#国足战阿曼结果会如何# #一人一句为国足加油#
目前还没有看到对这份名单的分析,也许是大家已经不再关注了。那还是让我来当这个堂吉柯德吧。
首先要明确一点,虽然国足已经提前出局,但是不代表这两场比赛的结果已经无关紧要。接下来的两场世预赛属于国际A级赛事,会影响国足的FIFA排名,进而影响下一届世预赛的抽签分组情况。绝不能像中超球队打亚冠那样派预备队上场来“锻炼新人”。
还是来看大名单。先看看落选的球员。在重用归化遭遇惨败后,各界对李霄鹏过分看重巴西归化球员的举动提出了不小的质疑,为了平息风波,国家队已经决定由外籍体能教练来对归化球员的身体状态进行评估,只要能够达标,就可以代表中国队比赛。结果四名巴西归化:艾克森、阿兰、洛国富和费尔南多,全部自宣受伤,没有参加体能评估。
足球运动员遭遇伤病问题其实是常事,无论是比赛场还是训练场,都会碰到类似问题。不过,四名巴西归化自从回到巴西后,已经与广州队解约,没有参加广州队的集训,也没有代表广州队参加中超比赛。他们在巴西国内也没有跟任何球队签约,也没有报道过他们代表任何球队比赛或者训练的消息。四个巴西归化是怎么受伤的,这点很令人费解。
再说武磊。官方给出的理由是在俱乐部队赛事大部分时间里枯坐板凳,状态并不理想。这个理由就更扯淡了。武磊上场时间再短,也比最近一分钟比赛都不打的中超球员长。更何况,武磊在西甲接受的训练比国家队只强不弱。再说了,另外一名留洋球员李磊最近上场时间很长么?怎么就被征召了呢?
说白了,李霄鹏上任后,所有的行为都只是“顺从民意”而已。你们说归化球员早上就赢了,我就把他们全部首发;你们说不要怂打对攻,我就排433阵型猛攻;现在你们说归化球员状态不好导致的输球,那我就干脆不带他们了;你们说武磊频繁回国家队影响竞争俱乐部主力,那我就不征召武磊。
(上任国家队以来,李霄鹏的指挥能力没有得到发挥,甩锅能力倒是展现的淋漓尽致。)
不过既然大名单木已成舟,我们再去讨论没来的人也没什么意义,还是看看大名单里的人吧,有几个新人还是值得关注一下的。
门将位置上依然是刘殿座颜骏凌王大雷三剑客。如果说哪个岗位比国足主教练挨骂更多,那一定是国足门将。颜骏凌自打成为主力国门以来,几乎是一路挨骂过来的。颜骏凌的优点就是稳,基本上该扑的都扑出去,扑不到的也别指望他有神发挥。很多人怀念屡有神扑的王大雷,但是大家要注意,王大雷作为主力国门已经是7年前的事了,刘殿座则压根没当过主力国门。
(里皮李铁李霄鹏都用颜骏凌力压王大雷,不是没有原因的)
后防线上最让人期待的新人是童磊。童磊是浙江人,此前几年一直在杭州绿城效力。2016年绿城同辽足的比赛中,18岁的童磊上演中超首秀,该场比赛还完成了一脚颇具威胁的远射。此后几年童磊一直都在绿城踢球,直到20年转会大连人。他还是97国青队和国奥队的常客。
(本赛季的童磊俨然已是球队主力)
中场的新人是高天意。高天意这个赛季是国安的主力u23,只要没有伤停就打满全场,实力自然是有的。但高天意是个争议很大的球员,有的教练把他当做天才,有的教练却弃他如敝履。卡佩罗执教的2017年,高天意是江苏苏宁的中场主力,卡佩罗认为他是中国最有天分的球员。但是,那一年是江苏苏宁最近几年来,唯一一次没有进前五——而且还跌入了保级区。自从奥拉罗尤上任后,放弃了高天意,从此以后,苏宁的成绩就一直稳定在前五名——而且还拿到了冠军。
高天意在苏宁的比赛我没看过,但是这赛季在国安的比赛我几乎一场不落全看了,结论就是:当高天意发挥的好的时候,球队往往整体效果不佳;当高天意“隐身”的时候,球队往往运转的不错。
当球队进攻时,如果前场无法制造空间,那么就应该利用边路拉开对手防线的空间,把球送到对手禁区内或者身后去直接冲击对方球门。这就需要中场球员要适时地利用横传或斜传,左右转移调度,与插上的边后卫建立联系,把球尽快地转移到无球的弱侧去,然后制造传中机会。
可是,目前来看高天意没有这样的视野和能力。
在比赛中,高天意拿到球以后,给人的感觉就是,真敢拿球,真敢突破,真突破不了,真被断掉。有很多次,高天意带着带着就进入到对方2-3人的防守包围圈里,然后无奈地把球还给对手。这显然不是一个合格的中场组织者角色。
而当高天意通过无球跑动吸引对手,撕扯对手的防线,给比埃拉和张稀哲制造更多的空挡时,虽然看似自己“隐身”,却对球队有更大的帮助。尤其是他到边路时,和比埃拉和张稀哲有大量的换位,这就对比埃拉和张稀哲摆脱对手的盯防有极大的帮助。
这就是为什么当球在高天意脚下时,往往策动的虎虎生风,效果拉满,但是球怎么也进不去对方球门;而当球回到张稀哲或者比埃拉脚下,球队才像找回了魂。
(在国安这赛季和上港的第一场比赛中,高天意触球高达108次,长传成功率百分之百,身体对抗也毫不逊色,赛后获得了7.9分的高分。但这场比赛国安1:3输给了上港,细看就会发现高天意丢失球权次数高达19次)
所以,在接下来的两场国家队比赛中。如果高天意能够静心做绿叶,吸引防守把球让给张稀哲和蒿俊闵两位老大哥来组织,国足的进攻还能像点样;如果把自己当核心拿球就突,恐怕国足又会陷入瘫痪——不过大概率会赢得球盲的表扬,有人就爱看这个。
(顺便说一下,张稀哲在最近的40强和12强赛中,赛后评分几乎均在全队前三名)
其他人都是国足的老将了,他们的实力大家应该也很清楚,不用多说。
后防线上张琳芃、蒋光太和王燊超都是国足老将了。21岁的朱辰杰算半个新人,基本上是这届12强勉强坐稳了张琳芃蒋光太之后的第三顺位主力中后卫。在国家队表现的……神一场鬼一场。和沙特的比赛中三次成为进球的背景板,赛后评分低至6.3。下一场踢阿曼不仅出色的完成了防守任务,还有个头球摆渡助武磊破门,赛后评分是全队最高的7.7。不出意外的话,他的发展跟成长速度,决定着未来10年中国队后防线的强弱。我也不理解为啥要喷他。说句不好听的,他现在才21岁,还没赚多少钱呢,高薪低能也骂不到他身上啊。
中场的组织型球员有张稀哲、蒿俊闵、戴伟浚和高天意。高天意的情况前面已经分析过了,戴伟浚的情况其实也差不多。不过这两名球员还年轻,未来能达到甚至超过张稀哲和蒿俊闵的高度也未可知。
进攻线上在最核心的武磊缺阵的情况下只剩张玉宁、谭龙、刘彬彬、金敬道和于大宝(想了想还是把于大宝放在了进攻线上,毕竟在李霄鹏手下唯一的一次上场就是打中锋,虽然效果大家有目共睹)。张玉宁、谭龙、于大宝三进二可以组成李霄鹏在鲁能最喜欢的双塔战术,刘彬彬和金敬道左右前卫可以通过跑动撕扯防线。在李铁的战术体系中,刘彬彬在左路活动虽然多,但大多是佯攻,快速下底是为了给右侧的武磊吸引火力,所以最终还是会把球传到右路让武磊完成最后一击。现在武磊不在,这个战术肯定要调整,就看李霄鹏执导怎么想了。
据草蜢官方最新消息,入选中国国家队集训名单的李磊右内收肌肌肉撕裂,预计伤缺四周。这也意味着,李磊将无缘12强赛最后两场比赛。随后,李磊在社媒上晒出“肖申克的救赎”,不知道是不是在告诉国家队的队友们:救赎之道,就在其中。
23人大名单出炉,我其实一直挺期待谁能穿走武磊的七号,万万没想到是童磊……
目前还没有看到对这份名单的分析,也许是大家已经不再关注了。那还是让我来当这个堂吉柯德吧。
首先要明确一点,虽然国足已经提前出局,但是不代表这两场比赛的结果已经无关紧要。接下来的两场世预赛属于国际A级赛事,会影响国足的FIFA排名,进而影响下一届世预赛的抽签分组情况。绝不能像中超球队打亚冠那样派预备队上场来“锻炼新人”。
还是来看大名单。先看看落选的球员。在重用归化遭遇惨败后,各界对李霄鹏过分看重巴西归化球员的举动提出了不小的质疑,为了平息风波,国家队已经决定由外籍体能教练来对归化球员的身体状态进行评估,只要能够达标,就可以代表中国队比赛。结果四名巴西归化:艾克森、阿兰、洛国富和费尔南多,全部自宣受伤,没有参加体能评估。
足球运动员遭遇伤病问题其实是常事,无论是比赛场还是训练场,都会碰到类似问题。不过,四名巴西归化自从回到巴西后,已经与广州队解约,没有参加广州队的集训,也没有代表广州队参加中超比赛。他们在巴西国内也没有跟任何球队签约,也没有报道过他们代表任何球队比赛或者训练的消息。四个巴西归化是怎么受伤的,这点很令人费解。
再说武磊。官方给出的理由是在俱乐部队赛事大部分时间里枯坐板凳,状态并不理想。这个理由就更扯淡了。武磊上场时间再短,也比最近一分钟比赛都不打的中超球员长。更何况,武磊在西甲接受的训练比国家队只强不弱。再说了,另外一名留洋球员李磊最近上场时间很长么?怎么就被征召了呢?
说白了,李霄鹏上任后,所有的行为都只是“顺从民意”而已。你们说归化球员早上就赢了,我就把他们全部首发;你们说不要怂打对攻,我就排433阵型猛攻;现在你们说归化球员状态不好导致的输球,那我就干脆不带他们了;你们说武磊频繁回国家队影响竞争俱乐部主力,那我就不征召武磊。
(上任国家队以来,李霄鹏的指挥能力没有得到发挥,甩锅能力倒是展现的淋漓尽致。)
不过既然大名单木已成舟,我们再去讨论没来的人也没什么意义,还是看看大名单里的人吧,有几个新人还是值得关注一下的。
门将位置上依然是刘殿座颜骏凌王大雷三剑客。如果说哪个岗位比国足主教练挨骂更多,那一定是国足门将。颜骏凌自打成为主力国门以来,几乎是一路挨骂过来的。颜骏凌的优点就是稳,基本上该扑的都扑出去,扑不到的也别指望他有神发挥。很多人怀念屡有神扑的王大雷,但是大家要注意,王大雷作为主力国门已经是7年前的事了,刘殿座则压根没当过主力国门。
(里皮李铁李霄鹏都用颜骏凌力压王大雷,不是没有原因的)
后防线上最让人期待的新人是童磊。童磊是浙江人,此前几年一直在杭州绿城效力。2016年绿城同辽足的比赛中,18岁的童磊上演中超首秀,该场比赛还完成了一脚颇具威胁的远射。此后几年童磊一直都在绿城踢球,直到20年转会大连人。他还是97国青队和国奥队的常客。
(本赛季的童磊俨然已是球队主力)
中场的新人是高天意。高天意这个赛季是国安的主力u23,只要没有伤停就打满全场,实力自然是有的。但高天意是个争议很大的球员,有的教练把他当做天才,有的教练却弃他如敝履。卡佩罗执教的2017年,高天意是江苏苏宁的中场主力,卡佩罗认为他是中国最有天分的球员。但是,那一年是江苏苏宁最近几年来,唯一一次没有进前五——而且还跌入了保级区。自从奥拉罗尤上任后,放弃了高天意,从此以后,苏宁的成绩就一直稳定在前五名——而且还拿到了冠军。
高天意在苏宁的比赛我没看过,但是这赛季在国安的比赛我几乎一场不落全看了,结论就是:当高天意发挥的好的时候,球队往往整体效果不佳;当高天意“隐身”的时候,球队往往运转的不错。
当球队进攻时,如果前场无法制造空间,那么就应该利用边路拉开对手防线的空间,把球送到对手禁区内或者身后去直接冲击对方球门。这就需要中场球员要适时地利用横传或斜传,左右转移调度,与插上的边后卫建立联系,把球尽快地转移到无球的弱侧去,然后制造传中机会。
可是,目前来看高天意没有这样的视野和能力。
在比赛中,高天意拿到球以后,给人的感觉就是,真敢拿球,真敢突破,真突破不了,真被断掉。有很多次,高天意带着带着就进入到对方2-3人的防守包围圈里,然后无奈地把球还给对手。这显然不是一个合格的中场组织者角色。
而当高天意通过无球跑动吸引对手,撕扯对手的防线,给比埃拉和张稀哲制造更多的空挡时,虽然看似自己“隐身”,却对球队有更大的帮助。尤其是他到边路时,和比埃拉和张稀哲有大量的换位,这就对比埃拉和张稀哲摆脱对手的盯防有极大的帮助。
这就是为什么当球在高天意脚下时,往往策动的虎虎生风,效果拉满,但是球怎么也进不去对方球门;而当球回到张稀哲或者比埃拉脚下,球队才像找回了魂。
(在国安这赛季和上港的第一场比赛中,高天意触球高达108次,长传成功率百分之百,身体对抗也毫不逊色,赛后获得了7.9分的高分。但这场比赛国安1:3输给了上港,细看就会发现高天意丢失球权次数高达19次)
所以,在接下来的两场国家队比赛中。如果高天意能够静心做绿叶,吸引防守把球让给张稀哲和蒿俊闵两位老大哥来组织,国足的进攻还能像点样;如果把自己当核心拿球就突,恐怕国足又会陷入瘫痪——不过大概率会赢得球盲的表扬,有人就爱看这个。
(顺便说一下,张稀哲在最近的40强和12强赛中,赛后评分几乎均在全队前三名)
其他人都是国足的老将了,他们的实力大家应该也很清楚,不用多说。
后防线上张琳芃、蒋光太和王燊超都是国足老将了。21岁的朱辰杰算半个新人,基本上是这届12强勉强坐稳了张琳芃蒋光太之后的第三顺位主力中后卫。在国家队表现的……神一场鬼一场。和沙特的比赛中三次成为进球的背景板,赛后评分低至6.3。下一场踢阿曼不仅出色的完成了防守任务,还有个头球摆渡助武磊破门,赛后评分是全队最高的7.7。不出意外的话,他的发展跟成长速度,决定着未来10年中国队后防线的强弱。我也不理解为啥要喷他。说句不好听的,他现在才21岁,还没赚多少钱呢,高薪低能也骂不到他身上啊。
中场的组织型球员有张稀哲、蒿俊闵、戴伟浚和高天意。高天意的情况前面已经分析过了,戴伟浚的情况其实也差不多。不过这两名球员还年轻,未来能达到甚至超过张稀哲和蒿俊闵的高度也未可知。
进攻线上在最核心的武磊缺阵的情况下只剩张玉宁、谭龙、刘彬彬、金敬道和于大宝(想了想还是把于大宝放在了进攻线上,毕竟在李霄鹏手下唯一的一次上场就是打中锋,虽然效果大家有目共睹)。张玉宁、谭龙、于大宝三进二可以组成李霄鹏在鲁能最喜欢的双塔战术,刘彬彬和金敬道左右前卫可以通过跑动撕扯防线。在李铁的战术体系中,刘彬彬在左路活动虽然多,但大多是佯攻,快速下底是为了给右侧的武磊吸引火力,所以最终还是会把球传到右路让武磊完成最后一击。现在武磊不在,这个战术肯定要调整,就看李霄鹏执导怎么想了。
据草蜢官方最新消息,入选中国国家队集训名单的李磊右内收肌肌肉撕裂,预计伤缺四周。这也意味着,李磊将无缘12强赛最后两场比赛。随后,李磊在社媒上晒出“肖申克的救赎”,不知道是不是在告诉国家队的队友们:救赎之道,就在其中。
23人大名单出炉,我其实一直挺期待谁能穿走武磊的七号,万万没想到是童磊……
喝黑茶“洗茶”,是必不可少?还是多此一举?
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
说到"洗茶",恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,将第一泡茶水倒掉,俗称“洗茶”,即"把茶叶洗一洗"。
洗茶似乎已成为泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?
一、第一泡产生的泡沫是什么?“泡沫”是洗茶的依据吗?
黑茶第一泡冲泡,往往会产生碎末和泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
其实黑茶在包装和拆装的过程中,产生的碎末,只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,完全没必要特意将它去除。
茶水中的泡沫,则来自黑茶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”
二、“洗茶”应为“醒茶”,第一道茶汤到底该不该饮用?
其实,第一道开水冲泡黑茶,不是为了洗茶,科学的叫法应当是醒茶。越老越陈的黑茶则需要“醒一醒”,甚至可能需要醒两道。
黑茶第一道茶汤,到底该不该饮用?小编建议洗茶后饮用。
反复揉捻的紧压茶——黑茶,第一泡的时候,茶叶尚未充分浸润,茶叶都未舒展开,茶汤无法达到最佳的饮用标准。
陈年黑茶,它们的加工工艺,使得它们的叶片细胞比较完整,加之长期存放脱水严重,完全丧失活性。需要用高温热水,使其恢复本质,达到可冲泡的状态。
通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。
干醒
是通过改变黑茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的黑茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒
通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶?
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储,也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒?
1、茶叶解散
千两茶,茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。
黑茶如何湿醒?
湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。
时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道。
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洗茶似乎已成为泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?
一、第一泡产生的泡沫是什么?“泡沫”是洗茶的依据吗?
黑茶第一泡冲泡,往往会产生碎末和泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
其实黑茶在包装和拆装的过程中,产生的碎末,只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,完全没必要特意将它去除。
茶水中的泡沫,则来自黑茶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中,就有关于茶汤泡的论述,他称茶沫为汤之华:“沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。”
二、“洗茶”应为“醒茶”,第一道茶汤到底该不该饮用?
其实,第一道开水冲泡黑茶,不是为了洗茶,科学的叫法应当是醒茶。越老越陈的黑茶则需要“醒一醒”,甚至可能需要醒两道。
黑茶第一道茶汤,到底该不该饮用?小编建议洗茶后饮用。
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陈年黑茶,它们的加工工艺,使得它们的叶片细胞比较完整,加之长期存放脱水严重,完全丧失活性。需要用高温热水,使其恢复本质,达到可冲泡的状态。
通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。
干醒
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湿醒
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而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶?
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储,也需要醒茶。
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黑茶如何干醒?
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新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
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茶,是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的黑茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。
今天我们和大家说说醒茶这件事,为什么要醒茶,醒茶真的能提升茶的品质吗?
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒
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再好的仓储,也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒?
1、茶叶解散
千两茶,茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。
当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。
通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。
黑茶如何湿醒?
湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。
时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道。
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茶,是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的黑茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的黑茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒黑茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒黑茶。
今天我们和大家说说醒茶这件事,为什么要醒茶,醒茶真的能提升茶的品质吗?
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒
是通过改变黑茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的黑茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒
通常也称润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶?
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储,也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒?
1、茶叶解散
千两茶,茯砖茶或其他形状的紧压茶,需要拆除包装,充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶,解茶时需控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶,是呈片状的,茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。
当然摊放的环境不能有异味,以免吸收杂昧影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质。
通风的时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存,因为紫砂具有良好的透气性能,并且避光与隔热性也非常的好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香,需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大概存放2-3个月,让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定。
黑茶如何湿醒?
湿醒,便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制,需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶,可用沸水醒茶,原料较嫩的茶,适当降低温度醒茶。
时间的控制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶时间,让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事,本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒,醒茶醒得好,能够很大程度上提升茶的口感,也只有自己尝试、对比过才能知道。
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