近几年，
我们人类遭遇着各种的突发灾难：
全球疫情三年大流行造成600多万人死于新冠
澳洲山火、非洲蝗虫、河南水灾、
俄乌战争、东航客机坠毁...
为什么我们原来赖以生存的家园
会给我们降下如此沉重的灾难呢？
地球从开天辟地距今已有46亿年，生物起源距今也有38亿年，而人类文明（以文字的诞生为标志）在地球上存在时间充其量才几千年，我们的大千世界就像宇宙的刹那间擦起了一个小火花……
所以，古代中国人一直喜欢研究大自然的规律，仰观宇宙星象，俯察虫鱼鸟兽，所以才有了《易经》这样的哲学著作，有了”天人合一“的大格局，然后讲究“顺天而行”，把人的身体和天体运行的节律一致，比如人有24个脊椎骨，一年有24个节气，再比如太阳系里金、木、水、火、土星的运转，和人体内五脏六腑的协作本质上都是一样的，人体就是宇宙天体在世界上的一个投影，只有去顺应天道，才能和自然和谐相处，益寿延年……
而西方现代理论，最在乎的并不是大自然的客观规律，而是把事物结构化和拆分，甚至一直拆到基因，更愿意以“自我”视角看世界，这就使把人和自然对立起来，力图用各种发明去要抵制和逃脱自然规律，这就是“逆天”。
这就是中医和西医的区别，也是东西方文化的差异。
尤其是西方开始文艺复兴以来，过于强调”人“的本身，认为人是宇宙的精华、万物的灵长，一切都是以人的喜怒哀乐为尺度，去对待世界。这种价值观一直到现在都在主导人类的发展，把世界变成了一片”弱肉强食“的丛林，中国传统文化被西方价值观打败，是人类这几百年来最大的败笔。
每天，我们都在为了豪华的生活而奔波，都在想明天会和朋友们玩点什么呢?迷恋美女、美食，和一切感官刺激。幻想能够一夜暴富、甚至中彩票大奖。把世界的一切都围绕人的感官去转。所以，人变得越来越自私、贪婪、不可理喻。
正是因为一意孤行，不注重大自然本身的规律。所以大自然和人的默契就越来越少，每当发生地震海啸等灾难，鱼虫未死一只，人类却尸横遍野，人类这几百年来妄自菲薄造下来的孽债，终究是要还的……
几千年前，一位大师曾经说过，当铁鸟在天空飞行，铁马在地上奔驰，人们不用出门可以看到天下事，那时候，就是末法时代的来临。
经历了灾难的磨难，我们开始知道人类的渺小，可为什么我们还不止恶行善?还是一味的自私自利、一意孤行?
为什么中国人的”天人合一“思想没能成为世界的普世价值观？因为近代中国衰落了，西方的用枪炮轰碎了我们的思想体系，然后又把我们同化，把我们变的越来越物化，崇尚物质主义，地球变成了花花世界，纸醉金迷。
然而风水轮流转，各领风骚数百年。世界是有规律的，人类也是有周期的：国家也好，民族也罢，运数皆是浮浮沉沉。东方和西方文化，也是互相映衬，此起彼伏。
物质主义已经让我们陷入沼泽不可自拔，看看现在的世界状态吧：产能过剩、贫富差距、债务危机、经济危机、战争危机等各种人祸，还有地震洪水、全球变暖、沙尘雾霾等等各种天灾。
地球是我们人类的唯一家园，奉献、和平、友爱才是人类唯一的归宿。
我们人类遭遇着各种的突发灾难：
全球疫情三年大流行造成600多万人死于新冠
澳洲山火、非洲蝗虫、河南水灾、
俄乌战争、东航客机坠毁...
为什么我们原来赖以生存的家园
会给我们降下如此沉重的灾难呢？
地球从开天辟地距今已有46亿年，生物起源距今也有38亿年，而人类文明（以文字的诞生为标志）在地球上存在时间充其量才几千年，我们的大千世界就像宇宙的刹那间擦起了一个小火花……
所以，古代中国人一直喜欢研究大自然的规律，仰观宇宙星象，俯察虫鱼鸟兽，所以才有了《易经》这样的哲学著作，有了”天人合一“的大格局，然后讲究“顺天而行”，把人的身体和天体运行的节律一致，比如人有24个脊椎骨，一年有24个节气，再比如太阳系里金、木、水、火、土星的运转，和人体内五脏六腑的协作本质上都是一样的，人体就是宇宙天体在世界上的一个投影，只有去顺应天道，才能和自然和谐相处，益寿延年……
而西方现代理论，最在乎的并不是大自然的客观规律，而是把事物结构化和拆分，甚至一直拆到基因，更愿意以“自我”视角看世界，这就使把人和自然对立起来，力图用各种发明去要抵制和逃脱自然规律，这就是“逆天”。
这就是中医和西医的区别，也是东西方文化的差异。
尤其是西方开始文艺复兴以来，过于强调”人“的本身，认为人是宇宙的精华、万物的灵长，一切都是以人的喜怒哀乐为尺度，去对待世界。这种价值观一直到现在都在主导人类的发展，把世界变成了一片”弱肉强食“的丛林，中国传统文化被西方价值观打败，是人类这几百年来最大的败笔。
每天，我们都在为了豪华的生活而奔波，都在想明天会和朋友们玩点什么呢?迷恋美女、美食，和一切感官刺激。幻想能够一夜暴富、甚至中彩票大奖。把世界的一切都围绕人的感官去转。所以，人变得越来越自私、贪婪、不可理喻。
正是因为一意孤行，不注重大自然本身的规律。所以大自然和人的默契就越来越少，每当发生地震海啸等灾难，鱼虫未死一只，人类却尸横遍野，人类这几百年来妄自菲薄造下来的孽债，终究是要还的……
几千年前，一位大师曾经说过，当铁鸟在天空飞行，铁马在地上奔驰，人们不用出门可以看到天下事，那时候，就是末法时代的来临。
经历了灾难的磨难，我们开始知道人类的渺小，可为什么我们还不止恶行善?还是一味的自私自利、一意孤行?
为什么中国人的”天人合一“思想没能成为世界的普世价值观？因为近代中国衰落了，西方的用枪炮轰碎了我们的思想体系，然后又把我们同化，把我们变的越来越物化，崇尚物质主义，地球变成了花花世界，纸醉金迷。
然而风水轮流转，各领风骚数百年。世界是有规律的，人类也是有周期的：国家也好，民族也罢，运数皆是浮浮沉沉。东方和西方文化，也是互相映衬，此起彼伏。
物质主义已经让我们陷入沼泽不可自拔，看看现在的世界状态吧：产能过剩、贫富差距、债务危机、经济危机、战争危机等各种人祸，还有地震洪水、全球变暖、沙尘雾霾等等各种天灾。
地球是我们人类的唯一家园，奉献、和平、友爱才是人类唯一的归宿。
#这个问题吃什么#
老辈人天天吃的猪油，但现在我们炒菜为何很少用了？
其实，老一辈人也不是天天都有猪油吃的。那个年代物资匮乏，猪油同样匮乏。
用的最多的是买来的菜籽油、大豆油、花生油和芝麻油等。猪油只是平时买了一块肥肉回来，顺便熬出来存着的好东西。
猪油的好，是因为猪油口感好味道香，比买来的植物油脂好吃太多了！
家家户户只要有一口锅，买块肥膘来就能熬猪油。
但自己熬的猪油量并不多，也不会日常大量使用，无非是做菜烧汤时加一小勺增添风味，或者逢年过节开大荤用猪油煎炸着吃。
事实上，上个世纪60年代末，化学浸出法提炼植物油才逐渐来临。
当年提炼技术落后，化学浸出法提炼的植物油，溶剂残留是一个大问题。
上个世纪80年代开始，随着提炼和精炼技术的大力推广，精炼植物油才逐渐份额增加。但是当年的精炼植物油产量少，要凭粮油票购买。
直到1988年国家逐步放开了油料和食用油的进口，以金龙鱼为代表的外资品牌开始疯狂涌入国人餐桌。
所以当年猪油的「好」，是建立在植物油「差」的基础上，比较后得来的。
当植物油成为获取方便价格便宜的食用油后，猪油反而变成获取不便、价格昂贵的稀有油脂了。
回过头来我们再来看看猪油的营养。
猪油并不罪恶，植物油也不高贵。健康与否完全取决于你摄入油脂的量而已！
相比大多数植物油，猪油的饱和脂肪酸含量的确高了不少。跟黄油差不多，饱和脂肪酸含量高达40%，是大多数植物油的2~3倍。正是因为这个特征，成为很多人说猪油是不健康的原罪。
其实动物来源的油脂，饱和脂肪酸含量都是较高的。日常吃猪肉、牛肉、鸡肉获得的主要也都是饱和脂肪酸。
健康与否的关键不在于猪油，而是饮食结构是否均衡。
根据中国居民平衡膳食宝塔建议，每日食用油的推荐摄入量为25~30g。
即使全部将猪油替代植物油使用，饱和脂肪酸也就多了5~6g，相比之下吃一顿油炸鸡翅、油炸薯条全都回来了，甚至还超了
所以我对猪油的态度是：
➊ 不要天天用，不仅没必要也费钱。
➋ 把猪油当做芝麻油一般来使用，给菜肴增添风味未尝不可。
➌ 享受美食但不迷恋美食，偶尔也可以用猪油煎炸食物来吃。
➍ 当然，动物性食物本来吃的较多的话，还是选择其他植物油更健康。
#健康一夏#
老辈人天天吃的猪油，但现在我们炒菜为何很少用了？
其实，老一辈人也不是天天都有猪油吃的。那个年代物资匮乏，猪油同样匮乏。
用的最多的是买来的菜籽油、大豆油、花生油和芝麻油等。猪油只是平时买了一块肥肉回来，顺便熬出来存着的好东西。
猪油的好，是因为猪油口感好味道香，比买来的植物油脂好吃太多了！
家家户户只要有一口锅，买块肥膘来就能熬猪油。
但自己熬的猪油量并不多，也不会日常大量使用，无非是做菜烧汤时加一小勺增添风味，或者逢年过节开大荤用猪油煎炸着吃。
事实上，上个世纪60年代末，化学浸出法提炼植物油才逐渐来临。
当年提炼技术落后，化学浸出法提炼的植物油，溶剂残留是一个大问题。
上个世纪80年代开始，随着提炼和精炼技术的大力推广，精炼植物油才逐渐份额增加。但是当年的精炼植物油产量少，要凭粮油票购买。
直到1988年国家逐步放开了油料和食用油的进口，以金龙鱼为代表的外资品牌开始疯狂涌入国人餐桌。
所以当年猪油的「好」，是建立在植物油「差」的基础上，比较后得来的。
当植物油成为获取方便价格便宜的食用油后，猪油反而变成获取不便、价格昂贵的稀有油脂了。
回过头来我们再来看看猪油的营养。
猪油并不罪恶，植物油也不高贵。健康与否完全取决于你摄入油脂的量而已！
相比大多数植物油，猪油的饱和脂肪酸含量的确高了不少。跟黄油差不多，饱和脂肪酸含量高达40%，是大多数植物油的2~3倍。正是因为这个特征，成为很多人说猪油是不健康的原罪。
其实动物来源的油脂，饱和脂肪酸含量都是较高的。日常吃猪肉、牛肉、鸡肉获得的主要也都是饱和脂肪酸。
健康与否的关键不在于猪油，而是饮食结构是否均衡。
根据中国居民平衡膳食宝塔建议，每日食用油的推荐摄入量为25~30g。
即使全部将猪油替代植物油使用，饱和脂肪酸也就多了5~6g，相比之下吃一顿油炸鸡翅、油炸薯条全都回来了，甚至还超了
所以我对猪油的态度是：
➊ 不要天天用，不仅没必要也费钱。
➋ 把猪油当做芝麻油一般来使用，给菜肴增添风味未尝不可。
➌ 享受美食但不迷恋美食，偶尔也可以用猪油煎炸食物来吃。
➍ 当然，动物性食物本来吃的较多的话，还是选择其他植物油更健康。
#健康一夏#
朴素，是一个人的繁华！
格物读书 今天
庄子说：“朴素而天下莫能与之争美。”
朴素，是极致的美。
譬如一枝白莲，清清净净立于水中，不染一丝纤尘，素雅而高贵，胜过万千姹紫嫣红。
所以古人说：“淡极始知花更艳，花到无艳始称绝。”
大道至简，三千繁华，终归朴素。
历尽世间喧闹浮华，才明白细水长流的平凡生活的可贵；
尝遍天下美食，才知晓人间最有味的，是清淡的欢愉。
朴素，最高级的审美
朴，是未加工的木头；素，是没染色的白绢。
朴，是寂的开始，素，是在减法中不断体悟明亮与欢喜。
所谓朴素，就是一种朴拙、自然、原始、澄清的美。
布衣、陋舍是朴；粗茶、淡饭亦是朴；
山静，心空，是素；夜深，心安，亦是素。
一轮秋月，一袭素衣，志在守朴，养素全真。
历来传统的文人，都在有意无意间，追求着“朴素”的审美。
白居易的庐山草堂，“木斫而已，不加丹；墙圬而已，不加白。砌阶用石，幂窗用纸，竹帘纻帏，率称是焉”，极尽简朴。
身处其中，更容易投入到深层的精神世界，而不被物质层面的世界所干扰。
曾遇茶室，以雪月之色涂抹墙壁，以岸阴山之弱光笼罩窗户。
在此处喝茶聊天，不知不觉，时间过了大半。
于无声处听惊雷，于无色出看繁花，这或许就是审美的最高境界。
一切日常烦乱，就留在朴素中一一洗涤淡去。
朴素，是一个人的繁华
《庄子·天道》中说：“素朴而天下莫能与之争美。”
实际上，也无需争美。
人世间的美，多半来自于一颗简单、朴素的心。
在这颗心里，蕴藏着海阔天空、高山巍峨，也包含着繁花似锦，与世无争。
庄子讲，“澹然无极，而众美从之”，是养神之道，也是天地之道。
朴素之淡，非寡淡，而是澹然、自然。
追求最本真的自己，追求自己最心底的感受，看似风轻云淡，实则包含万千。
不浮躁、不纠结，在看似朴素中，寻得内心最真实的繁华，淡然、宁静、安定。
宛如清潭，澄清而舒缓，无需多言，只要停下心中的风，就够平静了。
杨绛生前最怕名利相扰，北京三里河的家，依旧保持着三十年前的样子，素粉墙、水泥地、老家具，过着极为朴素的生活。
叶嘉莹把自己全部财产，捐给了南开大学教育基金会，继续支持中国优秀传统文化研究。
而她自己，持着一颗对中国古典文化朴素真挚的心，痴心坚守。
朴素，是一个人的繁华。
“兰之猗猗，扬扬其香”，心净质无华，如幽兰一般清香淡远，乃真君子风度。
贫而无谄，富而不骄，清澈而透明，可亲又可近，而且可敬。
做人，留一颗朴素之心
南怀瑾说：“三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。”
所谓朴素之心，一如初心。
是当人生走过起起伏伏，回过头去欣赏一段素帛、一方好木的心境，是有意识地去追求无意识的起点的过程，是回归寻找本真的路。
陶渊明不为“五斗米而折腰”，辞离官场，归隐田园，“采菊东南下，悠然见南山”。
远离尘世的樊笼，淡泊名利，淡看荣辱，笑对人生。
他悟得了人生一份真，淡然处世，淡然为人，以朴素的心应对世界纷繁。繁华之中，朴素之心尤为可贵。
因为它是自然的，不加修饰的，本质的。
“素履之往，独行愿也”，是即便独行，也要坚守本真的心啊。
不论外在的物质世界如何变化，不论贫穷或者富有，都能因为心中笃定的坚守，为自己烹一杯茶、读一本书，听一阵风过，看一场雪落。
哪怕染尽人间烟火，也不为俗尘所扰，哪怕看清世界的真相，也依然热爱生活。
这是历经沧桑后，内心仍然热忱和笃定。
这的拼尽全力后，内心依然平静与淡然。
心怀朴素，自有芬芳
作者林清玄很喜欢买花，有一次，他听卖花人说起，自然界中白色的花几乎都很香，但颜色艳丽的花往往不怎么香。
因此卖花人说：“人也是一样的，越朴素单纯的人，越有内在的芳香。”
年少时，我们可能都迷恋酷炫艳丽的一切，但经事识人后，才会发现有时候，朴素才是生活最好的样子。
朴素，当是一个人的灵魂底色。
道德经说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”
一个人不管做事还是做人，最高境界无非像大自然一样朴素——自然而然。
质朴无华、淡雅大方，如清水出芙蓉，天然去雕饰；
如山间野菊，淡雅素洁，如清澈山泉，潺潺流淌。
这种朴素，有来自自然之物所赋予的温润，因为它并未突兀出生命的进程范畴，背后仍是踏踏实实天然的生长、成熟、枯萎与轮回。
不张扬，不高调，只是静静地呈现事物最简单的美好。
有些好风景，不言不语，却能慢慢滋润心田。
心怀朴素，自有芳香。
格物读书 今天
庄子说：“朴素而天下莫能与之争美。”
朴素，是极致的美。
譬如一枝白莲，清清净净立于水中，不染一丝纤尘，素雅而高贵，胜过万千姹紫嫣红。
所以古人说：“淡极始知花更艳，花到无艳始称绝。”
大道至简，三千繁华，终归朴素。
历尽世间喧闹浮华，才明白细水长流的平凡生活的可贵；
尝遍天下美食，才知晓人间最有味的，是清淡的欢愉。
朴素，最高级的审美
朴，是未加工的木头；素，是没染色的白绢。
朴，是寂的开始，素，是在减法中不断体悟明亮与欢喜。
所谓朴素，就是一种朴拙、自然、原始、澄清的美。
布衣、陋舍是朴；粗茶、淡饭亦是朴；
山静，心空，是素；夜深，心安，亦是素。
一轮秋月，一袭素衣，志在守朴，养素全真。
历来传统的文人，都在有意无意间，追求着“朴素”的审美。
白居易的庐山草堂，“木斫而已，不加丹；墙圬而已，不加白。砌阶用石，幂窗用纸，竹帘纻帏，率称是焉”，极尽简朴。
身处其中，更容易投入到深层的精神世界，而不被物质层面的世界所干扰。
曾遇茶室，以雪月之色涂抹墙壁，以岸阴山之弱光笼罩窗户。
在此处喝茶聊天，不知不觉，时间过了大半。
于无声处听惊雷，于无色出看繁花，这或许就是审美的最高境界。
一切日常烦乱，就留在朴素中一一洗涤淡去。
朴素，是一个人的繁华
《庄子·天道》中说：“素朴而天下莫能与之争美。”
实际上，也无需争美。
人世间的美，多半来自于一颗简单、朴素的心。
在这颗心里，蕴藏着海阔天空、高山巍峨，也包含着繁花似锦，与世无争。
庄子讲，“澹然无极，而众美从之”，是养神之道，也是天地之道。
朴素之淡，非寡淡，而是澹然、自然。
追求最本真的自己，追求自己最心底的感受，看似风轻云淡，实则包含万千。
不浮躁、不纠结，在看似朴素中，寻得内心最真实的繁华，淡然、宁静、安定。
宛如清潭，澄清而舒缓，无需多言，只要停下心中的风，就够平静了。
杨绛生前最怕名利相扰，北京三里河的家，依旧保持着三十年前的样子，素粉墙、水泥地、老家具，过着极为朴素的生活。
叶嘉莹把自己全部财产，捐给了南开大学教育基金会，继续支持中国优秀传统文化研究。
而她自己，持着一颗对中国古典文化朴素真挚的心，痴心坚守。
朴素，是一个人的繁华。
“兰之猗猗，扬扬其香”，心净质无华，如幽兰一般清香淡远，乃真君子风度。
贫而无谄，富而不骄，清澈而透明，可亲又可近，而且可敬。
做人，留一颗朴素之心
南怀瑾说：“三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。”
所谓朴素之心，一如初心。
是当人生走过起起伏伏，回过头去欣赏一段素帛、一方好木的心境，是有意识地去追求无意识的起点的过程，是回归寻找本真的路。
陶渊明不为“五斗米而折腰”，辞离官场，归隐田园，“采菊东南下，悠然见南山”。
远离尘世的樊笼，淡泊名利，淡看荣辱，笑对人生。
他悟得了人生一份真，淡然处世，淡然为人，以朴素的心应对世界纷繁。繁华之中，朴素之心尤为可贵。
因为它是自然的，不加修饰的，本质的。
“素履之往，独行愿也”，是即便独行，也要坚守本真的心啊。
不论外在的物质世界如何变化，不论贫穷或者富有，都能因为心中笃定的坚守，为自己烹一杯茶、读一本书，听一阵风过，看一场雪落。
哪怕染尽人间烟火，也不为俗尘所扰，哪怕看清世界的真相，也依然热爱生活。
这是历经沧桑后，内心仍然热忱和笃定。
这的拼尽全力后，内心依然平静与淡然。
心怀朴素，自有芬芳
作者林清玄很喜欢买花，有一次，他听卖花人说起，自然界中白色的花几乎都很香，但颜色艳丽的花往往不怎么香。
因此卖花人说：“人也是一样的，越朴素单纯的人，越有内在的芳香。”
年少时，我们可能都迷恋酷炫艳丽的一切，但经事识人后，才会发现有时候，朴素才是生活最好的样子。
朴素，当是一个人的灵魂底色。
道德经说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”
一个人不管做事还是做人，最高境界无非像大自然一样朴素——自然而然。
质朴无华、淡雅大方，如清水出芙蓉，天然去雕饰；
如山间野菊，淡雅素洁，如清澈山泉，潺潺流淌。
这种朴素，有来自自然之物所赋予的温润，因为它并未突兀出生命的进程范畴，背后仍是踏踏实实天然的生长、成熟、枯萎与轮回。
不张扬，不高调，只是静静地呈现事物最简单的美好。
有些好风景，不言不语，却能慢慢滋润心田。
心怀朴素，自有芳香。
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