在多抓鱼上卖一批书
早上快递就把书收走了 刚才突然给我打电话说 他放在公园里还没打包的13本书 被偷走了10本 剩下3本是他看不懂的书 问我要怎么处理 是否需要调监控查一下
我一听就乐了：
这又是什么宇宙安排？
被“偷”走的那10本书 肯定包含心理学相关的那几本 看来是被送到需要帮助的人那里啦[憧憬][打call]
#奇迹日常#
早上快递就把书收走了 刚才突然给我打电话说 他放在公园里还没打包的13本书 被偷走了10本 剩下3本是他看不懂的书 问我要怎么处理 是否需要调监控查一下
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#奇迹日常#
高瓴资本投资框架：人和组织
我们要投好的企业家，有洞见力的企业家，有远见的企业家，我相信这是大家的共识。但是这里面仍然有两个问题：
第一个我们认为企业家们现在面临着一个很大的问题，就是如何能够突破行业的瓶颈？比如为什么我们要去投海底捞？明明这个行业不是好生意，它有各种管理上的瓶颈，但是如果有人有效地突破了它，它就一览众山小了。所以海底捞市值约2000亿，第二大的餐饮公司连100亿市值都没有。突破瓶颈是很重要的，我们要给一个巨大的溢价。
第二个问题是：很多公司都面临一个很大的问题，怎么从一个单产品型的公司变成一个平台型的公司？我们认为这也是很不容易的，当你组织的架构不够清晰、有效的时候，大的事业部会把小的事业部的资源全部吸走。
我们当年投资百丽也面临着这个问题，百丽后来收购了很多品牌，这些收购的品牌都没做起来。百丽当年收了妙丽，非常个性的品牌，在平台上做的也不好。这里面很重要的一个一点就是：一个销售能力或渠道能力很强的公司，它会把很多东西给同化掉的。任何公司都有两个重要部门：一个是产品部门，一个叫需求的部门。需求部门是什么？它接近消费者，它永远要卖好卖的东西。它不要太多的花样，一切以消费者的需求为主。但产品创造部门，也就是设计师们，他们往往天马行空。那么核心的一点是：到底是谁掌握了资源？
我们见过太多这样的公司，比如说之前香港最牛的消费股，大概10年涨了30倍，但是后来股价从最高时候的23块钱跌到了现在6块钱。因为当消费者发生转移的时候，公司没有跟上这个时代。为什么没跟上？我认为核心是：组织内部掌握资源的人是在销售端，而这些销售端的人不思进取，都是一些当年打打过胜仗的五六十岁的老人，他们并没有改变组织形态，来适应市场。
我们认为当一个公司突破了自身的瓶颈之后，如何把单事业部的公司变成一个平台级的公司？核心的一点是：能不能把个人能力变成组织能力？能不能把事业部能力变成集团能力？这是非常重要的两句话，我认为在所有的领域都适用。
多说两句，我们认为有两种不同的组织：一种叫control型组织，就是控制型组织，。控制性组织它的逻辑是自上而下的，跟创始人的性格有很大的关系。这种组织的特点是当它在跨越新的一些领域的时候，它能够调动大量的资源。坏处是因为它是一个自上而下的组织，所以自下而上的创新力不够。如果它不能形成中台和中后台能力的话，那么它在扩张性上会遇到领导人天生的能力瓶颈。
第二个叫context型组织，就是内容型组织，它是一个自下而上的生长型的组织，内部可能有赛马机制。这种组织的特点是它在每个地方都能够全面开花，这是互联网里面最经典的两个案例。
这两种组织都有它自己的特点，也都会有自己的问题。所以面对不同的产品线，不同的时间和空间维度，我们认为这里面要关注的点是不一样的。
回到投资的话题，最近大家都会问到一个问题：现阶段哪些公司是真正的好生意？茅台其实大家都懂了，但是估值也这么高了，怎么继续获得阿尔法？
我认为这是两个问题，第一个问题是大家对高质量生意的看法，其实我不认为大家是真正理解了，大家只是在追求增长。你看2019年是牛市，但2018年这些生意被抛弃成什么样子？第二个问题是在很多的领域里面，环境之上的到底是生意重要，环境重要还是人重要？那么我们认为很多领域里面人和组织的价值，在未来的5~10年会变得更加的重要，原因是我认为它会穿透周期。
穿透周期是什么意思？随着信息的对称，被低估的公司会越来越少。大家慢慢形成了共识：净资产以下的公司很多，但就是没人买，因为这个东西没有未来，大家怎么愿意付费？但是如果你去投的是一个很牛的组织的话，你会发现他可以看到3~5步棋之后。今天如果这家公司是值100块钱，市场给了130元，短期看是有点被高估的。但是如果这公司5年后市值1000块钱的，那今天的130块钱就是被低估了。但是什么样的公司才具有这种穿透组织的能力？这不光是对生意和环境的研究，同时要对企业家有非常深刻的理解。
最后回到我们的模型本身，在未来的环境，到底是生意重要，还是环境重要，或是和组织更重要？我们的体系也是一个不停的演进和迭代的过程。但是回到我们的指导思想：我们认为这个世界是高维的、复杂的、多样的、曲折的、不可知的，任何以低维的简单的、单一的、线性的、完美的思考都危险的。但是我们认为驱动事物发展和演进的主要矛盾又是单一的，它是辩证法的两面。
另一个重要的指导思想是：你要知道自己不知道。方法本身是可以被演进的，但是关键是不是能够保持知道自己不知道的一个状态。二级市场的演进速度是很快的，十几年前，只要能把PE算清楚，就能赚钱，今天已经没有这样的机会了。以前大家都不知道白酒是好生意，但现在大家也都有理解了。所以核心并不是方法本身，而是你对方法论本身的迭代和演进，那么最后最主要的逻辑叫：知道自己不知道。
比较好的一个状态应该是什么样的？首先把书读厚，这就是我们说的信息点的收集，最基础的状态；第二点是把书读薄，这其实是要找到主要矛盾的一个过程。这两点其实很多人都能做到，但还有第三点：把书合起来扔到一边去，写下三句话。这个过程是一个抽象的过程，它是对整个世界观重新塑造的过程。所以我认为要保持这种知道自己不知道的状态，我们的体系才会不停的演进和迭代，才能够保持未来持续的竞争力。#投资##价值投资日志[超话]#
我们要投好的企业家，有洞见力的企业家，有远见的企业家，我相信这是大家的共识。但是这里面仍然有两个问题：
第一个我们认为企业家们现在面临着一个很大的问题，就是如何能够突破行业的瓶颈？比如为什么我们要去投海底捞？明明这个行业不是好生意，它有各种管理上的瓶颈，但是如果有人有效地突破了它，它就一览众山小了。所以海底捞市值约2000亿，第二大的餐饮公司连100亿市值都没有。突破瓶颈是很重要的，我们要给一个巨大的溢价。
第二个问题是：很多公司都面临一个很大的问题，怎么从一个单产品型的公司变成一个平台型的公司？我们认为这也是很不容易的，当你组织的架构不够清晰、有效的时候，大的事业部会把小的事业部的资源全部吸走。
我们当年投资百丽也面临着这个问题，百丽后来收购了很多品牌，这些收购的品牌都没做起来。百丽当年收了妙丽，非常个性的品牌，在平台上做的也不好。这里面很重要的一个一点就是：一个销售能力或渠道能力很强的公司，它会把很多东西给同化掉的。任何公司都有两个重要部门：一个是产品部门，一个叫需求的部门。需求部门是什么？它接近消费者，它永远要卖好卖的东西。它不要太多的花样，一切以消费者的需求为主。但产品创造部门，也就是设计师们，他们往往天马行空。那么核心的一点是：到底是谁掌握了资源？
我们见过太多这样的公司，比如说之前香港最牛的消费股，大概10年涨了30倍，但是后来股价从最高时候的23块钱跌到了现在6块钱。因为当消费者发生转移的时候，公司没有跟上这个时代。为什么没跟上？我认为核心是：组织内部掌握资源的人是在销售端，而这些销售端的人不思进取，都是一些当年打打过胜仗的五六十岁的老人，他们并没有改变组织形态，来适应市场。
我们认为当一个公司突破了自身的瓶颈之后，如何把单事业部的公司变成一个平台级的公司？核心的一点是：能不能把个人能力变成组织能力？能不能把事业部能力变成集团能力？这是非常重要的两句话，我认为在所有的领域都适用。
多说两句，我们认为有两种不同的组织：一种叫control型组织，就是控制型组织，。控制性组织它的逻辑是自上而下的，跟创始人的性格有很大的关系。这种组织的特点是当它在跨越新的一些领域的时候，它能够调动大量的资源。坏处是因为它是一个自上而下的组织，所以自下而上的创新力不够。如果它不能形成中台和中后台能力的话，那么它在扩张性上会遇到领导人天生的能力瓶颈。
第二个叫context型组织，就是内容型组织，它是一个自下而上的生长型的组织，内部可能有赛马机制。这种组织的特点是它在每个地方都能够全面开花，这是互联网里面最经典的两个案例。
这两种组织都有它自己的特点，也都会有自己的问题。所以面对不同的产品线，不同的时间和空间维度，我们认为这里面要关注的点是不一样的。
回到投资的话题，最近大家都会问到一个问题：现阶段哪些公司是真正的好生意？茅台其实大家都懂了，但是估值也这么高了，怎么继续获得阿尔法？
我认为这是两个问题，第一个问题是大家对高质量生意的看法，其实我不认为大家是真正理解了，大家只是在追求增长。你看2019年是牛市，但2018年这些生意被抛弃成什么样子？第二个问题是在很多的领域里面，环境之上的到底是生意重要，环境重要还是人重要？那么我们认为很多领域里面人和组织的价值，在未来的5~10年会变得更加的重要，原因是我认为它会穿透周期。
穿透周期是什么意思？随着信息的对称，被低估的公司会越来越少。大家慢慢形成了共识：净资产以下的公司很多，但就是没人买，因为这个东西没有未来，大家怎么愿意付费？但是如果你去投的是一个很牛的组织的话，你会发现他可以看到3~5步棋之后。今天如果这家公司是值100块钱，市场给了130元，短期看是有点被高估的。但是如果这公司5年后市值1000块钱的，那今天的130块钱就是被低估了。但是什么样的公司才具有这种穿透组织的能力？这不光是对生意和环境的研究，同时要对企业家有非常深刻的理解。
最后回到我们的模型本身，在未来的环境，到底是生意重要，还是环境重要，或是和组织更重要？我们的体系也是一个不停的演进和迭代的过程。但是回到我们的指导思想：我们认为这个世界是高维的、复杂的、多样的、曲折的、不可知的，任何以低维的简单的、单一的、线性的、完美的思考都危险的。但是我们认为驱动事物发展和演进的主要矛盾又是单一的，它是辩证法的两面。
另一个重要的指导思想是：你要知道自己不知道。方法本身是可以被演进的，但是关键是不是能够保持知道自己不知道的一个状态。二级市场的演进速度是很快的，十几年前，只要能把PE算清楚，就能赚钱，今天已经没有这样的机会了。以前大家都不知道白酒是好生意，但现在大家也都有理解了。所以核心并不是方法本身，而是你对方法论本身的迭代和演进，那么最后最主要的逻辑叫：知道自己不知道。
比较好的一个状态应该是什么样的？首先把书读厚，这就是我们说的信息点的收集，最基础的状态；第二点是把书读薄，这其实是要找到主要矛盾的一个过程。这两点其实很多人都能做到，但还有第三点：把书合起来扔到一边去，写下三句话。这个过程是一个抽象的过程，它是对整个世界观重新塑造的过程。所以我认为要保持这种知道自己不知道的状态，我们的体系才会不停的演进和迭代，才能够保持未来持续的竞争力。#投资##价值投资日志[超话]#
#中华民俗汇览# 【灯红酒绿：为什么古人认为酒是绿色的？】
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
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