錢鏐鐵券（西元897年）
國家一級文物
中國歷史博物館館藏
錢鏐鐵券，係唐昭宗爲犒賞彭城郡王錢鏐平定董昌叛唐稱帝所賜一塊金書鐵券。錢鏐是五代吳越國開國君王。
唐乾寧三年（896年），董昌叛唐稱帝，勸降無果後，錢鏐平定了董昌，唐昭宗封錢鏐爲鎮海節度使、鎮東節度使。
唐乾寧四年（897年）（註1）唐昭宗欽賜「金書鐵券」上嵌金質楷書333字：「……卿恕九死，子孫免三死。或犯常刑，有司不得加責……」
世人形象地稱此鐵券爲「免死牌」、「生死牌」。
鐵券全文如下：
維乾寧四年歲次丁巳，八月甲辰朔四日丁未，皇帝若曰:諮爾鎮海鎮東等軍節度、浙江東西等道觀察、處置營田招討等使兼兩浙鹽鐵製置發運等使，開府儀同三司檢校太尉，兼中書令，使持節潤越等州諸軍事兼潤越等州刺史，上柱國彭城郡王食邑五千戶，食實封一百戶錢鏐，朕聞銘鄧騭之勳，言垂漢典;載孔悝之德，事美魯經。則知襃德策勳，古今一致。頃者董昌僭僞，爲昏鏡水，狂謀惡貫，渫染齊人。而爾披攘兇渠，蕩定江表，忠以衛社稷，惠以福生靈。其機也氛祲清，其化也疲羸泰。拯於粵於塗炭之上，師無私焉;保餘杭成金湯之固，政有經矣。志獎王室，績冠侯藩，溢於旗常，流在丹素。雖錘繇刊五熟之釜，竇憲勒燕然之山，未足顯功，抑有異數。是用錫其金版，申以誓辭。長河有似帶之期，泰華有如拳之日，惟我念功之旨，永將延祚子孫，使卿長襲寵榮，克保富貴。卿恕九死，子孫三死，或犯常刑，有司不得加責。承我信誓，往惟欽哉!宜付史館，頒示天下。
命運多舛的錢鏐鐵券
自唐昭宗乾寧四年（897年）賜給錢鏐鐵券至今，錢鏐鐵券經歷一段漫長過程。
宋太平興國三年（978年），吳越王錢鏐之孫忠懿王錢弘俶「納土歸宋」，由浙江臨安前往宋都汴京（今開封）。他並未隨身攜帶鐵券，而是置之廟社。宋淳化元年（990年），宋太宗趙炅調閱鐵券，閱完賜還忠懿王嗣子錢惟濬，從此鐵券由從臨安的錢鏐廟社遷出改藏於汴京。
宋天聖元年（1023年），宋仁宗趙禎登基，下旨調閱鐵券，後又賜還，由錢氏後裔藏於汴京城的昭化坊府第。
宋元豐四年（1081年），宋神宗趙頊下旨調閱鐵券，後仍歸錢氏後裔，直至慶系第六世孫錢景臻成爲駙馬，鐵券移藏於駙馬府內。
宋靖康元年（1126年），金兵入侵中原，景臻之子錢忱奉母命攜鐵券南遷江南。
南宋紹興元年（1131年），錢忱全家遷浙江台州。紹興四年，宋高宗趙構把台州臨海城內的美德坊賜給公主居住。錢氏家族從此在臨海定居下來，成爲台州的一個名門望族，自此鐵券長留台州臨海達767年之久。
南宋德祐二年（1276年），元兵攻破臨海城，鐵券遂失，不知去向。一直到元代被漁夫撈出（註2），被錢氏十四世孫錢世珪（號淡軒先生）用十斛稲穀購得。對這段鐵券失而復得的歷史，各種錢氏宗譜的記載說法不一。
據臨海市博物館館長講，當年元兵攻破臨海城時，錢氏後裔錢叔瀤揹著鐵券南逃，後落水而亡，鐵券不知去向，但鐵券丟失五六十年，又奇蹟般重歸錢氏後裔，實在是一件非常奇特的事。
明洪武二年（1369年）明太祖朱元璋調閱鐵券時，由錢世珪之子錢尚德上獻，朱元璋閱畢以禮遣還。據錢氏衣錦堂版譜載，朱元璋爲試鐫刻之深，用佩刀將首行末字「朔」刻去。現觀鐵券照片銘文，確無「朔」字。對照清代無錫人錢泳《錢氏鐵券和金塗塔考》一文所提供的鐵券臨摹圖，首行最末「朔」字還清晰可見。
明洪武二十四年（1391年），錢尚德之孫錢怞，因都察院查勘其父錢用勤在建昌知府任內稅糧短缺事而抄家入籍。乃奉金書鐵券至京，求見聖上。朱元璋於奉天殿接見，驗券後下令有司發還全部田產家財，鐵券仍歸錢怞保管。
明永樂五年（1407年）正月，明成祖朱棣命錢汝性（錢用勤之次子）進獻，閱畢鐵券藏於宗子錢風墀家。明嘉靖四十年（1561年），上萬倭寇圍攻台州府城臨海。為了躲避戰火，錢氏第25世孫錢珍背著鐵券躲進深山。直到十幾年後，再次躲過劫難的鐵券才又重返錢氏祠堂。
到清代康熙年間，鐵券轉藏於第27世孫錢日耀家。乾隆二十七年（1762年）春，乾隆帝第三次南巡行宮杭州，下旨調閱鐵券。武進士錢選由台州攜鐵券去杭跪獻。乾隆很高興，作詩、作鐵券歌，並賜紫檀櫃一座，給錢選藏鐵券。
以後鐵券轉藏到臨海東門外五十里一個叫「嶺外錢」的小村，由錢文川保管。錢氏子孫專門造了三間小樓，由族人輪流看守。
清咸豐十一年（1861年），太平軍攻入台州。錢氏子孫怕鐵券丟失，便將其沉放在水井中，待撈出來後，金字剝落愈甚。村中一些婦人以爲鐵券銘文上的金可以治療小孩受驚之類的疾病，便動手挖取，致使金字愈少，最後祇剩一百八十餘個。
《錢氏家乘》記載，清光緒辛丑年（1901年），珍藏在嶺外錢村的鐵券不翼而飛。盜者到嵊縣兜售，江蘇常熟徐君出大洋四百元買走。錢文選（《錢氏家乘》作者）兄長錢乙齋聞之，與徐力爭，並召集嵊縣長樂鄉錢氏族人原價購回。錢氏子孫爲慶祝鐵券回家，請戲班整整演了十天。從此，鐵券由長樂鄉錢氏三房輪流保管，每逢正月初二，由三房房長監護，吹吹打打，用轎子將鐵券從藏券處，抬到錢氏宗祠供錢氏後裔觀賞。
據嵊縣縣誌記載，1938年，長樂鎮被日軍佔領，長樂錢氏族人爲防鐵券丟失，將其藏在錢賡麟家深井中。2005年，錢賡麟子、81歲的錢文漢老先生回憶起70年前父母保存鐵券的情景：「先塗油，再封蠟，用棉線纏好，最後用蠟再封一次，把包好的鐵券沉到深井中。直到抗戰勝利後的1945年11月從井中取出，鐵券完好如初。」
錢鏐鐵券是中國現存於世的最早鐵券實物，非常珍貴。一千多年來，它歷經戰亂，忽隱忽現，除個別時段外，一直由錢鏐後裔收藏。1951年始由浙江嵊州市長樂鎮錢氏後裔將鐵券獻給國家，由浙江省文物管理委員會保管。
鑑於鐵券的重大歷史文物價值，1959年由中國歷史博物館收藏。從1959年至1999年錢鏐鐵券一直在中國歷史博物館中國通史部公開展出。2000年後，中國歷史博物館擴建升格爲中國國家博物館，展品重新登記調整。
註1：乾寧（894年正月－898年八月），唐昭宗李曄在位第四個年號，共計5年。
註2：關於漁夫網得鐵卷的年代有幾種說法。錢氏老譜記爲南宋咸淳元年（1265），有的記爲元至元二年（1336）。經多方考查，傾向於元至順二年，即公元1331年。
國家一級文物
中國歷史博物館館藏
錢鏐鐵券，係唐昭宗爲犒賞彭城郡王錢鏐平定董昌叛唐稱帝所賜一塊金書鐵券。錢鏐是五代吳越國開國君王。
唐乾寧三年（896年），董昌叛唐稱帝，勸降無果後，錢鏐平定了董昌，唐昭宗封錢鏐爲鎮海節度使、鎮東節度使。
唐乾寧四年（897年）（註1）唐昭宗欽賜「金書鐵券」上嵌金質楷書333字：「……卿恕九死，子孫免三死。或犯常刑，有司不得加責……」
世人形象地稱此鐵券爲「免死牌」、「生死牌」。
鐵券全文如下：
維乾寧四年歲次丁巳，八月甲辰朔四日丁未，皇帝若曰:諮爾鎮海鎮東等軍節度、浙江東西等道觀察、處置營田招討等使兼兩浙鹽鐵製置發運等使，開府儀同三司檢校太尉，兼中書令，使持節潤越等州諸軍事兼潤越等州刺史，上柱國彭城郡王食邑五千戶，食實封一百戶錢鏐，朕聞銘鄧騭之勳，言垂漢典;載孔悝之德，事美魯經。則知襃德策勳，古今一致。頃者董昌僭僞，爲昏鏡水，狂謀惡貫，渫染齊人。而爾披攘兇渠，蕩定江表，忠以衛社稷，惠以福生靈。其機也氛祲清，其化也疲羸泰。拯於粵於塗炭之上，師無私焉;保餘杭成金湯之固，政有經矣。志獎王室，績冠侯藩，溢於旗常，流在丹素。雖錘繇刊五熟之釜，竇憲勒燕然之山，未足顯功，抑有異數。是用錫其金版，申以誓辭。長河有似帶之期，泰華有如拳之日，惟我念功之旨，永將延祚子孫，使卿長襲寵榮，克保富貴。卿恕九死，子孫三死，或犯常刑，有司不得加責。承我信誓，往惟欽哉!宜付史館，頒示天下。
命運多舛的錢鏐鐵券
自唐昭宗乾寧四年（897年）賜給錢鏐鐵券至今，錢鏐鐵券經歷一段漫長過程。
宋太平興國三年（978年），吳越王錢鏐之孫忠懿王錢弘俶「納土歸宋」，由浙江臨安前往宋都汴京（今開封）。他並未隨身攜帶鐵券，而是置之廟社。宋淳化元年（990年），宋太宗趙炅調閱鐵券，閱完賜還忠懿王嗣子錢惟濬，從此鐵券由從臨安的錢鏐廟社遷出改藏於汴京。
宋天聖元年（1023年），宋仁宗趙禎登基，下旨調閱鐵券，後又賜還，由錢氏後裔藏於汴京城的昭化坊府第。
宋元豐四年（1081年），宋神宗趙頊下旨調閱鐵券，後仍歸錢氏後裔，直至慶系第六世孫錢景臻成爲駙馬，鐵券移藏於駙馬府內。
宋靖康元年（1126年），金兵入侵中原，景臻之子錢忱奉母命攜鐵券南遷江南。
南宋紹興元年（1131年），錢忱全家遷浙江台州。紹興四年，宋高宗趙構把台州臨海城內的美德坊賜給公主居住。錢氏家族從此在臨海定居下來，成爲台州的一個名門望族，自此鐵券長留台州臨海達767年之久。
南宋德祐二年（1276年），元兵攻破臨海城，鐵券遂失，不知去向。一直到元代被漁夫撈出（註2），被錢氏十四世孫錢世珪（號淡軒先生）用十斛稲穀購得。對這段鐵券失而復得的歷史，各種錢氏宗譜的記載說法不一。
據臨海市博物館館長講，當年元兵攻破臨海城時，錢氏後裔錢叔瀤揹著鐵券南逃，後落水而亡，鐵券不知去向，但鐵券丟失五六十年，又奇蹟般重歸錢氏後裔，實在是一件非常奇特的事。
明洪武二年（1369年）明太祖朱元璋調閱鐵券時，由錢世珪之子錢尚德上獻，朱元璋閱畢以禮遣還。據錢氏衣錦堂版譜載，朱元璋爲試鐫刻之深，用佩刀將首行末字「朔」刻去。現觀鐵券照片銘文，確無「朔」字。對照清代無錫人錢泳《錢氏鐵券和金塗塔考》一文所提供的鐵券臨摹圖，首行最末「朔」字還清晰可見。
明洪武二十四年（1391年），錢尚德之孫錢怞，因都察院查勘其父錢用勤在建昌知府任內稅糧短缺事而抄家入籍。乃奉金書鐵券至京，求見聖上。朱元璋於奉天殿接見，驗券後下令有司發還全部田產家財，鐵券仍歸錢怞保管。
明永樂五年（1407年）正月，明成祖朱棣命錢汝性（錢用勤之次子）進獻，閱畢鐵券藏於宗子錢風墀家。明嘉靖四十年（1561年），上萬倭寇圍攻台州府城臨海。為了躲避戰火，錢氏第25世孫錢珍背著鐵券躲進深山。直到十幾年後，再次躲過劫難的鐵券才又重返錢氏祠堂。
到清代康熙年間，鐵券轉藏於第27世孫錢日耀家。乾隆二十七年（1762年）春，乾隆帝第三次南巡行宮杭州，下旨調閱鐵券。武進士錢選由台州攜鐵券去杭跪獻。乾隆很高興，作詩、作鐵券歌，並賜紫檀櫃一座，給錢選藏鐵券。
以後鐵券轉藏到臨海東門外五十里一個叫「嶺外錢」的小村，由錢文川保管。錢氏子孫專門造了三間小樓，由族人輪流看守。
清咸豐十一年（1861年），太平軍攻入台州。錢氏子孫怕鐵券丟失，便將其沉放在水井中，待撈出來後，金字剝落愈甚。村中一些婦人以爲鐵券銘文上的金可以治療小孩受驚之類的疾病，便動手挖取，致使金字愈少，最後祇剩一百八十餘個。
《錢氏家乘》記載，清光緒辛丑年（1901年），珍藏在嶺外錢村的鐵券不翼而飛。盜者到嵊縣兜售，江蘇常熟徐君出大洋四百元買走。錢文選（《錢氏家乘》作者）兄長錢乙齋聞之，與徐力爭，並召集嵊縣長樂鄉錢氏族人原價購回。錢氏子孫爲慶祝鐵券回家，請戲班整整演了十天。從此，鐵券由長樂鄉錢氏三房輪流保管，每逢正月初二，由三房房長監護，吹吹打打，用轎子將鐵券從藏券處，抬到錢氏宗祠供錢氏後裔觀賞。
據嵊縣縣誌記載，1938年，長樂鎮被日軍佔領，長樂錢氏族人爲防鐵券丟失，將其藏在錢賡麟家深井中。2005年，錢賡麟子、81歲的錢文漢老先生回憶起70年前父母保存鐵券的情景：「先塗油，再封蠟，用棉線纏好，最後用蠟再封一次，把包好的鐵券沉到深井中。直到抗戰勝利後的1945年11月從井中取出，鐵券完好如初。」
錢鏐鐵券是中國現存於世的最早鐵券實物，非常珍貴。一千多年來，它歷經戰亂，忽隱忽現，除個別時段外，一直由錢鏐後裔收藏。1951年始由浙江嵊州市長樂鎮錢氏後裔將鐵券獻給國家，由浙江省文物管理委員會保管。
鑑於鐵券的重大歷史文物價值，1959年由中國歷史博物館收藏。從1959年至1999年錢鏐鐵券一直在中國歷史博物館中國通史部公開展出。2000年後，中國歷史博物館擴建升格爲中國國家博物館，展品重新登記調整。
註1：乾寧（894年正月－898年八月），唐昭宗李曄在位第四個年號，共計5年。
註2：關於漁夫網得鐵卷的年代有幾種說法。錢氏老譜記爲南宋咸淳元年（1265），有的記爲元至元二年（1336）。經多方考查，傾向於元至順二年，即公元1331年。
江苏省徐州市十大特产有邳州白皮大蒜、新沂水蜜桃、丰县白酥梨、沛县大米、沙塘韭黄、邳州银杏、沛县狗肉、窑湾绿豆烧酒、红富士苹果、王集香肠。其中王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。以传统手工制作，香中隐甜，咸淡宜口，色佳鲜美，营养丰富，老少皆宜。
邳州白皮大蒜：
邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩.白皮大蒜为食药兼用佳品，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有较高的药用和营养价值，集调味和保健于一体。蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐，宿羊山白蒜、车夫山大蒜、黎明牌大蒜等优质品牌更是享誉国内外，其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。
新沂水蜜桃：
新沂水蜜桃是江苏省新沂市特产。新沂市属于温带季风气候，是最适宜栽培桃树的地区之一。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素。新沂水蜜桃主要有春美、中国砂红、新白凤、中桃5号、新川中岛、霞晖6号、8号等十余个早中晚熟品种。新沂水蜜桃白里透红，特点是个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。
丰县白酥梨：
丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种，和红富士一并称为丰县的两大拳头产品。现有面积8万余亩，年产果品13万吨。丰县白酥梨栽培历史悠久，宋楼镇李大楼村还现存有百年以上的梨树668株。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。
沛县大米：
沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米获国家地理标志证明商标。沛县杨屯镇在国家商品粮基地--微山湖西畔。此地交通发达、土壤肥沃，河流网络纵贯横通，盛产优质粳稻，被誉为"鱼米之乡"，具有天然的地理优势。
沙塘韭黄：
铜山沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。叶片条形，呈扁平叶，色泽呈金黄色，均匀鲜亮，长25-30cm，约占总长三分之二。一茬和二茬韭黄叶片直立性较好，叶宽较耐存放。叶鞘闭合呈环状，互相包被，色泽淡黄偏白，长10-15cm，约占总长三分之一;叶条厚实、挺拔、匀称，手感滑润。气味辛香醇厚，入口回甘。北宋苏东坡在徐州任知州时曾写过渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘的诗句，这就是指铜山沙塘韭黄，它色、香、味三绝。陆游也曾有诗赞道“新京韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。”
邳州银杏：
邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄.已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩，定植银杏总株数达1000万株，银杏果年产量达1100吨，年产优质银杏干青叶12000吨，银杏盆景180万盆。10万亩连片银杏园被评为“国家级生态示范园”，银杏叶生产基地在全国率先通过国家GAP认证。邳州境内银杏种植主要分布铁富、港上两镇，两镇栽种面积为20万亩，这也帮助邳州成为全国栽种银杏面积最大的县。
沛县狗肉：
沛县狗肉又名鼋汁狗肉，成品色香味独特，别具风味，呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，无腥异味。沛县狗肉不带皮，不用刀切，用手撕。沛县狗肉口感独特，味道鲜美，营养十分丰富。相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
窑湾绿豆烧酒：
邳州白皮大蒜：
邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩.白皮大蒜为食药兼用佳品，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有较高的药用和营养价值，集调味和保健于一体。蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐，宿羊山白蒜、车夫山大蒜、黎明牌大蒜等优质品牌更是享誉国内外，其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。
新沂水蜜桃：
新沂水蜜桃是江苏省新沂市特产。新沂市属于温带季风气候，是最适宜栽培桃树的地区之一。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素。新沂水蜜桃主要有春美、中国砂红、新白凤、中桃5号、新川中岛、霞晖6号、8号等十余个早中晚熟品种。新沂水蜜桃白里透红，特点是个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。
丰县白酥梨：
丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种，和红富士一并称为丰县的两大拳头产品。现有面积8万余亩，年产果品13万吨。丰县白酥梨栽培历史悠久，宋楼镇李大楼村还现存有百年以上的梨树668株。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。
沛县大米：
沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米获国家地理标志证明商标。沛县杨屯镇在国家商品粮基地--微山湖西畔。此地交通发达、土壤肥沃，河流网络纵贯横通，盛产优质粳稻，被誉为"鱼米之乡"，具有天然的地理优势。
沙塘韭黄：
铜山沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。叶片条形，呈扁平叶，色泽呈金黄色，均匀鲜亮，长25-30cm，约占总长三分之二。一茬和二茬韭黄叶片直立性较好，叶宽较耐存放。叶鞘闭合呈环状，互相包被，色泽淡黄偏白，长10-15cm，约占总长三分之一;叶条厚实、挺拔、匀称，手感滑润。气味辛香醇厚，入口回甘。北宋苏东坡在徐州任知州时曾写过渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘的诗句，这就是指铜山沙塘韭黄，它色、香、味三绝。陆游也曾有诗赞道“新京韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。”
邳州银杏：
邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄.已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩，定植银杏总株数达1000万株，银杏果年产量达1100吨，年产优质银杏干青叶12000吨，银杏盆景180万盆。10万亩连片银杏园被评为“国家级生态示范园”，银杏叶生产基地在全国率先通过国家GAP认证。邳州境内银杏种植主要分布铁富、港上两镇，两镇栽种面积为20万亩，这也帮助邳州成为全国栽种银杏面积最大的县。
沛县狗肉：
沛县狗肉又名鼋汁狗肉，成品色香味独特，别具风味，呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，无腥异味。沛县狗肉不带皮，不用刀切，用手撕。沛县狗肉口感独特，味道鲜美，营养十分丰富。相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
窑湾绿豆烧酒：
【绛州鼓乐专辑】《秦王屯兵柏壁史略》（上）（作者：王秦安）https://t.cn/A6XM7o4G
五、浩州阻击
继美良川和蒲坂两战大捷，绛州保卫战又获全胜，李世民的部队士气陡增，纷纷向李世民请战，要李世民下令与宋金刚决一死战。李世民说：“金刚悬军千里，深入吾地，精兵轻骑；皆在于此。刘武周自据太原，专倚金刚以为捍蔽，金刚虽众，内实空虚，虏掠为资，意在速战，我坚营蓄锐，以挫其锋；分兵汾、隰，冲其心腹；彼粮尽计穷，自当遁走，等待时机，未宜速战”。不管部下怎样请战，敌军如何挑战，他都按兵不动，屯兵如旧。
兵马未到，粮草先行，浩州（即西河郡，山西汾阳）是晋阳南下的要冲，宋军后援前方必经之地，所以李世民让部队紧紧把守浩州，时常派小分队直插敌后，阻击宋兵南下，堵截他的粮草。两军争夺浩州，是场军需大战，刘武周攻取晋阳后，就发动了围攻浩州大战，唐驻浩州剌史刘瞻奋力抵抗，同时，李渊命令在晋阳被俘逃回的姜宝谊、李仲文增援。途中不幸遭到宋金刚的袭击，姜宝谊被俘落难，李仲文逃脱杀进城去，同刘瞻会合据守浩州，使刘武周围城多日未能攻占。在李世民来河东的十一月间，刘武周曾率诸将发兵猛攻浩州，企图拿下唐军在西河的这一孤立据点，也未如愿。河东州县屡经战火劫乱，仓储将尽，但李世民在坚壁不战的同时，一面疏通粮草的补给线，一面固守浩州，占据西线之冲，切断刘武周的后援粮道。
刘武周的粮饷运道自晋阳出，只有两条路线，—是沿汾河西，途经清源（今清徐），到达浩州，渡河再从灵石转往晋州，这是李渊进攻长安的行军线，水旱两路可以兼用；另外一线是宋金刚的进军线，约略同于今日南同蒲线，沿汾河东，途经榆次、平遥、介休、以达灵石，由此中转，这使浩州成为咽喉地带，两军必争之地。
晋阳是隋朝防御突厥进犯的后方重镇，也是李渊发迹胜地，粮满仓盈，库绢充实，后来李元吉任留守时，又在这里强征钱财粮草，史称“食支十年”。虽然这使刘武周攻陷太原之后，获得了充足的给养，但他是在外线作战，又在河东—带没有任何社会基础，况他与突厥人勾结，不得人心，他又所到之处，掳掠一空，更加违背民意，人民纷纷聚入城堡自保，或者外逃异乡，宋军不得不靠后方供给粮草，这从晋阳运来，路远不及，不论水陆，必经浩州。李世民先是派程知节带五千人绕道进入浩州，协助在这里守防的西河公张纶和真乡公李仲文堵截，使得刘武周的粮道“转输路绝，其众遂馁”。武德二年刘武周调兵向东，攻破长子，壶关，侵犯潞州，被王行敏击败。三年三月乙丑，刘武周又遣将领张万岁攻取浩州，被李仲文击败，俘斩数千。甲申，唐的浩州守将张纶又俘斩了刘武周的入侵部队一千余人。刘武周几次抢运粮草都遭遇到唐军偷袭俘获，他遣黄子英押送粮草南下，被浩州的守将张德政渡河突袭俘斩，并占领了介休、平遥之间的张难堡(今张兰镇)，至此，刘武周的运粮东线则被完全切断。
而李世民就不同了，初来这里并无仓廪积谷，人乏粮，马乏草，加上处于守防状态，军心有所不安，但李世民“发教谕民”，莫不归附．因为李唐集团进攻长安在路经这里时秋毫无犯，人心所向，何况他们长期驻守河东，早与这一带的地主阶级有了密切联系。
宋金刚见唐兵“军食已充”，四处抡掠粮食，他越坚壁清野，李世民的部队愈加深入人心，粮食更加亢盈。唐军背依关中，越过黄河就是唐的三辅之地。冬去春来，冰融之后，汾河、渭河又可转槽于此，这使李世民的前方后方连成一线，粮饷运输殊无断绝之虞，源源而来。当时，太原虽然沦陷，李渊却占领了巴蜀、陇右、河西一带，财力、物力、人力、军力无不利于安定军心，稳操胜券。
而宋金刚久攻绛州不克，在柏壁的主战场外，连连兵败，李世民袭断宋金刚的粮道，使宋金刚粮草匮乏，军中饥馁，不得不于武德三年四月十四日被迫北撤。
六、逐北追击
李世民同刘武周在绛州城郊和柏壁间，相峙僵持五月之后，刘武周无奈回逃，李世民审时度势，立率待发之兵离开绛州，率军北上，沿着汾河一线大举反攻，“一昼夜行二百余里”。马不停蹄，人不下鞍，到了相州（今霍州）战数十合，击败寻相，穷追不舍，到达高壁岑时，刘弘基拉马劝谏：“大王破贼，逐北至此，功亦足矣，深入不已，不爱身乎！且士卒饥疲，宜畄壁于此，俟兵粮毕集，然后复进未晚也。”李世民说：“金刚计穷而走，众心离沮；功难成而易败，机难得而易失，必乘此势取之，若更淹畄，使之计立备成，不可复攻矣，竭忠徇国，岂顾身乎！”李世民策马奋进，直追穷冦，在雀鼠谷追上了宋金刚，一日八战八捷，斩俘数万，这时，他已两日不食，三日不曾解甲，夜宿雀鼠谷的西南，军中只有一羊，他与将士分而食之，尽管将士疲惫不堪，但李世民身先士卒，一呼百应，唐军一鼓作气，追至介州，宋金刚背城布阵，负隅顽抗，李世民派徐世勣、程咬金，先战不利，宋金刚乘机反扑，李世民亲率轻骑从宋金刚阵后杀出，破敌斩首三千余人，宋金刚命尉迟敬德死守介州，李世民着李道宗劝降，尉迟敬德举城投唐，宋军数万精兵一朝倶败，刘武周见大势已去，北逃突厥，接着晋阳得以和平解放，先后时仅半月，李世民就收复了晋州以北失地，并进据了代北一带。
七、围剿夏县
李世民收复晋阳之后，挥师南下到了晋州，立即发兵打响他转战河东的最后一仗，据《资治通鉴》载：“敬德去，崇茂余党复据夏县拒守，秦王世民引军自晋州还攻夏县”，打了场围剿战，一举攻克河东最后一个敌堡，聚歼城内顽敌，至此全线告捷。
李世民得胜回朝，途中河东军民纷纷为李世民庆功祝捷，举行军民联欢，“河东士庶歌舞于道，军人相与为《秦王被阵乐》曲”。
次年五月的辛卯，李世民回到长安，李世民转战河东，歼灭刘武周、宋金刚进犯之敌，为唐挺进中原先解除了北顾之忧，这在李唐王朝统一全国的过程中，是一重大战役，重大胜利，李渊亲率文武百官出城迎接，拜李世民益州道行台尚书令，与他从征将士皆被封赏。
李世民在堡理村虽逗留了半年，却留下了许多传说，至今仍然广为流传。
五、浩州阻击
继美良川和蒲坂两战大捷，绛州保卫战又获全胜，李世民的部队士气陡增，纷纷向李世民请战，要李世民下令与宋金刚决一死战。李世民说：“金刚悬军千里，深入吾地，精兵轻骑；皆在于此。刘武周自据太原，专倚金刚以为捍蔽，金刚虽众，内实空虚，虏掠为资，意在速战，我坚营蓄锐，以挫其锋；分兵汾、隰，冲其心腹；彼粮尽计穷，自当遁走，等待时机，未宜速战”。不管部下怎样请战，敌军如何挑战，他都按兵不动，屯兵如旧。
兵马未到，粮草先行，浩州（即西河郡，山西汾阳）是晋阳南下的要冲，宋军后援前方必经之地，所以李世民让部队紧紧把守浩州，时常派小分队直插敌后，阻击宋兵南下，堵截他的粮草。两军争夺浩州，是场军需大战，刘武周攻取晋阳后，就发动了围攻浩州大战，唐驻浩州剌史刘瞻奋力抵抗，同时，李渊命令在晋阳被俘逃回的姜宝谊、李仲文增援。途中不幸遭到宋金刚的袭击，姜宝谊被俘落难，李仲文逃脱杀进城去，同刘瞻会合据守浩州，使刘武周围城多日未能攻占。在李世民来河东的十一月间，刘武周曾率诸将发兵猛攻浩州，企图拿下唐军在西河的这一孤立据点，也未如愿。河东州县屡经战火劫乱，仓储将尽，但李世民在坚壁不战的同时，一面疏通粮草的补给线，一面固守浩州，占据西线之冲，切断刘武周的后援粮道。
刘武周的粮饷运道自晋阳出，只有两条路线，—是沿汾河西，途经清源（今清徐），到达浩州，渡河再从灵石转往晋州，这是李渊进攻长安的行军线，水旱两路可以兼用；另外一线是宋金刚的进军线，约略同于今日南同蒲线，沿汾河东，途经榆次、平遥、介休、以达灵石，由此中转，这使浩州成为咽喉地带，两军必争之地。
晋阳是隋朝防御突厥进犯的后方重镇，也是李渊发迹胜地，粮满仓盈，库绢充实，后来李元吉任留守时，又在这里强征钱财粮草，史称“食支十年”。虽然这使刘武周攻陷太原之后，获得了充足的给养，但他是在外线作战，又在河东—带没有任何社会基础，况他与突厥人勾结，不得人心，他又所到之处，掳掠一空，更加违背民意，人民纷纷聚入城堡自保，或者外逃异乡，宋军不得不靠后方供给粮草，这从晋阳运来，路远不及，不论水陆，必经浩州。李世民先是派程知节带五千人绕道进入浩州，协助在这里守防的西河公张纶和真乡公李仲文堵截，使得刘武周的粮道“转输路绝，其众遂馁”。武德二年刘武周调兵向东，攻破长子，壶关，侵犯潞州，被王行敏击败。三年三月乙丑，刘武周又遣将领张万岁攻取浩州，被李仲文击败，俘斩数千。甲申，唐的浩州守将张纶又俘斩了刘武周的入侵部队一千余人。刘武周几次抢运粮草都遭遇到唐军偷袭俘获，他遣黄子英押送粮草南下，被浩州的守将张德政渡河突袭俘斩，并占领了介休、平遥之间的张难堡(今张兰镇)，至此，刘武周的运粮东线则被完全切断。
而李世民就不同了，初来这里并无仓廪积谷，人乏粮，马乏草，加上处于守防状态，军心有所不安，但李世民“发教谕民”，莫不归附．因为李唐集团进攻长安在路经这里时秋毫无犯，人心所向，何况他们长期驻守河东，早与这一带的地主阶级有了密切联系。
宋金刚见唐兵“军食已充”，四处抡掠粮食，他越坚壁清野，李世民的部队愈加深入人心，粮食更加亢盈。唐军背依关中，越过黄河就是唐的三辅之地。冬去春来，冰融之后，汾河、渭河又可转槽于此，这使李世民的前方后方连成一线，粮饷运输殊无断绝之虞，源源而来。当时，太原虽然沦陷，李渊却占领了巴蜀、陇右、河西一带，财力、物力、人力、军力无不利于安定军心，稳操胜券。
而宋金刚久攻绛州不克，在柏壁的主战场外，连连兵败，李世民袭断宋金刚的粮道，使宋金刚粮草匮乏，军中饥馁，不得不于武德三年四月十四日被迫北撤。
六、逐北追击
李世民同刘武周在绛州城郊和柏壁间，相峙僵持五月之后，刘武周无奈回逃，李世民审时度势，立率待发之兵离开绛州，率军北上，沿着汾河一线大举反攻，“一昼夜行二百余里”。马不停蹄，人不下鞍，到了相州（今霍州）战数十合，击败寻相，穷追不舍，到达高壁岑时，刘弘基拉马劝谏：“大王破贼，逐北至此，功亦足矣，深入不已，不爱身乎！且士卒饥疲，宜畄壁于此，俟兵粮毕集，然后复进未晚也。”李世民说：“金刚计穷而走，众心离沮；功难成而易败，机难得而易失，必乘此势取之，若更淹畄，使之计立备成，不可复攻矣，竭忠徇国，岂顾身乎！”李世民策马奋进，直追穷冦，在雀鼠谷追上了宋金刚，一日八战八捷，斩俘数万，这时，他已两日不食，三日不曾解甲，夜宿雀鼠谷的西南，军中只有一羊，他与将士分而食之，尽管将士疲惫不堪，但李世民身先士卒，一呼百应，唐军一鼓作气，追至介州，宋金刚背城布阵，负隅顽抗，李世民派徐世勣、程咬金，先战不利，宋金刚乘机反扑，李世民亲率轻骑从宋金刚阵后杀出，破敌斩首三千余人，宋金刚命尉迟敬德死守介州，李世民着李道宗劝降，尉迟敬德举城投唐，宋军数万精兵一朝倶败，刘武周见大势已去，北逃突厥，接着晋阳得以和平解放，先后时仅半月，李世民就收复了晋州以北失地，并进据了代北一带。
七、围剿夏县
李世民收复晋阳之后，挥师南下到了晋州，立即发兵打响他转战河东的最后一仗，据《资治通鉴》载：“敬德去，崇茂余党复据夏县拒守，秦王世民引军自晋州还攻夏县”，打了场围剿战，一举攻克河东最后一个敌堡，聚歼城内顽敌，至此全线告捷。
李世民得胜回朝，途中河东军民纷纷为李世民庆功祝捷，举行军民联欢，“河东士庶歌舞于道，军人相与为《秦王被阵乐》曲”。
次年五月的辛卯，李世民回到长安，李世民转战河东，歼灭刘武周、宋金刚进犯之敌，为唐挺进中原先解除了北顾之忧，这在李唐王朝统一全国的过程中，是一重大战役，重大胜利，李渊亲率文武百官出城迎接，拜李世民益州道行台尚书令，与他从征将士皆被封赏。
李世民在堡理村虽逗留了半年，却留下了许多传说，至今仍然广为流传。
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