在知乎上，有个浏览量超过107万的问题：“在这个外向者更吃香的社会里，内向者拿什么做优势？”
有位网友在评论区分享了自己的经历，她是个特别沉默内向的人。
聚会时超过3个人，她就会浑身不自在。
街上碰到熟人，她情愿假装没看见，也不想跟对方打招呼。
工作时，她常常因为死磕问题，而忽略了察言观色。
初入职场时，这种性格让她不断碰壁。
然而，成也萧何，败也萧何。
当她轮岗做研发后，那些在同事看来艰难、枯燥、需要长期求索的内容，她做得如鱼得水。
研发需要沉下心，也需要坐冷板凳。没有忍耐寂寞的能力，是很难成功的。
不过，因为不依赖外在反馈，也不需要感官刺激，所以内向的她反而能达到深度工作的状态，全神贯注地解决问题。
因为专注，她做出了不少成绩。
这时候，再也没有人嘲笑她“内向”，人们纷纷夸她“内秀”。
所谓的缺点，换一个赛道，可能就是优势。
内向的人更专注、更笃定，不容易受到外界的打扰。
他们往往拥有愚公移山的精神，一旦认定了，就坚持下去。不半途而废，也不心猿意马。
这种坚持在时间的复利下，会变成难以逾越的护城河，让内向的人不断刷新自己的高光时刻。
据说，世界上70%以上的成功者，都是性格内向的人。
所以，千万别低估内向者的魅力，内向也能成为核心竞争力。
#喜茶终于卷不动了吗##读书##读书[超话]##阅读##心理学#
有位网友在评论区分享了自己的经历，她是个特别沉默内向的人。
聚会时超过3个人，她就会浑身不自在。
街上碰到熟人，她情愿假装没看见，也不想跟对方打招呼。
工作时，她常常因为死磕问题，而忽略了察言观色。
初入职场时，这种性格让她不断碰壁。
然而，成也萧何，败也萧何。
当她轮岗做研发后，那些在同事看来艰难、枯燥、需要长期求索的内容，她做得如鱼得水。
研发需要沉下心，也需要坐冷板凳。没有忍耐寂寞的能力，是很难成功的。
不过，因为不依赖外在反馈，也不需要感官刺激，所以内向的她反而能达到深度工作的状态，全神贯注地解决问题。
因为专注，她做出了不少成绩。
这时候，再也没有人嘲笑她“内向”，人们纷纷夸她“内秀”。
所谓的缺点，换一个赛道，可能就是优势。
内向的人更专注、更笃定，不容易受到外界的打扰。
他们往往拥有愚公移山的精神，一旦认定了，就坚持下去。不半途而废，也不心猿意马。
这种坚持在时间的复利下，会变成难以逾越的护城河，让内向的人不断刷新自己的高光时刻。
据说，世界上70%以上的成功者，都是性格内向的人。
所以，千万别低估内向者的魅力，内向也能成为核心竞争力。
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【评论|巩汉林与冯潇霆隔空对话，你站谁？巩汉林说得有道理吗？足球有那么复杂吗？还要为中国足球辩解吗？】#冯巩#
https://t.cn/A66IYqTv
这两天，巩汉林与冯潇霆隔空对话，引起广泛关注。
起因是巩汉林称，“年薪千万却不进球，是给中国人丢脸”；冯潇霆则称，“批评和指责很容易，认识自己很难，中国足球要提升需要的是实干家，而不是键盘侠”。
话题迅速冲上热搜。那么，究竟谁对谁错？笔者倒是有三个问题，想问问他们。
[星星]巩汉林说得有道理吗？
有评论称“批评中国足球的方式很多，但巩汉林是最糟糕的一种”，原因是“球员在俱乐部的收入取决于老板愿意给多少”，“运动员踢国家队，靠的是个人意愿，不是强制性的义务”。所以，“公众对国家队成绩糟糕的苛责，甚至连道义上的制高点都没有”。
果真如此吗？
放眼全世界，都没有这样的道理。对于绝大多数专业足球运动员而言，国家队是至高无上的荣誉，为国效力是每个球员最朴素也最炽烈的向往。
而对于球迷来说，国家队踢得好，自然会把鲜花掌声送给你；踢得不好，批评一下也正常。
现实中，球迷和一些人对于球员的过度指责确实有些过火。但也正是这独一份的爱恨交织，才造就了足球的超高流量。这是足球的伟大之处，也是足球运动员们必先承受的重量。
巩汉林之所以能获得广泛认同，正是基于客观民意的表现。当下的中国足球，确实处于谁都能说一嘴、踩一脚的水平。反过来怪别人没资格踩，却拿不出成绩说话，是没有力量的，是不能令人信服的。这也正是中国足球遭到更大反讽的原因所在。
还要看到，巩汉林是作为全国政协委员提交一份名为“重新制定表彰劳动模范标准”的提案时顺口谈到了这个案例，其本意是希望多鼓励宣传劳动模范，而不是故意引战。如果有人硬是要对号入座，那不过是证明了自己的“玻璃心”罢了。
[星星]足球有那么复杂吗？
在冯潇霆的2000多字长文中，人们看到了一个专业运动员的视角。他通过举例说明足球是复杂的，可能有教练组的原因，有执行战术的原因，有心理层面的原因，呼吁大家尊重足球的客观规律。
足球确实有规律，但也没有那么复杂。
今年年初，中国女足在亚洲杯淘汰赛中先后战胜越南、日本。决赛中，在先失2球的情况下完成惊天逆转，绝杀韩国女足，第九次登顶亚洲。人们被女足们感动的，不正是那种面对强敌不畏惧、不放弃、拼搏到底、永不言败的精神吗？
过往每次争论，人们都注意到专业足球运动员和普通球迷对于足球的理解是有差异的，大众喜欢批评，而球员喜欢护犊子。而造成差异的原因之一在于，大家看比赛的视角不同。
一个教练组安排如何，球员执行战术情况如何，确实需要一定的专业知识作判断。但球员们有没有精气神，有没有好胜心，这是连不少童叟都能看出来的。
在直播画面中，一些球员无意义地倒脚、传中，连基本的停球和带球都做不好，回追球的时候跑到半截不跑了，传中的时候传到自家门框里……这些令人咋舌的细节，难道也能用“复杂的足球”解释吗？
[星星]还要为中国足球辩解吗？
这两天，人们又翻出姚明的一个采访，当记者问他怎么看待批评时，姚明回应称，“兴你打成这样，不兴别人说你？你要转变这个，唯一的办法就是把比赛打好”。
中国男足前队长李玮峰也曾说：“中国足球这个行业根本不需要去辩解什么，每个行业可能都有这样那样的问题，我们需要做的就是安静地听取别人的建议，虚心地把这个行业做好。”
且不说踢得怎么样，就态度而言，两相对比，已经高下立判。
有些球员总想跟球迷讲道理，跟舆论较较真。但文章写得再妙笔生花，道理讲得头头是道，能让对手讨饶吗？能让球迷改变印象吗？如果觉得不爽，就回到足球场上，用进球回应质疑，用胜利让大家闭嘴。
我们明白，一些业内人士发自肺腑地热爱中国足球，希望有一个更宽松的舆论环境。球迷们也要冷静看待足球，不要给他们太大心理压力，还要给青少年带去更多希望。
但正如冯潇霆所说的那样，“但凡听到有人对我从事的行业指指点点，我都会不舒服，哪怕是朋友也不行”。这不是爱，而是经不起别人说、容不得别人说的愚爱，本质是敏感、自卑和脆弱。拿着这样的态度，对待中国足球可不行。
同时，中国足球的未来不取决于球迷的看法，动不动纠结于球迷的指责也绝非一个职业运动员的应有素养。运动员们应该把目光专注于足球场上，少理会那些场外是非，用实际行动和成绩来反驳质疑，不必陷入这些无意义的争论。
#中国男足# #中超球员说巩汉林小品没冲出亚洲# #董路回击冯巩#
https://t.cn/A66IYqTv
这两天，巩汉林与冯潇霆隔空对话，引起广泛关注。
起因是巩汉林称，“年薪千万却不进球，是给中国人丢脸”；冯潇霆则称，“批评和指责很容易，认识自己很难，中国足球要提升需要的是实干家，而不是键盘侠”。
话题迅速冲上热搜。那么，究竟谁对谁错？笔者倒是有三个问题，想问问他们。
[星星]巩汉林说得有道理吗？
有评论称“批评中国足球的方式很多，但巩汉林是最糟糕的一种”，原因是“球员在俱乐部的收入取决于老板愿意给多少”，“运动员踢国家队，靠的是个人意愿，不是强制性的义务”。所以，“公众对国家队成绩糟糕的苛责，甚至连道义上的制高点都没有”。
果真如此吗？
放眼全世界，都没有这样的道理。对于绝大多数专业足球运动员而言，国家队是至高无上的荣誉，为国效力是每个球员最朴素也最炽烈的向往。
而对于球迷来说，国家队踢得好，自然会把鲜花掌声送给你；踢得不好，批评一下也正常。
现实中，球迷和一些人对于球员的过度指责确实有些过火。但也正是这独一份的爱恨交织，才造就了足球的超高流量。这是足球的伟大之处，也是足球运动员们必先承受的重量。
巩汉林之所以能获得广泛认同，正是基于客观民意的表现。当下的中国足球，确实处于谁都能说一嘴、踩一脚的水平。反过来怪别人没资格踩，却拿不出成绩说话，是没有力量的，是不能令人信服的。这也正是中国足球遭到更大反讽的原因所在。
还要看到，巩汉林是作为全国政协委员提交一份名为“重新制定表彰劳动模范标准”的提案时顺口谈到了这个案例，其本意是希望多鼓励宣传劳动模范，而不是故意引战。如果有人硬是要对号入座，那不过是证明了自己的“玻璃心”罢了。
[星星]足球有那么复杂吗？
在冯潇霆的2000多字长文中，人们看到了一个专业运动员的视角。他通过举例说明足球是复杂的，可能有教练组的原因，有执行战术的原因，有心理层面的原因，呼吁大家尊重足球的客观规律。
足球确实有规律，但也没有那么复杂。
今年年初，中国女足在亚洲杯淘汰赛中先后战胜越南、日本。决赛中，在先失2球的情况下完成惊天逆转，绝杀韩国女足，第九次登顶亚洲。人们被女足们感动的，不正是那种面对强敌不畏惧、不放弃、拼搏到底、永不言败的精神吗？
过往每次争论，人们都注意到专业足球运动员和普通球迷对于足球的理解是有差异的，大众喜欢批评，而球员喜欢护犊子。而造成差异的原因之一在于，大家看比赛的视角不同。
一个教练组安排如何，球员执行战术情况如何，确实需要一定的专业知识作判断。但球员们有没有精气神，有没有好胜心，这是连不少童叟都能看出来的。
在直播画面中，一些球员无意义地倒脚、传中，连基本的停球和带球都做不好，回追球的时候跑到半截不跑了，传中的时候传到自家门框里……这些令人咋舌的细节，难道也能用“复杂的足球”解释吗？
[星星]还要为中国足球辩解吗？
这两天，人们又翻出姚明的一个采访，当记者问他怎么看待批评时，姚明回应称，“兴你打成这样，不兴别人说你？你要转变这个，唯一的办法就是把比赛打好”。
中国男足前队长李玮峰也曾说：“中国足球这个行业根本不需要去辩解什么，每个行业可能都有这样那样的问题，我们需要做的就是安静地听取别人的建议，虚心地把这个行业做好。”
且不说踢得怎么样，就态度而言，两相对比，已经高下立判。
有些球员总想跟球迷讲道理，跟舆论较较真。但文章写得再妙笔生花，道理讲得头头是道，能让对手讨饶吗？能让球迷改变印象吗？如果觉得不爽，就回到足球场上，用进球回应质疑，用胜利让大家闭嘴。
我们明白，一些业内人士发自肺腑地热爱中国足球，希望有一个更宽松的舆论环境。球迷们也要冷静看待足球，不要给他们太大心理压力，还要给青少年带去更多希望。
但正如冯潇霆所说的那样，“但凡听到有人对我从事的行业指指点点，我都会不舒服，哪怕是朋友也不行”。这不是爱，而是经不起别人说、容不得别人说的愚爱，本质是敏感、自卑和脆弱。拿着这样的态度，对待中国足球可不行。
同时，中国足球的未来不取决于球迷的看法，动不动纠结于球迷的指责也绝非一个职业运动员的应有素养。运动员们应该把目光专注于足球场上，少理会那些场外是非，用实际行动和成绩来反驳质疑，不必陷入这些无意义的争论。
#中国男足# #中超球员说巩汉林小品没冲出亚洲# #董路回击冯巩#
一一盘绝对不够吃的家常菜，鲜美又营养，特别解馋下饭！#家常菜[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱香炒鱿鱼
食材：鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片，蒜切成末，罗勒叶洗净，鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香，等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色，再加入鱿鱼炒，接着放入酱油、米酒调味，起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材：牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片，香菜洗净切成段，小米椒和线椒切圈，大蒜切末备用。
2、切好的牛肉，1勺料酒去腥，2勺生抽、半勺白糖提鲜，半勺老抽上色，少许盐调味，抓拌均匀后加入1勺淀粉，再次揉抓1分钟，最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时（水未开时），放入牛肉片，待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末，辣椒粉、白芝麻，热油浇香，浇入1勺生抽，1勺蚝油，1小勺香醋，1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒，线椒和香菜，加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材：花莲鱼头，剁椒，白酒，料酒，生姜，食盐，熟油，蒸鱼豉油，葱花
1、花莲鱼头清洗干净，在盘子的底部垫上一层生姜片，放上鱼头，在正反面都抹上料酒，再撒上半勺的食盐抹匀，最后在表面再放上姜丝，腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候，准备一碗剁椒，加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜，料洒都倒掉（这些都有腥味，不能再使用了）。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头，再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3-5分钟，出锅。
5、出锅之后，将蒸出来的汤水倒掉（这些汤水有腥味的，要全部倒掉），趁热浇上蒸鱼豉油，再撒入葱花，浇一点热油在剁椒上面，瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克，蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏，鱼背正反面两面三刀擦干水份，料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡；
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背，上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼；
3蒸出来的水一定要倒掉，葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油；
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材：豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净，沥干水分切碎，姜去皮，切小块放入料理机加少量水打成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中，搅拌均匀放在一旁备用。
4．排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉，再加姜汁调料搅拌均匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至排骨软烂，出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材：鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
韭黄炒肚丝
食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法：
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
2、猪肚切成块，再切成丝；
3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的，还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，蚝油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法：
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
5.大白菜撕成片，洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
酱香炒鱿鱼
食材：鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片，蒜切成末，罗勒叶洗净，鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香，等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色，再加入鱿鱼炒，接着放入酱油、米酒调味，起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材：牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片，香菜洗净切成段，小米椒和线椒切圈，大蒜切末备用。
2、切好的牛肉，1勺料酒去腥，2勺生抽、半勺白糖提鲜，半勺老抽上色，少许盐调味，抓拌均匀后加入1勺淀粉，再次揉抓1分钟，最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时（水未开时），放入牛肉片，待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末，辣椒粉、白芝麻，热油浇香，浇入1勺生抽，1勺蚝油，1小勺香醋，1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒，线椒和香菜，加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材：花莲鱼头，剁椒，白酒，料酒，生姜，食盐，熟油，蒸鱼豉油，葱花
1、花莲鱼头清洗干净，在盘子的底部垫上一层生姜片，放上鱼头，在正反面都抹上料酒，再撒上半勺的食盐抹匀，最后在表面再放上姜丝，腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候，准备一碗剁椒，加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜，料洒都倒掉（这些都有腥味，不能再使用了）。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头，再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3-5分钟，出锅。
5、出锅之后，将蒸出来的汤水倒掉（这些汤水有腥味的，要全部倒掉），趁热浇上蒸鱼豉油，再撒入葱花，浇一点热油在剁椒上面，瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克，蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏，鱼背正反面两面三刀擦干水份，料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡；
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背，上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼；
3蒸出来的水一定要倒掉，葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油；
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材：豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净，沥干水分切碎，姜去皮，切小块放入料理机加少量水打成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中，搅拌均匀放在一旁备用。
4．排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉，再加姜汁调料搅拌均匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至排骨软烂，出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材：鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
韭黄炒肚丝
食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法：
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
2、猪肚切成块，再切成丝；
3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的，还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，蚝油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法：
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
5.大白菜撕成片，洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
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