中国社会科学院副院长高培勇：该怎样面对当前经济下行压力
距离2019年年末已经非常近了，在这样一个时间点上，无论我们是对当下的经济形势做出研判，还是瞩望中国经济的下一程，对明年的经济形势做出预判，一个绕不开躲不开的关键表述就是经济的下行压力。由此也可以进一步提出中国经济下一程的一个非常关键的问题，我们面对经济下行压力应该并且能够做些什么？我想在这个时候，在座的各位会不约而同甚至异口同声说出一个方案，那就是稳增长。没错，在面对经济下行压力的时候，我们必须把稳增长放在更加重要的位置，聚精会神做好稳增长方方面面的工作，但问题在于，稳增长可是一个专业性极强的精细活，不能大而化之，必须审慎行事，把它做到精细化。怎么才能做到精细化，并且体现出专业特色？在这个时候，我想有几件事我们必须看得特别清晰，也必须把它做得特别的精细。
一、要盘点药箱，选好、备妥可用的药品
我们知道，稳增长的一个非常重要的工具，就是以逆周期调节为代表的需求管理。环顾我们周边，包括我们自己，大家谈到稳增长的时候，给出的第一个选择就是逆周期调节。我相信对此大家没有异议。但接下来的问题是，我们的药箱当中是只有逆周期调节一种药物吗？恐怕不是。如果放在2012年之前，可能就这一种药物，或者这一种药物可以把其他药物都覆盖掉了，但是从2012年走到今天7年时间过去了，这7年当中，我们围绕着中国经济所发生的转折性变化，一直在苦苦地探索，在探索当中提出了一个同样对经济增长直接有效的一个重要工具，那是什么？——供给侧结构性改革。所以我想提醒各位的是，在选好、备妥试用药品的时候，除了逆周期调节之外，还得想到“供给侧结构性改革”这样一个应对经济下行的稳增长工具。
除此之外，大家还要看到，在匹配高质量经济发展的经济环境当中，我们已经形成了一套相对完整而系统的宏观调控体系，在这样一个宏观调控体系当中是有主角和配角之分的。主角是什么？刚才严社长和傅部长都谈到了，刚刚闭幕不久的四中全会明确提出：以供给侧结构性改革为主线，主线就是主角。在多个稳增长的工具线索当中，供给侧结构性改革是主角。因此，我们立刻可以得到一个结论，稳增长的操作，首先要两者兼容——让需求管理和供给侧结构性改革各扬所长、相得益彰，进而要主辅相济——形成以供给侧结构性改革为主线，以财政政策和货币政策为主要手段，就业、产业、投资、消费、区域等多方面政策协调发力的稳增长调控体系和新时代宏观调控格局。在这个时候，我们既不能把全部希望寄于需求刺激一身，更不能忘记供给侧结构性改革才是长远大计、治本之策。
二、找准病因，对症下药
在今天的中国，影响或导致经济下行压力的那个病因是什么？我们冷静地捋一捋、分分类，就会看到，从去年中央经济工作会议到今年的两会一直到最近的四中全会，都对当前导致经济下行的原因做过总体描述，比如有这样一个表述：短期与长期、外部与内部、周期性与结构性矛盾和问题相互交织。也就是说，我们面临的导致经济下行的原因不止一个，而是多个，不止一个方面，而是多个方面。如何找准病因？选好什么样的药品可以医治经济下行的病呢？很显然，如果大家选用的是以需求管理为导向的逆周期调节政策，它所针对的病因至多是短期的因素、外部的因素、周期性的因素。除此之外，当我们所导致目前经济下行或者经济下行压力的原因还有结构性的因素、体制性的因素、长期性的因素、内部的因素的时候，这个时候的逆周期调节，这个时候的需求刺激，就不一定具有针对性，就不一定是匹配的，很可能是心有余而力不足的。因此，这时候必须强调稳增长的对策，要对症下药，一把钥匙开一把锁——在实施逆周期调节应对来自于短期的、外部的或周期性的矛盾和问题的同时，以深化供给侧结构性改革的行动应对来自于长期的、内部的或结构性、体制性的矛盾和问题。不能把所有问题和矛盾不加区分的一锅煮、一勺烩，更不企期望用一种政策工具包治百病。
三、要长短期目标兼容，急性病和慢性病一起治
当前的经济下行压力主要表现为短期总量的失衡，所以启用逆周期调节的时候肯定是奔着短期的平衡去的，注重实现短期的总量平衡。但是，如果跳出这样一种视野局限，而伸展至长期与结构性的问题的时候，我们就会发现，长期的结构平衡同样不可或缺。多年的实践反复提醒我们，短期的总量平衡，必须以长期的结构平衡为基础。离开了长期的结构平衡，短期的总量平衡也是不可持续的。而且，相对于高速增长阶段而言，高质量发展阶段经济运行的主要矛盾是结构问题，矛盾的主要方面在供给侧，所以，这时候的稳增长的操作，一方面须兼容短期目标和长期目标，在总量平衡和结构优化之间“跳舞”。以总量平衡为结构平衡创造条件，以结构的优化推动可持续的总量平衡。同时还必须区分矛盾的主次，哪个是主要矛盾，哪个是次要矛盾，锁定结构问题和供给侧问题，将供给侧结构性改革挺在所有稳增长操作的前列，将着力点和着重点放在推动事关供给侧结构性矛盾的基础性改革上。既不能顾此失彼，只管短期，不顾长期，只管总量平衡，不顾结构优化；又不能主次不分，将非主要矛盾误作主要矛盾，将非矛盾的主要方面误作矛盾的主要方面。
四、不为表象所迷惑，立足于高质量发展
我们必须说，同样是经济下行，高质量发展阶段的经济下行和高速增长阶段的经济下行，尽管表象是类似的或相近的，但其内在成因、效应传递机理大不相同。比如说，同样20度的气温，在广州的感受和在北京的感受不是一回事，环境变了、背景变了，我们说在总量性和需求侧矛盾的背后，隐藏着结构性与供给侧矛盾和问题的深刻内容。此经济下行压力非彼经济下行压力，此稳增长也非彼稳增长，倘若不加区分地简单复制高速增长阶段的方式方法去应对高质量发展阶段的经济下行压力，很可能事与愿违。如果试图毕其功于一役，很可能不由自主地走向大水漫灌。在这个时候特别要强调，稳增长的操作，一方面要与新时代的主题和新发展阶段的使命相契合，寻着匹配高质量发展阶段的理念、思想和战略而展开；另一方面，还要有打一场持久战的思想准备。既不能因循守旧，以惯性思维追求稳增长目标，更不能急功近利，企望通过速战速决而大获全胜。
说到这里，我可以十分明确的一点是，在今天的中国，稳增长必须在政策调整和深化改革两个线索上双重发力，且以后者为主。在今天的中国，稳增长的操作将集中考验深化供给侧结构性改革方面的能力和水平。在今天的中国，稳增长的成效在很大程度上取决于我们能否将经济下行的压力转化为深化改革的动力。所以一句话表述，注重以供给侧结构性改革的办法稳增长，绝不能也不会是一句空话。
距离2019年年末已经非常近了，在这样一个时间点上，无论我们是对当下的经济形势做出研判，还是瞩望中国经济的下一程，对明年的经济形势做出预判，一个绕不开躲不开的关键表述就是经济的下行压力。由此也可以进一步提出中国经济下一程的一个非常关键的问题，我们面对经济下行压力应该并且能够做些什么？我想在这个时候，在座的各位会不约而同甚至异口同声说出一个方案，那就是稳增长。没错，在面对经济下行压力的时候，我们必须把稳增长放在更加重要的位置，聚精会神做好稳增长方方面面的工作，但问题在于，稳增长可是一个专业性极强的精细活，不能大而化之，必须审慎行事，把它做到精细化。怎么才能做到精细化，并且体现出专业特色？在这个时候，我想有几件事我们必须看得特别清晰，也必须把它做得特别的精细。
一、要盘点药箱，选好、备妥可用的药品
我们知道，稳增长的一个非常重要的工具，就是以逆周期调节为代表的需求管理。环顾我们周边，包括我们自己，大家谈到稳增长的时候，给出的第一个选择就是逆周期调节。我相信对此大家没有异议。但接下来的问题是，我们的药箱当中是只有逆周期调节一种药物吗？恐怕不是。如果放在2012年之前，可能就这一种药物，或者这一种药物可以把其他药物都覆盖掉了，但是从2012年走到今天7年时间过去了，这7年当中，我们围绕着中国经济所发生的转折性变化，一直在苦苦地探索，在探索当中提出了一个同样对经济增长直接有效的一个重要工具，那是什么？——供给侧结构性改革。所以我想提醒各位的是，在选好、备妥试用药品的时候，除了逆周期调节之外，还得想到“供给侧结构性改革”这样一个应对经济下行的稳增长工具。
除此之外，大家还要看到，在匹配高质量经济发展的经济环境当中，我们已经形成了一套相对完整而系统的宏观调控体系，在这样一个宏观调控体系当中是有主角和配角之分的。主角是什么？刚才严社长和傅部长都谈到了，刚刚闭幕不久的四中全会明确提出：以供给侧结构性改革为主线，主线就是主角。在多个稳增长的工具线索当中，供给侧结构性改革是主角。因此，我们立刻可以得到一个结论，稳增长的操作，首先要两者兼容——让需求管理和供给侧结构性改革各扬所长、相得益彰，进而要主辅相济——形成以供给侧结构性改革为主线，以财政政策和货币政策为主要手段，就业、产业、投资、消费、区域等多方面政策协调发力的稳增长调控体系和新时代宏观调控格局。在这个时候，我们既不能把全部希望寄于需求刺激一身，更不能忘记供给侧结构性改革才是长远大计、治本之策。
二、找准病因，对症下药
在今天的中国，影响或导致经济下行压力的那个病因是什么？我们冷静地捋一捋、分分类，就会看到，从去年中央经济工作会议到今年的两会一直到最近的四中全会，都对当前导致经济下行的原因做过总体描述，比如有这样一个表述：短期与长期、外部与内部、周期性与结构性矛盾和问题相互交织。也就是说，我们面临的导致经济下行的原因不止一个，而是多个，不止一个方面，而是多个方面。如何找准病因？选好什么样的药品可以医治经济下行的病呢？很显然，如果大家选用的是以需求管理为导向的逆周期调节政策，它所针对的病因至多是短期的因素、外部的因素、周期性的因素。除此之外，当我们所导致目前经济下行或者经济下行压力的原因还有结构性的因素、体制性的因素、长期性的因素、内部的因素的时候，这个时候的逆周期调节，这个时候的需求刺激，就不一定具有针对性，就不一定是匹配的，很可能是心有余而力不足的。因此，这时候必须强调稳增长的对策，要对症下药，一把钥匙开一把锁——在实施逆周期调节应对来自于短期的、外部的或周期性的矛盾和问题的同时，以深化供给侧结构性改革的行动应对来自于长期的、内部的或结构性、体制性的矛盾和问题。不能把所有问题和矛盾不加区分的一锅煮、一勺烩，更不企期望用一种政策工具包治百病。
三、要长短期目标兼容，急性病和慢性病一起治
当前的经济下行压力主要表现为短期总量的失衡，所以启用逆周期调节的时候肯定是奔着短期的平衡去的，注重实现短期的总量平衡。但是，如果跳出这样一种视野局限，而伸展至长期与结构性的问题的时候，我们就会发现，长期的结构平衡同样不可或缺。多年的实践反复提醒我们，短期的总量平衡，必须以长期的结构平衡为基础。离开了长期的结构平衡，短期的总量平衡也是不可持续的。而且，相对于高速增长阶段而言，高质量发展阶段经济运行的主要矛盾是结构问题，矛盾的主要方面在供给侧，所以，这时候的稳增长的操作，一方面须兼容短期目标和长期目标，在总量平衡和结构优化之间“跳舞”。以总量平衡为结构平衡创造条件，以结构的优化推动可持续的总量平衡。同时还必须区分矛盾的主次，哪个是主要矛盾，哪个是次要矛盾，锁定结构问题和供给侧问题，将供给侧结构性改革挺在所有稳增长操作的前列，将着力点和着重点放在推动事关供给侧结构性矛盾的基础性改革上。既不能顾此失彼，只管短期，不顾长期，只管总量平衡，不顾结构优化；又不能主次不分，将非主要矛盾误作主要矛盾，将非矛盾的主要方面误作矛盾的主要方面。
四、不为表象所迷惑，立足于高质量发展
我们必须说，同样是经济下行，高质量发展阶段的经济下行和高速增长阶段的经济下行，尽管表象是类似的或相近的，但其内在成因、效应传递机理大不相同。比如说，同样20度的气温，在广州的感受和在北京的感受不是一回事，环境变了、背景变了，我们说在总量性和需求侧矛盾的背后，隐藏着结构性与供给侧矛盾和问题的深刻内容。此经济下行压力非彼经济下行压力，此稳增长也非彼稳增长，倘若不加区分地简单复制高速增长阶段的方式方法去应对高质量发展阶段的经济下行压力，很可能事与愿违。如果试图毕其功于一役，很可能不由自主地走向大水漫灌。在这个时候特别要强调，稳增长的操作，一方面要与新时代的主题和新发展阶段的使命相契合，寻着匹配高质量发展阶段的理念、思想和战略而展开；另一方面，还要有打一场持久战的思想准备。既不能因循守旧，以惯性思维追求稳增长目标，更不能急功近利，企望通过速战速决而大获全胜。
说到这里，我可以十分明确的一点是，在今天的中国，稳增长必须在政策调整和深化改革两个线索上双重发力，且以后者为主。在今天的中国，稳增长的操作将集中考验深化供给侧结构性改革方面的能力和水平。在今天的中国，稳增长的成效在很大程度上取决于我们能否将经济下行的压力转化为深化改革的动力。所以一句话表述，注重以供给侧结构性改革的办法稳增长，绝不能也不会是一句空话。
芋头大家都不陌生，除了是一种常见的食物之外，芋头还有着丰富的营养价值。
它属于粗粮的一种，而且是唯一一种紫色的粗粮，它和红薯、山药、土豆一起都属于薯类食物，煮熟了之后会很粉很粘，适合老人还有刚刚开始长牙的小朋友吃。芋头对糖尿病人也是一种很好的食物。
认识芋头
几种薯类食物的成分都大致相同，而芋头和土豆最为相似，都是含有大量的淀粉，只不过芋头的淀粉分子非常小，只是土豆的1/10大小而已，所以芋头就具有缓解便秘的功效，人吃进去后更容易消化吸收。
它还有一个优点就是不含龙葵素，像土豆发芽之后会有毒素出现，就是因为体内还有这个物质，而芋头不含这种物质，就算发芽了也可以放心吃。
芋头在古时候就有了，那时候的中医认为芋头性质平和味道甘甜，人吃了之后可以有益肠胃通大便，解除体内毒素和消除内结节的功效，在以前，芋头被用来治疗，紧急性关节炎、大便干燥、乳腺疾病等。
是因为芋头含有大量的膳食纤维，人吃后可以促进肠胃的蠕动，增加排泄物。
而在现代来说，芋头所含的营养不仅仅是膳食纤维，它还含有大量的微量金属元素和维生素，这些营养物质集结在芋头身上，人体食用后会有益健康。
芋头的5种食疗功效
1、提高机体抵抗力
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2、调节体内酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3、补中益气
说到健脾益气很多人都会第一想到山药。北京中医药大学傅延龄教授告诉我们山药有健脾养胃，还有滋阴护肾的功效。《神农本草经》中记载，有“长寿中药”之称。
但芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
而芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
4、清洁牙齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5、增强免疫力
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
说了这么多，芋头怎么吃才最好呢？
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等，还能入菜谱，和别的食材一起配伍。
但不管怎么做，芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，难以下咽，而且不要一次吃得太多，会胃胀。下面推荐几款芋头美食给大家。
1.芋头扣肉
材料：五花肉200g / 大芋头1/3个 / 八角1个/大蒜2瓣 / 盐1/2茶匙 / 蜂蜜1茶匙/
生抽1汤匙(15ml) / 腐乳汁2汤匙/油1汤匙 / 勾芡用水淀粉100ml
芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用
芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可
2.芋头糕
材料：2勺花生油 / 500g腊肠 / 100g干虾
50g葱花 / 800g芋头 / 2勺盐
700g米粉 / 300g糯米粉 / 一大碗水
热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟
干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用
趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟
另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟
蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了
3.香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
再把芋头放入翻炒;
加入水、盐、糖烧开;
加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
说了这么多芋头的好处，不过在这里要提醒患有糖尿病的朋友，因为芋头的淀粉含量比较高，吃了之后有比较足的饱腹感，所以很多人喜欢拿芋头当作主食；
要值得注意的是，一餐饭里如果已经吃了相当数量的芋头，那就要减少米饭的摄入，如果在吃了芋头的同时还吃其他精制的谷物，很容易让患有糖尿病的人血糖失控。现在，你知道该怎么吃了吧？
它属于粗粮的一种，而且是唯一一种紫色的粗粮，它和红薯、山药、土豆一起都属于薯类食物，煮熟了之后会很粉很粘，适合老人还有刚刚开始长牙的小朋友吃。芋头对糖尿病人也是一种很好的食物。
认识芋头
几种薯类食物的成分都大致相同，而芋头和土豆最为相似，都是含有大量的淀粉，只不过芋头的淀粉分子非常小，只是土豆的1/10大小而已，所以芋头就具有缓解便秘的功效，人吃进去后更容易消化吸收。
它还有一个优点就是不含龙葵素，像土豆发芽之后会有毒素出现，就是因为体内还有这个物质，而芋头不含这种物质，就算发芽了也可以放心吃。
芋头在古时候就有了，那时候的中医认为芋头性质平和味道甘甜，人吃了之后可以有益肠胃通大便，解除体内毒素和消除内结节的功效，在以前，芋头被用来治疗，紧急性关节炎、大便干燥、乳腺疾病等。
是因为芋头含有大量的膳食纤维，人吃后可以促进肠胃的蠕动，增加排泄物。
而在现代来说，芋头所含的营养不仅仅是膳食纤维，它还含有大量的微量金属元素和维生素，这些营养物质集结在芋头身上，人体食用后会有益健康。
芋头的5种食疗功效
1、提高机体抵抗力
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2、调节体内酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3、补中益气
说到健脾益气很多人都会第一想到山药。北京中医药大学傅延龄教授告诉我们山药有健脾养胃，还有滋阴护肾的功效。《神农本草经》中记载，有“长寿中药”之称。
但芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
而芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
4、清洁牙齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5、增强免疫力
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
说了这么多，芋头怎么吃才最好呢？
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等，还能入菜谱，和别的食材一起配伍。
但不管怎么做，芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，难以下咽，而且不要一次吃得太多，会胃胀。下面推荐几款芋头美食给大家。
1.芋头扣肉
材料：五花肉200g / 大芋头1/3个 / 八角1个/大蒜2瓣 / 盐1/2茶匙 / 蜂蜜1茶匙/
生抽1汤匙(15ml) / 腐乳汁2汤匙/油1汤匙 / 勾芡用水淀粉100ml
芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用
芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可
2.芋头糕
材料：2勺花生油 / 500g腊肠 / 100g干虾
50g葱花 / 800g芋头 / 2勺盐
700g米粉 / 300g糯米粉 / 一大碗水
热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟
干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用
趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟
另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟
蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了
3.香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
再把芋头放入翻炒;
加入水、盐、糖烧开;
加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
说了这么多芋头的好处，不过在这里要提醒患有糖尿病的朋友，因为芋头的淀粉含量比较高，吃了之后有比较足的饱腹感，所以很多人喜欢拿芋头当作主食；
要值得注意的是，一餐饭里如果已经吃了相当数量的芋头，那就要减少米饭的摄入，如果在吃了芋头的同时还吃其他精制的谷物，很容易让患有糖尿病的人血糖失控。现在，你知道该怎么吃了吧？
老门东～六朝古都城墙外的历史街区，在这里见证了曾经南京最为繁华的地方，这里有历史上唯一一位女状元傅善祥的故居，也有现代最红过的德云社；除了短短的十分钟路体会到了程到处充满了浓厚的古城气息，更欣喜的是与十几年未见的高中老同学在此相聚重逢。
心之最，城之南，最城南，是门东！ https://t.cn/RBNdH8S
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