今日份科普「秋茶」
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。

古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。然而秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。

【判断秋茶】
①干看:凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
②湿看:凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

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秋茶=Ochano
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【郑班长分享】不断有茶友问：“春茶、夏茶、秋茶和冬茶哪个好？”
郑班长想说，一年之计在于春，春采谓之茶，其余季节采摘谓之茗，也就是说春茶以外的不能称为茶。无论什么茶，都以春茶为上品。说到这里很多人会反驳称，铁观音就是秋茶好，郑班长想说，觉得铁观音秋茶好的人，一定没有喝过好的铁观音春茶。[机智]你明白了吗？关注郑班长，用通俗的方式教你选茶、泡茶、喝茶。