之前不是有个别媒体写小黑文唱衰麻六记么，然后就结合他们说的几个点，说一下，首先他们说麻六记就是网红餐厅，平时这样说没关系，说明比较符合潮流比较火爆。但是麻六记肯定不是要做一时的网红餐厅，那是什么路线呢？就是要做百年老店，奔着这个目标。因为致力于传统川菜和中餐，意味着不是跟风和胡乱创新博眼球，而是要把传统的川菜继承和发扬推广到全国甚至是全世界，那这个生命力就很强，持续时间就会很久远。因为就像小菲之前说过的，传统川菜都已经发展好几百年了，现在固定下来的都是经受了时间和人们口味的考验，对吧，所以麻六记就是要做百年老店。
其次，他们质疑麻六记餐厅的排队等位和翻台率，这个他们就是揣着明白装糊涂，麻六记餐厅都是在疫情期间开业的，本身这两年多大型商业体就受到很大冲击，再加上反复的疫情管控，餐厅运营就不是在一个正常的状态之下，那么之前的客流量和翻台率就已经是比较理想了，更不要说从过完年到现在，上海北京先后出现大规模疫情爆发，相继关闭堂食，那他们质疑的这个点都无从谈起了，完全是为黑而黑了。
再次，他们质疑代工厂问题，现在是什么时代了？资源共享是最佳的投资模式，别人有现成的工厂和原材料、劳动力资源，那么一起合作是最快速和节约成本的方式，也为在疫情期间受到影响的这些工厂提供了业务增长点，特别好的双赢模式。小菲之前也说过，自己家的爆品会考虑自己建工厂来扩大生产，这个需要时间和资金，不是一下子就能实现的事情，但是他们肯定也是在着手做这些准备。
还有就是他们质疑线上产品能否持续火爆，这个世界没有一家企业做的是独门绝技，很多人都在从事食品行业，都在推出产品，那如果像他们那样的思维模式，那大家都别做了，因为你做任何产品肯定都会有同类产品竞争，也肯定有人在某些方面比自己做的好。但是市场是巨大的，人们的需求是多元化的，而且每家有自己的优势，只要发挥自己的优势，打造出自家有竞争力的明星产品，就能带动其他产品的研发和销售推广，从而实现品牌价值的提升，这个真的就不需要他们担心了。
最后想说，走自己的路，专注于自身，别人的干扰、唱衰甚至打压和诋毁，都不会改变任何因素、起到任何作用，关键是自己能不能踏踏实实走好自己的路。

最难6•18丨小家电加码布局新电商平台，投入产出比待提升
“宝宝们，答应主播以后不用再起锅！烧水做饭烤鸡翅，不开火、不用一点油，就是这么方便！”“3、2、1，上链接！”“抢完了！”在格兰仕抖音官方直播间，主播这样热情地向用户“种草”格兰仕新款爆品——空气炸微波炉。
今年，国内空气炸锅市场继续翻倍增长，其简单操作、无油烹饪的特点，符合了当下“懒人”、健康的潮流。618之际，空气炸锅成了众多品牌重点争夺的市场，功能还“嫁接”到了微波炉、烤箱上。空气炸小家电成为当下的网红电器。
新兴品类的“种草”，也带旺了抖音、快手等短视频类的新兴电商平台，使今年618电商渠道更加分化。一位不愿透露姓名的小家电企业相关人士告诉第一财经，传统电商平台的流量有所下滑，他们今年积极拓展新兴电商平台，但要在新兴平台赚钱也不易。
“美九苏”押宝“空气炸”赛道
第一财经记者留意到，今年“6•18”期间，九阳在广州高层住宅的电梯口液晶屏上滚动播放其“不用翻面”空气炸锅的广告。这款产品把普通两三百元一台的空气炸锅的单价，直接提高到七八百元一台。
进入618大促冲刺阶段，九阳正把这款新爆品的价格下拉，新旧电商平台之争的补贴竞争也在加剧。第一财经记者6月16日看到，在京东超市，九阳从6月15日20点至18日24点，这款新品活动价479.9元；在抖音九阳直播间，类似产品618到手价579元。
一家空气炸锅企业的营销负责人向第一财经记者表示，今年618以天猫、京东和线上线下分销为主战场，主要还是跟着平台玩。“大家都疲倦了，整体市场不好。空气炸锅市场相对还好点，几大小家电头部品牌在这个领域投入很大。” 不仅以微波炉起家的格兰仕推出了空气炸微波炉，美的、苏泊尔也都推出了搭载空气炸功能的微波炉或微波炉烤箱一体机。
大容量、可视化、带蒸汽是空气炸锅升级的方向。第一财经记者留意到，美的、九阳、苏泊尔、小熊等都推出了5升及以上的大容量可视空气炸锅，618期间价格约379~949元不等，带炸烤一体或蒸气功能的产品价格较高。
天猫相关人士向第一财经记者表示，宅家的“懒人”们在精致化的路上越走越远，空气炸锅也因此不断进化。今年天猫618大促第一天，空气炸锅的成交额明显增长。补水不上火的蒸汽空气炸锅，成为这届618新流行的潮品。以往的空气炸锅只能做油炸食物，蒸汽空气炸锅还可以用来蒸食物。用这种空气炸锅“蒸”出来的鸡翅鲜嫩多汁，薯条也不太硬。
不过，新兴电商平台的销售价格较低，这块业务对品牌方而言，与其说是赚钱，不如说是拓展新的渠道。格兰仕自去年布局新兴电商渠道（抖音、快手、小红书等）以来，这些渠道销量在国内整体电商（新兴电商+传统电商）销售额中占比约15%左右。
翻倍的市场VS分化的渠道
在今年整体疲软的国内家电市场上，空气炸锅成为逆势大幅增长的少数品类之一，空气炸锅也成为抖音等新兴电商平台拓展家电销售业务的重点之一。与此同时，新兴电商渠道也正在积极展示对品牌的吸引力：抖音与快手先后公布了业绩增长，视频号也在逐渐加大商业化方面的投入。
据奥维云网（AVC）向第一财经提供的数据，2022年1-5月，国内空气炸锅线上市场销售规模达25.01亿元、同比增长180.74%，均价289元、同比减少21元；国内空气炸锅线下市场销售规模5941.58万元、同比增长107.37%，均价372元、同比减少3元。
小家电，特别是厨房小家电在抖音电商上也颇受青睐。据国金证券的研报，2022年2月27日至5月27日的三个月里，抖音平台上厨房小家电的成交规模达27.2亿元，领先于大家电产品，空气炸锅在抖音上的成交额接近6亿元。。从细分产品看，空气炸锅、洗地机、破壁机、扫地机的成交额远远领先于其他家电子品类。
通过短视频内容传播，厨房小家电展示了日常功能，也带动了社交讨论。抖音的厨房小家电消费者中，女性消费者占60%以上，空气炸锅对于18-23岁的年轻人尤有吸引力。
不愿透露姓名的小家电企业相关人士向第一财经记者表示，今年618，他们在抖音、快手等短视频平台增加了直播电商的投入。与传统电商平台直接卖货不同，短视频平台把视频内容推广与电商卖货结合，实现“品销合一”。随着薇娅、李嘉琪等往日的头部主播淡出，电商平台的流量正在重新分配，传统电商平台的流量有所下滑，新兴电商平台的销售在上升。
格兰仕相关负责人在接受第一财经采访时认为，新电商平台兼有娱乐、社交等功能，有开放式的流量、曝光量及体验感；消费人群以年轻人居多，购买决策时间短。
但新兴电商平台的优势和劣势都很明显。上述格兰仕相关负责人说，抖音等社交电商改变了传统电商“人找货”的消费决策购买路径，而变为“货找人”。消费者购买路径短、下单率高；通过主播的讲解和互动，对于产品的了解更清晰全面，购买体验提升；流量大、品牌曝光量极大提升。由于消费者决策时间短，部分消费带有随机性，退货率相对高于传统电商。
今年抖音电商的一大特征是宣布将升级兴趣电商到全域兴趣电商阶段——覆盖用户全场景、全链路购物需求，通过短视频和直播内容、商城、搜索等多场域协同互通，为商家生意带来新增长。
快手更侧重私域流量积累。快手电商负责六郎在采访中表示，所谓私域对于别的公域平台来讲，对于商家来讲有更强流量确定性，流量确定性对于商家来讲叫做销量的可预估性。
今年616参与快手电商节的商家数量是去年11月116电商节的八倍，这背后是基于快手将流量进行分级，并给到商家进行支持。

而后起之秀的视频号也在今年悄然进行私域流量的布局。据了解，今年视频号重点围绕“流量激励”展开扶持，从销售额、预约人数、种草视频、发现页推荐四个维度给予商家和达人流量扶持。
往年，微信官方对视频号直播间的单次流量倾斜通常不会超过10万，今年618这一数额提升到10万以上。此前微信公开课上，视频号官方曾强调，2022年团队将做三件事：一是继续对所有商家免收技术服务费；二是推出商家激励计划，未来一年内扶持不少于10万个商家；三是构建服务商开放生态。
这对品牌的确具有吸引力，作为新兴小家电企业之一的小熊，也在推动全渠道的立体式覆盖，涵盖了京东、淘宝、拼多多、小红书、有品、抖音、快手、唯品会、云集、国美电器、沃尔玛、苏宁易购等渠道。
“今年分流明显，但品牌方在抖音和快手‘玩’得好的不多，投入产出比不高。”一位新兴小家电企业的相关人士向第一财经记者说，在新兴电商平台做得好，需要更加精心的布局。

相约文化济宁 体验好客山东 | 全域皆可游！太白湖新区构筑全域旅游发展
今年端午假期，就近、就地旅行成为主流。在太白湖新区，城市露营、艺术创意、田园体验……丰富多彩的文旅活动，让太白湖新区成为济宁市新兴旅游目的地，为游客带来全域旅游新体验。全域旅游，是太白湖新区近年来推动文旅高质量发展的高频词。依托自然、生态、历史、人文等优势资源，太白湖新区把自然、生态资源优势转化为发展动能，全面激活处处可观可赏可玩的全域旅游新格局，成为太白湖新区经济社会高质量发展的动力源，擦亮“宜居宜业宜游”生态新城名片。

文旅资源蝶变叫响节庆品牌
搭一顶帐篷，约三两好友，摆出精心准备的餐食，氛围轻松又贴近自然。这个端午假期，济宁城投文旅在美术馆旁的草坪辟出露营区域，通过户外露营、露天电影、创意市集、民谣LIVE、互动游戏等活动，让去美术馆草坪“打地铺”成为今夏潮流。“可以露营的地方很多，但电影、音乐露营很难得，和家人在这里玩得很开心。”前来体验露营的张驰(化名)告诉记者，他2016年大学毕业后回到济宁，后来因工作调动于2017年进入新区一家金融单位工作，一家三口居住在环境优美的太白湖新区，周末经常带着孩子们逛商场、游公园。在他们一家眼里，家门口的旅游资源与自己刚参加工作时发生了明显的变化。

“5年前，太白湖新区的旅游业还处于发展起步阶段，仅有太白湖景区、五彩万象城等少量景点，一些旅游项目刚刚落户或者正在建设中，旅游产品空间分布不均，新区旅游品牌形象尚不明确。”太白湖新区文化和旅游局相关负责人介绍，近年来，太白湖新区文化旅游业迎来高速发展。2022年，太白湖新区启动了“文化旅游创新突破年活动”，精心打造了太白湖捕鱼节、太白湖放鱼节、太白湖荷花节、太白湖牡丹节等系列“太白湖”节庆品牌活动。特色体育赛事活动、品牌展会等活动精彩纷呈。

与此同时，新区旅游景点、文旅场馆与周边景点相结合的旅游线路也在同步推进。通过对区域旅游资源、文化企业的集聚串联、集中宣传、集合营销，济宁太白湖新区逐步形成了“文化+旅游+城市”的发展模式，开创了全域旅游发展新局面。

厚植生态资源点亮绿色优势
太白湖景区拥有18000余亩的水域面积，凭借独特的湖泊资源与生态优势，太白湖新区休闲度假游知名度逐年提升。

新区文旅产业构建了以太白湖景区、大运河景观带为代表的都市休憩游，以南阳湖农场、岁耕园、太白桃园、丙坤生态牧场等为代表的生态乡村游，以太白湖景区、体育中心为代表的户外运动游，以天工园、城市展览馆为代表的运河文化游，以体育中心、文化馆为代表的会议会展游，以太白湖景区、五彩万象城、城市展示馆为代表的研学游等。

随着新区旅游产业规模日趋扩大，品牌形象逐步树立，新区结合旅游资源特点进行串联包装，已经逐步形成集生态度假、乡村采摘、休闲娱乐、民俗文化、会务培训、展会营销于一体文化旅游度假胜地，旅游业也由景点旅游向全域旅游转变。

“我们有生态资源优势，而且有一些历史文化资源和重点文物保护单位，把这些资源优势结合起来，吸引更多的人来宜居生态的太白湖新区居住置业。”太白湖新区文化和旅游局相关负责人介绍，以厚重的文旅资源为基础，太白湖新区不断丰富旅游业态，拉长旅游产业链，丰富了文旅新业态新体验，旅游大环境提档升级。

“新区现有10家A级旅游景区，其中4A级景区1家，3A级景区4家，景区的分布也从北向南多点开花，从旅游的深度、广度、覆盖面来讲，都与以前不可同日而语了。”太白湖新区文化和旅游局相关负责人介绍，太白湖新区成立至今共投入13亿用于太白湖生态环境修复整治和提升，还先后完成了公主岛观光平台、环湖路西线路面升级改造、环湖路休憩亭安装、仿古建筑修缮、公主岛等工程的建设。在对生态资源妥善保护、保留原貌的基础上，新区进一步放大绿色优势，先后建成北湖湾、新运河公园、老运河尾水截流人工湿地、洸府河人工湿地等项目，让太白湖新区成为宜居宜业宜游的胜地，吸引了大批的游客。
文旅项目引领做活文化文章
这个端午假期，济宁美术馆展出《善财童子五十三参》主题中国传统胶彩壁画，展览将持续至6月12日，吸引了大批游客前来一睹中国传统壁画艺术的风采。

济宁美术馆坐落在太白湖新区，与群众艺术馆、图书馆、博物馆以及与之配套的商业综合体和高地公园并称为济宁市文化中心，四大主体场馆从北至南依次布置，形成了“西文东商”的格局，彰显出济宁“城市客厅”的恢宏气势。自2019年10月开馆以来，广受青少年欢迎，成了济宁周末亲子游、研学游的热门选择。

“文化作为济宁名片的一部分，也应该体现在新区文旅产业发展的方方面面。”太白湖新区文化和旅游局相关负责人表示，在旅游中引入文化元素，不仅仅拓展了文化旅游的外延，更丰富了全域旅游的内涵。像济宁文化中心这样的文化科普旅游，在太白湖新区还有很多。

临近济宁文化中心的济宁大剧院拥有场观众座席1125位，是一个高起点、高层次的文化综合体。剧场能够满足舞剧、歌剧、话剧、交响音乐会等不同类型演出的使用要求。“过去，济宁的文化生活很单一，闲暇的时候只能看看电影、唱唱歌，很难接触到更为高雅的艺术。”谈起在家门口看话剧、戏剧的感受，每年都会“南征北战”到大城市“追剧”的济宁市民刘会大呼过瘾。在她这名“剧迷”看来，大剧院的启用不仅为她节省下了大量异地观剧的时间和路费，更极大地丰富了济宁市民在文化消费领域的选择，有助于整个城市文化氛围的培养和艺术气质的提升。

不仅如此，太白湖新区还正在建设大型文旅项目——济宁华侨城·运河1283项目，未来规划打造成“运河水湾·文化街区·城市客厅”。涵盖有生态公园、水岸集市、欢乐水城、欢乐运河游乐区、运河文化中心等多种业态布局。而在17公里外的石桥镇，正在紧张施工的济宁复兴之路文化科技项目也将于明年揭开神秘面纱，届时济宁市民在家门口就能走进大型游乐园区，感受不一样的新奇体验。
点亮一步一景打造新区样本
上午徜徉在济宁市文化中心，傍晚漫步在北湖湾的滨水栈道上，夕阳下的水面波光粼粼，倒映着两岸鳞次栉比的高楼大厦，一幅生态美景尽收眼底。等夜幕降临，再去看看吾悦广场的惠享济宁消费年·约惠盛夏消费季活动现场，在千灯夜市品尝小吃、体验非遗文化产品展……这样的“网红地点打卡”也成了不少游客的选择。

这处处是景的美丽画卷，正是太白湖新区不断加强基础设施建设、提升全域环境的工作成果，在新区已经形成全域全季全时的旅游“全景模式”。

“太白湖新区重点打造渔皇路樱花大道、奥体路海棠大道、河都路紫荆大道、京杭路红叶大道、济安桥路梅花大道等9条特色景观大道，2022年规划建设的5处口袋公园全部建成投用。”太白湖新区相关负责人表示，太白湖景区提升工程也在如火如荼地推进中。本次太白湖景区提升工程划分为游船码头、鼎湖广场等七大区域，涉及基础设施配备、服务设施完善、景区环境整治、引导标识设置、园林绿化提升、游船码头改造等方面。此外，太白湖新区以“一步一景”的标准，在运河路入口、五岔路口等鼎湖路缓行处、龙桥出口等重要关节和关键点，布设花雕、花径、花箱，做到提质、提标、提神。

如今，太白湖新区全域旅游业呈现高质、高效、高速的发展势头。2021年，全区共接待游客285.74万人次，实现旅游收入12亿元，收入同比增长21%，人次同比增长40%。“接下来我们将进一步擦亮文化旅游品牌，发扬本土特色，让每一位来到太白湖新区的游客感受生态新城的独特魅力，打造全域旅游的‘新区样本’。”太白湖新区相关负责人表示。
来源：大众报业·齐鲁壹点