牛樟芝为何“牛”

牛樟芝，是一种生长在百年以上的牛樟树上的真菌，是全球昂贵的真菌，蕴含着独特而强大的价值。牛樟芝又名牛樟菇，是台湾特有的食用真菌，野生产量稀少。生活中，我们经常以菌类为美食，认为营养价值高，味道鲜美，如香菇、草菇、木耳、金针菇、羊肚菌等，但这些只是食用真菌，还有一些真菌，如牛樟芝、冬虫夏草、灵芝、茯苓等，都是有更高的价值。

在大陆或许它名气并不是很大，可在台湾却成名已久，堪比大陆灵芝的传说。牛樟芝在没有被广泛研究之前，台湾原住民只是用牛樟芝来强健身体，是老百姓眼中的稀物，也是目前台湾昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝”，台湾民间称之为“森林中的红宝石”。台湾早期原住民外出都会随身携带樟芝。

根据中国疾病预防控制中心的统计数字，目前，中国有9000万乙肝病毒感染者，760万丙肝病毒携带者。近年来，我国乙肝报告发病率呈下降趋势，2014年最新调查成果显示，全国1至4岁儿童的乙肝表面抗原流行率降到了0.32%，与2006年相比下降了66%，5至14岁流行率降到了0.94%，下降了61%。同时，2014年我国甲肝病例数达到历史最低水平，但戊肝等发病率仍逐年上升。牛樟芝，作为台湾家喻户晓且药用保健价值确切的食用菌，国内外学者做了大量，且卓有成效的研究，研究结果表明：牛樟芝对肝脏疾病的预防、治疗效果尤为突出。

为何牛樟芝这么“牛”？牛樟芝的主要成分有三萜类化合物、樟芝多糖体、超氧歧化酵素、核酸等。其中灵芝、冬虫夏草中三萜含量仅为1.32%左右，而牛樟芝的含量有15.4%，灵芝、虫草三萜化合物种类仅有20-50种，而樟芝却有200多种。像酵素和核酸的含量，牛樟芝也远远高于常见健康品。 https://t.cn/R47dNS6

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