【一看榫卯，二敲板，三看周正，四看面！挑选红木家具实战】#东阳工艺美术# 看一件家具做工的如何，归结起来就是这四点：一看卯鞘，二敲板，三看周正，四看面。很多刚入门想买红木家具的朋友往往都有这样一个困扰：一走进红木卖场，不是红木保真假一赔万，就是被导购“我们家具做工好、用料精”的套话弄的晕头转向……而这红木家具怎么看好坏呢？选购红木家具的技巧又有哪些？
选购红木家具的过程，从优先级来看，要顺序考虑这样几个问题：1、款式>2、预算>3、判断具体一件家具好坏。
款式：红木家具大致分三种，清式、明式、新中式。
清式雕花多，明式经典好看，新中式实用好搭（与家里装修）。
因为材料本身较硬不容易热弯曲，和榫卯工艺的关系，红木更适合于制作传统款式。
预算：红木家具档次分明。
最低档：非洲花梨，鸡翅木等。一套餐桌椅在万元左右。
第二档：缅甸花梨，价格翻一倍。
第三档：红酸枝、黑酸枝。
第四档：大红酸枝，再高档就是小叶紫檀。
小叶紫檀和黄花梨这两种木材虽然名气大，但一般能消费起的人不多。
判断具体一件家具好坏：有这样几点--1选材、2烘干、3是否偷料、4木工、5打磨、6雕花、7打蜡（漆）。
１、选材：“材”即为红木家具的选材、用材。
从选材来讲，同为红木，但不同木种的价格相差巨大，这条在预算一节已经讲过，不再赘述。
用材方面，首先要注意的是白边、嵌补、粉补、拼料这些影响家具价值的因素。
另外，一个木料的好坏，就要看它木纹好不好看，是不是行云流水。比如缅甸花梨这种材料，有虎皮纹的就是非常好的料了，这种料一般都会用在桌面板这种显眼的地方。
2、烘干：烘干是改善红木开裂变形问题的重要手段。
比较标准的烘干，必须要有专业可以控制湿度的烘干房，木材切片以后一块一块摆放整齐，连续15天烘干。这样才能保持木材内木纤维的内应力稳定。没有烘干房的厂家，往往只是在用太阳光暴晒的方法处理。
3、是否偷料：一件型制优良，造型美观的家具，不仅仅是对长宽高尺寸上有标准的要求。对木料厚薄、靠背弧度、裙板弧度、牙板大小等等都有要求，厂家偷料往往在这上面做文章。减少一点点板材厚度，靠背弧度改直一些等等，都能减少材料的使用。带来的问题就是看着没有原版有味道，弧线比较僵硬。坐着靠着也不那么舒服。第二点，榫卯的长度，榫卯过短，影响家具使用寿命。
4、木工：要看红木家具的木工工艺，最重要就是要看红木家具的接口处。要观察家具每个接口的结构是否严谨，是否紧密。传统红木家具是靠榫卯结构搭建起来的，而这也正是红木家具的精粹。
举个例子，坐板外围有木方去固定它，木方与木方的连接按传统的做法是使用透榫（全榫），因为木方间的接触面大，这样的榫比较牢固而且耐用。
市面上很多商家不是用透榫，而是用交趾榫。这样每个部件之间的交接位不是那么深入，基本上就是靠胶水将两个部件连在一起了。这样的结构随着胶水粘力的下降，稳定性也会逐步下降。所以挑选红木家具的时候一定要留意其榫卯结构。
好的木工，在开榫的时候十分精准，所以在各个部件连接起来之后，接口紧密，基本上看不到缝。
如果开榫技术精准度不够，各个部件的接口处就会出现虚位，然后就需要用木屑和胶水来填补虚位，行内称之为补灰。
一般接口位是比较考技术的，所以一定要细看红木家具的接口位。
在木工工艺中还需要注意的是家具的拼板水平。
拼板要看两个方面，第一是接口，第二是色差。
接口要紧密无缝，接口两边的木纹要相近，最好能连接得上，而板的颜色要接近。拼板的最高境界就是拼了等于没拼，多拼拼出独板的效果。
所以拼板师傅选材的技术很关键。拼板拼得好能大大地增加红木家具的艺术价值和观赏性。
5、打磨：打磨使家具整体达到平滑，可以观察各部位是否平整、光滑，有无波浪形、有无缺痕，对称部位是否对称，线条粗细是否均匀。还有就是是否有打磨偷工，就是跳砂纸号打磨，原本打磨4遍，他只打磨2遍。
一般来说，红木家具的表面功夫都是做得不错的。所以要看一套家具的真实质量，必须要先看表面然后着重往底面和暗角处看。
要摸底面的光滑程度，底面光滑不光滑虽然不会影响到日常的使用，但是红木家具具有艺术价值，所以每个角落都应该做到尽善尽美。
而且，如果连底面都打磨得非常光滑的话，证明制造商是有认真做事的态度的。最不起眼的角落都做好了，更何况别的呢？所以一样要摸底面的光滑程度。
6、雕花：家具上的雕花普遍是精雕机制胚。区别在于修光。毛胚板要先用砂纸打磨光滑，然后用三角刀等修光刀具进行细节的雕琢。
可观察雕刻画面物象是否层次分明、整体协调；物象间距离的位置、结构、比例、形态及各种特征是否准确；层次深浅是否合理、铲底是否平整，留线是否均匀，有无留疤痕和毛刺；是否手工工艺等。
7、打蜡（上漆）：打蜡上漆是必要的工序，目的在于封闭木材毛孔，使他有一定的防水性，日常灰尘也不容易堵塞木材毛孔，使家具较好打理。
这也是整套家具里最后一道重要工序，不管是传统的生漆、烫蜡工艺，还是现代的亮光、哑光工艺，涂面均应平整光滑、手感细腻，无皱皮、漏涂，无划痕、白点、白棱、流挂、积粉和杂渣等明显加工痕迹。
归结起来，看一件家具做工的如何，归结起来：讲究一看卯鞘，二敲板，三看周正，四看面。
卯鞘，也就是卖场挑家具，人家销售不可能让你把桌子拆了看里面的结构，所以咱们就着重看榫卯拼合的接缝，大边和抹头、粽角榫的三碰肩、插肩榫和牙条……
总之榫卯要严丝合缝，不能留有缝隙。
其次就是要敲板，用手指敲打家具的镶板，桌面、椅面、柜面，“当当”声则镶板松紧适度和框架组合为一体。
再次就是看周正，观察家具上下左右各个面的方正，是否不翘不歪。
最后是看“面”，观察家具表面的平整度、造型、色泽、木纹给人视觉的感受是否良好。
选购红木家具的过程，从优先级来看，要顺序考虑这样几个问题：1、款式>2、预算>3、判断具体一件家具好坏。
款式：红木家具大致分三种，清式、明式、新中式。
清式雕花多，明式经典好看，新中式实用好搭（与家里装修）。
因为材料本身较硬不容易热弯曲，和榫卯工艺的关系，红木更适合于制作传统款式。
预算：红木家具档次分明。
最低档：非洲花梨，鸡翅木等。一套餐桌椅在万元左右。
第二档：缅甸花梨，价格翻一倍。
第三档：红酸枝、黑酸枝。
第四档：大红酸枝，再高档就是小叶紫檀。
小叶紫檀和黄花梨这两种木材虽然名气大，但一般能消费起的人不多。
判断具体一件家具好坏：有这样几点--1选材、2烘干、3是否偷料、4木工、5打磨、6雕花、7打蜡（漆）。
１、选材：“材”即为红木家具的选材、用材。
从选材来讲，同为红木，但不同木种的价格相差巨大，这条在预算一节已经讲过，不再赘述。
用材方面，首先要注意的是白边、嵌补、粉补、拼料这些影响家具价值的因素。
另外，一个木料的好坏，就要看它木纹好不好看，是不是行云流水。比如缅甸花梨这种材料，有虎皮纹的就是非常好的料了，这种料一般都会用在桌面板这种显眼的地方。
2、烘干：烘干是改善红木开裂变形问题的重要手段。
比较标准的烘干，必须要有专业可以控制湿度的烘干房，木材切片以后一块一块摆放整齐，连续15天烘干。这样才能保持木材内木纤维的内应力稳定。没有烘干房的厂家，往往只是在用太阳光暴晒的方法处理。
3、是否偷料：一件型制优良，造型美观的家具，不仅仅是对长宽高尺寸上有标准的要求。对木料厚薄、靠背弧度、裙板弧度、牙板大小等等都有要求，厂家偷料往往在这上面做文章。减少一点点板材厚度，靠背弧度改直一些等等，都能减少材料的使用。带来的问题就是看着没有原版有味道，弧线比较僵硬。坐着靠着也不那么舒服。第二点，榫卯的长度，榫卯过短，影响家具使用寿命。
4、木工：要看红木家具的木工工艺，最重要就是要看红木家具的接口处。要观察家具每个接口的结构是否严谨，是否紧密。传统红木家具是靠榫卯结构搭建起来的，而这也正是红木家具的精粹。
举个例子，坐板外围有木方去固定它，木方与木方的连接按传统的做法是使用透榫（全榫），因为木方间的接触面大，这样的榫比较牢固而且耐用。
市面上很多商家不是用透榫，而是用交趾榫。这样每个部件之间的交接位不是那么深入，基本上就是靠胶水将两个部件连在一起了。这样的结构随着胶水粘力的下降，稳定性也会逐步下降。所以挑选红木家具的时候一定要留意其榫卯结构。
好的木工，在开榫的时候十分精准，所以在各个部件连接起来之后，接口紧密，基本上看不到缝。
如果开榫技术精准度不够，各个部件的接口处就会出现虚位，然后就需要用木屑和胶水来填补虚位，行内称之为补灰。
一般接口位是比较考技术的，所以一定要细看红木家具的接口位。
在木工工艺中还需要注意的是家具的拼板水平。
拼板要看两个方面，第一是接口，第二是色差。
接口要紧密无缝，接口两边的木纹要相近，最好能连接得上，而板的颜色要接近。拼板的最高境界就是拼了等于没拼，多拼拼出独板的效果。
所以拼板师傅选材的技术很关键。拼板拼得好能大大地增加红木家具的艺术价值和观赏性。
5、打磨：打磨使家具整体达到平滑，可以观察各部位是否平整、光滑，有无波浪形、有无缺痕，对称部位是否对称，线条粗细是否均匀。还有就是是否有打磨偷工，就是跳砂纸号打磨，原本打磨4遍，他只打磨2遍。
一般来说，红木家具的表面功夫都是做得不错的。所以要看一套家具的真实质量，必须要先看表面然后着重往底面和暗角处看。
要摸底面的光滑程度，底面光滑不光滑虽然不会影响到日常的使用，但是红木家具具有艺术价值，所以每个角落都应该做到尽善尽美。
而且，如果连底面都打磨得非常光滑的话，证明制造商是有认真做事的态度的。最不起眼的角落都做好了，更何况别的呢？所以一样要摸底面的光滑程度。
6、雕花：家具上的雕花普遍是精雕机制胚。区别在于修光。毛胚板要先用砂纸打磨光滑，然后用三角刀等修光刀具进行细节的雕琢。
可观察雕刻画面物象是否层次分明、整体协调；物象间距离的位置、结构、比例、形态及各种特征是否准确；层次深浅是否合理、铲底是否平整，留线是否均匀，有无留疤痕和毛刺；是否手工工艺等。
7、打蜡（上漆）：打蜡上漆是必要的工序，目的在于封闭木材毛孔，使他有一定的防水性，日常灰尘也不容易堵塞木材毛孔，使家具较好打理。
这也是整套家具里最后一道重要工序，不管是传统的生漆、烫蜡工艺，还是现代的亮光、哑光工艺，涂面均应平整光滑、手感细腻，无皱皮、漏涂，无划痕、白点、白棱、流挂、积粉和杂渣等明显加工痕迹。
归结起来，看一件家具做工的如何，归结起来：讲究一看卯鞘，二敲板，三看周正，四看面。
卯鞘，也就是卖场挑家具，人家销售不可能让你把桌子拆了看里面的结构，所以咱们就着重看榫卯拼合的接缝，大边和抹头、粽角榫的三碰肩、插肩榫和牙条……
总之榫卯要严丝合缝，不能留有缝隙。
其次就是要敲板，用手指敲打家具的镶板，桌面、椅面、柜面，“当当”声则镶板松紧适度和框架组合为一体。
再次就是看周正，观察家具上下左右各个面的方正，是否不翘不歪。
最后是看“面”，观察家具表面的平整度、造型、色泽、木纹给人视觉的感受是否良好。
【”五谷两带一区”｜首府南部黄河湾网红打卡地】
4月12日，在呼和浩特市人民政府2022年经济社会发展重大项目和重点民生工程系列新闻发布会（第二场）上，托克托县委副书记、县长高正就2022年托克托县重大项目建设以及重点民生工作情况做了介绍：
今年以来，我县紧紧围绕市委、政府争创“三个城市”、打造“四个区域中心”、推动融入“四大经济圈”、建设“五宜城市”、培育“六大产业集群”战略部署，着力打造现代化工谷、绿色能源谷、生物医药谷、新型材料谷、循环低碳谷“五谷”，现代农牧带、黄河旅游带“两带”，黄河流域生态保护和高质量发展样板区“一区”，秉承“项目为王、环境是金”理念，以招商引资为动力源，以重点项目建设为发力点，以争取项目资金为突破口，全面开展全民动员跑步式招商引资机制，制定出台了《托克托县促进工业经济高质量发展招商引资优惠政策》，抽调90名业务骨干组建专门招商团队，在全县范围内实施企业全生命周期保姆式服务机制，选派45名专员“一对一”服务项目，切实为企业解决生产经营和项目落地建设中遇到的困难和问题，为推动经济社会高质量发展提供强劲动能和有力支撑。
一季度，我县在抓好疫情防控的同时，抢抓机遇、乘势而为，工业经济稳中向好，高质量发展持续推进，主要经济指标预计全部实现正增长，地区生产总值预计完成39亿元，同比增长5%；规模以上工业总产值完成66.7亿元，同比增长37.7%，工业增加值预计完成19.1亿元，同比增长8%；固定资产投资完成5.6亿元，同比增长443％；社会消费品零售总额预计完成8.3亿元，同比增长10％；一般公共预算收入累计完成1.7亿元，同比增长3.9%；城镇常住居民人均可支配收入预计完成11380元，同比增长8%；农村常住居民人均可支配收入预计完成6980元，同比增长10%，经济社会发展顺利实现了“开门红”。
今年我县计划实施重大项目和重点民生工程88项，总投资384.5亿元。其中：列入市级重大项目50项（含民生项目8项），新建项目38项、续建项目12项，总投资291.5亿元，年度计划投资54.8亿元；前期项目4项，总投资91.2亿元；重点民生工程34项，总投资1.8亿元。目前，我县重大项目已开复工18项，重点民生工程已开复工11项，预计6月底前全部开复工。
聚焦打造现代化工谷。以甲醛、乙二醇等基础化学品为支撑，向聚甲醛、PGA、氨纶、尼龙等中下游产品延伸扩张。投资117.8亿元的久泰乙二醇项目土建及安装工程基本结束，已由单体调试进入系统联动调试阶段，项目建成投运后将成为全球最大的氢羧基化法煤制乙二醇项目；投资33亿元的兴泰新材料年产30万吨BDO项目正在办理开工手续；投资20亿元的君奥化工年产10万吨氯代异氰尿酸、12万吨氰尿酸项目正在办理土地、环评、能评手续。
聚焦打造绿色能源谷。加快煤电清洁化绿色化改造，大力发展氢能、光伏、风电等清洁能源，推动源网荷储一体化和风光氢储一体化发展。投资7.3亿元的久泰液氢项目已开工；投资70亿元的托清开发区可再生能源替代示范工程项目正在开展前期工作，建成后依托新增绿电指标，预计可招引投资90亿元以上的重大项目；投资0.4亿元的呼铝电、拜克生物分布式光伏发电项目正在开展前期工作。
聚焦打造生物医药谷。推动生物疫苗提档升级，大力发展特色原料药和创新原料药，培育壮大生物医药产业集群。投资6.9亿元的金河佑本动物疫苗生产基地建设项目已投入试生产，预计6月份全面投产；投资6.6亿元的金河生物年产5.2万吨金霉素项目已开工建设，建成后将成为全球最大的金霉素生产基地；投资2亿元的中牧生物大环内酯升级示范项目正在办理施工许可。
聚焦打造新型材料谷。重点发展动力电池材料、生物可降解材料、新能源材料产业，加快培育关键性战略材料产业。投资30亿元的福瑞达年产6万吨含氟聚合物新能源材料项目和投资10亿元的旭阳新能源年产2.5万吨锂电负极材料项目正在办理前期手续；投资3.2亿元的拜克生物绿色制剂一体化生产基地项目正在办理环评手续。
聚焦打造循环低碳谷。构建绿色循环产业体系，打造多元化、多层次循环产业链，发展铝灰渣、粉煤灰、脱硫石膏综合利用等再生产业，创建绿色发展示范园区。投资2亿元的呼铝电节能优化技术改造项目已开工建设；投资4.5亿元的日盛年产24万吨无机阻燃剂项目正在办理环评、能评手续；投资1亿元的新超建材脱硫石膏综合利用项目正在办理土地、能评手续。
聚焦建设现代农牧带。抢抓奶业振兴战略机遇，开展奶源基地建设。投资5.7亿元的利兴1.5万头奶牛牧场项目已完成总工程量的60%，购进奶牛5400余头，预计10月份试运行；投资5.3亿元的盛鸿1.2万头奶牛牧场项目已具备青年牛进场条件；积极对接的伊利绿色智慧奶牛养殖示范园区项目正在选址。
聚焦建设黄河旅游带。充分发挥沿黄优势，深入挖掘黄河文化、云中文化的深厚内涵，全力打造首府南部黄河湾景观文化旅游区。投资1.6亿元的金乐文旅康养苑项目正在办理施工许可；积极推动云中郡文化旅游综合体、黄河印象玻璃观景平台二期、黄河农旅康养小镇、云中郡故城遗址修复保护等项目建设；支持神泉生态旅游区创建5A景区，着力打造敕勒川南部网红打卡地。
聚焦打造黄河流域生态保护和高质量发展样板区。坚决筑牢生态安全屏障，全面保持和加强生态文明建设的战略定力，争当生态文明建设排头兵。投资1500万元的沿黄生态廊道一期项目正在进行招投标；投资2200万元实施林业工程5万亩，已开工建设；投资1.2亿元的呼铝电环保改造项目已完成总工程量的60%；投资1.5亿元的大唐托电液氨改尿素制氨工程项目已完成总工程量的35%；投资0.7亿元的金河环保废水零排放提标升级改造项目正在进行设备安装。
聚焦群众关切办好民生实事。牢牢把握让人民生活幸福这个“国之大者”，持续增进民生福祉。基础设施建设方面，重点实施投资3.5亿元的呼铝电厂至托县城区长输供热管网工程项目，已立项批复，项目建成后将为城区供热提供有力保障，实现环境效益、经济效益和社会效益相统一。城镇品质提升方面，重点实施投资3400万元改造老旧小区26个，已完成工程建设招投标。强农富民方面，重点实施富民养羊试点项目，将辐射带动农户3000户以上，年存栏肉羊可达到20万只，促进农民持续增收。医疗卫生方面，重点实施投资5353万元的县医院传染病区项目，正在进行内部装修。此外，我县还要实施学校建设、校舍改造、道路建设维修、饮水提升、人居环境整治、颐养中心建设等重点民生工程。
战鼓声声催奋进,旌旗猎猎踏征程。我们将以时不我待、只争朝夕的干劲，集中精力开展重大项目攻坚，持续扩大有效投资，打造一批具有支撑性、引领性的重大项目，尽力而为量力而行办实办好民生工程，为首府实现高质量发展贡献托克托力量。#喜迎二十大 献礼新时代##高质量发展看内蒙古#（来源：呼和浩特日报）
4月12日，在呼和浩特市人民政府2022年经济社会发展重大项目和重点民生工程系列新闻发布会（第二场）上，托克托县委副书记、县长高正就2022年托克托县重大项目建设以及重点民生工作情况做了介绍：
今年以来，我县紧紧围绕市委、政府争创“三个城市”、打造“四个区域中心”、推动融入“四大经济圈”、建设“五宜城市”、培育“六大产业集群”战略部署，着力打造现代化工谷、绿色能源谷、生物医药谷、新型材料谷、循环低碳谷“五谷”，现代农牧带、黄河旅游带“两带”，黄河流域生态保护和高质量发展样板区“一区”，秉承“项目为王、环境是金”理念，以招商引资为动力源，以重点项目建设为发力点，以争取项目资金为突破口，全面开展全民动员跑步式招商引资机制，制定出台了《托克托县促进工业经济高质量发展招商引资优惠政策》，抽调90名业务骨干组建专门招商团队，在全县范围内实施企业全生命周期保姆式服务机制，选派45名专员“一对一”服务项目，切实为企业解决生产经营和项目落地建设中遇到的困难和问题，为推动经济社会高质量发展提供强劲动能和有力支撑。
一季度，我县在抓好疫情防控的同时，抢抓机遇、乘势而为，工业经济稳中向好，高质量发展持续推进，主要经济指标预计全部实现正增长，地区生产总值预计完成39亿元，同比增长5%；规模以上工业总产值完成66.7亿元，同比增长37.7%，工业增加值预计完成19.1亿元，同比增长8%；固定资产投资完成5.6亿元，同比增长443％；社会消费品零售总额预计完成8.3亿元，同比增长10％；一般公共预算收入累计完成1.7亿元，同比增长3.9%；城镇常住居民人均可支配收入预计完成11380元，同比增长8%；农村常住居民人均可支配收入预计完成6980元，同比增长10%，经济社会发展顺利实现了“开门红”。
今年我县计划实施重大项目和重点民生工程88项，总投资384.5亿元。其中：列入市级重大项目50项（含民生项目8项），新建项目38项、续建项目12项，总投资291.5亿元，年度计划投资54.8亿元；前期项目4项，总投资91.2亿元；重点民生工程34项，总投资1.8亿元。目前，我县重大项目已开复工18项，重点民生工程已开复工11项，预计6月底前全部开复工。
聚焦打造现代化工谷。以甲醛、乙二醇等基础化学品为支撑，向聚甲醛、PGA、氨纶、尼龙等中下游产品延伸扩张。投资117.8亿元的久泰乙二醇项目土建及安装工程基本结束，已由单体调试进入系统联动调试阶段，项目建成投运后将成为全球最大的氢羧基化法煤制乙二醇项目；投资33亿元的兴泰新材料年产30万吨BDO项目正在办理开工手续；投资20亿元的君奥化工年产10万吨氯代异氰尿酸、12万吨氰尿酸项目正在办理土地、环评、能评手续。
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聚焦打造生物医药谷。推动生物疫苗提档升级，大力发展特色原料药和创新原料药，培育壮大生物医药产业集群。投资6.9亿元的金河佑本动物疫苗生产基地建设项目已投入试生产，预计6月份全面投产；投资6.6亿元的金河生物年产5.2万吨金霉素项目已开工建设，建成后将成为全球最大的金霉素生产基地；投资2亿元的中牧生物大环内酯升级示范项目正在办理施工许可。
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聚焦建设黄河旅游带。充分发挥沿黄优势，深入挖掘黄河文化、云中文化的深厚内涵，全力打造首府南部黄河湾景观文化旅游区。投资1.6亿元的金乐文旅康养苑项目正在办理施工许可；积极推动云中郡文化旅游综合体、黄河印象玻璃观景平台二期、黄河农旅康养小镇、云中郡故城遗址修复保护等项目建设；支持神泉生态旅游区创建5A景区，着力打造敕勒川南部网红打卡地。
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战鼓声声催奋进,旌旗猎猎踏征程。我们将以时不我待、只争朝夕的干劲，集中精力开展重大项目攻坚，持续扩大有效投资，打造一批具有支撑性、引领性的重大项目，尽力而为量力而行办实办好民生工程，为首府实现高质量发展贡献托克托力量。#喜迎二十大 献礼新时代##高质量发展看内蒙古#（来源：呼和浩特日报）
【#巴奴大战海底捞# 战火蔓延至安徽】有消息称，今年5月#巴奴毛肚火锅#将要在合肥万象城开设首家门店，目前门店正在装修中，这也将是巴奴在安徽的首个门店。一部分安徽吃货感叹终于能在安徽吃上巴奴了，也不少安徽的消费者笑谈合肥也要出现“店长日记”了。
之所以发出这种笑谈的原因是最近巴奴的一位员工，不小心把该店铺的“店长日记”错发到了顾客群，这篇含“海底捞”词汇过多的文件引发了一众群友的激烈讨论，成了近期火锅圈的热事。
原本就是一个区域内两家店铺之间的竞争，但万万没想到吃货眼中无小事，此事一度上了微博热搜。有消费者表示更喜欢巴奴的产品，也有消费者表示就是更喜欢海底捞，觉得这就是在给巴奴打广告，更有中立这表示都无所谓，主要是要把吃的整得色香味美，一时间争论不休。
巴奴与海底捞的争论热闹，但他们竞争背后的原因与结果更值得消费者关注。
极致的产品主义与极致的服务主义：不想当将军的士兵不是好士兵
巴奴，作为火锅品类细分化打法的发起者和代表者，凭借它的“毛肚”“菌汤”“产品主义”，目前在全国拥有85家直营店，覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市，如今已是高端火锅代表。因为一路高光，所以向来备受关注。
翻看它的品牌发展史，就好比一部和海底捞的“纠缠史”。
巴奴老大杜中兵公开表示巴奴学过3年海底捞，但估计是这几年的模仿中，巴奴发现同样的路线没法赶上甚至超越海底捞，进而开始了由模仿到对标的差异化竞争路线。
与海底捞极致的服务主义相对立，巴奴提倡极致的产品主义，光是这两个截然不同的发展方向，就注定这两家要天天“摩擦”了，毕竟根本上发展方向不同，承认对方就意味着否定自己。
而且巴奴之前的“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”、“服务不过度，样样都讲究”等标语，也处处透露着对标海底捞的意味，可以说这十几年的竞争中，巴奴与海底捞之间的比较早已屡见不鲜了。
而且巴奴与海底捞的竞争也并非单项的，比如当初闹得沸沸扬扬的“鸭血”之争，海底捞先发推文表示《为什么海底捞只卖血旺？》，针对巴奴原创的鲜鸭血展开攻势，而后巴奴也回应《巴奴为什么能卖鲜鸭血？》予以回击。
还有“海底捞被质疑抄袭巴奴”，能说海底捞也碰瓷？都不是，本质上就是服务主义和产品主义的对碰，很正常的商业竞争。
根据海底捞发布的2021年财报数据显示，海底捞报告期内亏损了41.6亿元，市场反应就是去年的大规模关店。
在海底捞节节败退期间，越来越多的火锅品牌脱颖而出，这一众火锅品牌们都在盯着这行业第一的宝座，你有所失误有所败退，而消费者对于火锅的消费需求持续上涨，行业整体亦呈现上升趋势，自然有越来越多的火锅品牌们顶上。
可以说无论从过去的发展还是日后的趋势上来看，海底捞、巴奴这些火锅品牌们相互竞争都是常态，尤其是接近头部的领域，竞争就更加地白热化，这群搞餐饮的老板们就算再不懂兵法，也当知晓敌方弱势之时，便是进军最好的东风。
企业“内卷”的方向是向上的
在这次的热搜中，一众“吃瓜群众”都在感叹如今火锅圈也“内卷”起来了，不少吃货们都是一副看热闹不嫌事大的态度。
诚然，近几年不断“内卷”的态势让很多消费者被动地置身其中，最近也是频频传出各大龙头企业们裁员的消息，各行各业的员工们都要感叹一句生活不易，纷纷大呼“躺平”。
可此次事件当中，卷的不再是消费者们，而是企业们，那对于这些深受“内卷”迫害的年轻消费者而言，自然是大声叫好，甚至还嫌“不过瘾”。
毕竟对于消费者而言，企业“内卷”的直接受益者就是自己，企业们“内卷”的越严重，就越说明自身处在优势阶段的买方市场，这些火锅龙头们挤破头要的是自己去消费，自然待价而沽，谁做得更好去谁家。
就好比以前学校食堂一直推崇以整个食堂为整体，以窗口为单位独立经营，本质上就是为了避免一家独大带来的餐品懈怠，不少报道中的学校餐品质量、价格等问题的根源就是一家承包整个食堂带来的懈怠。
而且餐饮行业本质上与其他领域不同，它就是很直白地靠产品与服务去解决消费者饮食刚需的产业，没有太复杂的经营模式。且坚持长期主义的品牌餐饮，不像网红餐厅做的是一次性的流量生意，他们做的做的是翻台率、要的是复购率，是从数量到质量，从拉新到留存的全生态。
也正因如此，越是龙头的餐饮品牌就越需要“内卷”，它们的店铺选址都是客流量的集中地，都是低头不见抬头见的“邻居”，谁家生意更好一目了然，也自然而然更能发现对方的优点所在。
如今“内卷”的不再是消费者，而是企业们，那么作为消费者的一方完全可以称得上是比“躺平”更舒服的“躺赢”，只需按照自己的偏好进行选择，自有企业为了你的喜好而自我改进，不断进步。
就像前面的用户评价一般，如今很多用户对巴奴不了解还是在于身边没有近距离的巴奴店铺，但随着巴奴店铺的不断铺开，巴奴与海底捞的正面交锋将会演变为服务与品质的白刃战，带给当地消费者的只会是竞争带来的产品与服务升级。
比如说巴奴接下来在合肥店铺的铺开，自然而然会在合肥与海底捞再度上演攻坚战，届时合肥的消费者们线下感受到的产品与服务，可比这线上的一些小风波来的酣畅。 https://t.cn/Rt5qRxf
之所以发出这种笑谈的原因是最近巴奴的一位员工，不小心把该店铺的“店长日记”错发到了顾客群，这篇含“海底捞”词汇过多的文件引发了一众群友的激烈讨论，成了近期火锅圈的热事。
原本就是一个区域内两家店铺之间的竞争，但万万没想到吃货眼中无小事，此事一度上了微博热搜。有消费者表示更喜欢巴奴的产品，也有消费者表示就是更喜欢海底捞，觉得这就是在给巴奴打广告，更有中立这表示都无所谓，主要是要把吃的整得色香味美，一时间争论不休。
巴奴与海底捞的争论热闹，但他们竞争背后的原因与结果更值得消费者关注。
极致的产品主义与极致的服务主义：不想当将军的士兵不是好士兵
巴奴，作为火锅品类细分化打法的发起者和代表者，凭借它的“毛肚”“菌汤”“产品主义”，目前在全国拥有85家直营店，覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市，如今已是高端火锅代表。因为一路高光，所以向来备受关注。
翻看它的品牌发展史，就好比一部和海底捞的“纠缠史”。
巴奴老大杜中兵公开表示巴奴学过3年海底捞，但估计是这几年的模仿中，巴奴发现同样的路线没法赶上甚至超越海底捞，进而开始了由模仿到对标的差异化竞争路线。
与海底捞极致的服务主义相对立，巴奴提倡极致的产品主义，光是这两个截然不同的发展方向，就注定这两家要天天“摩擦”了，毕竟根本上发展方向不同，承认对方就意味着否定自己。
而且巴奴之前的“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”、“服务不过度，样样都讲究”等标语，也处处透露着对标海底捞的意味，可以说这十几年的竞争中，巴奴与海底捞之间的比较早已屡见不鲜了。
而且巴奴与海底捞的竞争也并非单项的，比如当初闹得沸沸扬扬的“鸭血”之争，海底捞先发推文表示《为什么海底捞只卖血旺？》，针对巴奴原创的鲜鸭血展开攻势，而后巴奴也回应《巴奴为什么能卖鲜鸭血？》予以回击。
还有“海底捞被质疑抄袭巴奴”，能说海底捞也碰瓷？都不是，本质上就是服务主义和产品主义的对碰，很正常的商业竞争。
根据海底捞发布的2021年财报数据显示，海底捞报告期内亏损了41.6亿元，市场反应就是去年的大规模关店。
在海底捞节节败退期间，越来越多的火锅品牌脱颖而出，这一众火锅品牌们都在盯着这行业第一的宝座，你有所失误有所败退，而消费者对于火锅的消费需求持续上涨，行业整体亦呈现上升趋势，自然有越来越多的火锅品牌们顶上。
可以说无论从过去的发展还是日后的趋势上来看，海底捞、巴奴这些火锅品牌们相互竞争都是常态，尤其是接近头部的领域，竞争就更加地白热化，这群搞餐饮的老板们就算再不懂兵法，也当知晓敌方弱势之时，便是进军最好的东风。
企业“内卷”的方向是向上的
在这次的热搜中，一众“吃瓜群众”都在感叹如今火锅圈也“内卷”起来了，不少吃货们都是一副看热闹不嫌事大的态度。
诚然，近几年不断“内卷”的态势让很多消费者被动地置身其中，最近也是频频传出各大龙头企业们裁员的消息，各行各业的员工们都要感叹一句生活不易，纷纷大呼“躺平”。
可此次事件当中，卷的不再是消费者们，而是企业们，那对于这些深受“内卷”迫害的年轻消费者而言，自然是大声叫好，甚至还嫌“不过瘾”。
毕竟对于消费者而言，企业“内卷”的直接受益者就是自己，企业们“内卷”的越严重，就越说明自身处在优势阶段的买方市场，这些火锅龙头们挤破头要的是自己去消费，自然待价而沽，谁做得更好去谁家。
就好比以前学校食堂一直推崇以整个食堂为整体，以窗口为单位独立经营，本质上就是为了避免一家独大带来的餐品懈怠，不少报道中的学校餐品质量、价格等问题的根源就是一家承包整个食堂带来的懈怠。
而且餐饮行业本质上与其他领域不同，它就是很直白地靠产品与服务去解决消费者饮食刚需的产业，没有太复杂的经营模式。且坚持长期主义的品牌餐饮，不像网红餐厅做的是一次性的流量生意，他们做的做的是翻台率、要的是复购率，是从数量到质量，从拉新到留存的全生态。
也正因如此，越是龙头的餐饮品牌就越需要“内卷”，它们的店铺选址都是客流量的集中地，都是低头不见抬头见的“邻居”，谁家生意更好一目了然，也自然而然更能发现对方的优点所在。
如今“内卷”的不再是消费者，而是企业们，那么作为消费者的一方完全可以称得上是比“躺平”更舒服的“躺赢”，只需按照自己的偏好进行选择，自有企业为了你的喜好而自我改进，不断进步。
就像前面的用户评价一般，如今很多用户对巴奴不了解还是在于身边没有近距离的巴奴店铺，但随着巴奴店铺的不断铺开，巴奴与海底捞的正面交锋将会演变为服务与品质的白刃战，带给当地消费者的只会是竞争带来的产品与服务升级。
比如说巴奴接下来在合肥店铺的铺开，自然而然会在合肥与海底捞再度上演攻坚战，届时合肥的消费者们线下感受到的产品与服务，可比这线上的一些小风波来的酣畅。 https://t.cn/Rt5qRxf
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