有人做过一个调查：“川菜有7000余道，哪一道最难做？”，最后糖醋排骨以绝对优势稳居榜首，甩开第二名的鱼香肉丝几条街。
　
不过最后网友关注的焦点都在于这不麻也不辣的糖醋排骨竟然也是川菜？
　
其实川菜并非只有麻辣，还有像酸辣，鱼香，蒜泥，荔枝，椒盐等等复合味型，糖醋也当然属于其中一种。
　
虽然沪菜，苏菜，浙菜中也有糖醋排骨。但在川菜中，糖醋排骨是一道凉菜而非热菜。
　
精选的猪小排外酥里嫩，裹上诱人的糖色，冷却之后还能拉出丝来，酸酸甜甜的滋味瞬间激活每一位食客的味蕾。
　
在『川霸味道』，糖醋排骨每每端上餐桌，总能引发一阵小小的骚动，大人也不顾形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘糖醋排骨就没影了。
#无川霸，不味道#

春饼：龙抬头是吃春饼的节日，桌上摆好一碟玉色薄饼，一盘炒绿豆芽，一盘合菜，一盘韭黄肉丝，一盘炒鸡蛋。绿豆芽要炒得脆，合菜则是肉丝、菠菜、粉丝、黄花、木耳合炒。裹在春饼里吃，味道不坏。其实，正经春饼的吃法儿，除了这四样热菜，还须有些冷盘，譬如小肚切丝、火腿丝、熏肘子丝、酱肘子丝、蔻仁、香肠、炉肉、薰鸡丝之类，再配以甜面酱与鲁地的羊角葱，才叫香呢。

每次给学生写课后点评对我来说意味着什么呢。
就好比我炒好了一盘青椒肉丝端到家长面前 然后要介绍说：您看 这是青椒 这是肉丝 和在一起炒就是青椒肉丝。
学生们来上课 就好比来找我学青椒肉丝 其实作业做得怎么样在他们每次的测试卷都可以很直接看到 但是我还要把他们错在哪里打出来告诉家长 明明菜的咸淡自己可以尝 为什么非要别人来告知呢……