#吃吃喝喝在北美#【过桥米线为什么要过桥】中国人的菜名非常有意思。 “鱼香茄子”里没有鱼，“老婆饼”里没有老婆，“夫妻肺片”里也没有夫妻。那么大名鼎鼎的“过桥米线”，又为什么要过桥呢？ 据唐鲁孙《大杂烩·过桥米线的故事》： “传说中云南蒙自县元江流域潴搐停洄，汇为湖泊，湖中有一座景物清幽的小岛。有一位士子每天在岛上攻读，他的妻子每天要从家里走过漫长的木桥，来给他送饭。” 长路漫漫，饭菜总容易变凉。在没有微波炉的古代，这实在是个大问题。
直到有一天，女人炖了一只肥母鸡，准备送去给士子，岂料因为身体不适，耽误了出门送饭。她在忙乱懊恼之际，惊喜地发现汤碗竟还是热的。 “她看看汤上浮着一层金浆脂润的鸡油，顿时明白了鸡油能够聚热保温。后来她试着把飞薄的生鱼片，放在热鸡汤里，一烫就熟，而且肉嫩滑香，鲜腴可口。于是她每天带着布满黄油浓郁的热鸡汤和片好生鱼片的米线，走过长桥送给丈夫，让他享受甘肥适口热气腾腾的美味。” 由此，“过桥米线”的烹饪方式也就传承了下来。https://t.cn/RnMSswQ

#新知荐书# 小新今天推荐的是《数学万花筒》系列，这套书是斯图尔特教授五十多年收藏的精选，包括有趣的数学游戏、谜题、故事和八卦的大杂烩。大部分内容独立成篇，你可以从几乎任意一处着手阅读。除去可以了解各种有趣的数学知识和八卦，你还可以亲自参与到数学当中，亲自制作数学游戏，试着解决数学谜题。作为参考，本书最后给出了那些有已知答案的问题的解答，以及一些供进一步探索的补充说明。

《数学万花筒（修订版）》：https://t.cn/RTIK0PV
《数学万花筒2（修订版）》：https://t.cn/RN14lo3
《数学万花筒3：夏尔摩斯探案集》：https://t.cn/RTIK0Pc

#谜之微笑##晚安#jio22[肥皂] 安利一个BBC高分美食纪录片《甜品艺术》：米其林二星甜品主厨Michel Roux Jr担任主持，品尝琳琅满目的甜品，欣赏甜品师的超卓手艺和创意！还介绍了甜品的历史和文化，访问甜品界名人，分享甜品的有趣故事。真正的甜品大杂烩，豆瓣8.2分，必看！B站中字在线：https://t.cn/RAjglHv