#餐饮早报# 近日，新式餐饮连锁品牌“把愚酸菜鱼”在杭州运河祈利酒店隆重举行了“把愚酸菜鱼”A轮融资发布会，把愚酸菜鱼正式宣布A轮融资1亿元人民币，由浙江分时资本领投。
据了解，把愚酸菜鱼为杭州同盘餐饮管理有限公司所属品牌，公司以“把愚酸菜鱼”作为主力品牌，不断孵化新的餐饮品牌，组成品牌矩阵。同时，进军园区团餐市场，致力于企业品牌价值的可持续、内生式发展。
目前“把愚酸菜鱼”的门店在浙江、江苏省已超过200家。杭州、宁波的门店日均下单量过万，单店评分长期稳定在4.8分以上。
据了解，把愚酸菜鱼为杭州同盘餐饮管理有限公司所属品牌，公司以“把愚酸菜鱼”作为主力品牌，不断孵化新的餐饮品牌，组成品牌矩阵。同时，进军园区团餐市场，致力于企业品牌价值的可持续、内生式发展。
目前“把愚酸菜鱼”的门店在浙江、江苏省已超过200家。杭州、宁波的门店日均下单量过万，单店评分长期稳定在4.8分以上。
天猫老字号拓新计划在杭州启动 5年将投10亿
2021年6月8日
杭州运河祈利酒店
主办单位：浙江天猫技术有限公司
协办单位：浙江省老字号企业协会
活动背景
“十四五”规划纲要中明确提出要开展中国品牌创建行动，保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力。
天猫作为中国最大的电子商务平台，在过去几年里涌现了大量的新锐中国品牌的同时，也关注着老字号品牌的发展。浙江省老字号企业协会致力于重振、弘扬老字号工作。自成立以来先后组建了“一处、两院、四中心”，秉承“保护资源、提升品牌、传承经典、弘扬文化”的宗旨，发挥政府和老字号企业间的桥梁纽带作用，开展了一系列富有影响、卓有成效的工作，创下了保护与振兴民族品牌历程中数十个“全国第一”，形成了振兴老字号“浙江模式”。
老字号品牌是中国商业文明史上璀璨的结晶，也是中国消费者记忆中不可取代的时代符号，天猫需要做的，就是让这些符号不只存在于记忆中，更能生动的活跃在我们的日常生活。
为了助力老字号数字化改革，促进老字号创新发展。6月8日，由浙江天猫技术有限公司主办、浙江省老字号企业协会协办的天猫老字号拓新计划发布会在杭州运河祈利酒店举行，以下是根据发布会现场所做的整理：
早在2018年，阿里研究院就发布了老字号品牌发展指数模型，从市场力、创新力、认知度、美誉度、忠诚度五大方面设置了评估体系，为老字号品牌在天猫的发展提供了数据评估、案例引导等核心参考价值。
很多老字号品牌在天猫的土壤上得到了成长。在过去的几年，有400多家中华老字号入驻了天猫，其中有200多个在天猫上焕发了新生。有些通过产品升级、有些通过IP联动，有些通过文化表达，最终都达到了品牌焕新的目的。
在不平凡的2020年有59个老字号品牌在天猫上实现了年销售过亿非常好的成绩，当然除了在天猫平台上收获了生意的增长之外，更开心的是老字号品牌在天猫品牌里获得了年轻消费者的认可，数据表明在所有老字号的买家用户中，95后消费者的数量已达到4000万，而且年轻消费者的增长是整个平台增速的2倍，越来越多的老字号长在了年轻人的审美上。
在过去的一个多月里，天猫的小二跟着浙江省老字号企业协会一起，走访了6个省市，40多个老字号品牌，发现每个老字号品牌都有一段独特的文化底蕴和故事。但这些故事往往没有那么容易让消费者所知道，所以作为第一波，天猫将会打造与营销IP同名的全新内容玩法，希望用纪录片的方式，横跨26个市，演绎30个老字号的前世今生，展现老字号品牌的文化底蕴和核心竞争力。通过《神奇的老字号》系列纪录片，让有故事的老字号品牌能让更多的消费者看到，用文化和底蕴来得到更多的认可和转化。
未来动向
在接下来的5年，天猫将会持续投入10个亿，进一步支持老字号的发展。今年，天猫将会通过1个老字号品牌推广计划，3个核心数字化能力和5个专属服务，来助力老字号在天猫上的转型升级。
1 个品牌计划
很多老字号有非常深厚的文化底蕴，但同时也会有一定的区域特点，所以很多老字号从线下走向线上的过程，也是一个跨越地区，跨越年龄的升级过程。在这个过程里面，天猫独特的人群分析能力，人群运营能力就能给到老字号非常大的帮助。通过分析店铺的消费者的年龄分布、购买喜好、地域分布等，老字号品牌可以更直接的了解线上消费者画像，并制定有针对性的品牌策略，同时可以反哺到线下的运营。
3 个数字化能力
有了专属的品牌推广栏目后，天猫的数字化能力也会成为老字号品牌运营的核心抓手。天猫将会从消费者运营、新品研发、营销数字化三大板块给老字号提供能力。
其实新品研发对于每个品牌是面向市场的一个核心命题，天猫在近几年，致力于新品研发的数字化，立足于品牌核心竞争力，天猫已经实现了从动态的兴趣出发，抓住品类发展机遇，最终帮助品牌实现品牌、货品双升级的目标。
数据显示，在去年一年里，在天猫中华老字号旗舰店发布新品3万个，新品成交同比19年上升66%，新品已成为了老字号发展的重要驱动力。
在不平凡的2020年有59个老字号品牌在天猫上实现了年销售过亿的好成绩。当然老字号企业除了在天猫平台上收获了生意的增长之外，更开心的是品牌在天猫上获得了年轻消费者的认可。数据表明在所有老字号的买家用户中，95后消费者的数量已达到4000万，而且年轻消费者的增长是整个平台增速的2倍，越来越多的老字号长在了年轻人的审美上。
5 项专属运营策略
除了这三大数字化能力之外，今年，天猫更会针对老字号的需求，专门提供了5项专属运营策略，希望能贯穿老字号在天猫经营的方方面面。
01
定向邀约
首先从入驻环节开始，今年天猫将会为老字号开启专属通道，通过定向邀约的方式，邀请全国的中华老字号和省级老字号入驻，省去自主提报环节，免审核，快速开店。同时天猫将会为老字号提供三个月的试运营期，让品牌能快速拥抱线上市场，更灵活地调整运营策略。第一批邀请入驻的老字号品牌，不久的将来也会上线老字号入驻的专属产品化通道，助力老字号品牌更快速地入驻天猫平台。
02
专属标识
为了让消费者更容易认知天猫平台上的老字号，今年天猫也率先上线了中华老字号的专属标识，消费者在搜索结果页和商品详情页都直接看到属于“中华老字号”的消费品，这样的标识将会成为消费者购买决策的重要决策链路，在品牌背书、品质保障、历史底蕴等方面给老字号品牌以加持。这样的行动是在所有的主流平台里是第一家，也是唯一一家。
03
专属会场
为了帮助老字号能在天猫各种活动中脱颖而出，在接下来的所有大促活动中，为老字号打造专属会场。在刚刚过去的618大促的第一波活动当中，天猫首次为老字号设置了专属会场，而且老字号品牌表现非常亮眼，在三天的活动中成交10亿同比增长超过60%。
01
专属营销栏目
随着《神奇的老字号》纪录片的播出，天猫将会联合各地老字号协会举办一城一品一话题的活动，通过创新的线下体验和线上营销的方式，打造每个城市的话题老字号，助力地域老字号品牌走出当地，面向全国。
01
专属阵地打造
为了帮助老字号的日常运营，天猫也首次在淘宝首页新国货频道中，为老字号打造了永久的专属日常运营阵地，也希望这个阵地会成为消费者希望购买老字号必去的地方，希望通过这五个策略可以真真切切地帮助到老字号在整个天猫平台实现质的突破。
天猫老字号拓新计划启动仪式
2021年6月8日
杭州运河祈利酒店
主办单位：浙江天猫技术有限公司
协办单位：浙江省老字号企业协会
活动背景
“十四五”规划纲要中明确提出要开展中国品牌创建行动，保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力。
天猫作为中国最大的电子商务平台，在过去几年里涌现了大量的新锐中国品牌的同时，也关注着老字号品牌的发展。浙江省老字号企业协会致力于重振、弘扬老字号工作。自成立以来先后组建了“一处、两院、四中心”，秉承“保护资源、提升品牌、传承经典、弘扬文化”的宗旨，发挥政府和老字号企业间的桥梁纽带作用，开展了一系列富有影响、卓有成效的工作，创下了保护与振兴民族品牌历程中数十个“全国第一”，形成了振兴老字号“浙江模式”。
老字号品牌是中国商业文明史上璀璨的结晶，也是中国消费者记忆中不可取代的时代符号，天猫需要做的，就是让这些符号不只存在于记忆中，更能生动的活跃在我们的日常生活。
为了助力老字号数字化改革，促进老字号创新发展。6月8日，由浙江天猫技术有限公司主办、浙江省老字号企业协会协办的天猫老字号拓新计划发布会在杭州运河祈利酒店举行，以下是根据发布会现场所做的整理：
早在2018年，阿里研究院就发布了老字号品牌发展指数模型，从市场力、创新力、认知度、美誉度、忠诚度五大方面设置了评估体系，为老字号品牌在天猫的发展提供了数据评估、案例引导等核心参考价值。
很多老字号品牌在天猫的土壤上得到了成长。在过去的几年，有400多家中华老字号入驻了天猫，其中有200多个在天猫上焕发了新生。有些通过产品升级、有些通过IP联动，有些通过文化表达，最终都达到了品牌焕新的目的。
在不平凡的2020年有59个老字号品牌在天猫上实现了年销售过亿非常好的成绩，当然除了在天猫平台上收获了生意的增长之外，更开心的是老字号品牌在天猫品牌里获得了年轻消费者的认可，数据表明在所有老字号的买家用户中，95后消费者的数量已达到4000万，而且年轻消费者的增长是整个平台增速的2倍，越来越多的老字号长在了年轻人的审美上。
在过去的一个多月里，天猫的小二跟着浙江省老字号企业协会一起，走访了6个省市，40多个老字号品牌，发现每个老字号品牌都有一段独特的文化底蕴和故事。但这些故事往往没有那么容易让消费者所知道，所以作为第一波，天猫将会打造与营销IP同名的全新内容玩法，希望用纪录片的方式，横跨26个市，演绎30个老字号的前世今生，展现老字号品牌的文化底蕴和核心竞争力。通过《神奇的老字号》系列纪录片，让有故事的老字号品牌能让更多的消费者看到，用文化和底蕴来得到更多的认可和转化。
未来动向
在接下来的5年，天猫将会持续投入10个亿，进一步支持老字号的发展。今年，天猫将会通过1个老字号品牌推广计划，3个核心数字化能力和5个专属服务，来助力老字号在天猫上的转型升级。
1 个品牌计划
很多老字号有非常深厚的文化底蕴，但同时也会有一定的区域特点，所以很多老字号从线下走向线上的过程，也是一个跨越地区，跨越年龄的升级过程。在这个过程里面，天猫独特的人群分析能力，人群运营能力就能给到老字号非常大的帮助。通过分析店铺的消费者的年龄分布、购买喜好、地域分布等，老字号品牌可以更直接的了解线上消费者画像，并制定有针对性的品牌策略，同时可以反哺到线下的运营。
3 个数字化能力
有了专属的品牌推广栏目后，天猫的数字化能力也会成为老字号品牌运营的核心抓手。天猫将会从消费者运营、新品研发、营销数字化三大板块给老字号提供能力。
其实新品研发对于每个品牌是面向市场的一个核心命题，天猫在近几年，致力于新品研发的数字化，立足于品牌核心竞争力，天猫已经实现了从动态的兴趣出发，抓住品类发展机遇，最终帮助品牌实现品牌、货品双升级的目标。
数据显示，在去年一年里，在天猫中华老字号旗舰店发布新品3万个，新品成交同比19年上升66%，新品已成为了老字号发展的重要驱动力。
在不平凡的2020年有59个老字号品牌在天猫上实现了年销售过亿的好成绩。当然老字号企业除了在天猫平台上收获了生意的增长之外，更开心的是品牌在天猫上获得了年轻消费者的认可。数据表明在所有老字号的买家用户中，95后消费者的数量已达到4000万，而且年轻消费者的增长是整个平台增速的2倍，越来越多的老字号长在了年轻人的审美上。
5 项专属运营策略
除了这三大数字化能力之外，今年，天猫更会针对老字号的需求，专门提供了5项专属运营策略，希望能贯穿老字号在天猫经营的方方面面。
01
定向邀约
首先从入驻环节开始，今年天猫将会为老字号开启专属通道，通过定向邀约的方式，邀请全国的中华老字号和省级老字号入驻，省去自主提报环节，免审核，快速开店。同时天猫将会为老字号提供三个月的试运营期，让品牌能快速拥抱线上市场，更灵活地调整运营策略。第一批邀请入驻的老字号品牌，不久的将来也会上线老字号入驻的专属产品化通道，助力老字号品牌更快速地入驻天猫平台。
02
专属标识
为了让消费者更容易认知天猫平台上的老字号，今年天猫也率先上线了中华老字号的专属标识，消费者在搜索结果页和商品详情页都直接看到属于“中华老字号”的消费品，这样的标识将会成为消费者购买决策的重要决策链路，在品牌背书、品质保障、历史底蕴等方面给老字号品牌以加持。这样的行动是在所有的主流平台里是第一家，也是唯一一家。
03
专属会场
为了帮助老字号能在天猫各种活动中脱颖而出，在接下来的所有大促活动中，为老字号打造专属会场。在刚刚过去的618大促的第一波活动当中，天猫首次为老字号设置了专属会场，而且老字号品牌表现非常亮眼，在三天的活动中成交10亿同比增长超过60%。
01
专属营销栏目
随着《神奇的老字号》纪录片的播出，天猫将会联合各地老字号协会举办一城一品一话题的活动，通过创新的线下体验和线上营销的方式，打造每个城市的话题老字号，助力地域老字号品牌走出当地，面向全国。
01
专属阵地打造
为了帮助老字号的日常运营，天猫也首次在淘宝首页新国货频道中，为老字号打造了永久的专属日常运营阵地，也希望这个阵地会成为消费者希望购买老字号必去的地方，希望通过这五个策略可以真真切切地帮助到老字号在整个天猫平台实现质的突破。
天猫老字号拓新计划启动仪式
端午出游|杭州攻略|吐血整理杭州小众宝藏地，赶快收藏！
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作为一个天天在外跑的闲不住星人，我真的悄悄私藏了超多宝藏地，这次打算一次分享给大家~
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以后来杭州玩，别再只知道西湖边啦！玩+住看这一篇就够了！快快收藏！！!
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1、杭州京杭大运河&小河直街
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京杭大运河是历经世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一。
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乘坐水上巴士，畅游在京杭大运河上，浏览沿途的景色，感叹着昔日江南漕运的繁华。
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✨还有拱宸桥西历史文化街区、小河直街、大兜路历史文化街区、香积寺等超多景点，古朴河埠头与时尚小吃街混搭，非常出片。
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小河直街位于运河不远处，短短一公里长的小河直街，却有诸多旧时河边人家的生活意趣，宽宽窄窄的河道，曲曲折折的小巷，上下两层的木结构小楼，还有河埠头、石拱桥，都是拍照取景的好地方。
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游玩线路：武林门码头——拱宸桥西历史文化街区——小河直街——大兜路历史文化街区——香积寺
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推荐住宿：杭州运河祈利酒店（位于大运河旁）
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2、上天竺&梅家坞&竹林栖径
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法喜寺现在是超火的打卡地！
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但其实在从下天竺开始一路往上都是超值的逛的地方，下天竺有法镜寺、中天竺有法净寺，乘坐公交车再往前走，还有梅家坞、竹林栖径等小众地，风景都很美。
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推荐住宿：乐禧乐熹（位于法喜寺旁）
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3、九溪烟树
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九溪烟树是 西湖新十景 之一，俗称“ 九溪十八涧 ”。 十八涧系指细流之多，流泉淙淙。一路重峦叠嶂，茶园散处，峰回路转，流水淳淳，山鸟嘤嘤。
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夏天还能玩水，超清凉！
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推荐住宿：
1、曼舍溪园
2、云中溪
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4、良渚遗址公园
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良渚古城遗址，位于浙江省杭州市余杭区 ，在陕西神木石峁遗址发现之前，是中国最大的史前城址，一直被誉为“中华第一城”，2019年7月6日中国良渚古城遗址获准列入世界遗产名录。
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☀️除了能在这里感受中华五千年的文明，遗址公园中还有一个鹿苑，放养着一群超可爱的小鹿，夏天处处都是绿油油的景象，非常出片，有许多拍大片的机位！
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推荐住宿：菩提谷
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作为一个天天在外跑的闲不住星人，我真的悄悄私藏了超多宝藏地，这次打算一次分享给大家~
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以后来杭州玩，别再只知道西湖边啦！玩+住看这一篇就够了！快快收藏！！!
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1、杭州京杭大运河&小河直街
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京杭大运河是历经世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一。
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乘坐水上巴士，畅游在京杭大运河上，浏览沿途的景色，感叹着昔日江南漕运的繁华。
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✨还有拱宸桥西历史文化街区、小河直街、大兜路历史文化街区、香积寺等超多景点，古朴河埠头与时尚小吃街混搭，非常出片。
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小河直街位于运河不远处，短短一公里长的小河直街，却有诸多旧时河边人家的生活意趣，宽宽窄窄的河道，曲曲折折的小巷，上下两层的木结构小楼，还有河埠头、石拱桥，都是拍照取景的好地方。
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游玩线路：武林门码头——拱宸桥西历史文化街区——小河直街——大兜路历史文化街区——香积寺
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推荐住宿：杭州运河祈利酒店（位于大运河旁）
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2、上天竺&梅家坞&竹林栖径
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法喜寺现在是超火的打卡地！
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但其实在从下天竺开始一路往上都是超值的逛的地方，下天竺有法镜寺、中天竺有法净寺，乘坐公交车再往前走，还有梅家坞、竹林栖径等小众地，风景都很美。
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推荐住宿：乐禧乐熹（位于法喜寺旁）
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3、九溪烟树
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九溪烟树是 西湖新十景 之一，俗称“ 九溪十八涧 ”。 十八涧系指细流之多，流泉淙淙。一路重峦叠嶂，茶园散处，峰回路转，流水淳淳，山鸟嘤嘤。
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夏天还能玩水，超清凉！
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推荐住宿：
1、曼舍溪园
2、云中溪
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4、良渚遗址公园
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良渚古城遗址，位于浙江省杭州市余杭区 ，在陕西神木石峁遗址发现之前，是中国最大的史前城址，一直被誉为“中华第一城”，2019年7月6日中国良渚古城遗址获准列入世界遗产名录。
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☀️除了能在这里感受中华五千年的文明，遗址公园中还有一个鹿苑，放养着一群超可爱的小鹿，夏天处处都是绿油油的景象，非常出片，有许多拍大片的机位！
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推荐住宿：菩提谷
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