【美食带你游安徽 | 临涣培乳肉：浍水明珠的美食传奇】https://t.cn/A6Xi8lBt
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
“大鼓一敲开了言，我给客官唱一段。浍水岸边淮北南，有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里，淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶，也爱美食。要说美食，当地人一定向您首推临涣培乳肉。
安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部，悠悠涣水从古城南面流淌而过，临涣因此而得名。
浍河，是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠，它是一座有着千年历史的古镇，春秋战国时期为宋国的边陲，是通往楚国的门户，后历经唐宋明清，设过郡、州、县、镇。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化，使得临涣美食口味丰富、品类众多，在众多的临涣特色美食佳肴中，临涣培乳肉堪称一绝。
临涣人对培乳肉情有独钟，常常是未说先馋，闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉，现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。
“闻得培乳肉儿香，神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说：
材料为那个本地猪，选择那个优质的五花肉，辅料呢，是咱临涣的那个豆腐乳，取其汤汁为那个辅料，五花肉与培乳汁搅拌，腌制半个小时以后，肉皮朝下，放入那个碗中，上蒸笼蒸制一个半小时，取出以后，翻扣在盘中，即成培乳肉。
孙兰说，临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，吃起来叫人垂涎欲滴。
培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、晶莹酥软、色泽鲜艳、软糯不腻而驰名，它比那个红烧肉更细腻，入口即化，比起那个精肉，培乳肉吃起来更有软嫩的感觉，尤其是它特有的豆腐乳的那个酱香味儿，在嘴里回味无穷。
细微之处体现着美食的精致，培乳肉的形成却是一种偶然，孙兰说：
据史料记载，1860年（清朝咸丰10年），酱菜名家潘恒广为逃避战乱，来到临涣镇，在制作酱菜过程中，他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜，味道更加鲜美，远远超过了其他地方。一次偶然的机会，潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉，更是别具风味，后经反复改进，终于制造出著名的临涣培乳肉。
作为土生土长的临涣人，孙兰说，培乳肉是当地人难以忘怀的味道。
小时候我吃培乳肉，我夹了一块，本来要吃一个馍的，我都会吃两个馍。用那个馍掰开，放里面一块，夹着吃是最过瘾的，如果喜欢吃蒜瓣的话，再就个蒜瓣，那就味道更不要问了。培乳肉那个汁，我都会蘸着吃。本来是没有食欲的，一说有培乳肉，哦，我说我吃个馍。不是你饿就想吃这道菜，而是你想到这道菜你就会饿，就是这种感觉。
临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰：临涣古镇三千年，涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说，逢年过节，临涣人会把培乳肉送给亲朋好友，在外打拼的游子也会线上订购几份，聊以慰藉思乡之情。
就是走亲戚也会送，还有那些在临涣长大的孩子，在外面上班工作的那些人，他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛，他在外面呢，吃不到这种味道。
随着时间的推移、岁月的变迁，临涣培乳肉声名远扬，成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱，成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力，提高了游客的“回头率”。下一步，我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵，打造濉溪美食文化品牌，进一步提高濉溪的知名度、美誉度，提升濉溪的传播力和影响力。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，临涣镇有着千年历史，曾获“中国民间文化艺术之乡”，“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣，有两处国家级文物保护单位千万不要错过：
一处是淮海战役总前委旧址纪念馆，第二个就是临涣古城墙，这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙，相对比较完整。
来到临涣游玩，“不能晚来，更不能早走”，迎着早晨的太阳，在茶馆里喝一壶棒棒茶；守着夜市里的烧饼炉，等一口刚出炉的烧饼；到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉，那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
到临涣老街去转一转，这个临涣镇上有20多家茶馆，到茶馆里面坐下来，喝杯回龙泉水泡的棒棒茶，要一些茶点，听着大鼓，感受到浓浓的人间烟火，还可以到包浍河上登上游船，可以赏浍河两岸的风光。
闲暇时，沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区，到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食，这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书，定会让你流连忘返。（ 转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
“大鼓一敲开了言，我给客官唱一段。浍水岸边淮北南，有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里，淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶，也爱美食。要说美食，当地人一定向您首推临涣培乳肉。
安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部，悠悠涣水从古城南面流淌而过，临涣因此而得名。
浍河，是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠，它是一座有着千年历史的古镇，春秋战国时期为宋国的边陲，是通往楚国的门户，后历经唐宋明清，设过郡、州、县、镇。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化，使得临涣美食口味丰富、品类众多，在众多的临涣特色美食佳肴中，临涣培乳肉堪称一绝。
临涣人对培乳肉情有独钟，常常是未说先馋，闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉，现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。
“闻得培乳肉儿香，神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说：
材料为那个本地猪，选择那个优质的五花肉，辅料呢，是咱临涣的那个豆腐乳，取其汤汁为那个辅料，五花肉与培乳汁搅拌，腌制半个小时以后，肉皮朝下，放入那个碗中，上蒸笼蒸制一个半小时，取出以后，翻扣在盘中，即成培乳肉。
孙兰说，临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，吃起来叫人垂涎欲滴。
培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、晶莹酥软、色泽鲜艳、软糯不腻而驰名，它比那个红烧肉更细腻，入口即化，比起那个精肉，培乳肉吃起来更有软嫩的感觉，尤其是它特有的豆腐乳的那个酱香味儿，在嘴里回味无穷。
细微之处体现着美食的精致，培乳肉的形成却是一种偶然，孙兰说：
据史料记载，1860年（清朝咸丰10年），酱菜名家潘恒广为逃避战乱，来到临涣镇，在制作酱菜过程中，他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜，味道更加鲜美，远远超过了其他地方。一次偶然的机会，潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉，更是别具风味，后经反复改进，终于制造出著名的临涣培乳肉。
作为土生土长的临涣人，孙兰说，培乳肉是当地人难以忘怀的味道。
小时候我吃培乳肉，我夹了一块，本来要吃一个馍的，我都会吃两个馍。用那个馍掰开，放里面一块，夹着吃是最过瘾的，如果喜欢吃蒜瓣的话，再就个蒜瓣，那就味道更不要问了。培乳肉那个汁，我都会蘸着吃。本来是没有食欲的，一说有培乳肉，哦，我说我吃个馍。不是你饿就想吃这道菜，而是你想到这道菜你就会饿，就是这种感觉。
临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰：临涣古镇三千年，涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说，逢年过节，临涣人会把培乳肉送给亲朋好友，在外打拼的游子也会线上订购几份，聊以慰藉思乡之情。
就是走亲戚也会送，还有那些在临涣长大的孩子，在外面上班工作的那些人，他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛，他在外面呢，吃不到这种味道。
随着时间的推移、岁月的变迁，临涣培乳肉声名远扬，成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱，成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力，提高了游客的“回头率”。下一步，我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵，打造濉溪美食文化品牌，进一步提高濉溪的知名度、美誉度，提升濉溪的传播力和影响力。
濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说，临涣镇有着千年历史，曾获“中国民间文化艺术之乡”，“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣，有两处国家级文物保护单位千万不要错过：
一处是淮海战役总前委旧址纪念馆，第二个就是临涣古城墙，这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙，相对比较完整。
来到临涣游玩，“不能晚来，更不能早走”，迎着早晨的太阳，在茶馆里喝一壶棒棒茶；守着夜市里的烧饼炉，等一口刚出炉的烧饼；到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉，那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说：
到临涣老街去转一转，这个临涣镇上有20多家茶馆，到茶馆里面坐下来，喝杯回龙泉水泡的棒棒茶，要一些茶点，听着大鼓，感受到浓浓的人间烟火，还可以到包浍河上登上游船，可以赏浍河两岸的风光。
闲暇时，沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区，到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食，这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书，定会让你流连忘返。（ 转载安徽文旅）
#【天气资讯】#二十四节气：流淌在每个中国人基因里的文化自信
中国天气网讯 2月4日晚，在北京冬奥会开幕式倒计时中，二十四节气倒计时与古诗词、古谚语融为一体，将神州大地的锦绣山河与冰雪健儿的飒爽英姿次第呈现，让网友惊呼“每一帧都是壁纸”，将“中国式浪漫”传递给全世界。这些诗词、谚语分别出自何处？二十四节气有着怎样的文化意义？
诗词歌赋+传统历法=最中国的倒计时！
2月4日，中国立春之日。当天晚上，北京2022年冬奥会盛大启幕，以人类非物质文化遗产二十四节气作为倒计时，从“雨水”开始，节气流转，到“立春”落定，并与古诗词、古谚语融为一体。这样别出心裁的倒计时设计，不仅巧妙地呼应了今年是第二十四届冬奥会，更是把中国传统文化和现代美学完美地结合起来，展现中华文化的源远流长。
中国天气网对中国气象局气象服务首席专家、中国天气·二十四节气研究院副院长 、CCTV新闻联播天气预报（首位）主播宋英杰进行了专访，诠释了这些节气经典诗词背后的气候特征和文化寓意。
雨水：随风潜入夜，润物细无声。
语出唐代诗人杜甫《春夜喜雨》。雨水节气是降雨概率开始高于降雪概率的时令，渐渐进入初雨时节和“可耕之候”。春雨在夜里悄悄地随风而至，悄然无声地滋润着大地万物。
惊蛰：春雷响，万物长。
这句民间谚语讲述的是仲春时节，南方部分地区春雷阵阵、万物复苏。当然，真正使蛰伏冬眠动物苏醒的，不是有声的惊雷，而是无声的回暖。
春分：春风如贵客，一到便繁华。
出自清代袁枚的《春风》。春风如同我们翘首盼望已久的贵客，春风送暖，万物复苏，春天里的万物繁盛如同来自“贵人”相助，这“贵人”，便是春风。春风，是诗人心目中万物萌生背后的“动力学”。
清明：清明时节雨纷纷。
出自唐代诗人杜牧《清明》，它几乎是人们心目中清明的“代言”诗。新绿时候，绵雨沾衣，正是南方地区的气候常态。
谷雨：风吹雨洗一城花。
该句出自宋代诗人黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”在飞花落絮的阳春时节，人们陶醉于酒香、茶香与诗香之中。
立夏：天地始交，万物并秀。
出自明代高濂撰《遵生八笺》，“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”意为在初夏时节，天之气与地之气有了亲密的互动，于是万物勃发。
小满：物至于此，小得盈满。
元代吴澄撰《月令七十二候集解》，“小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。”意指此时农作物的谷穗的籽粒未满但将满，麦秋将至，夏收在望。
芒种：家家麦饭美，处处菱歌长。
出自宋代诗人陆游诗作《时雨》，“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”这首诗生动地诠释了夏收与夏种的快速切换，“小满赶天，芒种赶刻”的繁忙，以及麦收后人们的自我犒赏与欢愉。
夏至：绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
出自唐朝诗人韦应物诗作《夏至避暑北池》。在暑热始盛的夏至与小暑交替的时节，正是荷花开放的物候期，竹与荷给了人们清凉的意境。
小暑：荷风送香气，竹露滴清响。
出自唐朝诗人孟浩然诗作《夏日南亭怀辛大》。写“荷”以气，写竹以“响”，人们在荷风与竹露所赋予的香气与清响中，品味夏日的清幽。
大暑：桂轮开子夜，萤火照空时。
出自唐代元稹《咏廿四气诗大暑六月中》。溽热时节，“腐草为萤”，人们享受着有明月和萤火的盛夏夕凉。
立秋：天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
出自唐朝诗人杜牧《七夕》。人们期待着新秋“凉风有信”，在立秋与七夕叠合的时节，仰望星空，心念神游。
处暑：春种一粒粟，秋收万颗子。
出自唐朝诗人李绅的《悯农》。就自然气候而言，处暑是暑热止息的时节；就农事物候而言，处暑是禾谷黄熟的时节。正所谓“处暑立年景”，春种之粟，终于变成了秋熟之谷。
白露：露从今夜白，月是故乡明。
出自唐代诗人杜甫《月夜忆舍弟》。在依旧昼热的仲秋时节，夜晚玉露生凉，于是催生乡愁。
二十四节气：既有“国际范” 又能“接地气”
在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年被正式列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产代表作名录。
二十四节气是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面的规律所形成的知识体系和应用实践。
宋英杰以专家身份参与了北京冬奥会开幕式相关策划会，他在接受专访时说，“二十四节气作为世界级非物质文化遗产，不是玄学，是具有科学品质的文化智慧。它拥有超越国界的节气文化圈，某些节气甚至是全球通用语言。我们在国际场合聊天，聊节气往往像是聊天气一样的‘破冰’话题。”天人合一的理念，与自然和谐相处的态度，探求自然规律的科学精神，在二十四节气上得到了集中体现。
与此同时，二十四节气又有着亲民鲜活的一面。宋英杰说，很多民间歌谣、谚语朗朗上口，各个节气应该吃什么，应该种什么，应该看什么，应该注意什么都囊括在二十四节气中。正如其所言，“二十四节气充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香。既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。它既是特别亲民的科学，又是特别家常的文化。”
“中国天气·二十四节气研究院”推动中国优秀传统文化传承与发展
为了更好地建设我国优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化，在中国气象局的指导下，2019年6月27日，由中国气象局华风气象传媒集团与中国气象局气象宣传与科普中心联合主办的“中国天气·二十四节气研究院”正式成立。
宋英杰同时也是二十四节气研究院副院长，他认为“二十四节气”是中国古人根据太阳周年认知天气、气候、物候的规律和变化所形成的完整的知识体系和应用体系，早已浸入到中国人的文化基因中。近年来，围绕“二十四节气”优秀传统文化，研究院开展了一系列基础研究、应用与传播，积极促进气候和气候变化科学研究与“二十四节气”文化的融合，促进了自然科学与中国优秀传统文化智慧的传承与发展。
从专门成立研究院对二十四节气做专项研究和文化传播到惊艳亮相2022年北京冬奥会，从人类级非物质文化遗产到老百姓的居家日常，二十四节气凝结着中国人民的勤劳智慧和中华文化的博大精深。优秀文化承载的不仅是祖先对生命的体验和感悟，更是中华民族历久弥新的精神财富。
二十四节气，体现的是一种深沉的文化自信。“从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”二十四节气，具有严谨的科学品质、深邃的文化内涵、悠久的历史积淀，我们对此，始终附随着温情与敬意。（图片源自北京冬奥会开幕式直播信号。）
中国天气网讯 2月4日晚，在北京冬奥会开幕式倒计时中，二十四节气倒计时与古诗词、古谚语融为一体，将神州大地的锦绣山河与冰雪健儿的飒爽英姿次第呈现，让网友惊呼“每一帧都是壁纸”，将“中国式浪漫”传递给全世界。这些诗词、谚语分别出自何处？二十四节气有着怎样的文化意义？
诗词歌赋+传统历法=最中国的倒计时！
2月4日，中国立春之日。当天晚上，北京2022年冬奥会盛大启幕，以人类非物质文化遗产二十四节气作为倒计时，从“雨水”开始，节气流转，到“立春”落定，并与古诗词、古谚语融为一体。这样别出心裁的倒计时设计，不仅巧妙地呼应了今年是第二十四届冬奥会，更是把中国传统文化和现代美学完美地结合起来，展现中华文化的源远流长。
中国天气网对中国气象局气象服务首席专家、中国天气·二十四节气研究院副院长 、CCTV新闻联播天气预报（首位）主播宋英杰进行了专访，诠释了这些节气经典诗词背后的气候特征和文化寓意。
雨水：随风潜入夜，润物细无声。
语出唐代诗人杜甫《春夜喜雨》。雨水节气是降雨概率开始高于降雪概率的时令，渐渐进入初雨时节和“可耕之候”。春雨在夜里悄悄地随风而至，悄然无声地滋润着大地万物。
惊蛰：春雷响，万物长。
这句民间谚语讲述的是仲春时节，南方部分地区春雷阵阵、万物复苏。当然，真正使蛰伏冬眠动物苏醒的，不是有声的惊雷，而是无声的回暖。
春分：春风如贵客，一到便繁华。
出自清代袁枚的《春风》。春风如同我们翘首盼望已久的贵客，春风送暖，万物复苏，春天里的万物繁盛如同来自“贵人”相助，这“贵人”，便是春风。春风，是诗人心目中万物萌生背后的“动力学”。
清明：清明时节雨纷纷。
出自唐代诗人杜牧《清明》，它几乎是人们心目中清明的“代言”诗。新绿时候，绵雨沾衣，正是南方地区的气候常态。
谷雨：风吹雨洗一城花。
该句出自宋代诗人黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”在飞花落絮的阳春时节，人们陶醉于酒香、茶香与诗香之中。
立夏：天地始交，万物并秀。
出自明代高濂撰《遵生八笺》，“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”意为在初夏时节，天之气与地之气有了亲密的互动，于是万物勃发。
小满：物至于此，小得盈满。
元代吴澄撰《月令七十二候集解》，“小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。”意指此时农作物的谷穗的籽粒未满但将满，麦秋将至，夏收在望。
芒种：家家麦饭美，处处菱歌长。
出自宋代诗人陆游诗作《时雨》，“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”这首诗生动地诠释了夏收与夏种的快速切换，“小满赶天，芒种赶刻”的繁忙，以及麦收后人们的自我犒赏与欢愉。
夏至：绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
出自唐朝诗人韦应物诗作《夏至避暑北池》。在暑热始盛的夏至与小暑交替的时节，正是荷花开放的物候期，竹与荷给了人们清凉的意境。
小暑：荷风送香气，竹露滴清响。
出自唐朝诗人孟浩然诗作《夏日南亭怀辛大》。写“荷”以气，写竹以“响”，人们在荷风与竹露所赋予的香气与清响中，品味夏日的清幽。
大暑：桂轮开子夜，萤火照空时。
出自唐代元稹《咏廿四气诗大暑六月中》。溽热时节，“腐草为萤”，人们享受着有明月和萤火的盛夏夕凉。
立秋：天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
出自唐朝诗人杜牧《七夕》。人们期待着新秋“凉风有信”，在立秋与七夕叠合的时节，仰望星空，心念神游。
处暑：春种一粒粟，秋收万颗子。
出自唐朝诗人李绅的《悯农》。就自然气候而言，处暑是暑热止息的时节；就农事物候而言，处暑是禾谷黄熟的时节。正所谓“处暑立年景”，春种之粟，终于变成了秋熟之谷。
白露：露从今夜白，月是故乡明。
出自唐代诗人杜甫《月夜忆舍弟》。在依旧昼热的仲秋时节，夜晚玉露生凉，于是催生乡愁。
二十四节气：既有“国际范” 又能“接地气”
在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年被正式列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产代表作名录。
二十四节气是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面的规律所形成的知识体系和应用实践。
宋英杰以专家身份参与了北京冬奥会开幕式相关策划会，他在接受专访时说，“二十四节气作为世界级非物质文化遗产，不是玄学，是具有科学品质的文化智慧。它拥有超越国界的节气文化圈，某些节气甚至是全球通用语言。我们在国际场合聊天，聊节气往往像是聊天气一样的‘破冰’话题。”天人合一的理念，与自然和谐相处的态度，探求自然规律的科学精神，在二十四节气上得到了集中体现。
与此同时，二十四节气又有着亲民鲜活的一面。宋英杰说，很多民间歌谣、谚语朗朗上口，各个节气应该吃什么，应该种什么，应该看什么，应该注意什么都囊括在二十四节气中。正如其所言，“二十四节气充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香。既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。它既是特别亲民的科学，又是特别家常的文化。”
“中国天气·二十四节气研究院”推动中国优秀传统文化传承与发展
为了更好地建设我国优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化，在中国气象局的指导下，2019年6月27日，由中国气象局华风气象传媒集团与中国气象局气象宣传与科普中心联合主办的“中国天气·二十四节气研究院”正式成立。
宋英杰同时也是二十四节气研究院副院长，他认为“二十四节气”是中国古人根据太阳周年认知天气、气候、物候的规律和变化所形成的完整的知识体系和应用体系，早已浸入到中国人的文化基因中。近年来，围绕“二十四节气”优秀传统文化，研究院开展了一系列基础研究、应用与传播，积极促进气候和气候变化科学研究与“二十四节气”文化的融合，促进了自然科学与中国优秀传统文化智慧的传承与发展。
从专门成立研究院对二十四节气做专项研究和文化传播到惊艳亮相2022年北京冬奥会，从人类级非物质文化遗产到老百姓的居家日常，二十四节气凝结着中国人民的勤劳智慧和中华文化的博大精深。优秀文化承载的不仅是祖先对生命的体验和感悟，更是中华民族历久弥新的精神财富。
二十四节气，体现的是一种深沉的文化自信。“从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”二十四节气，具有严谨的科学品质、深邃的文化内涵、悠久的历史积淀，我们对此，始终附随着温情与敬意。（图片源自北京冬奥会开幕式直播信号。）
#【天气资讯】#二十四节气：流淌在每个中国人基因里的文化自信
中国天气网讯 2月4日晚，在北京冬奥会开幕式倒计时中，二十四节气倒计时与古诗词、古谚语融为一体，将神州大地的锦绣山河与冰雪健儿的飒爽英姿次第呈现，让网友惊呼“每一帧都是壁纸”，将“中国式浪漫”传递给全世界。这些诗词、谚语分别出自何处？二十四节气有着怎样的文化意义？
诗词歌赋+传统历法=最中国的倒计时！
2月4日，中国立春之日。当天晚上，北京2022年冬奥会盛大启幕，以人类非物质文化遗产二十四节气作为倒计时，从“雨水”开始，节气流转，到“立春”落定，并与古诗词、古谚语融为一体。这样别出心裁的倒计时设计，不仅巧妙地呼应了今年是第二十四届冬奥会，更是把中国传统文化和现代美学完美地结合起来，展现中华文化的源远流长。
中国天气网对中国气象局气象服务首席专家、中国天气·二十四节气研究院副院长 、CCTV新闻联播天气预报（首位）主播宋英杰进行了专访，诠释了这些节气经典诗词背后的气候特征和文化寓意。
雨水：随风潜入夜，润物细无声。
语出唐代诗人杜甫《春夜喜雨》。雨水节气是降雨概率开始高于降雪概率的时令，渐渐进入初雨时节和“可耕之候”。春雨在夜里悄悄地随风而至，悄然无声地滋润着大地万物。
惊蛰：春雷响，万物长。
这句民间谚语讲述的是仲春时节，南方部分地区春雷阵阵、万物复苏。当然，真正使蛰伏冬眠动物苏醒的，不是有声的惊雷，而是无声的回暖。
春分：春风如贵客，一到便繁华。
出自清代袁枚的《春风》。春风如同我们翘首盼望已久的贵客，春风送暖，万物复苏，春天里的万物繁盛如同来自“贵人”相助，这“贵人”，便是春风。春风，是诗人心目中万物萌生背后的“动力学”。
清明：清明时节雨纷纷。
出自唐代诗人杜牧《清明》，它几乎是人们心目中清明的“代言”诗。新绿时候，绵雨沾衣，正是南方地区的气候常态。
谷雨：风吹雨洗一城花。
该句出自宋代诗人黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”在飞花落絮的阳春时节，人们陶醉于酒香、茶香与诗香之中。
立夏：天地始交，万物并秀。
出自明代高濂撰《遵生八笺》，“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”意为在初夏时节，天之气与地之气有了亲密的互动，于是万物勃发。
小满：物至于此，小得盈满。
元代吴澄撰《月令七十二候集解》，“小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。”意指此时农作物的谷穗的籽粒未满但将满，麦秋将至，夏收在望。
芒种：家家麦饭美，处处菱歌长。
出自宋代诗人陆游诗作《时雨》，“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”这首诗生动地诠释了夏收与夏种的快速切换，“小满赶天，芒种赶刻”的繁忙，以及麦收后人们的自我犒赏与欢愉。
夏至：绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
出自唐朝诗人韦应物诗作《夏至避暑北池》。在暑热始盛的夏至与小暑交替的时节，正是荷花开放的物候期，竹与荷给了人们清凉的意境。
小暑：荷风送香气，竹露滴清响。
出自唐朝诗人孟浩然诗作《夏日南亭怀辛大》。写“荷”以气，写竹以“响”，人们在荷风与竹露所赋予的香气与清响中，品味夏日的清幽。
大暑：桂轮开子夜，萤火照空时。
出自唐代元稹《咏廿四气诗大暑六月中》。溽热时节，“腐草为萤”，人们享受着有明月和萤火的盛夏夕凉。
立秋：天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
出自唐朝诗人杜牧《七夕》。人们期待着新秋“凉风有信”，在立秋与七夕叠合的时节，仰望星空，心念神游。
处暑：春种一粒粟，秋收万颗子。
出自唐朝诗人李绅的《悯农》。就自然气候而言，处暑是暑热止息的时节；就农事物候而言，处暑是禾谷黄熟的时节。正所谓“处暑立年景”，春种之粟，终于变成了秋熟之谷。
白露：露从今夜白，月是故乡明。
出自唐代诗人杜甫《月夜忆舍弟》。在依旧昼热的仲秋时节，夜晚玉露生凉，于是催生乡愁。
二十四节气：既有“国际范” 又能“接地气”
在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年被正式列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产代表作名录。
二十四节气是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面的规律所形成的知识体系和应用实践。
宋英杰以专家身份参与了北京冬奥会开幕式相关策划会，他在接受专访时说，“二十四节气作为世界级非物质文化遗产，不是玄学，是具有科学品质的文化智慧。它拥有超越国界的节气文化圈，某些节气甚至是全球通用语言。我们在国际场合聊天，聊节气往往像是聊天气一样的‘破冰’话题。”天人合一的理念，与自然和谐相处的态度，探求自然规律的科学精神，在二十四节气上得到了集中体现。
与此同时，二十四节气又有着亲民鲜活的一面。宋英杰说，很多民间歌谣、谚语朗朗上口，各个节气应该吃什么，应该种什么，应该看什么，应该注意什么都囊括在二十四节气中。正如其所言，“二十四节气充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香。既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。它既是特别亲民的科学，又是特别家常的文化。”
“中国天气·二十四节气研究院”推动中国优秀传统文化传承与发展
为了更好地建设我国优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化，在中国气象局的指导下，2019年6月27日，由中国气象局华风气象传媒集团与中国气象局气象宣传与科普中心联合主办的“中国天气·二十四节气研究院”正式成立。
宋英杰同时也是二十四节气研究院副院长，他认为“二十四节气”是中国古人根据太阳周年认知天气、气候、物候的规律和变化所形成的完整的知识体系和应用体系，早已浸入到中国人的文化基因中。近年来，围绕“二十四节气”优秀传统文化，研究院开展了一系列基础研究、应用与传播，积极促进气候和气候变化科学研究与“二十四节气”文化的融合，促进了自然科学与中国优秀传统文化智慧的传承与发展。
从专门成立研究院对二十四节气做专项研究和文化传播到惊艳亮相2022年北京冬奥会，从人类级非物质文化遗产到老百姓的居家日常，二十四节气凝结着中国人民的勤劳智慧和中华文化的博大精深。优秀文化承载的不仅是祖先对生命的体验和感悟，更是中华民族历久弥新的精神财富。
二十四节气，体现的是一种深沉的文化自信。“从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”二十四节气，具有严谨的科学品质、深邃的文化内涵、悠久的历史积淀，我们对此，始终附随着温情与敬意。（图片源自北京冬奥会开幕式直播信号。）
中国天气网讯 2月4日晚，在北京冬奥会开幕式倒计时中，二十四节气倒计时与古诗词、古谚语融为一体，将神州大地的锦绣山河与冰雪健儿的飒爽英姿次第呈现，让网友惊呼“每一帧都是壁纸”，将“中国式浪漫”传递给全世界。这些诗词、谚语分别出自何处？二十四节气有着怎样的文化意义？
诗词歌赋+传统历法=最中国的倒计时！
2月4日，中国立春之日。当天晚上，北京2022年冬奥会盛大启幕，以人类非物质文化遗产二十四节气作为倒计时，从“雨水”开始，节气流转，到“立春”落定，并与古诗词、古谚语融为一体。这样别出心裁的倒计时设计，不仅巧妙地呼应了今年是第二十四届冬奥会，更是把中国传统文化和现代美学完美地结合起来，展现中华文化的源远流长。
中国天气网对中国气象局气象服务首席专家、中国天气·二十四节气研究院副院长 、CCTV新闻联播天气预报（首位）主播宋英杰进行了专访，诠释了这些节气经典诗词背后的气候特征和文化寓意。
雨水：随风潜入夜，润物细无声。
语出唐代诗人杜甫《春夜喜雨》。雨水节气是降雨概率开始高于降雪概率的时令，渐渐进入初雨时节和“可耕之候”。春雨在夜里悄悄地随风而至，悄然无声地滋润着大地万物。
惊蛰：春雷响，万物长。
这句民间谚语讲述的是仲春时节，南方部分地区春雷阵阵、万物复苏。当然，真正使蛰伏冬眠动物苏醒的，不是有声的惊雷，而是无声的回暖。
春分：春风如贵客，一到便繁华。
出自清代袁枚的《春风》。春风如同我们翘首盼望已久的贵客，春风送暖，万物复苏，春天里的万物繁盛如同来自“贵人”相助，这“贵人”，便是春风。春风，是诗人心目中万物萌生背后的“动力学”。
清明：清明时节雨纷纷。
出自唐代诗人杜牧《清明》，它几乎是人们心目中清明的“代言”诗。新绿时候，绵雨沾衣，正是南方地区的气候常态。
谷雨：风吹雨洗一城花。
该句出自宋代诗人黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”在飞花落絮的阳春时节，人们陶醉于酒香、茶香与诗香之中。
立夏：天地始交，万物并秀。
出自明代高濂撰《遵生八笺》，“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”意为在初夏时节，天之气与地之气有了亲密的互动，于是万物勃发。
小满：物至于此，小得盈满。
元代吴澄撰《月令七十二候集解》，“小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。”意指此时农作物的谷穗的籽粒未满但将满，麦秋将至，夏收在望。
芒种：家家麦饭美，处处菱歌长。
出自宋代诗人陆游诗作《时雨》，“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”这首诗生动地诠释了夏收与夏种的快速切换，“小满赶天，芒种赶刻”的繁忙，以及麦收后人们的自我犒赏与欢愉。
夏至：绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
出自唐朝诗人韦应物诗作《夏至避暑北池》。在暑热始盛的夏至与小暑交替的时节，正是荷花开放的物候期，竹与荷给了人们清凉的意境。
小暑：荷风送香气，竹露滴清响。
出自唐朝诗人孟浩然诗作《夏日南亭怀辛大》。写“荷”以气，写竹以“响”，人们在荷风与竹露所赋予的香气与清响中，品味夏日的清幽。
大暑：桂轮开子夜，萤火照空时。
出自唐代元稹《咏廿四气诗大暑六月中》。溽热时节，“腐草为萤”，人们享受着有明月和萤火的盛夏夕凉。
立秋：天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
出自唐朝诗人杜牧《七夕》。人们期待着新秋“凉风有信”，在立秋与七夕叠合的时节，仰望星空，心念神游。
处暑：春种一粒粟，秋收万颗子。
出自唐朝诗人李绅的《悯农》。就自然气候而言，处暑是暑热止息的时节；就农事物候而言，处暑是禾谷黄熟的时节。正所谓“处暑立年景”，春种之粟，终于变成了秋熟之谷。
白露：露从今夜白，月是故乡明。
出自唐代诗人杜甫《月夜忆舍弟》。在依旧昼热的仲秋时节，夜晚玉露生凉，于是催生乡愁。
二十四节气：既有“国际范” 又能“接地气”
在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年被正式列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产代表作名录。
二十四节气是中国古人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面的规律所形成的知识体系和应用实践。
宋英杰以专家身份参与了北京冬奥会开幕式相关策划会，他在接受专访时说，“二十四节气作为世界级非物质文化遗产，不是玄学，是具有科学品质的文化智慧。它拥有超越国界的节气文化圈，某些节气甚至是全球通用语言。我们在国际场合聊天，聊节气往往像是聊天气一样的‘破冰’话题。”天人合一的理念，与自然和谐相处的态度，探求自然规律的科学精神，在二十四节气上得到了集中体现。
与此同时，二十四节气又有着亲民鲜活的一面。宋英杰说，很多民间歌谣、谚语朗朗上口，各个节气应该吃什么，应该种什么，应该看什么，应该注意什么都囊括在二十四节气中。正如其所言，“二十四节气充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香。既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。它既是特别亲民的科学，又是特别家常的文化。”
“中国天气·二十四节气研究院”推动中国优秀传统文化传承与发展
为了更好地建设我国优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化，在中国气象局的指导下，2019年6月27日，由中国气象局华风气象传媒集团与中国气象局气象宣传与科普中心联合主办的“中国天气·二十四节气研究院”正式成立。
宋英杰同时也是二十四节气研究院副院长，他认为“二十四节气”是中国古人根据太阳周年认知天气、气候、物候的规律和变化所形成的完整的知识体系和应用体系，早已浸入到中国人的文化基因中。近年来，围绕“二十四节气”优秀传统文化，研究院开展了一系列基础研究、应用与传播，积极促进气候和气候变化科学研究与“二十四节气”文化的融合，促进了自然科学与中国优秀传统文化智慧的传承与发展。
从专门成立研究院对二十四节气做专项研究和文化传播到惊艳亮相2022年北京冬奥会，从人类级非物质文化遗产到老百姓的居家日常，二十四节气凝结着中国人民的勤劳智慧和中华文化的博大精深。优秀文化承载的不仅是祖先对生命的体验和感悟，更是中华民族历久弥新的精神财富。
二十四节气，体现的是一种深沉的文化自信。“从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”二十四节气，具有严谨的科学品质、深邃的文化内涵、悠久的历史积淀，我们对此，始终附随着温情与敬意。（图片源自北京冬奥会开幕式直播信号。）
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