COFFEE TIME
约 起 约 起~
每 周 六 下 午 咖 啡 体 验 课
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【每日配方】三分钟就可以学会的小山进-咖啡果冻☕️

优质香醇的咖啡豆除了冲饮，还能化身为富有一定Q弹口感的果冻，感受咖啡不一样的魅力。
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【咖啡果冻】
咖啡萃取液☕️ 500g
细砂糖 50g
吉利丁粉 8g
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‍「步骤」
1⃣️用磨粉机将70g咖啡豆碾磨成粉。
2⃣️用580g热水手冲咖啡（滤纸）。
3⃣️将砂糖和吉利丁粉混合，然后倒入咖啡萃取液中，充分搅拌融化后隔冰水冷却至5℃。
4⃣️倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小时左右凝固。
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【香缇奶油】
淡奶油 50g
细砂糖 3.5g
留兰香 适量
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‍「步骤」
1⃣️淡奶油中加入砂糖，隔冰水打发。
2⃣️等待咖啡果冻凝固后，在表面点缀香缇奶油，最后用留兰香装饰即可。
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你可能吃过 “滚石泡芙 ”“酥皮泡芙”
但你一定没吃过 “胡桃巴黎布雷斯特泡芙”
如图下 别名#水桶泡芙
它是火爆法国的甜品，原创作者chef Antonio Bachour

好吃是真的，费垫子也是真的
想解锁#水桶泡芙 的制作技巧❓
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