乌耳鳗煮菜脯五花肉，应该只有饶平才有这个做法，将鳗鱼的香软糯彻底发挥出来，入口即化，这种做法感觉比蒸咸梅或者红焖，白灼跟好吃入味
鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值，有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，具有促进补脑的作用。而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。
中药材黑耳鳗又称作“鳗鲡鱼”；也有地区称作：黑鳗鱼; 鳗鱼; 鳗鯬; 鳗鯠; 鯬鯠; 风鳗; 青鳝; 蛇鱼; 白鳝; 白鳗; 中药鳗鲡鱼为鳗鲡科动物鳗鲡的全体。四季均可捕获。捕后除去内脏，洗净，鲜用或晒干。黑耳鳗的功效与作用： 健脾补肺；益肾固冲；祛风除湿；解毒杀虫

第二次来这家日式料理店吃饭
去年7月来的时候还是一鳗三吃
这次来了 就出一鳗四吃了
最重要的事就是店里有空调啦

昨天心心念念重庆的茶泡饭
今天就来这里吃到了 贼开心
（等烤鳗鱼30分钟里 我一直在想如果拿三得利的乌龙茶煮热了泡饭 是不是也算茶泡饭呢 ）
蒸的蛋很滑耶 鳗鱼也好好吃
距离上一次吃到好吃的鳗鱼 好久好久了

图六其实就是点缀
他说：这个菜那么高 要压下去倒入那个沙拉酱搅拌才能吃
我说：那你吃咯
他说：可是我最讨厌的就是这个花椰菜（可怜兮兮）

每次吃完饭 对于没吃的菜
他开始上演过家家戏码
将没吃的各种食物搅拌在一起…
他的原因是是不给店员重复利用的机会
（好像小朋友都喜欢玩这个）

生物界的悲歌（三）
從玻璃鰻到銀鰻

每一年，遠道從Marianna Islands 游來的鰻魚苗已從柳葉鰻長成了透明的玻璃鰻。以為在東南亞一帶的鹹淡水交界小蝦小魚不缺的河口岸是個可以安心生活棲息長居的地方。
萬萬想不到漁夫們早已虎視眈眈俟機捕撈，把它們高價賣給魚販養殖成銀鰻後再高價賣出。
據說每年合法捕撈的玻璃鰻數目達13至14噸….一旦加上非法的呢？數目就更為可觀了。