山河拱手为君一笑小说萧屹、宁汐、洛菀馨
一枚古发簪，将现代古文物修复师宁汐带回到了她的上一世。
走到大概一个多小时，终于看到有泥墙，木屋，有了人烟。她顾不得脚脏，重新把鞋穿上，脚因走路多了，稍微有点肿，鞋子稍挤。
等等，她后知后觉发现哪里不对劲。
房屋是土墙或者木制结构，这不稀奇，或许是哪个偏远的乡下地方。但是，偶尔路过的人，穿着打扮与现代区别太大，她一眼便认出这服饰是通朝时期的。
她的心狂跳起来，有一股力量迫使她加快脚步，往人多，热闹的地方而去。答案就在前面，要破涌而出。
走着，跑着，突然，她猛的顿住了脚步，在她的面前，是一座城门，城门建巍峨耸立，大气磅礴。底下是熙攘的人潮，两旁站着城门守卫，严肃而认真的守在底下。
她抬头，便看到了上面赫然用烫金写着天城。
看到天城两个字，她有一瞬间的眩晕，心似被一个重锤敲打而下。
天城，天城，这么熟。
一枚古发簪，将现代古文物修复师宁汐带回到了她的上一世。
走到大概一个多小时，终于看到有泥墙，木屋，有了人烟。她顾不得脚脏，重新把鞋穿上，脚因走路多了，稍微有点肿，鞋子稍挤。
等等，她后知后觉发现哪里不对劲。
房屋是土墙或者木制结构，这不稀奇，或许是哪个偏远的乡下地方。但是，偶尔路过的人，穿着打扮与现代区别太大，她一眼便认出这服饰是通朝时期的。
她的心狂跳起来，有一股力量迫使她加快脚步，往人多，热闹的地方而去。答案就在前面，要破涌而出。
走着，跑着，突然，她猛的顿住了脚步，在她的面前，是一座城门，城门建巍峨耸立，大气磅礴。底下是熙攘的人潮，两旁站着城门守卫，严肃而认真的守在底下。
她抬头，便看到了上面赫然用烫金写着天城。
看到天城两个字，她有一瞬间的眩晕，心似被一个重锤敲打而下。
天城，天城，这么熟。
论：三大油脂需求的不同与不同时期的强弱关系
成分篇
三大油脂的营养成分及用途区别
从生产原料来看，豆油自大豆压榨而成，菜籽油由油菜籽压榨而成，棕榈油则是压榨棕榈果产生，除了上游的产品有区别以外，生产方式所差无几，下游消费也都是食用为主，其主要的不同主要来自各油脂所含营养成分所导致的需求偏好差异。
油中含有脂肪酸，脂肪酸可以分为饱和，单不饱和和多不饱和的脂肪酸三类，饱和脂肪酸含量不一样，油脂的融点就不一样。而这三类脂肪酸对人体的意义也不同，饱和脂肪酸可以合成胆固醇，具有帮助人体形成胆酸、构成细胞膜、合成激素的重要生理作用，但胆固醇过高和过低都不健康；单不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降血糖、调节血脂的作用；多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降低甘油三酯、降低血黏度的作用。
棕榈油饱和程度较高，且主要含的是C16、C18饱和脂肪，主要不饱和脂肪为油酸C18:1，当温度降低时，它会凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，所以棕榈油并不适宜长期食用。但不饱和脂肪酸油炸过程中容易变化，油炸产品的特征是酥脆感和较长的保质期，饱和脂肪才能达到这种诉求，因此棕榈油工业用途更广，多用于油炸，比如油炸方便面，炸鸡之类的制作，也被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
而菜籽油和大豆油含有更多的不饱和脂肪酸，其主要区别如下：
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄；
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白；
大豆油里面含有丰富的油酸成分，油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效的降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效；此外，大豆中还蕴含多种维生素和卵磷酸，这些对人体都是有益的，易于吸收。但是大豆油的热稳定性一般，加热时会产生比较多的泡沫，在加热过程中，大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”，用于炒菜的话也容易产生苦味，因此更适合用于凉拌菜。
菜籽油不饱和程度高，可超过95%，主要含至少3种常见不饱和脂肪酸，油酸、亚油酸、亚麻酸，吸收良好，因此就不饱和脂肪酸角度看，菜籽油营养较好。此外，菜籽油中所含的脂肪酸结构是最利于人体吸收的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%；菜籽油几乎不含或很少含有胆固醇，如果食用者胆固醇较高的话也可以放心食用，同时菜籽油含有丰富的维生素E，可以软化血管，延缓衰老，心脑血管病患者也可以放心食用；菜油中含有含有铜元素，利于维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但菜籽油富含介酸，具有利尿功能的同时也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，且菜籽油有一股“青气味”，不适合凉拌，更适合炒菜。
综上所诉，棕榈油更适合于食品制造，与其它两种植物油的食用用途略有不同；豆油和菜籽油基本上都是用于食用，不过有具体不同的食用方式，但从科学角度来说，并不建议长期食用一种固定的油脂，而是应该混着吃，换着吃，才更利于健康，因此，暂时将豆油和菜油的终端需求划分为类似。
季节性篇
从供需两端看待三大油脂的季节性规律
一、棕榈油的季节性
棕榈油主产地在马来西亚和印度尼西亚，虽然棕榈油每个月都生产，但受气候和降雨影响，一般每年10-12月，也就是第四季度，棕榈油相对进入丰产季节；而每年的5、6月份则是棕榈油的低产月份，每年的1~4月，马棕库存都呈季节性下滑。此外，由于棕榈油熔点较高，冬季又易凝结，冬天为棕榈油的消费淡季，一般来说我国每年11-2月消费量稍低，6-9月消费量较多，消费呈夏高冬低的规律。
二、豆油的季节性
豆油主要是压榨与进口大豆，也就是南美和美国大豆。6-8月是南美大豆集中到港的时期，大豆供应增加，9月后美豆也开始陆续供应市场，9-10月国内大豆也属于收获期，四季度以前豆油供应也较充足。豆油的消费旺季基本上在传统节日时期，如国庆节、春节，因此每年的10月、1月-春节前夕是豆油的消费旺季。豆油价格在8-9月稍弱，而冬季较强。
三、菜籽油的季节性
油菜籽分为春播油菜籽和秋冬播油菜籽，加拿大油菜籽为春播油菜籽，通常4月底就开始播种，8月中下旬至10月中旬为收获期。而我国油菜籽春播和秋冬播都有，秋冬播油菜籽的种植期一般为9月底开始，并于来年5、6月收获。整体上来说，5-6月随着油菜籽逐渐上市，供应逐渐增加，在8-9月达到丰产。
与豆油一样，菜籽油在夏天属于消费淡季，节假日需求好转，叠加它自身的供应因素，5-6月菜籽油价格开始回落，8-9月市场属于供大于求格局，价格基本一年最低，但10月开始由于供应出现断档，且受国庆节消费拉动，菜油价格开始回升；后续随着气温下降，棕榈油消费减少，豆油和菜油也进入消费旺季；与豆油不同的是，3月以后国产菜籽所剩无几，市场供应处于青黄不接时期，油厂依赖于进口菜籽维持开产，菜油价格在新季菜籽上市（也就是5月）前仍保持高位。
总结篇
季节性规律+产能供需变动，强弱关系不尽相同
整体上来说，三大油脂的需求端既有重合也稍有不同，而这三个品种中，豆油和菜籽油在食用方面可替代性更强一些，而棕榈油因其特性不同，具有较难替代的食品制造用途。
菜油和豆油的消费淡旺季基本一致，但菜油的价格因5月之前供应仍较紧张，春节后的价格运行较豆油更强势一点；而棕榈油冬季供应偏多，夏季供应较少，与之对应的棕油消费季节又呈夏旺冬弱；因此，在一般情况下，夏季棕油的价格或比其余的两个品种更强一点，从而带动整个油脂板块；等到冬季，则是以豆油、菜油为主，拉动棕油走势；而春节过后，豆油需求转弱，菜油自身的波动又成为了油脂板块中的支撑。
当然这样的推论只适合于各油脂基本面相对平衡的时期，一旦一个品种的基本面出现反常现象，如近日的棕榈油受自身产能未恢复影响，一直领涨植物油板块。而我们需要做的，就是及时关注三大油脂的基本面信息和与之相对应的季节性规律，寻找三大品种之间的异同，及时发现不合理价差，从而寻找合适的套利机会。#期货# #商品期货# #豆油# #菜油# #棕榈油#
成分篇
三大油脂的营养成分及用途区别
从生产原料来看，豆油自大豆压榨而成，菜籽油由油菜籽压榨而成，棕榈油则是压榨棕榈果产生，除了上游的产品有区别以外，生产方式所差无几，下游消费也都是食用为主，其主要的不同主要来自各油脂所含营养成分所导致的需求偏好差异。
油中含有脂肪酸，脂肪酸可以分为饱和，单不饱和和多不饱和的脂肪酸三类，饱和脂肪酸含量不一样，油脂的融点就不一样。而这三类脂肪酸对人体的意义也不同，饱和脂肪酸可以合成胆固醇，具有帮助人体形成胆酸、构成细胞膜、合成激素的重要生理作用，但胆固醇过高和过低都不健康；单不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降血糖、调节血脂的作用；多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降低甘油三酯、降低血黏度的作用。
棕榈油饱和程度较高，且主要含的是C16、C18饱和脂肪，主要不饱和脂肪为油酸C18:1，当温度降低时，它会凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，所以棕榈油并不适宜长期食用。但不饱和脂肪酸油炸过程中容易变化，油炸产品的特征是酥脆感和较长的保质期，饱和脂肪才能达到这种诉求，因此棕榈油工业用途更广，多用于油炸，比如油炸方便面，炸鸡之类的制作，也被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
而菜籽油和大豆油含有更多的不饱和脂肪酸，其主要区别如下：
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄；
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白；
大豆油里面含有丰富的油酸成分，油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效的降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效；此外，大豆中还蕴含多种维生素和卵磷酸，这些对人体都是有益的，易于吸收。但是大豆油的热稳定性一般，加热时会产生比较多的泡沫，在加热过程中，大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”，用于炒菜的话也容易产生苦味，因此更适合用于凉拌菜。
菜籽油不饱和程度高，可超过95%，主要含至少3种常见不饱和脂肪酸，油酸、亚油酸、亚麻酸，吸收良好，因此就不饱和脂肪酸角度看，菜籽油营养较好。此外，菜籽油中所含的脂肪酸结构是最利于人体吸收的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%；菜籽油几乎不含或很少含有胆固醇，如果食用者胆固醇较高的话也可以放心食用，同时菜籽油含有丰富的维生素E，可以软化血管，延缓衰老，心脑血管病患者也可以放心食用；菜油中含有含有铜元素，利于维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但菜籽油富含介酸，具有利尿功能的同时也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，且菜籽油有一股“青气味”，不适合凉拌，更适合炒菜。
综上所诉，棕榈油更适合于食品制造，与其它两种植物油的食用用途略有不同；豆油和菜籽油基本上都是用于食用，不过有具体不同的食用方式，但从科学角度来说，并不建议长期食用一种固定的油脂，而是应该混着吃，换着吃，才更利于健康，因此，暂时将豆油和菜油的终端需求划分为类似。
季节性篇
从供需两端看待三大油脂的季节性规律
一、棕榈油的季节性
棕榈油主产地在马来西亚和印度尼西亚，虽然棕榈油每个月都生产，但受气候和降雨影响，一般每年10-12月，也就是第四季度，棕榈油相对进入丰产季节；而每年的5、6月份则是棕榈油的低产月份，每年的1~4月，马棕库存都呈季节性下滑。此外，由于棕榈油熔点较高，冬季又易凝结，冬天为棕榈油的消费淡季，一般来说我国每年11-2月消费量稍低，6-9月消费量较多，消费呈夏高冬低的规律。
二、豆油的季节性
豆油主要是压榨与进口大豆，也就是南美和美国大豆。6-8月是南美大豆集中到港的时期，大豆供应增加，9月后美豆也开始陆续供应市场，9-10月国内大豆也属于收获期，四季度以前豆油供应也较充足。豆油的消费旺季基本上在传统节日时期，如国庆节、春节，因此每年的10月、1月-春节前夕是豆油的消费旺季。豆油价格在8-9月稍弱，而冬季较强。
三、菜籽油的季节性
油菜籽分为春播油菜籽和秋冬播油菜籽，加拿大油菜籽为春播油菜籽，通常4月底就开始播种，8月中下旬至10月中旬为收获期。而我国油菜籽春播和秋冬播都有，秋冬播油菜籽的种植期一般为9月底开始，并于来年5、6月收获。整体上来说，5-6月随着油菜籽逐渐上市，供应逐渐增加，在8-9月达到丰产。
与豆油一样，菜籽油在夏天属于消费淡季，节假日需求好转，叠加它自身的供应因素，5-6月菜籽油价格开始回落，8-9月市场属于供大于求格局，价格基本一年最低，但10月开始由于供应出现断档，且受国庆节消费拉动，菜油价格开始回升；后续随着气温下降，棕榈油消费减少，豆油和菜油也进入消费旺季；与豆油不同的是，3月以后国产菜籽所剩无几，市场供应处于青黄不接时期，油厂依赖于进口菜籽维持开产，菜油价格在新季菜籽上市（也就是5月）前仍保持高位。
总结篇
季节性规律+产能供需变动，强弱关系不尽相同
整体上来说，三大油脂的需求端既有重合也稍有不同，而这三个品种中，豆油和菜籽油在食用方面可替代性更强一些，而棕榈油因其特性不同，具有较难替代的食品制造用途。
菜油和豆油的消费淡旺季基本一致，但菜油的价格因5月之前供应仍较紧张，春节后的价格运行较豆油更强势一点；而棕榈油冬季供应偏多，夏季供应较少，与之对应的棕油消费季节又呈夏旺冬弱；因此，在一般情况下，夏季棕油的价格或比其余的两个品种更强一点，从而带动整个油脂板块；等到冬季，则是以豆油、菜油为主，拉动棕油走势；而春节过后，豆油需求转弱，菜油自身的波动又成为了油脂板块中的支撑。
当然这样的推论只适合于各油脂基本面相对平衡的时期，一旦一个品种的基本面出现反常现象，如近日的棕榈油受自身产能未恢复影响，一直领涨植物油板块。而我们需要做的，就是及时关注三大油脂的基本面信息和与之相对应的季节性规律，寻找三大品种之间的异同，及时发现不合理价差，从而寻找合适的套利机会。#期货# #商品期货# #豆油# #菜油# #棕榈油#
乾隆《酃县志》的纂辑人究竟为谁？
按理说，这本不应该成为问题，因为乾隆《酃县志》并不是什么失传文献，其刻本至今尚有传世，且查阅较易。但我发现，在《中国地方志联合目录》和《中国地方志总目提要》这两种关于方志的目录、提要类工具书中，居然都把纂辑者写错了。
在传统县志卷首，通常有一章专门的“纂辑姓氏”，乾隆《酃县志》也没有例外。在《辑刊酃县志姓氏》章中，清楚罗列了一众人员姓名。主修：衡永道张泓，衡州知府李文在；纂修：酃县知县李愈蕃；参订：酃县知县唐学一；参阅：酃县知县陈宗溥，酃县训导孟文宗；管局：酃县典史吴琛；分纂：廪生段维翰、贡生谭衡珙、贡生李祖峤、贡生谭泰级。
简单分析一下这份名单。标为“主修”的道台大人和知府大人，应该是挂名，并未参与方志修纂的具体工作。标为“纂修”的知县李愈蕃，才是县志纂辑的实际人员。参订的两位学官，为其助理。而担任“分纂”的本县生员、贡生，则是提供初稿。
不过，在前述的两种工具书中。《中国地方志联合目录》谓：“林愈藩修，段维翰纂”。将知县名中的“蕃”改为“藩”，不知道何据？编者比知县本人还清楚他名字怎么写？至于将纂辑人，弃原志中清清楚楚的“纂修：林愈蕃”不用，将“分纂”中的第一位段维翰作为纂辑人，更属莫名其妙。在《中国地方志总目提要》中，谓”张弘、林愈蕃、唐学一修，段维翰等纂“。这里的修志三人，在原志中分列三类，显系不同性质，这里混而为一，毫无道理。纂辑人谓”段维翰等纂“，多一个”等“字，较联合目录稍好一些，但忽视“纂修：李愈蕃”这个标准叙述，可以说同样存在根本错误。
剖析致误之由，大概是编辑目录、提要者们认为，方志的“主修”一项所列官员，通常只是挂名，真正纂辑工作是由本地文人们完成。这种情况固然普遍，但也不可一概而论。而且，这里也存在对这项规律的错误套用。比如，乾隆《酃县志》主修列道台和知府，纂修列知县林愈蕃。显然是“主修”为挂名，“纂修”为实际纂辑者。最后再来看看知县林愈蕃序中一段话：
“因进邑士议之，咸鼓舞从事。开馆于外，诹其敏达者，以采辑属之。而其间提纲分目、辨义定伪、增删润色，则虽单词只字，不敢不自任焉。”
如此，乾隆《酃县志》的纂辑人，正是知县林愈蕃本人，不亦明乎？
按理说，这本不应该成为问题，因为乾隆《酃县志》并不是什么失传文献，其刻本至今尚有传世，且查阅较易。但我发现，在《中国地方志联合目录》和《中国地方志总目提要》这两种关于方志的目录、提要类工具书中，居然都把纂辑者写错了。
在传统县志卷首，通常有一章专门的“纂辑姓氏”，乾隆《酃县志》也没有例外。在《辑刊酃县志姓氏》章中，清楚罗列了一众人员姓名。主修：衡永道张泓，衡州知府李文在；纂修：酃县知县李愈蕃；参订：酃县知县唐学一；参阅：酃县知县陈宗溥，酃县训导孟文宗；管局：酃县典史吴琛；分纂：廪生段维翰、贡生谭衡珙、贡生李祖峤、贡生谭泰级。
简单分析一下这份名单。标为“主修”的道台大人和知府大人，应该是挂名，并未参与方志修纂的具体工作。标为“纂修”的知县李愈蕃，才是县志纂辑的实际人员。参订的两位学官，为其助理。而担任“分纂”的本县生员、贡生，则是提供初稿。
不过，在前述的两种工具书中。《中国地方志联合目录》谓：“林愈藩修，段维翰纂”。将知县名中的“蕃”改为“藩”，不知道何据？编者比知县本人还清楚他名字怎么写？至于将纂辑人，弃原志中清清楚楚的“纂修：林愈蕃”不用，将“分纂”中的第一位段维翰作为纂辑人，更属莫名其妙。在《中国地方志总目提要》中，谓”张弘、林愈蕃、唐学一修，段维翰等纂“。这里的修志三人，在原志中分列三类，显系不同性质，这里混而为一，毫无道理。纂辑人谓”段维翰等纂“，多一个”等“字，较联合目录稍好一些，但忽视“纂修：李愈蕃”这个标准叙述，可以说同样存在根本错误。
剖析致误之由，大概是编辑目录、提要者们认为，方志的“主修”一项所列官员，通常只是挂名，真正纂辑工作是由本地文人们完成。这种情况固然普遍，但也不可一概而论。而且，这里也存在对这项规律的错误套用。比如，乾隆《酃县志》主修列道台和知府，纂修列知县林愈蕃。显然是“主修”为挂名，“纂修”为实际纂辑者。最后再来看看知县林愈蕃序中一段话：
“因进邑士议之，咸鼓舞从事。开馆于外，诹其敏达者，以采辑属之。而其间提纲分目、辨义定伪、增删润色，则虽单词只字，不敢不自任焉。”
如此，乾隆《酃县志》的纂辑人，正是知县林愈蕃本人，不亦明乎？
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