#三联美食# #马鲛鱼之约# 阳春三月，春光正好，油菜花黄了一地，一行人去咸祥，赶赴一个马鲛鱼之约。
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
#唐山美食##特产[超话]##美食分享# 唐山作为一座经历过雨雪风霜的城市，早已历史悠久，在唐山大地震的洗礼下，更是凤凰浴火、破茧重生。经历了岁月洗礼、历史变迁，如今的唐山可以说是高速发展，特产也是多种多样。今天就给大家介绍一下食品类特产吧！
一、唐山大咯扎
咯扎原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多，盛产绿豆。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。而且，咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功效。
现在，咯扎已经成为唐山人民喜爱的独特美味，更是有醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等多种菜式，逐渐成为了唐山人民宴请宾客的拿手菜，很有特色也深受赞誉。
二、唐山麻糖
不知道现在的人们还记不记得，小时候过年过节亲戚来家里拜访的时候总会拿来麻糖。相传麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史。其原料是面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成。唐山麻糖产品色泽淡黄，状似含苞待放的花朵，片薄如蝉翼，晶莹似玉雕。其味道是香甜可口，松软酥脆，并且营养丰富。唐山麻花还曾多次获得省部国家级奖项，被一众人赞不绝口。
三、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山市的特产，因其形状似棋子而得名。首先用大油和香油合酥，然后包入馅心。表面撒上芝麻，之后进行里外烤制，使其酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，方便保存。
四、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐分为生懒豆腐以及熟懒豆腐。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。清香不腻，十分开胃。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。吃起来味香解馋。
五、唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡创始于1944年，是以唐山万里香老字号传统风味为基础，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功。其特点是“型似琵琶、色泽艳丽、香烂适宜、香醇可口、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，唐山万里香烧鸡在保持传统风味的基础上，博采众家之长，以其鲜美的味道受到广大消费者的喜爱，在各大超市均有销售，更是走亲访友必不可少的食品。
六、乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。
七、乐亭刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清光绪年间，在 乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以“ 卤煮肉”为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺之后继承了家业。他不但头脑灵活，还敢于创新。 他将白条鸡下锅前，先用刀背将两只 鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。并将店铺取名为“刘美烧鸡”。因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。
刘美烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。
八、唐山海产品
唐山作为沿海城市，海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及海产品盛产的场所，成为唐山沿海的特产。 https://t.cn/R2WxXZe
一、唐山大咯扎
咯扎原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多，盛产绿豆。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。而且，咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功效。
现在，咯扎已经成为唐山人民喜爱的独特美味，更是有醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等多种菜式，逐渐成为了唐山人民宴请宾客的拿手菜，很有特色也深受赞誉。
二、唐山麻糖
不知道现在的人们还记不记得，小时候过年过节亲戚来家里拜访的时候总会拿来麻糖。相传麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史。其原料是面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成。唐山麻糖产品色泽淡黄，状似含苞待放的花朵，片薄如蝉翼，晶莹似玉雕。其味道是香甜可口，松软酥脆，并且营养丰富。唐山麻花还曾多次获得省部国家级奖项，被一众人赞不绝口。
三、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山市的特产，因其形状似棋子而得名。首先用大油和香油合酥，然后包入馅心。表面撒上芝麻，之后进行里外烤制，使其酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，方便保存。
四、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐分为生懒豆腐以及熟懒豆腐。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。清香不腻，十分开胃。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。吃起来味香解馋。
五、唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡创始于1944年，是以唐山万里香老字号传统风味为基础，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功。其特点是“型似琵琶、色泽艳丽、香烂适宜、香醇可口、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，唐山万里香烧鸡在保持传统风味的基础上，博采众家之长，以其鲜美的味道受到广大消费者的喜爱，在各大超市均有销售，更是走亲访友必不可少的食品。
六、乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。
七、乐亭刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清光绪年间，在 乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以“ 卤煮肉”为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺之后继承了家业。他不但头脑灵活，还敢于创新。 他将白条鸡下锅前，先用刀背将两只 鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。并将店铺取名为“刘美烧鸡”。因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。
刘美烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。
八、唐山海产品
唐山作为沿海城市，海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及海产品盛产的场所，成为唐山沿海的特产。 https://t.cn/R2WxXZe
今早发的铃木健也的短篇《杀人饭》的作者解说和name，可在看完后搭配了解
https://t.cn/A6IFctme
在短篇「大きな森 小さな園」以后，这是铃木健也8年以来久违的10页以上的短篇。但其实这个想法在4年前就出现了。2017年，铃木发推说，同业者在考虑料理漫画，就提议说“画个杀人饭吧！因为诸般缘由杀了人的犯人，在杀人后吃饭的故事！杀人以后不是肯定会饿嘛，就画这样的感情纠葛”，然后就被驳回了。但是铃木自己很喜欢，所以会把想到的neta存起来，例如漫画第6页的几个故事。这些在本篇里只是以1格摘要存在的小故事，但是铃木也有认真考虑。在编辑的画短篇请求下，铃木就想着把它们拉出来。为了在短篇把它们都弄出来，主角就定为了漫画家。
接下来是结合name的解说：
P2
漫画用的是铃木自制的name用纸。《拜托了辣妹子酱》原稿是别的格式就没用。是一般原稿纸一半大小再加上格子。在name画到一定程度后，就这么扩大复制进草稿里使用。会考虑好台词，再在电脑上输入，不再手写了。用电脑打字更容易调整换行和对话节奏。
P3
短篇从漫画家和编辑的会话剧开始。看漫画的人，基本都喜欢漫画的故事。美食漫画的趋势很杂乱，《美味大挑战》也不全是高级美食，但是铃木还是简短总结了一下。铃木夸赞了作者善于诱导读者思维。还有《孤独的美食家》和《刑务所之中》，铃木也很喜欢。
P4
在对话后出现的封面，有着暴力的题材的印象。除了是封面，也是作中的“铃木老师”费心画下的一页。和本篇比对就能发现，分镜和布局在name时就很坚定，原稿也就基本沿用了。不过也有细微变更，比如封面的女高中生制服从西装变成了水手服，左页铃木老师的服装从裤子变成了长裙。
P5
作为“杀人饭”的例子，尽可能选择了易懂的故事，用两个草图和一张画就能让读者觉得“诶，好像很有趣”的内容。而编辑长出场不多，为了让读者记住就画了那种脸。实际铃木没见过长这样的编辑长，但是确实被说过那种话。果然以实际体验为基础，下笔如有神，能画出融入实感（怨念）的很有分量的name。
P6
方言。在辣妹子酱里也帮过忙的秋田县的亲戚们监修的。听说秋田市等地的都市部里的年轻女性已经不会说秋田方言了，不过想要浓厚的方言味就找了强大的监修。原文是「ひとじに」，是「一緒に」的意思，但又凑巧和「人死に」谐音。
P7
故事中场，省略时间的飞速展开。铃木认为，漫画的原始趣味之一就是当你翻一页或是跨越一格，时间就会飞逝。画短篇时，铃木会注重“第二次进攻”，“故事在中盘，通过与序盘不同的方向展开”。类似于“起承转合”的“转”，又略有区别。
P8
虽然是同一个编辑，为了给人留下深刻印象，改变了服装和发型。前半段是工作、会议用，后半段是私服。可能要有约会之类的事，但因为进度可疑，匆匆跑来了。还换了伊达眼镜（无镜的那种）。而近视的铃木平时是近视眼镜，编辑来了就换了下衣服，装了隐形眼镜。
P9
说到这次的作品舞台，前半的咖啡厅让人看了感觉很真实。从出道作、还有辣妹子酱的第一次商谈开始，基本都在那家咖啡厅。就在车站附近，何时去都有很多空位，可以长时间待在那里，适合商谈。
后半段的铃木家，是铃木健也将自己的房间与编辑给的房间资料组合起来的。虽然画书架很麻烦，但是为了加强铃木老师的“虽然是个麻烦的人但是对漫画认真”的印象，“满是漫画的书架”是必须的。
P10
最后为了把故事翻个底朝天，在之前一直在营造让读者觉得“铃木老师杀了编辑”的气氛。不是说写出“杀了你”之类的实际台词，而是让读者脑内想象“铃木老师对编辑的杀意”。然后颠覆读者脑内的想法。当脑内创造的，而不是纸上实际写的东西被颠覆的时候，人类应该能从中获得快感。
最后的菜单属于不读也可以，但读了会更有趣的东西。坚果芝士蛋糕是做过调查了，订了山田牧场的厚芝士蛋糕作参考。铃木表示推荐给大家。
在name上作画花了一天，扫描后加台词作调整花了一天。还有写剧本、人设、收集资料花了很多时间。为了缩短作画时间，没用黑白而是name和草稿用的深绿彩铅为基础的彩色，结果跟血红色相映成趣。
https://t.cn/A6IFctme
在短篇「大きな森 小さな園」以后，这是铃木健也8年以来久违的10页以上的短篇。但其实这个想法在4年前就出现了。2017年，铃木发推说，同业者在考虑料理漫画，就提议说“画个杀人饭吧！因为诸般缘由杀了人的犯人，在杀人后吃饭的故事！杀人以后不是肯定会饿嘛，就画这样的感情纠葛”，然后就被驳回了。但是铃木自己很喜欢，所以会把想到的neta存起来，例如漫画第6页的几个故事。这些在本篇里只是以1格摘要存在的小故事，但是铃木也有认真考虑。在编辑的画短篇请求下，铃木就想着把它们拉出来。为了在短篇把它们都弄出来，主角就定为了漫画家。
接下来是结合name的解说：
P2
漫画用的是铃木自制的name用纸。《拜托了辣妹子酱》原稿是别的格式就没用。是一般原稿纸一半大小再加上格子。在name画到一定程度后，就这么扩大复制进草稿里使用。会考虑好台词，再在电脑上输入，不再手写了。用电脑打字更容易调整换行和对话节奏。
P3
短篇从漫画家和编辑的会话剧开始。看漫画的人，基本都喜欢漫画的故事。美食漫画的趋势很杂乱，《美味大挑战》也不全是高级美食，但是铃木还是简短总结了一下。铃木夸赞了作者善于诱导读者思维。还有《孤独的美食家》和《刑务所之中》，铃木也很喜欢。
P4
在对话后出现的封面，有着暴力的题材的印象。除了是封面，也是作中的“铃木老师”费心画下的一页。和本篇比对就能发现，分镜和布局在name时就很坚定，原稿也就基本沿用了。不过也有细微变更，比如封面的女高中生制服从西装变成了水手服，左页铃木老师的服装从裤子变成了长裙。
P5
作为“杀人饭”的例子，尽可能选择了易懂的故事，用两个草图和一张画就能让读者觉得“诶，好像很有趣”的内容。而编辑长出场不多，为了让读者记住就画了那种脸。实际铃木没见过长这样的编辑长，但是确实被说过那种话。果然以实际体验为基础，下笔如有神，能画出融入实感（怨念）的很有分量的name。
P6
方言。在辣妹子酱里也帮过忙的秋田县的亲戚们监修的。听说秋田市等地的都市部里的年轻女性已经不会说秋田方言了，不过想要浓厚的方言味就找了强大的监修。原文是「ひとじに」，是「一緒に」的意思，但又凑巧和「人死に」谐音。
P7
故事中场，省略时间的飞速展开。铃木认为，漫画的原始趣味之一就是当你翻一页或是跨越一格，时间就会飞逝。画短篇时，铃木会注重“第二次进攻”，“故事在中盘，通过与序盘不同的方向展开”。类似于“起承转合”的“转”，又略有区别。
P8
虽然是同一个编辑，为了给人留下深刻印象，改变了服装和发型。前半段是工作、会议用，后半段是私服。可能要有约会之类的事，但因为进度可疑，匆匆跑来了。还换了伊达眼镜（无镜的那种）。而近视的铃木平时是近视眼镜，编辑来了就换了下衣服，装了隐形眼镜。
P9
说到这次的作品舞台，前半的咖啡厅让人看了感觉很真实。从出道作、还有辣妹子酱的第一次商谈开始，基本都在那家咖啡厅。就在车站附近，何时去都有很多空位，可以长时间待在那里，适合商谈。
后半段的铃木家，是铃木健也将自己的房间与编辑给的房间资料组合起来的。虽然画书架很麻烦，但是为了加强铃木老师的“虽然是个麻烦的人但是对漫画认真”的印象，“满是漫画的书架”是必须的。
P10
最后为了把故事翻个底朝天，在之前一直在营造让读者觉得“铃木老师杀了编辑”的气氛。不是说写出“杀了你”之类的实际台词，而是让读者脑内想象“铃木老师对编辑的杀意”。然后颠覆读者脑内的想法。当脑内创造的，而不是纸上实际写的东西被颠覆的时候，人类应该能从中获得快感。
最后的菜单属于不读也可以，但读了会更有趣的东西。坚果芝士蛋糕是做过调查了，订了山田牧场的厚芝士蛋糕作参考。铃木表示推荐给大家。
在name上作画花了一天，扫描后加台词作调整花了一天。还有写剧本、人设、收集资料花了很多时间。为了缩短作画时间，没用黑白而是name和草稿用的深绿彩铅为基础的彩色，结果跟血红色相映成趣。
✋热门推荐