双宝红油牛系列

种草很久的一家店 正好在汉正街附近有事
离得不远 就过来试试水啦~
下午5⃣️点钟 准时开门
进门扫码点单
环境的话就不要指望很好啦

牛肉拌面
｜我要的小盘 分量两个人吃刚刚好
但是味道的话我觉得一般
没有什么记忆点 也不辣也不麻
我觉得再➕一点点生抽和醋应该会好吃点
可是自助调料台冒得

腰花拼牛板筋
｜点这个凉菜是为了扮在面里
搞成豪华拌面
底味跟牛肉拌面的味道差不多
不是很推荐 而且特别特别油

臭干子包牛肉
｜这个其实我是最不抱期望的
但比前面两款好吃一丢丢
因为这个臭干子真的够臭[允悲]
（我喜欢这个臭味 哈哈哈）
里面塞得牛肉馅
整体味道不特别咸
不过可以肯定的是没有长沙臭干子好恰

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左顾右盼的小狗，跃跃欲试地想下车，就是不敢哈哈哈哈哈哈小心小胆的～我就当你是对我笑呢
今天我在喂流浪猫的时候，被一群孩子围着，小朋友还主动和我搭话，男孩对女孩说：咱们今天不要惹他，要不他会抓狂，我容易把他发送到外太空。我瞬间接了一句：你要不先把阿姨发送到外太空吧哈哈哈哈哈（好想逃离这个闹市）。女孩说：阿姨，你要是去外太空，你老公该找不见你了。不得不说小孩子的世界太可爱了，思维也是极其的跳跃。今天就当我是孩子王啦哈哈哈哈
刚刚碰到楼上的阿姨，还说明天让我去吃牛肉馅饺子～如此融洽的邻里关系，瞬间让我想家了，小时候经常去邻居家吃饭，还有不用换拖鞋就可以去对门家玩到深更半夜，虽然是独生女，但好在成长的阶段都有玩伴一起，甚是想念。
由于疫情，单位集中上班，集中休息，可能也正是这个契机，让原本严肃的单位，一下子热闹起来了，有健身的、遛弯的、玩滑板、抖空竹、跑步的、桌游的、羽毛球、乒乓球、踢键子，玩飞盘，真是各式各样，有滋有味，让乏味的隔离生活有种大学校园的感觉。

牛肉包子做法

记得一定要加点胡萝卜，会让整个馅吃起来特别有味道。另外打花椒水的做法，会让馅多汁，不柴。减脂期也可以品尝的美味包子。

牛肉馅

准备半斤左右牛肉馅（我是直接成品）。半碗温热水，放一些花椒和两片香叶。泡一会，大概十来分钟。捞出花椒和香叶。肉馅中，加入姜末，一点点加入花椒水，搅拌上劲。加生抽，一点点老抽，蚝油，香油，盐，搅拌均匀。

准备大半根胡萝卜，切块，绞肉机搅碎或者切碎，放入肉馅中，一根大葱切碎，放入肉馅中。一勺油，烧热后倒在葱花上，所有的材料搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏至少一个小时左右。

牛肉包子的皮，你可以直接用普通中筋面粉，大概400克左右，5克糖，新鲜酵母10克（或者干酵母4克），190克水。

也可以用250克中筋面粉，150克全麦面粉，5克糖，新鲜酵母10克，200克水。做成❤全麦包子。

面和好后，切剂子，擀皮，包入适量的馅，发酵，蒸熟。

❤❤

打入汁水的馅，面皮不可以擀太薄，会影响发酵。

酵母要足量，不然也会影响发酵。

发酵时间要长一些，要看到面团明显变大，才能蒸。发酵不足的面团蒸出来是不够蓬松暄软的。