断奉为真理，所以看待一切都从特定的视角出发，早就偏离了真正的客观？
没有人能给别人下定义。人是复杂的，感情也是复杂的，世间万物都是运动的，谁都不该被固定不变的狭小框架所禁锢。
性别和性取向是固定的吗？我个人认为不。古早的二元理论早就被现在的多元理论所取代，单纯的男女之爱变成了更广泛的“LGBTQIA+”。
由于多元观念在现代社会中还不够普及，不够被理解，许多人一生下来仍然接受着二元性别的理论教育。但是等他们慢慢长大，接触到更多的人和事，了解到更多知识以后，他们会重新思考自己的性别，自己的性取向，自己被这个世界所下的“存在”的定义。
所以在我看来，性别和性取向的自我定位，是会随着年龄的增长和经验的积累不断流动变化，而不是一成不变的。
最重要的是，“爱”本身这个词是没有性别的。有时一个人爱上另一个人，与ta的性别无关，而只是单纯地爱这个人。而性别恰好是组成了ta的一部分，所以连这一部分恰好爱着罢了。
爱并非二元，爱不该被定义。带着所谓“鉴嫂”的名义去鉴到的，只不过是基于单纯的性别出发的，那些人心底深处的“偏见与歧视”。
换个角度去想想，如果mileapo其中一方是女性，你还能拿着今天所看到的一切告诉自己“他们只是营业不会成真”，而另一个女生就能如此轻易地被锤成所谓的“嫂子”了吗？
如果你不能，那说明你虽然没有意识到，或者没有刻意这样去想，但是在你所受到的教育中，在你的成长环境中，你不知不觉已经带上了或轻或重的有色眼镜。
这不是任何人的错，这也不是社会的错，这只是一个不足，一个很多人都会存在，并且大家在努力改正，争取早日弥补的不足。
尽管在当今社会，做一名非传统性别/性取向的人是非常艰难的，但我们不能因为艰难所以歧视，所以排挤，所以否认，所以从心底里带着不相信或拒绝的眼光去审视一切。
并且我想强调的是：LGBTQIA+或许是少数群体，但绝不是特殊群体。他们和普通人没有区别，不能因为性定位就对他们有特殊想法，认为LGBTQIA+在社会上一定难生存，在生活中一定会受挫。
正是因为很多人在说“不要成为少数群体，你会活得很辛苦”，而不是“勇敢做自己，我们都支持你”，才进一步加深了当今少数群体现状的困境。（就比如有人对女生说，你不要穿那些衣服，不要晚上出门，否则你就会受伤害。而不是说，你勇敢去做，社会可以为你提供各种各样有效的保护。）
这不是安慰，不是关心。这本身就是一种把自己刨除在外冷眼旁观的审视，一种无知而又狭隘的歧视。
mileapo的访谈之中也曾多次提到过，KPTS制作的初衷就是想展现给大家这个世界的多元化。想告诉所有人，无论你是什么性别，什么取向，什么性格，你都可以做自己。因为这个世界是丰富多彩的，差异存在美，不同也可以和谐相处。
而他们本身也在用实际行动支持着多元的一切。这也是我欣赏他们的一部分。如果有人拒绝把世界向着更多元的方向发展，那只能说，这些人一开始就背离了这部剧的初心，也背离了他们二人的初心。
我本人嗑cp不是认准bl死嗑的。对我来说，bl，gl，bg，gb，甚至别的其他性别什么的，我都喜欢过，但这并不是我喜欢某一对的主要原因。
我从来不会特意强调我自己嗑的是什么性别组合的cp，甚至是什么物种组合（抱歉暴露了些什么lol）。我更看重的是人与人之间的氛围感，那些亲密互动，那些感觉与爱。对我来说，如果这两个人足够优秀，而他们之间的相处又令我心动，我就会喜欢他们。
爱一个人，是爱ta本来的模样，而不是自己先画好一个框，然后把对方放进去，框定住，然后强行要求对方按照自己理想的模样去发展。当对方做不到时，自顾自地感受到背叛，去痛恨对方，伤害对方。
爱应该是一件自然的事情，它无关所有，只是爱存在本身。它广泛而包容，拥有无限的可能性。
我并不是说mileapo一定会真的在一起，但我从不去否认这种可能性。因为有时否认本身就是一种偏见。而我所做的一切判断，都是基于我所见闻的已经发生的一切，只基于他们两个人，而不基于其他任何因素。
打预防针告诫自己不要陷得太深，或者客观理智地看待剧和演员本人，是好事，是一种非常明智的选择。
但是也有另一种选择，就是全身心地信任他们，坚定不移。但这条路也有它的坎坷之处：你所选择的一切都是自己的决定，无论将来遇到什么事情，都不能怪罪到别人身上。
两种选择都是好事。要么信任，就彻底信任，不被风言风语所惊扰；要么不信，从一开始就抽离。
但最怕的就是半信半疑，快乐也是缥缈的，痛苦也是虚无的，只有怀疑如鬼魅般环绕不去，既伤害了自己，又伤害了他人。
所以不要再去理会外界的纷扰，做我们自己，喜欢我们所喜欢的，信任我们所信任的。请记住人是透过自己的心在看世界的，你所看到的，永远是你想看到的那一面❤️
我们可以跳出娱乐圈，跳出粉圈，抛开那些所谓的唯粉黑粉和商业利益，透过这件事来看其背后透露出来的社会现象。
而我看到的本质只有一个词——偏见。
对性别和性取向的偏见，对这个世界多元化可能性的偏见。
我想提出一个问题：为什么mileapo剧里剧外的互动这么多，氛围这么亲密，很多人仍然把他们称作“营业”，“直男麦麸”。哪怕是cp粉，我相信也是只有一部分人坚信他们会成真，还有一部分人抱着半信半疑，或者嗑着玩玩就算了不要太认真这种想法。
而另一个女生，只是有一些蛛丝马迹与p迈看似重合，甚至所有的风言风语都没有石锤，所有摆出来的实证都超不出“普通朋友”的范围，却能让一大批人相信这是他的女朋友，甚至拿着这些谣言来攻击他。
因为“他们是异性，而他们是同性”。
我经常看到一些“人间清醒”的发言。cp超外是个人的自由，我管不到，但是cp超内太过人间清醒，有时并不是合理的存在。我能理解这是一种理智，一种自我保护，想要客观看待事情，想要提前打预防针防止自己从中受伤。
但我还是要说的是：这无时无刻不透露着“偏见”二字。
对比我们看到的mileapo的一切，那个女生的所谓“锤”甚至连百分之一都比不上。但在很多人心里，她的性别一亮出来，她就已经赢了。
为什么？因为她是女性，而apo是男性，mile也是男性。
因为很多人打心底里就认为同性之间是很难存在爱的，爱情通常诞生于异性。而这些持续不断的捕风捉影，只是试图论证这份根深蒂固的信念的正确性。
很多人会说：p迈是直男啊，他喜欢美女，交过女朋友，所以他不可能真的和apo在一起。
那么我想问的是：你可曾亲耳听过mile或者apo承认他们这辈子只会做喜欢女性的直男，绝不会对同性或者其他性别的人动心？
是否有些人一开始就对他们做出了自己的认知中的判断，并把这份判断奉为真理，所以看待一切都从特定的视角出发，早就偏离了真正的客观？
没有人能给别人下定义。人是复杂的，感情也是复杂的，世间万物都是运动的，谁都不该被固定不变的狭小框架所禁锢。
性别和性取向是固定的吗？我个人认为不。古早的二元理论早就被现在的多元理论所取代，单纯的男女之爱变成了更广泛的“LGBTQIA+”。
由于多元观念在现代社会中还不够普及，不够被理解，许多人一生下来仍然接受着二元性别的理论教育。但是等他们慢慢长大，接触到更多的人和事，了解到更多知识以后，他们会重新思考自己的性别，自己的性取向，自己被这个世界所下的“存在”的定义。
所以在我看来，性别和性取向的自我定位，是会随着年龄的增长和经验的积累不断流动变化，而不是一成不变的。
最重要的是，“爱”本身这个词是没有性别的。有时一个人爱上另一个人，与ta的性别无关，而只是单纯地爱这个人。而性别恰好是组成了ta的一部分，所以连这一部分恰好爱着罢了。
爱并非二元，爱不该被定义。带着所谓“鉴嫂”的名义去鉴到的，只不过是基于单纯的性别出发的，那些人心底深处的“偏见与歧视”。
换个角度去想想，如果mileapo其中一方是女性，你还能拿着今天所看到的一切告诉自己“他们只是营业不会成真”，而另一个女生就能如此轻易地被锤成所谓的“嫂子”了吗？
如果你不能，那说明你虽然没有意识到，或者没有刻意这样去想，但是在你所受到的教育中，在你的成长环境中，你不知不觉已经带上了或轻或重的有色眼镜。
这不是任何人的错，这也不是社会的错，这只是一个不足，一个很多人都会存在，并且大家在努力改正，争取早日弥补的不足。
尽管在当今社会，做一名非传统性别/性取向的人是非常艰难的，但我们不能因为艰难所以歧视，所以排挤，所以否认，所以从心底里带着不相信或拒绝的眼光去审视一切。
并且我想强调的是：LGBTQIA+或许是少数群体，但绝不是特殊群体。他们和普通人没有区别，不能因为性定位就对他们有特殊想法，认为LGBTQIA+在社会上一定难生存，在生活中一定会受挫。
正是因为很多人在说“不要成为少数群体，你会活得很辛苦”，而不是“勇敢做自己，我们都支持你”，才进一步加深了当今少数群体现状的困境。（就比如有人对女生说，你不要穿那些衣服，不要晚上出门，否则你就会受伤害。而不是说，你勇敢去做，社会可以为你提供各种各样有效的保护。）
这不是安慰，不是关心。这本身就是一种把自己刨除在外冷眼旁观的审视，一种无知而又狭隘的歧视。
mileapo的访谈之中也曾多次提到过，KPTS制作的初衷就是想展现给大家这个世界的多元化。想告诉所有人，无论你是什么性别，什么取向，什么性格，你都可以做自己。因为这个世界是丰富多彩的，差异存在美，不同也可以和谐相处。
而他们本身也在用实际行动支持着多元的一切。这也是我欣赏他们的一部分。如果有人拒绝把世界向着更多元的方向发展，那只能说，这些人一开始就背离了这部剧的初心，也背离了他们二人的初心。
我本人嗑cp不是认准bl死嗑的。对我来说，bl，gl，bg，gb，甚至别的其他性别什么的，我都喜欢过，但这并不是我喜欢某一对的主要原因。
我从来不会特意强调我自己嗑的是什么性别组合的cp，甚至是什么物种组合（抱歉暴露了些什么lol）。我更看重的是人与人之间的氛围感，那些亲密互动，那些感觉与爱。对我来说，如果这两个人足够优秀，而他们之间的相处又令我心动，我就会喜欢他们。
爱一个人，是爱ta本来的模样，而不是自己先画好一个框，然后把对方放进去，框定住，然后强行要求对方按照自己理想的模样去发展。当对方做不到时，自顾自地感受到背叛，去痛恨对方，伤害对方。
爱应该是一件自然的事情，它无关所有，只是爱存在本身。它广泛而包容，拥有无限的可能性。
我并不是说mileapo一定会真的在一起，但我从不去否认这种可能性。因为有时否认本身就是一种偏见。而我所做的一切判断，都是基于我所见闻的已经发生的一切，只基于他们两个人，而不基于其他任何因素。
打预防针告诫自己不要陷得太深，或者客观理智地看待剧和演员本人，是好事，是一种非常明智的选择。
但是也有另一种选择，就是全身心地信任他们，坚定不移。但这条路也有它的坎坷之处：你所选择的一切都是自己的决定，无论将来遇到什么事情，都不能怪罪到别人身上。
两种选择都是好事。要么信任，就彻底信任，不被风言风语所惊扰；要么不信，从一开始就抽离。
但最怕的就是半信半疑，快乐也是缥缈的，痛苦也是虚无的，只有怀疑如鬼魅般环绕不去，既伤害了自己，又伤害了他人。
所以不要再去理会外界的纷扰，做我们自己，喜欢我们所喜欢的，信任我们所信任的。请记住人是透过自己的心在看世界的，你所看到的，永远是你想看到的那一面❤️
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
斯洛伐克时尚品牌 Petra Kubíková --“STARDUST”系列
Petra Kubíková 是来自斯洛伐克的布拉迪斯拉发的一名时装设计师。她于 2015 年毕业于布拉迪斯拉发美术与设计学院的时装工作室。她作品的典型元素是造型的风格化、简单性、可组合性和整洁性。她从日本文化中寻找灵感，尤其是东京及其氛围，以及音乐和艺术史。Petra认为她使用的材料及其特性是她艺术中的主要和决定性因素。她使用天然材料，如羊毛、棉花和皮革等。Petra 从不仅在斯洛伐克，而且在捷克共和国、匈牙利、新西兰、比利时、乌克兰和英国举办的时尚比赛、展览和表演中汲取了丰富的经验。完成学位后，她获得了最佳时装研究生奖。她最近的系列在 2015 年为她带来了 Fashion Live Fresh 设计师奖。
#国际时尚品牌##时尚[超话]# #lookbook#
Petra Kubíková 是来自斯洛伐克的布拉迪斯拉发的一名时装设计师。她于 2015 年毕业于布拉迪斯拉发美术与设计学院的时装工作室。她作品的典型元素是造型的风格化、简单性、可组合性和整洁性。她从日本文化中寻找灵感，尤其是东京及其氛围，以及音乐和艺术史。Petra认为她使用的材料及其特性是她艺术中的主要和决定性因素。她使用天然材料，如羊毛、棉花和皮革等。Petra 从不仅在斯洛伐克，而且在捷克共和国、匈牙利、新西兰、比利时、乌克兰和英国举办的时尚比赛、展览和表演中汲取了丰富的经验。完成学位后，她获得了最佳时装研究生奖。她最近的系列在 2015 年为她带来了 Fashion Live Fresh 设计师奖。
#国际时尚品牌##时尚[超话]# #lookbook#
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