【颜值超高的圣诞美食合集】这期绝了，不仅仅是好吃，拿来当圣诞节小礼物送人也是满分的存在‼️圣诞礼物最不鸡肋的当然属于这些好吃的了，不仅自带氛围感，而且造型也能直接抓住眼球，朋友⭕️点赞女王拿捏
盒马：圣诞送礼高分心机型选手。
平安果蛋糕：在一堆人圣诞节还在送纯苹果的时候，咱们送一个苹果蛋糕这不立马脱颖而出。这玩意也太逼真了吧！就是造型乍一看完全看不出是个假苹果，仔细看他也很难辨人！外层白巧超级硬，我啃了半天都没啃动，本身下面开了个小口可以直接用勺子挖着吃蛋糕，味道就是中规中矩的那种纸杯奶油小蛋糕味道。造型大过味道，但还是值得买！送人真的满分选择！
蔓越莓坚果布朗尼蛋糕：只要9.9，巧克力味却居然醇厚的很可以，当然用的是代可可脂啦，除了口感偏硬，也不会很齁甜，我感觉不管是从味道来说还从价格来说都是值的。
好利来：咱们就是说圣诞系列全员好看，就是味道都比较一般（顶锅盖）
芝士风味玫瑰苹果：没错也是和盒马一样的创意，外表是苹果，有青、红两种颜色，不得不说红色味道真的蛮奇怪，里面夹心里有很多玫瑰花瓣再加上苹果果肉的味道真的完全不搭，还不如直接搞奶油蛋糕。
好利来×line friends圣诞系列：这系列长的真的超可爱，味道就比较普通。圣诞莎莉是非常松软的小蛋糕，每层奶油都很细腻其实味道是不错的，只是抹茶味隔断了我们之间的缘分。圣诞面包一个做成可妮兔一个做成圣诞树，造型没的说，味道就比较普通，夹心+不新鲜坚果的既视感。感觉这两年好利来不知道咋了，口味越来越不对头了。
喜茶：圣诞系列都很好吃还造型感满分。
圣诞树桩包：是喜茶圣诞里我觉得最好吃的一款！真滴值得入！西城区不愧是喜茶！在一众小鲜肉里搞了个实力派！别看做成小木桩造型仿佛平平无奇，其实外壳就是巧克力酥皮，中间还有奶麻薯和酸甜的草莓奶油馅。就不只是造型圣诞，味道也很能打，真的一口气就会忍不住吃完一整个。
雪被子大莓莓：就是喜茶比较中规中矩的果茶味，但是草莓偏酸，推荐大家糖度可以稍微点高一点会口感更好。小料蛮丰富的草莓碎+草莓冻，主要是我减肥糖度点的有点少了没那么好喝。
莓莓布蕾包 & 大颗莓莓包：这两算是常规款，但是里面的夹心现在都新加了奶麻薯，所以口感更好吃啦，虽然丰富度还是比不上树桩包。
Seesaw：圣诞出的限定款整体都很好吃不踩雷。
香橙肉桂红美式：冰美式+朗姆酒糖浆+葡萄汁合在一起绝了，果汁+酒味完全能中和掉冰美式的苦涩，喝起来是很清爽的果味美式，回味还有点酒的醇香，很适合接受不了纯美式的人。
姜饼人丝绒拿铁：风格和红美式完全不一样啦，这杯是奶甜的感觉，喝起来会稍微甜度更明显一点，丝绒的口感也比较顺滑。
红丝绒蛋糕 & 草莓see拉米saw：圣诞期间才会提供的限定款，红丝绒奶油的味道比较偏向于酸奶，所以整个都是酸酸甜甜的，甚至酸味要更加浓郁一点，吃多少口都不会腻。
提拉米苏我前两口都没发现它是草莓味的..后来发现最底层有草莓果酱，但是混奶油一起吃就很微弱，比较特别的地方是奶油非常的蓬松，整体的朗姆酒味也算足的。
肯德基：圣诞咱们也要狠狠吃肉的看这里。
芝芝肉酥热辣脆皮鸡：咱们这次咸口圣诞款top1了，就是说你永远可以相信肯德基！这个脆皮鸡我觉得比常规的脆皮鸡更加多汁鲜嫩，而且外皮放的肉松海苔不是那种很腻的款，其实存在感没那么强，反而提供了一点甜辣的调味，越吃越香，喜欢。
奥利奥芝士厚蛋糕奶茶：就是一贯肯德基奶茶那股茶味很重的味，虽然加了很多蛋糕酱+奥利奥粉但是也不会太腻。
奥利奥饼干风味蛋糕系列：这系列是把蛋糕做成了糖果包装，可爱是可爱，但是都是店员直接从冰箱拿出来的，我买的豆乳和咸奶油麻薯，就是说我吃的时候还没解冻好，买了两次感觉口感都不太一样。
麦当劳：爱抹茶的一定要冲，最近都有买一送一的活动。
抹茶红豆年糕麦旋风：这系列虽然跟我这个不吃抹茶的人无缘，麦旋风看起来真的小料太丰富了，朋友说是奶味比较重的甜抹茶味，重点是麻薯很能提升口感，qq弹弹。
抹茶华夫筒：鲷鱼烧就是个红豆夹心小饼干，而且口感很硬，味道很甜，就是纯纯可爱啦，甜筒本身没啥好说的就是纯纯抹茶奶味冰淇淋，并且没有小料搭配会略微单调。
7分甜：圣诞系列饮品最好喝的系列啦，就是圣诞氛围不够浓。
草莓车厘子甘露茶：圣诞系列都是草莓+车厘子的组合，确实很搭，推荐大家点三分，酸甜度会正好，用的是新鲜草莓果肉加上车厘子酱，就很清爽的酸甜果茶，基本不会踩雷。
芝士车厘子莓莓：和甘露茶最大的区别就是小料不同和多了个芝士奶油顶，其实整体味道和风格还是挺接近的，喜欢奶味多一点的可以点这杯。
星巴克：圣诞氛围感真的很难不看星巴克，趣味性、美味和颜值都没得挑。（给大家准备了圣诞礼物，星巴克限量水杯，明天发！）
太妃榛果拿铁：算是星巴克每年圣诞节都要出的经典款的，确实很好喝，属于那种奶味很足的甜甜拿铁，其实咖啡的存在感不强，淡淡的榛果香真的很适合冬天。
熔岩黑巧摩卡：这个更适合喜欢和巧克力味道重一点的人，不会太腻。其实点冰的还挺清甜的。
美式派对礼盒：我最喜欢这个里面两个姜饼人小饼干，非常的香甜还有辣辣的姜味，但是辣的不突兀，反而意外的和谐，造型也可爱。其他有四种味道曲奇就比较中规中矩吧。
瑞士卷系列：瑞士卷其实味道都挺好挺正常就是价格不算便宜，圣诞小元素也没用太多，感觉不是特别有必要买。
瑞幸-圣诞可可生椰拿铁：感觉像是临时被拉郎配一样，虽然是拿生椰拿铁修改的，但是确实融合的也蛮好，还是以可可的味道为主的巧克力饮品，但是回味会有一阵阵的椰子清香，椰子味的存在感还是挺明显的，好喝。
Tims：咖啡系列比甜点会优秀很多。
榛巧法芙娜拿铁：有送圣诞老人的棉花糖，可以直接泡进拿铁里，不要太可可爱爱哦，依旧是醇厚的巧克力饮品，不会有高乐高那种既视感，味道是很香的。
嗨啤浓醇燕麦拿铁：其实是无酒精的但是真的有非常足的啤酒味，其实黑啤味和燕麦奶搭配在一起谷物的香气还挺融洽，我觉得是挺特别但是意外上头好喝。
圣诞法兰奇：有巧克力味和抹茶味，其实味道就是很干净清爽的甜甜圈面包味，适合搭配比较甜的饮品。
圣诞提拉米苏 & 燕麦蛋糕：都挺平平无奇的，我觉得圣诞系列的咖啡要好喝很多，这两甜品就是吃两口都没啥兴趣继续吃下去那种。
Coco: 就比较平淡的圣诞款，味道就是常规的感觉。
热辣巧克力：我本来冲着这个喝的，说是有桂皮+橙子皮的辛辣调混合香甜热巧克力，有点香水调味的意境了，其实也是好喝的，就是桂皮和橙子皮真的没啥太明显的味道，太淡了。
蓬蓬云厚乳黄茶：比coco常规的奶茶味要奶味更加浓郁，说是有加双倍的奶，配上奶油顶搅拌还是不错的，这系列非常适合+小料喝起来很过瘾。
盒马：圣诞送礼高分心机型选手。
平安果蛋糕：在一堆人圣诞节还在送纯苹果的时候，咱们送一个苹果蛋糕这不立马脱颖而出。这玩意也太逼真了吧！就是造型乍一看完全看不出是个假苹果，仔细看他也很难辨人！外层白巧超级硬，我啃了半天都没啃动，本身下面开了个小口可以直接用勺子挖着吃蛋糕，味道就是中规中矩的那种纸杯奶油小蛋糕味道。造型大过味道，但还是值得买！送人真的满分选择！
蔓越莓坚果布朗尼蛋糕：只要9.9，巧克力味却居然醇厚的很可以，当然用的是代可可脂啦，除了口感偏硬，也不会很齁甜，我感觉不管是从味道来说还从价格来说都是值的。
好利来：咱们就是说圣诞系列全员好看，就是味道都比较一般（顶锅盖）
芝士风味玫瑰苹果：没错也是和盒马一样的创意，外表是苹果，有青、红两种颜色，不得不说红色味道真的蛮奇怪，里面夹心里有很多玫瑰花瓣再加上苹果果肉的味道真的完全不搭，还不如直接搞奶油蛋糕。
好利来×line friends圣诞系列：这系列长的真的超可爱，味道就比较普通。圣诞莎莉是非常松软的小蛋糕，每层奶油都很细腻其实味道是不错的，只是抹茶味隔断了我们之间的缘分。圣诞面包一个做成可妮兔一个做成圣诞树，造型没的说，味道就比较普通，夹心+不新鲜坚果的既视感。感觉这两年好利来不知道咋了，口味越来越不对头了。
喜茶：圣诞系列都很好吃还造型感满分。
圣诞树桩包：是喜茶圣诞里我觉得最好吃的一款！真滴值得入！西城区不愧是喜茶！在一众小鲜肉里搞了个实力派！别看做成小木桩造型仿佛平平无奇，其实外壳就是巧克力酥皮，中间还有奶麻薯和酸甜的草莓奶油馅。就不只是造型圣诞，味道也很能打，真的一口气就会忍不住吃完一整个。
雪被子大莓莓：就是喜茶比较中规中矩的果茶味，但是草莓偏酸，推荐大家糖度可以稍微点高一点会口感更好。小料蛮丰富的草莓碎+草莓冻，主要是我减肥糖度点的有点少了没那么好喝。
莓莓布蕾包 & 大颗莓莓包：这两算是常规款，但是里面的夹心现在都新加了奶麻薯，所以口感更好吃啦，虽然丰富度还是比不上树桩包。
Seesaw：圣诞出的限定款整体都很好吃不踩雷。
香橙肉桂红美式：冰美式+朗姆酒糖浆+葡萄汁合在一起绝了，果汁+酒味完全能中和掉冰美式的苦涩，喝起来是很清爽的果味美式，回味还有点酒的醇香，很适合接受不了纯美式的人。
姜饼人丝绒拿铁：风格和红美式完全不一样啦，这杯是奶甜的感觉，喝起来会稍微甜度更明显一点，丝绒的口感也比较顺滑。
红丝绒蛋糕 & 草莓see拉米saw：圣诞期间才会提供的限定款，红丝绒奶油的味道比较偏向于酸奶，所以整个都是酸酸甜甜的，甚至酸味要更加浓郁一点，吃多少口都不会腻。
提拉米苏我前两口都没发现它是草莓味的..后来发现最底层有草莓果酱，但是混奶油一起吃就很微弱，比较特别的地方是奶油非常的蓬松，整体的朗姆酒味也算足的。
肯德基：圣诞咱们也要狠狠吃肉的看这里。
芝芝肉酥热辣脆皮鸡：咱们这次咸口圣诞款top1了，就是说你永远可以相信肯德基！这个脆皮鸡我觉得比常规的脆皮鸡更加多汁鲜嫩，而且外皮放的肉松海苔不是那种很腻的款，其实存在感没那么强，反而提供了一点甜辣的调味，越吃越香，喜欢。
奥利奥芝士厚蛋糕奶茶：就是一贯肯德基奶茶那股茶味很重的味，虽然加了很多蛋糕酱+奥利奥粉但是也不会太腻。
奥利奥饼干风味蛋糕系列：这系列是把蛋糕做成了糖果包装，可爱是可爱，但是都是店员直接从冰箱拿出来的，我买的豆乳和咸奶油麻薯，就是说我吃的时候还没解冻好，买了两次感觉口感都不太一样。
麦当劳：爱抹茶的一定要冲，最近都有买一送一的活动。
抹茶红豆年糕麦旋风：这系列虽然跟我这个不吃抹茶的人无缘，麦旋风看起来真的小料太丰富了，朋友说是奶味比较重的甜抹茶味，重点是麻薯很能提升口感，qq弹弹。
抹茶华夫筒：鲷鱼烧就是个红豆夹心小饼干，而且口感很硬，味道很甜，就是纯纯可爱啦，甜筒本身没啥好说的就是纯纯抹茶奶味冰淇淋，并且没有小料搭配会略微单调。
7分甜：圣诞系列饮品最好喝的系列啦，就是圣诞氛围不够浓。
草莓车厘子甘露茶：圣诞系列都是草莓+车厘子的组合，确实很搭，推荐大家点三分，酸甜度会正好，用的是新鲜草莓果肉加上车厘子酱，就很清爽的酸甜果茶，基本不会踩雷。
芝士车厘子莓莓：和甘露茶最大的区别就是小料不同和多了个芝士奶油顶，其实整体味道和风格还是挺接近的，喜欢奶味多一点的可以点这杯。
星巴克：圣诞氛围感真的很难不看星巴克，趣味性、美味和颜值都没得挑。（给大家准备了圣诞礼物，星巴克限量水杯，明天发！）
太妃榛果拿铁：算是星巴克每年圣诞节都要出的经典款的，确实很好喝，属于那种奶味很足的甜甜拿铁，其实咖啡的存在感不强，淡淡的榛果香真的很适合冬天。
熔岩黑巧摩卡：这个更适合喜欢和巧克力味道重一点的人，不会太腻。其实点冰的还挺清甜的。
美式派对礼盒：我最喜欢这个里面两个姜饼人小饼干，非常的香甜还有辣辣的姜味，但是辣的不突兀，反而意外的和谐，造型也可爱。其他有四种味道曲奇就比较中规中矩吧。
瑞士卷系列：瑞士卷其实味道都挺好挺正常就是价格不算便宜，圣诞小元素也没用太多，感觉不是特别有必要买。
瑞幸-圣诞可可生椰拿铁：感觉像是临时被拉郎配一样，虽然是拿生椰拿铁修改的，但是确实融合的也蛮好，还是以可可的味道为主的巧克力饮品，但是回味会有一阵阵的椰子清香，椰子味的存在感还是挺明显的，好喝。
Tims：咖啡系列比甜点会优秀很多。
榛巧法芙娜拿铁：有送圣诞老人的棉花糖，可以直接泡进拿铁里，不要太可可爱爱哦，依旧是醇厚的巧克力饮品，不会有高乐高那种既视感，味道是很香的。
嗨啤浓醇燕麦拿铁：其实是无酒精的但是真的有非常足的啤酒味，其实黑啤味和燕麦奶搭配在一起谷物的香气还挺融洽，我觉得是挺特别但是意外上头好喝。
圣诞法兰奇：有巧克力味和抹茶味，其实味道就是很干净清爽的甜甜圈面包味，适合搭配比较甜的饮品。
圣诞提拉米苏 & 燕麦蛋糕：都挺平平无奇的，我觉得圣诞系列的咖啡要好喝很多，这两甜品就是吃两口都没啥兴趣继续吃下去那种。
Coco: 就比较平淡的圣诞款，味道就是常规的感觉。
热辣巧克力：我本来冲着这个喝的，说是有桂皮+橙子皮的辛辣调混合香甜热巧克力，有点香水调味的意境了，其实也是好喝的，就是桂皮和橙子皮真的没啥太明显的味道，太淡了。
蓬蓬云厚乳黄茶：比coco常规的奶茶味要奶味更加浓郁，说是有加双倍的奶，配上奶油顶搅拌还是不错的，这系列非常适合+小料喝起来很过瘾。
一整日的事。读双雪涛的书、设计了一款简单的沉香观音项链、下午茶是火龙果和冰咖啡，要很苦的味道。尽管知道没有什么比当下的快乐更重要，也依旧克制不住愁郁的心。总是间接性热爱生活，蓬勃生长，因爱而生长出内在的生命力量。而后，毫无征兆的敏感多思，悲从心来，感觉到厌倦、失望，违背既定的生活理想。我在舒适温暖的围城里，常常自觉地感受到坍塌的无望和颓废，也常常撞上城墙，喜见伤残，感受破败。
这是悲观主义者的矛和盾，也是理想主义者的兴与衰，生活的悲喜在内心摇摆。佛说，自渡彼岸。佛没有说，要先看到岸，而后努力造船，并且在造船的过程里一点一点生长出勇敢的心。
这是悲观主义者的矛和盾，也是理想主义者的兴与衰，生活的悲喜在内心摇摆。佛说，自渡彼岸。佛没有说，要先看到岸，而后努力造船，并且在造船的过程里一点一点生长出勇敢的心。
广州。
乜早
—
广州现在比较红的一家咖啡馆。日式庭院设计，环境还是比较养眼的。
ipad点单，店家会介绍引导。
可能是我见识少，看到soe多是100多的价格时还是诧异的此前没见过这样的单价。
我还是先要了个拼配豆拿铁。分“青”和“赤”两种，店家介绍“赤”的味道会更重一些。
上来第一口，非常不常规拼配豆的风味，反而很soe。酒香特别浓，融合可，醇厚度适中。牛奶明治。
店家介绍说，这支豆是哥斯达黎加拼非洲产区，特殊处理。那怪不得了，我就说普通的拼配豆怎么会有这么浓的酒酵感。
中低温的味觉稍欠平衡，苦味会压过一些，口里余味也偏苦一些，不过低温段的酒香保持得可以。
看了下点评，不少人提到这家手冲不错。我要了一个好评度很高的“小红莓”冰手冲。定制批次的耶加，精致发酵日晒。
主理人取样磨粉后先给我闻了一下，觉得ok就正式开始冲煮。
热手冲是16克粉，冰手冲18克。
一份耶加78元，我心里的期待值一定是拔高的，再加上大家都在夸这份小红莓。
确实有与众不同之处，算是耶加喝了不要不要后比较新鲜的体验。想了想，作为咖啡发烧友，我还是愿意为比较新奇的风味支付高溢价的。
这一支不太有耶加典型的柑橘调，的确非常小红莓，而且你能清晰喝出就是“小红莓”而非大类的“莓果类”，又有鲜明的酒香，尾段还夹着些微坚果调，整体风味清冽、平衡，而且全程都干净。作为一支冰手冲，风味也出来的足够。
因为对这支手冲有高满意度，我和主理人多聊了几句（开头喝奶咖时我就坐在角落一个人默默喝），又掏出了小麦烘的养豆期正好到了第7天的翡翠Canas庄园水洗红标——后来我很实诚地和主理人说，如果第一支手冲喝得不满意，也就不会拿出这支豆子。
聊开了后，知道主理人叫林山川，是2012年WBC中国华南区和广州赛区的冠军。
请他冲的这支瑰夏，可太满意了。从头至尾超润的口感和高甜感，白色花、佛手柑、伯爵茶-绿茶、柑橘，还有些黄红渐变色调的杏桃。以及明明是一支水洗豆，又能喝出日晒的风味。
再次谢谢山川。真的很喜欢喝到的这一壶。
啊对了，店里的手冲会装在好看的壶里，一秒穿越至古代有木有，当然主要作用还是聚香与保温。
山川又分享了一支科契尔的红酒发酵日晒，试验微批次。我非常喜欢这支豆子的中高温段，又是之前未曾接触过的风味。为之取名黑皮诺太贴切，有精致的酸度，瞬间又由酸转甜，衔接超级自然不留痕迹。再就是尾收得极好，一点苦味杂味涩味都没有，仿佛到了高潮戛然而止的音符，我甚至是第一次感受到如此美妙的收尾——仿佛未曾说出口的告别是最好的告别。可惜这支豆的中低温段会有一些负面的菜味跑出来，山川倒也说了这种处理法可能难以避免。虽然有遗憾，但依然觉得对咖啡老饕来讲，这是一支即便只喝中高温段也值得点上体验一下的豆子。啊对了，微批次可真是微批次，只有2.5公斤。
浏览店里的豆子，可以发现，乜早有各种微批次、独家定制、试验批次，在处理法上是做了各种尝试的。这可能也是店里定价较高的原因之一。主理人本身学生物出身，也有渠道在产区生豆后制处理环节，去各种试验和实现自己的想法，天马行空般的，不得不说这是这家咖啡馆差异化竞争力的一方面。当然另一方面，特殊处理法也好，实验批次也好，欣赏这些风味的客人，相较传统处理法，就又是更少数。
期间又和山川提了一嘴之前喝拿铁的感受，他是真的就去和做拿铁的小哥沟通了一番，寻找原因。
想想我一直就脸皮薄，若非咖啡师主动询问，基本不会主动表达自己的一些想法。但就以往各种经历来看，其实大多数咖啡师都很欢迎真诚有礼的沟通。
这趟探店乜早，老实说事先没有抱高期待（也是被当天早先的.jpg懵了把），但幸好我点了那杯手冲，有了之后的体验和交流。
完了晚上还给小麦发了条信息，今天有一位咖啡师把你烘的瑰夏冲得很好，就，真开心。
说起来，这支豆让好几位咖啡师都冲了，我对山川和杭州sensory cells小哥的出品给予最高的评价，各温度段、第一口与最后一口，都有卓越的表现。
———
离开广州前又来了趟吨了几壶。
第一支：2020年Toh双料冠军，耶加孔加，处理站阿美狄拉洛，2200米的海拔，ASD处理法。冰手冲。
这一支确实有比较高的风味复杂度，清晰的酵感里有鲜明的偏热带水果风味，芒果、百香果，还有一点点奶油葡萄。山川的冰冲一如既往的如山泉般清冽。
第二支：依旧是翡翠水红瑰夏，冰冲。艾玛瑰夏果然是瑰夏，瑰夏一出谁与争锋。就，忒有气质的味道。迷人的香水味、茉莉绿茶调，还感受到了超甜的太妃糖。
第三支：“萤火虫”。哥伦比亚松树庄园的一支castillo，双重厌氧发酵日晒。冰冲。这支确实得冰冲，明显感受到了一些罗豆的风味。刚冲好后，烟丝感是压过果酸一些的、些微酱香。山川老师建议放一放，等回温一些。果然等放置一阵后，烟感变淡，一些类似蓝莓、黑醋栗的浆果类调性渐渐冒了出来，口感变柔和变均衡。
店里几支手冲豆喝下来，我个人还是最喜欢小红莓。从性价角度，同样也更推荐小红莓。
最后谢谢山川送的刚烘好两天的翡翠Jaramillo庄园的红标水洗，嗷呜双手合十感激。我请杭州光合作用咖啡的Vicky帮我冲了，非常好喝，整体白桃茉莉花茶调，清新甜美，喝完后居然还在装咖啡的marrimekko手握杯里闻到了蜜瓜和奶油葡萄的香气；又请sensory cells的小哥冲了，也是相当漂亮。顺道，怎么表白sensory cells都不够。
客观讲，乜早的单价确实高，但手冲领域，我觉得是值得来体验体验、与老师交流交流的。然后离开后我才猛然回过神来，山川是CBC出身啊，怎么就没请他做一杯奶咖只能等下回来广州啦。
乜早
—
广州现在比较红的一家咖啡馆。日式庭院设计，环境还是比较养眼的。
ipad点单，店家会介绍引导。
可能是我见识少，看到soe多是100多的价格时还是诧异的此前没见过这样的单价。
我还是先要了个拼配豆拿铁。分“青”和“赤”两种，店家介绍“赤”的味道会更重一些。
上来第一口，非常不常规拼配豆的风味，反而很soe。酒香特别浓，融合可，醇厚度适中。牛奶明治。
店家介绍说，这支豆是哥斯达黎加拼非洲产区，特殊处理。那怪不得了，我就说普通的拼配豆怎么会有这么浓的酒酵感。
中低温的味觉稍欠平衡，苦味会压过一些，口里余味也偏苦一些，不过低温段的酒香保持得可以。
看了下点评，不少人提到这家手冲不错。我要了一个好评度很高的“小红莓”冰手冲。定制批次的耶加，精致发酵日晒。
主理人取样磨粉后先给我闻了一下，觉得ok就正式开始冲煮。
热手冲是16克粉，冰手冲18克。
一份耶加78元，我心里的期待值一定是拔高的，再加上大家都在夸这份小红莓。
确实有与众不同之处，算是耶加喝了不要不要后比较新鲜的体验。想了想，作为咖啡发烧友，我还是愿意为比较新奇的风味支付高溢价的。
这一支不太有耶加典型的柑橘调，的确非常小红莓，而且你能清晰喝出就是“小红莓”而非大类的“莓果类”，又有鲜明的酒香，尾段还夹着些微坚果调，整体风味清冽、平衡，而且全程都干净。作为一支冰手冲，风味也出来的足够。
因为对这支手冲有高满意度，我和主理人多聊了几句（开头喝奶咖时我就坐在角落一个人默默喝），又掏出了小麦烘的养豆期正好到了第7天的翡翠Canas庄园水洗红标——后来我很实诚地和主理人说，如果第一支手冲喝得不满意，也就不会拿出这支豆子。
聊开了后，知道主理人叫林山川，是2012年WBC中国华南区和广州赛区的冠军。
请他冲的这支瑰夏，可太满意了。从头至尾超润的口感和高甜感，白色花、佛手柑、伯爵茶-绿茶、柑橘，还有些黄红渐变色调的杏桃。以及明明是一支水洗豆，又能喝出日晒的风味。
再次谢谢山川。真的很喜欢喝到的这一壶。
啊对了，店里的手冲会装在好看的壶里，一秒穿越至古代有木有，当然主要作用还是聚香与保温。
山川又分享了一支科契尔的红酒发酵日晒，试验微批次。我非常喜欢这支豆子的中高温段，又是之前未曾接触过的风味。为之取名黑皮诺太贴切，有精致的酸度，瞬间又由酸转甜，衔接超级自然不留痕迹。再就是尾收得极好，一点苦味杂味涩味都没有，仿佛到了高潮戛然而止的音符，我甚至是第一次感受到如此美妙的收尾——仿佛未曾说出口的告别是最好的告别。可惜这支豆的中低温段会有一些负面的菜味跑出来，山川倒也说了这种处理法可能难以避免。虽然有遗憾，但依然觉得对咖啡老饕来讲，这是一支即便只喝中高温段也值得点上体验一下的豆子。啊对了，微批次可真是微批次，只有2.5公斤。
浏览店里的豆子，可以发现，乜早有各种微批次、独家定制、试验批次，在处理法上是做了各种尝试的。这可能也是店里定价较高的原因之一。主理人本身学生物出身，也有渠道在产区生豆后制处理环节，去各种试验和实现自己的想法，天马行空般的，不得不说这是这家咖啡馆差异化竞争力的一方面。当然另一方面，特殊处理法也好，实验批次也好，欣赏这些风味的客人，相较传统处理法，就又是更少数。
期间又和山川提了一嘴之前喝拿铁的感受，他是真的就去和做拿铁的小哥沟通了一番，寻找原因。
想想我一直就脸皮薄，若非咖啡师主动询问，基本不会主动表达自己的一些想法。但就以往各种经历来看，其实大多数咖啡师都很欢迎真诚有礼的沟通。
这趟探店乜早，老实说事先没有抱高期待（也是被当天早先的.jpg懵了把），但幸好我点了那杯手冲，有了之后的体验和交流。
完了晚上还给小麦发了条信息，今天有一位咖啡师把你烘的瑰夏冲得很好，就，真开心。
说起来，这支豆让好几位咖啡师都冲了，我对山川和杭州sensory cells小哥的出品给予最高的评价，各温度段、第一口与最后一口，都有卓越的表现。
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离开广州前又来了趟吨了几壶。
第一支：2020年Toh双料冠军，耶加孔加，处理站阿美狄拉洛，2200米的海拔，ASD处理法。冰手冲。
这一支确实有比较高的风味复杂度，清晰的酵感里有鲜明的偏热带水果风味，芒果、百香果，还有一点点奶油葡萄。山川的冰冲一如既往的如山泉般清冽。
第二支：依旧是翡翠水红瑰夏，冰冲。艾玛瑰夏果然是瑰夏，瑰夏一出谁与争锋。就，忒有气质的味道。迷人的香水味、茉莉绿茶调，还感受到了超甜的太妃糖。
第三支：“萤火虫”。哥伦比亚松树庄园的一支castillo，双重厌氧发酵日晒。冰冲。这支确实得冰冲，明显感受到了一些罗豆的风味。刚冲好后，烟丝感是压过果酸一些的、些微酱香。山川老师建议放一放，等回温一些。果然等放置一阵后，烟感变淡，一些类似蓝莓、黑醋栗的浆果类调性渐渐冒了出来，口感变柔和变均衡。
店里几支手冲豆喝下来，我个人还是最喜欢小红莓。从性价角度，同样也更推荐小红莓。
最后谢谢山川送的刚烘好两天的翡翠Jaramillo庄园的红标水洗，嗷呜双手合十感激。我请杭州光合作用咖啡的Vicky帮我冲了，非常好喝，整体白桃茉莉花茶调，清新甜美，喝完后居然还在装咖啡的marrimekko手握杯里闻到了蜜瓜和奶油葡萄的香气；又请sensory cells的小哥冲了，也是相当漂亮。顺道，怎么表白sensory cells都不够。
客观讲，乜早的单价确实高，但手冲领域，我觉得是值得来体验体验、与老师交流交流的。然后离开后我才猛然回过神来，山川是CBC出身啊，怎么就没请他做一杯奶咖只能等下回来广州啦。
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