五品茶——二品听

【今日茶知识】
品茶，有人说，品的是其中的禅意，有人说，品的是茶中的韵味，既然是品茶，那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味，讲究的是色香味俱全。
接下来几天我们一起“观、听、闻、尝、摸”五步来品茶吧！
听一听
1听讲解
听讲解 ，当别人给我们泡茶前，一般会先讲解一下茶的信息，让我们对茶先有一个基本的了解，包括茶叶的名称、产地、工艺、特色等，这样在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。

2听声音
听声音 ，茶叶落入茶壶的声音，可以得知茶叶是紧结还是粗松，是重实还是轻飘。
揉捻不到位的茶条粗松，落入壶中几乎没有声音，紧结成条的茶，放入壶中会有清晰的声音，当然这也与茶壶的材质有关，用白瓷盖碗听声音是最明显的。

【今日国学】
鲁迅的“俯首甘为孺子牛”，鲁迅本来要表达的“孺子牛”是什么？
A、服务于人民的人B、辛勤的牛C、装成牛陪小孩子玩耍
答案：C“孺子牛”古时候指家长疼爱孩子，装成牛陪小孩玩耍。鲁迅先生本意也是说这个意思，但是大家把它上升到了另外一个精神层面。

宋代女子十四不嫁要罚款？

宋仁宗时期让男子十五岁娶，女子十三岁嫁；明太祖规定男子十六岁而娶，女子十四岁而嫁到了法定年龄不嫁人的女子，那是要罚款的。
譬如，汉朝孝惠皇帝时，谁家要有 女儿十五岁以上至三十岁还没有嫁人，罚款600钱；唐代对于男子二十岁以上，女孩十五岁以上还没有配对结婚的也要处罚。

【寄语】
岁月极美，在于它必然的流逝，春花，秋月，夏日，冬雪。——三毛

(部分知识选自：茶阅世界；编辑：思彤

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茶的苦味，什么化得快，什么化得慢？

喝茶的人都听过“不苦不涩不是茶”这句话，说明茶的苦味和涩味是与生俱来的，并且大家也都认为是正常的。

我们日常喝茶会发现，有的茶苦味褪去得很快，并且带给我们回甘的味觉享受；而有的茶叶，其苦味不仅强烈，而且持久性长，饮后带给人不甚愉悦的体验。

造成这种差异的原因就在于产生苦味的主导物质不同。

苦后回甘表现好的茶叶，其苦味主要来自茶叶中含有的花青素以及一部分茶多酚。

苦味强烈且持久的茶叶，其苦味主要是由生物碱产生的。这种苦味本身的性质就是消散比较慢，持续时间比较长。

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