京城探店 | 蟹の道
老友相聚,不胜欢喜,要不要来只大螃蟹助助兴,还是北海道的那种?什么?你觉得只是一只螃蟹,味道太单调!那就请跟我来蟹の道体验用一只螃蟹打造的一场精彩绝伦的美味蟹宴吧!作为一家活蟹料理的专门店,蟹の道的食材全部新鲜空运,在这里有着置身于日本高端蟹料理餐厅的绝佳体验。
这次选择了经典的雪蟹六吃的套餐,第一道蟹肉沙拉,满满的蟹肉丝搭配各式新鲜蔬菜和坚果,再配以提鲜爽口的酱汁,清爽且甘甜的蟹肉与蔬菜的组合令人舒爽,仿佛夏日傍晚微风拂面的清凉,胃口一下被打开,开始期待后面精彩的好味道。
第二道雪蟹肉刺身,毫无疑问刺身是最能体现蟹肉鲜美的一种方式,特别是雪白的蟹肉在唇齿间迸发出鲜甜的汁水时,那种极致的味蕾体验让人惊艳也令人难忘。
接下来,服务人员端来了由松木制成的蒸笼,里面是刚刚拆好的雪蟹蟹腿。这便是第三道料理,雪蟹蒸笼。这道料理采用现场制作的方式,可以最大程度的保证了蟹腿的口感。刚刚蒸好的蟹肉,还带着一缕若有似无的松木香气,吃起来香甜可口,无比细嫩。
另外,还有一道和牛蒸笼也同样十分精彩。优质的和牛肉片,经过蒸制保留了油脂的香气以及丰润的口感,咀嚼之下牛油的醇厚在口中弥漫,满口留香。
而较大的两条蟹腿则被用来制作第四种吃法——焗雪蟹。经过芝士焗烤的蟹腿,带有浓郁的乳脂香气。如果说蒸笼的做法感觉更加清秀,那焗烤则带来一种更加猛烈的味蕾体验。趁热吃起来香气十足,格外过瘾。
雪蟹壳蒸蛋的灵感来源于日式传统茶碗蒸,而将容器换乘了雪蟹壳,并加入了鲜甜的蟹肉一同蒸制。经过高温的料理过程,蒸蛋慢慢吸收了雪蟹的香气。因此吃起来细腻滑嫩的同时,又多了几分醇厚鲜美的味道。惹人喜爱,老少咸宜。
最后的重头戏来到了蟹锅料理,锅底用鲣鱼与昆布熬制而成,看似清淡,却能激发出雪蟹自身的鲜度。开锅后先煮蟹肉,轻烫之后的蟹肉蘸着柚子酱汁吃起来甘甜爽口,超级满足。接下来,再用已经煮过蟹肉的锅底煮制蔬菜,让蔬菜吸附海鲜的精华,同样十分精彩。
而最后的最后,服务人员会在锅底中加入蟹黄来煮粥,那种无法抗拒的香气在整个屋子里弥漫,真的是让人望眼欲穿。煮好的蟹粥简直要鲜掉眉毛,不仅有着极大的满足感,同时还可以平衡刚刚生冷食材带给肠胃的压力,吃得十分熨帖,回味无穷。用它作为雪蟹六吃大餐的结束,堪称完美。
王府中環东座3层
11:30-15:00;16:30-21:30
#我的美食日记##心动探店挑战##不可辜负的美食[超话]# https://t.cn/A66SnIVY
老友相聚,不胜欢喜,要不要来只大螃蟹助助兴,还是北海道的那种?什么?你觉得只是一只螃蟹,味道太单调!那就请跟我来蟹の道体验用一只螃蟹打造的一场精彩绝伦的美味蟹宴吧!作为一家活蟹料理的专门店,蟹の道的食材全部新鲜空运,在这里有着置身于日本高端蟹料理餐厅的绝佳体验。
这次选择了经典的雪蟹六吃的套餐,第一道蟹肉沙拉,满满的蟹肉丝搭配各式新鲜蔬菜和坚果,再配以提鲜爽口的酱汁,清爽且甘甜的蟹肉与蔬菜的组合令人舒爽,仿佛夏日傍晚微风拂面的清凉,胃口一下被打开,开始期待后面精彩的好味道。
第二道雪蟹肉刺身,毫无疑问刺身是最能体现蟹肉鲜美的一种方式,特别是雪白的蟹肉在唇齿间迸发出鲜甜的汁水时,那种极致的味蕾体验让人惊艳也令人难忘。
接下来,服务人员端来了由松木制成的蒸笼,里面是刚刚拆好的雪蟹蟹腿。这便是第三道料理,雪蟹蒸笼。这道料理采用现场制作的方式,可以最大程度的保证了蟹腿的口感。刚刚蒸好的蟹肉,还带着一缕若有似无的松木香气,吃起来香甜可口,无比细嫩。
另外,还有一道和牛蒸笼也同样十分精彩。优质的和牛肉片,经过蒸制保留了油脂的香气以及丰润的口感,咀嚼之下牛油的醇厚在口中弥漫,满口留香。
而较大的两条蟹腿则被用来制作第四种吃法——焗雪蟹。经过芝士焗烤的蟹腿,带有浓郁的乳脂香气。如果说蒸笼的做法感觉更加清秀,那焗烤则带来一种更加猛烈的味蕾体验。趁热吃起来香气十足,格外过瘾。
雪蟹壳蒸蛋的灵感来源于日式传统茶碗蒸,而将容器换乘了雪蟹壳,并加入了鲜甜的蟹肉一同蒸制。经过高温的料理过程,蒸蛋慢慢吸收了雪蟹的香气。因此吃起来细腻滑嫩的同时,又多了几分醇厚鲜美的味道。惹人喜爱,老少咸宜。
最后的重头戏来到了蟹锅料理,锅底用鲣鱼与昆布熬制而成,看似清淡,却能激发出雪蟹自身的鲜度。开锅后先煮蟹肉,轻烫之后的蟹肉蘸着柚子酱汁吃起来甘甜爽口,超级满足。接下来,再用已经煮过蟹肉的锅底煮制蔬菜,让蔬菜吸附海鲜的精华,同样十分精彩。
而最后的最后,服务人员会在锅底中加入蟹黄来煮粥,那种无法抗拒的香气在整个屋子里弥漫,真的是让人望眼欲穿。煮好的蟹粥简直要鲜掉眉毛,不仅有着极大的满足感,同时还可以平衡刚刚生冷食材带给肠胃的压力,吃得十分熨帖,回味无穷。用它作为雪蟹六吃大餐的结束,堪称完美。
王府中環东座3层
11:30-15:00;16:30-21:30
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#魔道祖师忘羡[超话]##魔道祖师#
年代久远的摸鱼,现Pa校园
蓝忘机突然注意到,自家的同桌戴上了口罩。
不仅如此,平时吊儿郎当的他竟然也乖乖穿上了校服。
一切都发生的太快,不留他一丝反应的时间。
这一天终于逮到了一个机会,趁魏无羡吃早饭的空当,蓝忘机把挂在他脸上的口罩取了下来。
动作太快,魏同学直接懵了,待到反应过来后气得连早饭都不吃了,趴在桌子上生闷气,任凭蓝忘机再怎么叫也不答应了。
“生气了?”蓝忘机多少有点莫名其妙。
旁边传来了声似有似无的“哼”声。
这么一折腾下来,蓝忘机便明白了些,他看到了魏同学脸上脖子上的一道道小口子。
蓝忘机又看了看他的手,修长修长的,尤其是指甲。
真相大白了,魏同学因为指甲太长,把自己抓破相了。
身边响起了均匀的呼吸声,魏无羡睡着了。
于是一觉醒来,魏同学惊奇的发现自己的指甲被剪短了。
当时其他同学的视角:一进门就看见蓝同学侧坐在过道上,左手轻轻抓着魏无羡的手,右手拿着指甲刀,一脸温柔的在给他剪指甲,不时还转过身来,朝进来的同学比手势,叫他们小声一点。窗外的阳光照在他们的脸上,一幅岁月静好的模样。
手里的早饭他不香了,至少现在是,.....
还有什么比狗粮更香呢?
----------------------------------
是高二时的无聊摸鱼,破了相的羡是真的可爱。
@爱笑的蟹齐齐 @一只哑巴会讲话 @小小猫头鹰 @爱吃莲蓬的小莲蓬 @mmjysfreetime @可爱多梅子1234567892333
年代久远的摸鱼,现Pa校园
蓝忘机突然注意到,自家的同桌戴上了口罩。
不仅如此,平时吊儿郎当的他竟然也乖乖穿上了校服。
一切都发生的太快,不留他一丝反应的时间。
这一天终于逮到了一个机会,趁魏无羡吃早饭的空当,蓝忘机把挂在他脸上的口罩取了下来。
动作太快,魏同学直接懵了,待到反应过来后气得连早饭都不吃了,趴在桌子上生闷气,任凭蓝忘机再怎么叫也不答应了。
“生气了?”蓝忘机多少有点莫名其妙。
旁边传来了声似有似无的“哼”声。
这么一折腾下来,蓝忘机便明白了些,他看到了魏同学脸上脖子上的一道道小口子。
蓝忘机又看了看他的手,修长修长的,尤其是指甲。
真相大白了,魏同学因为指甲太长,把自己抓破相了。
身边响起了均匀的呼吸声,魏无羡睡着了。
于是一觉醒来,魏同学惊奇的发现自己的指甲被剪短了。
当时其他同学的视角:一进门就看见蓝同学侧坐在过道上,左手轻轻抓着魏无羡的手,右手拿着指甲刀,一脸温柔的在给他剪指甲,不时还转过身来,朝进来的同学比手势,叫他们小声一点。窗外的阳光照在他们的脸上,一幅岁月静好的模样。
手里的早饭他不香了,至少现在是,.....
还有什么比狗粮更香呢?
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是高二时的无聊摸鱼,破了相的羡是真的可爱。
@爱笑的蟹齐齐 @一只哑巴会讲话 @小小猫头鹰 @爱吃莲蓬的小莲蓬 @mmjysfreetime @可爱多梅子1234567892333
陪窝长大de樱樱姐姐:
生日快乐噢!其实今天也木有很特殊,泥每天都素美美de小羊驼,只不过今天格外漂亮惹一点而已耶[白眼]
虽然窝们都在同一个家里,不用说这么生分de话话,可素窝还是要蟹蟹泥de陪伴捏,窝才没有很不情愿de样子啦[左哼哼]在泥de印象里窝可能就是一只每天流口水de皮卡宝宝,可素在窝de心里,樱樱姐姐是和麻麻一样好看de大姐姐噢[哈哈]平常窝才不会说这种矫情de话捏,只能等到今天一吐为快啦[熊猫]
爸比妈咪应该已经把生日礼物给泥了叭,就窝没有捏,窝现在就不给你等到https://t.cn/A6aviODe ,它会自动出现在泥de羊驼小床上,不然紫木能说是惊喜捏泥要不要先猜猜看是森莫鸭给窝一个面子嘛
大霖霖,本小皮卡不知道泥那边怎么样耶,反正窝这边正在和小霖霖玩躲猫猫捏,真素生日也不忘打闹哼╭(╯^╰)╮如果大浩翔今天有森莫惹你生气de地方,请手下留情,因为泥打他窝这里也能感应到嘛˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅小浩翔会通过皮卡电波暗示大浩翔de,窝就不信窝自己长大后de皮卡脑袋则么笨笨嘛[抓狂]
最后谢谢你陪我一起幼稚哦!窝们永远素一家人捏,不管是童话世界里还是现实世界里[儿童节] (偷偷告诉泥,泥目前是这个世界上最懂窝de好朋友喔别de小朋友都不懂窝de皮卡脑回路,只有泥一眼就看出来窝想说森莫捏[毕业帽],这也是一种天赋叭!)
最后de最后,哪个世界里de樱樱姐姐都会和窝走下去de噢窝们会越长大越幸福de噢,因为窝们都素拥有超能力de奇妙小朋友呀[哇]
泥de皮卡翔翔弟弟
6.15
生日快乐噢!其实今天也木有很特殊,泥每天都素美美de小羊驼,只不过今天格外漂亮惹一点而已耶[白眼]
虽然窝们都在同一个家里,不用说这么生分de话话,可素窝还是要蟹蟹泥de陪伴捏,窝才没有很不情愿de样子啦[左哼哼]在泥de印象里窝可能就是一只每天流口水de皮卡宝宝,可素在窝de心里,樱樱姐姐是和麻麻一样好看de大姐姐噢[哈哈]平常窝才不会说这种矫情de话捏,只能等到今天一吐为快啦[熊猫]
爸比妈咪应该已经把生日礼物给泥了叭,就窝没有捏,窝现在就不给你等到https://t.cn/A6aviODe ,它会自动出现在泥de羊驼小床上,不然紫木能说是惊喜捏泥要不要先猜猜看是森莫鸭给窝一个面子嘛
大霖霖,本小皮卡不知道泥那边怎么样耶,反正窝这边正在和小霖霖玩躲猫猫捏,真素生日也不忘打闹哼╭(╯^╰)╮如果大浩翔今天有森莫惹你生气de地方,请手下留情,因为泥打他窝这里也能感应到嘛˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅小浩翔会通过皮卡电波暗示大浩翔de,窝就不信窝自己长大后de皮卡脑袋则么笨笨嘛[抓狂]
最后谢谢你陪我一起幼稚哦!窝们永远素一家人捏,不管是童话世界里还是现实世界里[儿童节] (偷偷告诉泥,泥目前是这个世界上最懂窝de好朋友喔别de小朋友都不懂窝de皮卡脑回路,只有泥一眼就看出来窝想说森莫捏[毕业帽],这也是一种天赋叭!)
最后de最后,哪个世界里de樱樱姐姐都会和窝走下去de噢窝们会越长大越幸福de噢,因为窝们都素拥有超能力de奇妙小朋友呀[哇]
泥de皮卡翔翔弟弟
6.15
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