#濮阳身边事# 【濮阳一农村大姐集市上现熬凉粉，一天卖1000碗，夏天吃超爽！】河南濮阳县的一个农村集市上，高大姐家的大锅在集市开始前一天就早早的支了起来，这口锅是专门做一种这里夏天的特有美食用的。对于河南人来说，凉粉是夏天的一种难得的美食。高大姐家卖凉粉都是现熬后备用的，她们家做凉粉已经有20多年了。熬制好的凉粉在冷却后，就变成了晶莹剔透的样子，让人看着很有食欲。尤其是对夏天来赶集的人，吃上一碗现调的凉粉，那是很带劲的。而为何要现熬这种凉粉？大姐表示因为每次集市上，吃凉粉的人都很多，一天能卖七八锅这样的凉粉。而且凉粉成形后不好搬运，所以她家的凉粉都是现熬的。
赶集的时候，吃上一碗本地的凉粉是很过瘾的，而且凉粉都是现熬的，是不加添加剂的，让人看着也放心，所以每天她这的生意都可以用火爆来形容。用专用工具挖成条形的凉粉，装到碗里，配上黄瓜丝、蒜汁、芥末、辣椒油、花椒水，凉凉的凉粉陪着酸辣的配料，那种味道可以说是难得的美味，很多人可能吃上一碗都不够。
一碗凉粉调好不到一分钟，大姐手很熟练，每个人根据口味，还能自己掌握佐料。一天下来，她们的摊上卖上千碗凉粉是不在话下的。来源：（农侃天下）

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