耕而陶聊茶:三十七.三红七绿为青茶 (11.泡壶鸭屎话单丛)
有朋友说,哎,不是脑子进水了吧?怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀!一听这话,那一定是外行了,老茶客都知道,我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎,而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。

鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村,树龄近百年。这个茶树品种叶片大,颜色深绿,茶农管它叫大乌叶,怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢,这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事,年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说,这名丛是父亲从乌岽村引进的,种在“鸭屎土”(夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里,长着深绿色的叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了,但我仍假装镇定地说:“不甚好,是鸭屎香。”,就这么着,“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。

之后,凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听,难登大雅之堂,应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气,于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字,学术味道浓,知道的人不多,老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”,这样叫着亲切,有烟火味道。我也如是。

说起产于潮州凤凰山的单丛茶,它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯,绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢,我大略说说啊。有蜜香,咖啡香,色种香;有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香;有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香;有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了,有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。

凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中.凤凰山山势嵯峨挺拔,主峰海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道:“层峦耸翠,巍然上出重霄;山峰叠峙,岩岫常带烟霞。”。山高林密,云雾缭绕,良好的山场,才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态,讲得就是这个。

凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类,再细分,就是株系了。

凤凰山种植乌龙茶历史悠久,大家注意啊,这是乌龙茶树,是个茶树品种,可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶,别搞混了。红茵是野生茶树,它是凤凰水仙茶树的原始祖先,凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙,源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴,所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵,它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种,形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种,即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载:“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说:“过去很久时,群众称它为鸟嘴茶。解放后,一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花,春寒吐蕊,芬香袭人,高洁如仙,有‘凌波仙子’之美称,把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体,安在茶树品种上,可见这个品种是多么名贵,寓意也极为精当深刻。”。黄茶,就是黄茶丕,也叫细茶,黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种,主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛,最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶,单采单制,单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。

地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》,里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两,芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年(1582年),郭子章任潮州知府。郭子章,号青螺,博学好文,有政声才名,史称他“能文章,尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道:“潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。”

不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓,不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶,应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因,一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般,使其成品茶颜色发黄,这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪:“山川:待诏山,在县西南十余里,四时杂花竞秀,名为百花山,土人植茶其上,潮郡称待诏茶。凤凰山,在县治西十里,高压诸峰,山顶翠如凤冠,乘风能鸣,与郡城西湖山相应。凤髻山,在大尖峰下,五峰如云。物产:茶。粤中旧无茶,所给皆闽产。稍有贾人入南都,则携一二松萝至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶,但采炒不得法,以至苦涩,甚恨事也。”。看,很可能是“采炒不得法”造成了“黄”,这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶,因为黄茶的特点是甜淳,而非“苦涩”。

民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中,在阴凉通风之处,不时搅拌,至生香为度,即用炒镬微火炒之,至枝叶柔软为度,复置竹扁中,用手做叶,做后再炒,至干脆为度,以炒而非焙…茶为凤凰区特产,以乌岽为最佳,每年产额二十余万元…。”。民国35年(1946年)《潮州志》中,才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说,在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。

说得太多,有点儿渴,来壶鸭屎喝!我的凤凰单丛大爱—鸭屎香,汤色橙黄明亮,香气浓郁持久,沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶,难得的口感微挂清凉。莎士比亚说:“人应该生活,而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度,是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里,品出美的趣味,活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗,5克鸭屎,三个人,喝了20泡,脊背冒汗,通体发热,透了!

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭屎香。

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公元221年,曹丕将宠妃甄氏赐死,曹植听说后,马上从鄄城赶来。曹丕竟拿出一个金缕玉带枕头,递给曹植说:“这是甄氏用过的枕头。”没想到曹植接过枕头,竟放声大哭。

甄氏是三国时期有名的美女,当时有“南乔北甄”的说法。“南乔”指江南的大乔和小乔,“北甄”,就是这位河北的甄氏。

甄氏本来是袁绍的儿媳,公元204年,曹操攻破邺城,曹丕率先冲进袁府。这时,他看到一个少妇,披头散发,脸上涂得黑一块白一块,躲在袁绍的夫人刘夫人身后哭泣。

他问刘夫人那少妇是谁。刘夫人说:“是我的二儿媳甄氏。”

曹丕大吃一惊,他早就听说过甄氏的大名。他赶忙扶起甄氏,挽起她的头发,擦干净她的脸,一个绝色美女出现在他面前。

曹丕大喜,他把甄氏带回了曹府,十分宠爱。

甄氏虽然貌美,但她没有凭着美色恃宠而骄,相反,她称得上当时的好老婆,好媳妇。

自从甄氏进门后,曹丕就冷落了正室任夫人,任夫人就仗着自己原配的身份,经常跟曹丕大吵大闹,曹丕不胜其烦,就打算把她赶走,甄氏一听就哭了。

曹丕问她:“你为什么哭呢?把任氏赶走了,我就把你扶正。”

甄氏就说:“任夫人无论是家世和品貌,都不在我之下。现在天下人都知道,我受你宠幸,现在你若把任夫人赶走了,大家就该说是我的缘故了。”

虽然曹丕没有听甄氏的劝告,还是把任夫人赶走了,但是甄氏的做法,也赢得大家的尊重。

而且她还经常劝曹丕多纳贤淑的女子,使子嗣旺盛,曹丕自然十分高兴。

甄氏不但在老公面前得宠,就连婆婆也十分喜欢她。

建安二十一年,曹操带大军东征孙权,卞夫人、曹丕以及甄氏的一双儿女,都跟随前往,甄氏因病留守邺城。

建安二十二年,大军返回邺城,甄氏出来迎接,卞夫人看到甄氏脸色红润,更加美丽,当即问了一句话,气氛马上紧张起来。

卞夫人问甄氏:“你跟孩子分开这么久,怎么脸色这么好看呢?难道你就不想他们吗?

这句话明显来者不善,甄氏如果回答想念孩子,那婆婆会说,人家想孩子都很憔悴,你怎么状态那么好呢?明摆着是撒谎嘛;

如果甄氏回答不想孩子,婆婆会说,作为一个母亲你还有心肝吗?你连孩子都不想,对公婆就更不会关心了。

周围人都为甄氏捏了一把汗,可甄氏只一句话,就让婆婆直夸她是好儿媳,会说话。

甄氏说:“孩子们跟着您这位奶奶,有您照顾他们,我还有什么好担心的!”

一句话就把婆婆夸上了天。

丈夫宠婆婆爱,甄氏可谓是人生赢家了,本来可以一直幸福下去,但甄氏遇到了一个强大的对手。

曹丕后来又娶了一位郭氏,叫郭女王,人如其名,既霸气又擅长谋略,当时她进宫时,正赶上曹丕和曹植的争位大战,郭女王给曹丕出力不少,可以说曹丕最后胜出,郭女王立了很大功劳。

曹丕是一个政治动物,感情的天平自然就偏向了郭女王。郭女王恃宠而骄,时常在曹丕面前说甄氏坏话。等到曹丕即位后,每次出征也只带着郭女王,而让甄氏留守邺城。

回首往昔,甄氏不免有怨言,她就做了一首诗,恳求丈夫不要听信谗言,不要喜新厌旧。

(《塘上行》 :众口铄黄金,使君生别离。念君去我时,独愁常苦悲。)

可惜,这首诗不但没有挽回曹丕的心,他还以“口出怨言”为罪名杀了甄氏,并且郭女王在甄氏死后,还以头发遮其面,以米糠塞其口。

不过甄氏死后,曹丕却马上通知了当时在鄄城的曹植,果然,曹植日夜兼程跑回来。

其实,当时不仅曹丕垂涎甄氏的美色,就连曹植也十分仰慕甄氏,但甄氏已经成了他的嫂子,他能有什么办法呢?

曹丕也看出了曹植的心思,只是没有证据。

这时,曹丕就叫回曹植,并拿出甄氏的枕头试探他,果然,看到枕头,曹植痛哭失声。

(李商隐《无题》诗中有描述:贾氏窥帘韩掾少,宓妃留枕魏王才。)

这下曹丕就坐实了曹植对甄氏的感情,但当时因为种种原因,他没有戳破。后来,曹植拿着枕头去往封地。看着美人用过的枕头,大才子睹物思人,写下了传颂千年的《感甄赋》。

后来,甄氏的儿子魏明帝曹叡继位,觉得有失母亲的颜面,就把《感甄赋》改为《洛神赋》。

最是无情帝王家。

即使倾国倾城的美人,在帝王面前,也是说杀就杀。当从前的白月光变成了白饭粒,她怎么做都是错,哭是错,笑是错,生是错,死了还是错!

还好有句话说:不是不报,时候未到。

曹丕死后,甄氏的儿子曹叡继承了皇位,他上位第一件事,就是替母亲报仇,他将郭女王赐死,同样以头发遮其面,以米糠塞其口。

可以说是以其人之道还治其人之身,郭女王也算落了应有的下场。

而甄氏美丽的形象:“翩若惊鸿,婉若游龙”,却永远活在了曹植的《洛神赋》里。

不过有人说,曹植对甄氏的感情很可能不是真的,毕竟甄氏刚进曹府时,他才13岁,但《洛神赋》里又留下了太多甄氏的身影。

对此,你怎么看,欢迎留言讨论。#三国#

【刚看下来雨滴这样是晒伤吗多肉看起来萎靡还有救吗,小贱来解答~】▲图片来源:多肉圈APP三好熊猫• 小姐姐
问题描述:刚砍下来的雨滴这是晒伤吗?
小贱解答:小姐姐的雨滴有一点萎靡,并不是因为太阳照射的晒伤,而是因为砍头晾根之后有点脱水造成的正常现象,等伤口愈合即可潮土上盆,雨滴的抗性很好,发根也很快,夏季差不多7到10天就会发出根点,须注意养护时放在散光通风的地方。还有就是虽然现在叶片上没有瘤子,后期多晒太阳是会长出特有的瘤状颗粒的。

▲图片来源:多肉圈APP小柯• 小姐姐
问题描述:图上品种开花会死吗?然后图一叫什么?
小贱解答:多肉当中除了莲花掌属的品种开花会造成死亡以外,很多科属的肉肉并不会死亡,大多数时候是影响其美观程度。一颗植物想要繁衍下去,开花肯定是很有必要的事情,所以我们应该平常心的对待。说到花剑就得提到很多小伙伴疑虑的事儿了,开花会消耗养分吗?开花必然是要消耗养分的,但是那都是微乎其微的消耗,剪掉花剑让植物重新积蓄能量抽出新的花剑所消耗的养分与不剪让它开出这一茬花之后自然枯萎消耗的养分,剪与不剪花剑的区别,小贱认为你应该明白了。至于图一的名字叫什么?叫银晃星,也叫雪晃星。养护方法可参考锦晃星,除了夏季以外其他三季都可以给以充足的阳光,整体的抗性很好。夏季注意通风,比较容易出现底部叶片快速消耗干瘪的情况,盆土如长期潮湿易烂根,适当光照,否则易徒长。

▲图片来源:多肉圈APP侯宗浩 • 小哥哥
问题描述:这俩都是蓝龙吗,怎么一个样?
小贱解答:关于小哥哥想要分辩是不是同一个品种的问题,我相信很多小伙伴看着这俩没有状态的情况下都是一筹莫展的,小贱也是一样。夏天多肉叶绿素增多,变绿,辨认起品种来就格外的难,除非有很鲜明的特征,像乌木这一类外形差不多的情况下是真的很难让人给他下一个确诊的结论。好好养护,让我们秋天来欣赏它的美照,再来分辩也不迟,你说是不?

▲图片来源:多肉圈APPttt • 小姐姐
问题描述:这样还有救吗?
小贱解答:小姐姐的这颗肉肉不知道是什么原因造成了这样的情况发生。关于小姐姐的疑虑,活下去是肯定没有问题的,毕竟多肉植物的顽强生命力并不是浪得虚名嘛。小贱建议:首先清理掉受损的根系,晾干伤口,然后直接上盆即可,重新发根大概会需要7-10天,在此期间放置于散光的地方,注意通风条件,等叶片逐渐的精神之后方可正常的养护。

▲图片来源:多肉圈APP老板,来一盆• 小姐姐
问题描述:问各位大神这个叫什么?刚在朋友家去砍了这个头回来。
小贱解答:小姐姐在朋友那砍头得到的植物名叫千佛手。千佛手又名王玉珠帘、菊丸,是景天科的多肉植物,景天属与拟石莲花属的跨属杂交种。千佛手没有明显休眠期,幼株矮小有较强的直立性,多年生老株会形成垂吊状,因叶片轮生呈现出佛祖的手指一般顾明千佛手。配土无明显的挑剔,浇水的同时应该跟上合适的光照,避免徒长,拉长叶序,影响起美观程度,特别需要注意的是冬季零度以下一定要注意防护,避免冻伤。整得来说是一个非常适合新人入门的多肉植物。

▲图片来源:多肉圈APP一一麻麻 • 小姐姐
问题描述:这个样子还能养活吗,还有救吗?
小贱解答:即使是它们的生命力再顽强,根部出现这么大一块伤口,小姐姐能够做的就是尽量挽救了。小贱建议:把根须清理出主根,然后放在散光的地方促进伤口的愈合,上盆栽种之后浇水一定要确定伤口不会感染的情况下进行,当他发出有汲取养分的毛细根,那么这个屁屁在下次蜕皮的时候将会焕然一新。
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编辑:小贱
来源:多肉圈APP医疗馆问答
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