不加一滴水的【香草奶油吐司】
这个天不用冰桶揉面总会担心面温过高，今天开着空调用奥斯汀厨师机揉了俩吐司，揉面其实挺快的，面温也卡得刚刚好，都想问我厨师机好不好用，我也是第一次用这台机器，上手快，第一次做也没翻车。
我今天用的是吉田的1.5斤吐司模具，比我们惯用的450g模具要长一点，所以我做出来的会稍微矮胖些。
我给的配方刚好可以做两个450g吐司模具：
高筋面粉 540g、奶粉30g、酵母6g、细砂糖70g、淡奶油150g、牛奶200g、鸡蛋45g、盐5g、香草膏适量
这个吐司没有黄油，但脂肪含量并不低，揉出来的面团很软润，夏天揉面前将所有材料称量好，能放在冰箱冷冻个一小时再揉，方便控制面温。
面团直接揉到完全阶段前后只花了15分钟的样子，奥斯汀这个厨师机有个摇杆，可以拨动的，当面团没有翻滚转动的时候可以拉动一下，辅助揉面，这样就可以直接替代刮刀了。
揉好的面直接盖上盖子，放在28度左右的温度下一发，发到用手指戳洞，缓慢回弹就好了，面团分割松弛擀卷，再放到35度左右的环境下发酵，能维持湿度80%-85%最好。
发酵到接近九分满就可以烘烤了，我用的是EAT风炉，硅加工模具蓄热好，所以150度烤25分钟就可以了～大家用的烤箱不同，按照自己的烤箱脾气来调整

强烈安利这个咖啡液 不喝我真的会伤心

第一次买这个咖啡液,我其实是看包装入手的，妥妥颜狗。很好入口，口味就是那种不太酸不太苦刚刚好的那类，加水加奶都很可以送的杯子也好好看，在咖啡液里价格不虚高。但是好像没什么知名度的样子,可能牌子比较新

性价比真的很高，同类知名度的得贵一倍多[苦涩][苦涩]

#佩植咖啡#没有咖啡是不完整的一天#咖啡星人#安利咖啡液

晚8点

#儿童健康守护者计划# #微笑计划# 什么是对刃咬合？[疑问]

正常咬合应该是上牙盖住下牙约1/3，有一定的覆合覆盖关系。当牙齿紧咬时，上下前牙是刚刚好碰上，切对切的关系，就是对刃咬合。

对刃其实就是比较轻度的反颌（地包天），除了牙齿更容易磨耗以外，对美观也会有一定影响，面型上看下颌可能有点前伸，偏三类骨面型。如果乳牙期出现对刃，就有可能是地包天的先兆。