【复苏中的旅游业 带火百姓打卡地】“槐花蜜，新上市的啊！”4月23日，在有着“东南第一山”美誉的第一山国家森林公园辖区内戚大山百姓健身广场上，包括盱眙龙虾、魁星文房套装、星空伞等在内的农特及文创产品吸引了广场健身的群众驻足，不少网红现身打卡，当地文旅部门正在开展线上直播。这是我县众多新晋热门百姓打卡地的缩影。（来源：盱眙日报 审核人：田敏 周莹 发布人：丁焕成 ) ​​​​https://t.cn/A6XU7zLQ

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如果旅行有遗憾，就是你在一个地方错过了最不应该错过味道，好在，我在盱眙没有留下遗憾。24小时，十斤小龙虾，在盱眙这个小龙虾之都，你就应该这样吃。

红叶龙虾，盱眙十三香味道的创始人。但本着不去“网红店”的原则，我一开始的两餐并没有选择来红叶，但临离开盱眙时总是没觉得找到自己想象中好味道，有时候，不管好坏，还真得亲身经历。红叶十三香龙虾的味道在我吃第一口的时候便有大满足感，是我一直所追寻的味道，剥完的虾肉蘸一下汤汁吃才能既吃到虾肉的鲜和十三香的香。果然，贵有贵的道理，100元一斤，四斤起烧，每一只都有一两以上。唯一的遗憾是来的这个季节，虾肉有些成熟，没有夏天时那么细嫩，所以，夏天的时候我还要再来一趟。

在盱眙客运站东侧，在超市老板的推荐下在张帅龙虾馆吃了一次本地人烧的十三香小龙虾，100元三斤，虾的品质还很不错，就是总感觉中规中矩，就差那么一点点不够惊艳，不过当地人一般都来这种小馆子吃，附近的价格不菲的虾神和红胖胖之类的网红店都有游客去的多。

另外本地人吃小龙虾更喜欢去大排档，也就是宵夜一条街，淮建路，在金源南路往淮建路进来，你会看到好多家做小龙虾的店。各家价格差不多，个头小的100元四斤，个头稍微大一些的150元四斤。洪泽湖小鱼锅贴城的人气最旺，半夜十二点以后还有食客络绎不绝。150元四斤的龙虾个头还凑合，口味更重了一些，底料的油比较大，只能就着啤酒喝饮料才舒服一些，感觉上还是更适合重口的人，但本地人确实多，可能都喜欢这一口？

如果说来盱眙，只吃一顿小龙虾的话，我还是建议来红叶吃，最好是当季的时候来！#带着微博去旅行##秋游季##同城种草#

【明沙淖的水也能养出稀罕物，本土小龙虾“抢鲜”上市】说起夏日里最火的小吃，毫无疑问有小龙虾，它凭借着自身独特的魅力，迅速俘虏国人的味蕾，成为全国各地大排档里的“主角”。麻辣、蒜蓉、十三香，想想都能让人流口水。“不吃一次小龙虾的夏天，不叫夏天。”可以说，对于每一位爱吃的朋友来说，吃小龙虾才是夏天爱的表达。
众所周知，江苏的盱眙、邵伯镇，湖北的潜江地区是国内小龙虾的三大产地，但是您知道吗？在咱们土右旗明沙淖乡的杨家圪堵村就有一个小龙虾的养殖基地，这几天，这里的小龙虾喜获丰收，开始陆续上市。

好水养好虾

7月23日下午，在杨家圪堵村和盛达农民专业合作社的小龙虾基地，来自山东省微山县的技术负责人宋阳熟练地撑着单舟，从鱼塘里拉起一筐筐活蹦乱跳的小龙虾。

“这个时节的小龙虾很肥嫩。这里的水源好，吃的又是原生态食物，所以养殖出来的小龙虾质量很好。”宋阳边说边从筐中拿起一只小龙虾，“养殖小龙虾需要看水是清水还是浑水，只要看肚子就会一目了然。”眼前，被宋阳捏着的小龙虾，两只大钳子在空中张牙舞爪地挥舞着，从缝隙中看过去，它的腹部绒毛白净整齐。

“包头这边白天热、晚上冷的昼夜温差非常适合小龙虾的生长。”宋阳说，早晚的温差会令小龙虾的食量增大，所以这里的小龙虾才能个大肉肥，很有弹性。“单个小龙虾的重量可以达到七八钱，品质可以达到中上等。”

资源“活”起来

“我们村为了发展集体经济，2019年开始利用黄河故道改道后闲置的鱼塘尝试着发展水产养殖。”杨家圪堵村党支部书记、村委会主任鲁政锋介绍，“因为市场上的鲤鱼、鲫鱼的产能基本已经饱和，所以我们一开始选择的是养乌鱼。”

然而，首次尝试的结果并未达到预期。“市场对乌鱼的认可度并不高。”鲁政锋表示，鉴于此前的经验，村委会考虑换点新鲜好卖、利润可观的品种。“因为网上说小龙虾现在非常火，我们就想着试养一下。”

想法有了，接下来该如何实施？从养殖地域上看，小龙虾的养殖一直以江浙一带为主，特别是湖北省小龙虾的产量占全国总产量近半，内蒙古地区尚未有大规模养殖小龙虾的先例，为了确定小龙虾是否能够在包头“适者生存”，村委会从山东济宁市的微山县请来了三位技术员。“从去年秋天开始，技术人员多次来我们这儿对水里的微生物进行化验，得出的结果是咱们这里的水质特别好，非常适合小龙虾的生长。”

于是，杨家圪堵村委会投资80余万元建成了260亩特色水产养殖基地。“今年4月份小龙虾试养开始。第一次放了3千斤虾苗。”鲁政锋说，虾苗投放后，技术员每天都会围着鱼塘转，观察小龙虾的生长情况。时间一长，技术人员发现小龙虾不仅完全适应这里的水质，且养出的小龙虾个大腮净、肉质鲜肥，于是便再次投放了虾苗。“第二次投放了8千斤虾苗。”从目前的情况来看，小龙虾的成活率超过了95%以上，预计可实现村集体收入6万元。

不过，受到气候的影响，本地小龙虾的生长速度比山东、湖北等地稍慢。“在山东，小龙虾一般45-50天就可以上市，在咱们这儿需要两个多月，将近90天的时间。”鲁政锋表示，正是得益于较长的生长时间，才会让本地小龙虾肉质更紧实、嚼劲更足、味道更好。

期待大市场

“我们一般每天晚上下10个左右的网，到第二天收网的时候，一网差不多有10多斤。打上来的虾基本上9点之前就全部卖完了。”鲁政锋说，目前杨家圪堵产的小龙虾主要销往包头以及呼和浩特市等周边地区，每斤的销售价格为40元。“因为小龙虾的品质好，现在最大的问题是供不应求，必须要提前预订。”

小龙虾的试养成功令杨家圪堵村委会每个人的信心大增。谈到未来的规划，鲁政锋表示，目前只是前期的试养阶段，将来会继续扩大养殖规模。“我对未来的市场前景非常乐观，下一步将自己繁育种苗，扩大养殖规模，带动更多的村民增收致富。”

除了小龙虾，在杨家圪堵特色水产养殖基地，还试养着螃蟹、鲶鱼、白对虾。“螃蟹现在已经长到了一两多，白对虾也长大了，预计八月十五前后就可以上市了。”鲁政锋说，“我们准备在举办网红小龙虾节的同时，实现食品生产多样化，为明沙淖乡全面推进乡村振兴贡献自己的力量。”（记者：王璐，常静）