以奶酪和乳制品知名的中古小城里，并不一定非吃Fondue或Raclette不可，上新了Chasse菜单，不仅应季，且极有风味。本地招牌稠奶油的存在感过强，从头吃到尾。奶油栗子浓汤比南瓜汤醇厚。煎麂子里脊低脂，需要另加滋润的奶油浇汁，并配以桂皮烤梨、甜酱生梨、麝香葡萄和绵软秋栗增加肥甘口感。Sommelier为菜单选配了PN/CF/Syh混酿，比本地常用的Caranoir/Camaret更复杂有个性。鲜浆果掼奶油是并不甜的甜品，配espresso的奶油则放在本地巧克力盅里，容器都可以吃光的大满贯劲头。打包两罐鲜奶油返程，似乎需要一路长跑回家，才能把热量消耗掉。 https://t.cn/RGoKZBW
【稀奇！杭州山间“神秘水果”突然成网红！好人品才能尝到好味道？】对好多人来说，这或许是神秘的一种山间野果，不像野生猕猴桃、金樱子、覆盆子那么常见并为人所知。它叫“八月瓜”，也有人叫它“八月炸”，外形奇特，口感嘛，只有尝过的人才能准确形容它糯香的味道。有点像香蕉，也有点像番薯，综合了这两种口感。
也正因为这种野生“八月炸”的神秘难见，有些人开始试着移栽并种植，瓜熟上市，价格不低却往往一抢而空。于是，它又变成了山民们增收的“摇钱藤”，也成了水果界新晋网红。
网友爆料：淳安山间有大片野生“八月炸”
“八月炸”应当算是水果，并不多见，吃过的人不多。如果是野生的，那就更加难得。最先发图介绍这种水果的是“淳安乡情”微信群里的“羊肠小‘盗’”。
他喜欢摄影，特别是大山的精致，自诩“‘盗’草、‘盗’树、‘盗’自然。”十月中旬的时候他在淳安浪川连岭山上发现了一大片野生的“八月炸”——“爬山两个多小时，前后至少发现了五六十株‘八月炸’藤蔓，粗的如手腕，细的像拇指。”
在他眼里，“八月炸”性格害羞凡人难见，但又“阁楼闺秀，期待相逢”，无论是山里还是城里的孩子都应当去看看。
“这种水果多生长在深山老林，依靠树木攀附取阳，很难找到。然后成熟时会炸开，发出“噗”的闷响。是不是又有种期待相逢的味道。”
钱江晚报小时新闻记者向淳安浪川乡政府分管农业、林业的负责人求证，得到的结论是：连岭山大，上山、平路和下山各有10公里，除了那条连通浙皖两省的古道，其他地方多年没人去，奇花异草不少，也就是说确实可能存在野生的“八月炸”。
好人品才能尝到好味道？
连续打听了几个人后，钱报记者决定在10月22日上山。出发前，特地在当地找了一个向导——每年他都会去摘，那些个山湾里八月瓜的点位他比较清楚。
“想摘就去，一定空手而回。”向导王录夏住在连岭山脚，今年59岁。他说“八月瓜”是最近几年城里人叫出来的说法，本地就只有一个名字“八月炸”。“这种果子，到了农历八月就成熟了，然后就像瞬间张开外壳的贝壳，能看到在两半裂开的外壳之间有乳白色果肉（未熟透时果肉嫩黄色），闻着有果香。”
8月熟，熟透了就炸，炸开就有果香。原来它的名字如此形象。
上山不到40分钟，王师傅带着我们走开古道，弯向一个山谷。之前路上曾经过两个地方，结果藤还在，果子已经被人抢了先，所以需要去往更加偏僻的地方。
“看到不，那里有。”说着，王师傅用手比划过去，左左右右好几次，我们才看到：黄色的外皮，只有一个，挂在四五米高的熟透上，约莫拳头大小。
再过了近半小时，山谷山湾、山腰山脊好几次，一排黄色的八月瓜出现在头顶，一蒂单果、两果、三果的都有，惊喜就这样出现。
“你仔细看，如果运气好，能看到果子炸开来。”刚说完，我们就听到一声轻响。再看，已经有八月瓜裂开来，完整的黄色在中间突然露出来乳白，糯米一样，却又比糯米更软。
王师傅上树，挑了一些大的下来，未等进嘴，一股像香蕉一样的清香气息散发出来，香糯可口。
前后3个多小时的行程里，我们看到了超过20株八月瓜的藤，共约200个瓜。
下山时碰到了杨永杰一家。杨永杰平日忙，这一天被妻子拖去爬山。“我们喜欢把八月炸洗干净泡酒，酒味浸着果香。”他从安徽石门那边过来，走了四五个小时，一共摘了十来个，怕熟透的果肉从瓜壳里落出，还特意扯了几根茅草捆起来。“这种果子要吃到它不容易，以前都说好人品能吃到好味道，一个是因为野生的八月炸能找到的就少，它还长得特别高，非常难摘。听说现在网红了，买买要二三十块钱一斤。”
“八月瓜”变成致富能手
因为价钱，每年总有山民去翻山越岭，一袋子一箩筐摘来拿去卖。农历七月的时候，也会有老客打电话预定，还一再嘱咐“价格不讲究，按大家的走。”
八月瓜其实是三叶木通的果实，原为一种药食同源的多年野生藤本植物，其果实富含丰富的果糖、果胶、十二种基酸及维生素C。
“八月瓜是宝，不仅果肉好吃，皮还可以制茶，仔可泡酒，藤本还是中药，如果深加工，它还可以变成油、菜、饮料，甚至是化妆品。”浪川乡宣传委员徐伟立说，本地就有人专门种植八月瓜。
陈志毅大学毕业，浪川本地狮古山村人。“一次偶然的机会，我在回村山路边发现了小时候吃过的野生八月瓜，摘了一些与家人和亲友品尝，大家都觉得很好吃，想着何不移植种些在村里田地里呢？”
种植八月瓜并不简单，经过多年四处取经终于种成。
如今陈志毅在村里租的几十亩地已经结出了几万斤八月炸，售价30/斤左右。
陈志毅自己创收不说还雇了五六个人帮忙打理。
好想法加上好路子，八月瓜正变成淳商对接当地资源的消薄增收“黄金瓜”。（钱江晚报·小时新闻 首席记者 鲍亚飞 通讯员 章安东）
也正因为这种野生“八月炸”的神秘难见，有些人开始试着移栽并种植，瓜熟上市，价格不低却往往一抢而空。于是，它又变成了山民们增收的“摇钱藤”，也成了水果界新晋网红。
网友爆料：淳安山间有大片野生“八月炸”
“八月炸”应当算是水果，并不多见，吃过的人不多。如果是野生的，那就更加难得。最先发图介绍这种水果的是“淳安乡情”微信群里的“羊肠小‘盗’”。
他喜欢摄影，特别是大山的精致，自诩“‘盗’草、‘盗’树、‘盗’自然。”十月中旬的时候他在淳安浪川连岭山上发现了一大片野生的“八月炸”——“爬山两个多小时，前后至少发现了五六十株‘八月炸’藤蔓，粗的如手腕，细的像拇指。”
在他眼里，“八月炸”性格害羞凡人难见，但又“阁楼闺秀，期待相逢”，无论是山里还是城里的孩子都应当去看看。
“这种水果多生长在深山老林，依靠树木攀附取阳，很难找到。然后成熟时会炸开，发出“噗”的闷响。是不是又有种期待相逢的味道。”
钱江晚报小时新闻记者向淳安浪川乡政府分管农业、林业的负责人求证，得到的结论是：连岭山大，上山、平路和下山各有10公里，除了那条连通浙皖两省的古道，其他地方多年没人去，奇花异草不少，也就是说确实可能存在野生的“八月炸”。
好人品才能尝到好味道？
连续打听了几个人后，钱报记者决定在10月22日上山。出发前，特地在当地找了一个向导——每年他都会去摘，那些个山湾里八月瓜的点位他比较清楚。
“想摘就去，一定空手而回。”向导王录夏住在连岭山脚，今年59岁。他说“八月瓜”是最近几年城里人叫出来的说法，本地就只有一个名字“八月炸”。“这种果子，到了农历八月就成熟了，然后就像瞬间张开外壳的贝壳，能看到在两半裂开的外壳之间有乳白色果肉（未熟透时果肉嫩黄色），闻着有果香。”
8月熟，熟透了就炸，炸开就有果香。原来它的名字如此形象。
上山不到40分钟，王师傅带着我们走开古道，弯向一个山谷。之前路上曾经过两个地方，结果藤还在，果子已经被人抢了先，所以需要去往更加偏僻的地方。
“看到不，那里有。”说着，王师傅用手比划过去，左左右右好几次，我们才看到：黄色的外皮，只有一个，挂在四五米高的熟透上，约莫拳头大小。
再过了近半小时，山谷山湾、山腰山脊好几次，一排黄色的八月瓜出现在头顶，一蒂单果、两果、三果的都有，惊喜就这样出现。
“你仔细看，如果运气好，能看到果子炸开来。”刚说完，我们就听到一声轻响。再看，已经有八月瓜裂开来，完整的黄色在中间突然露出来乳白，糯米一样，却又比糯米更软。
王师傅上树，挑了一些大的下来，未等进嘴，一股像香蕉一样的清香气息散发出来，香糯可口。
前后3个多小时的行程里，我们看到了超过20株八月瓜的藤，共约200个瓜。
下山时碰到了杨永杰一家。杨永杰平日忙，这一天被妻子拖去爬山。“我们喜欢把八月炸洗干净泡酒，酒味浸着果香。”他从安徽石门那边过来，走了四五个小时，一共摘了十来个，怕熟透的果肉从瓜壳里落出，还特意扯了几根茅草捆起来。“这种果子要吃到它不容易，以前都说好人品能吃到好味道，一个是因为野生的八月炸能找到的就少，它还长得特别高，非常难摘。听说现在网红了，买买要二三十块钱一斤。”
“八月瓜”变成致富能手
因为价钱，每年总有山民去翻山越岭，一袋子一箩筐摘来拿去卖。农历七月的时候，也会有老客打电话预定，还一再嘱咐“价格不讲究，按大家的走。”
八月瓜其实是三叶木通的果实，原为一种药食同源的多年野生藤本植物，其果实富含丰富的果糖、果胶、十二种基酸及维生素C。
“八月瓜是宝，不仅果肉好吃，皮还可以制茶，仔可泡酒，藤本还是中药，如果深加工，它还可以变成油、菜、饮料，甚至是化妆品。”浪川乡宣传委员徐伟立说，本地就有人专门种植八月瓜。
陈志毅大学毕业，浪川本地狮古山村人。“一次偶然的机会，我在回村山路边发现了小时候吃过的野生八月瓜，摘了一些与家人和亲友品尝，大家都觉得很好吃，想着何不移植种些在村里田地里呢？”
种植八月瓜并不简单，经过多年四处取经终于种成。
如今陈志毅在村里租的几十亩地已经结出了几万斤八月炸，售价30/斤左右。
陈志毅自己创收不说还雇了五六个人帮忙打理。
好想法加上好路子，八月瓜正变成淳商对接当地资源的消薄增收“黄金瓜”。（钱江晚报·小时新闻 首席记者 鲍亚飞 通讯员 章安东）
古城里的阿婆腊排骨就很适合口味淡点的我
他们家的腊排骨不是那种很咸的
在他们家发现了一个新菜 叫水性杨花
之前在环洱海的时候一直有看到
但是一直没有尝试 一试觉得很好吃 很特别
降龍爪爪 是大学一部分的回忆 吃不腻
第一次在古城遇到的时候 撑的吃不下
第二次走了好几圈才找到的
结果今天发现
民宿往下走进入古城正对的就是它
今天找了一家滴滴师傅推荐的腊排骨
口味比阿婆的重
腊排骨就像四川过年的腊排骨一样 略咸
蘸料也是每家腊排骨都有的那种
这种蘸料第一次尝试 但是非常不错
下回试试蘸其他的
最最得我心的 要属玫瑰味的酸奶了
玫瑰花味儿很浓 爱了爱了 疯狂打call[色]
他们家的腊排骨不是那种很咸的
在他们家发现了一个新菜 叫水性杨花
之前在环洱海的时候一直有看到
但是一直没有尝试 一试觉得很好吃 很特别
降龍爪爪 是大学一部分的回忆 吃不腻
第一次在古城遇到的时候 撑的吃不下
第二次走了好几圈才找到的
结果今天发现
民宿往下走进入古城正对的就是它
今天找了一家滴滴师傅推荐的腊排骨
口味比阿婆的重
腊排骨就像四川过年的腊排骨一样 略咸
蘸料也是每家腊排骨都有的那种
这种蘸料第一次尝试 但是非常不错
下回试试蘸其他的
最最得我心的 要属玫瑰味的酸奶了
玫瑰花味儿很浓 爱了爱了 疯狂打call[色]
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