柠檬塔，为此很久前买了个长的派模，但一直没有做，
犯懒。
后来又入了几个小西式塔模，还是没有做[偷笑]
糖渍柠檬，第一次烤糊了一盘，浪费了2个柠檬。
爽口的柠檬酸，很适合夏天，
柠檬馅里的黄油一定要分次加入，才能让馅更透亮均匀。
加入榛子粉的塔底有种独特的香味。
甜品这玩意，锻炼耐心。

【柠檬塔】:(直径8厘米的塔圈4个)
塔底材料:黄油63克、全蛋20克、低筋面粉105克、榛子粉15克、糖粉38克
柠檬馅材料：黄油94克、全蛋63克、糖粉52克、柠檬汁50克、柠檬皮屑1小匙

淡奶油15克、玉米淀粉6克
表面材料：淡奶油80克、细砂糖8克、糖渍柠檬片4片
糖渍柠檬：柠檬2个、细砂糖20克、水40克
塔底烘烤：中层，上下火，放重石180度烤15分钟，取下重石再烤2分钟。
做法：
1。制作糖渍柠檬：水加入糖煮至糖融化。
2。柠檬切1毫米左右的片，再把籽去掉。
3。烤盘里铺上油布，把柠檬片放在油布上，刷上糖浆，入预热至100度的烤箱中层烤1个小时，取出再刷一层糖浆，再烤1个小时。最后的时间要不时看着，不要糊了。烤好后取出放凉备用。
4。按照上篇博文1-6步的方法制作甜酥塔底，用直径11厘米大小的圆形切模切出2个圆形，多余的面团再次团起来擀薄，再压出2个圆形。
5。把塔圈放在油纸上，把塔皮放在塔圈上，用手按压整理，待其四周和塔圈贴合均匀时即可。
6。用小刀把塔圈以外的多余塔皮割去。
7。再次整理一下边缘，做好的塔底入冷藏室冷藏3个小时以上，最好可以过夜。（时间更长，塔皮会更酥松）
8。在塔底放上锡纸，锡纸的亮面朝上，放入重石或是红豆，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤14分钟。
9。取出后去掉锡纸和重石，再烤2分钟，至塔底整个上色取出。
10。制作柠檬馅：柠檬先擦出皮屑，再切开挤出汁备用。
11。黄油融热水融化备用。
12。全蛋加入糖粉、柠檬汁、淡奶油、玉米淀粉一起搅拌均匀，中火煮，一边煮一边搅拌，至冒泡沸腾离火。
13。黄油分5次倒入柠檬馅中，每次都搅拌均匀再倒下一次。
14。把做好的馅用汤勺舀入塔底中，9分满，入冷藏室冷藏1个小时左右。
15。淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花袋中，用玫瑰花嘴在一侧挤出花形。
16。表面放上柠檬片即可！

小罗嗦：
1。柠檬馅中的糖多加一点，酸味会稍淡一点。
2。糖渍柠檬中的柠檬尽量小一些，放上去小巧可爱。
#超能新星汇#

元气森林夏限定✨海盐菠萝口味气泡水
今天俺来解锁两种“新喝法”—自制#水果瓶#

1⃣️加菠萝
把削皮后菠萝切小块，加入到气泡水中
（气泡水最好冰箱冷藏）
真实果肉➕果味气泡水
秒变真的水果气泡水
菠萝果味加倍更好喝
2⃣️加柠檬
喜欢一丢丢柠檬酸的宝可以试试把柠檬切块加入气泡水，一样的清爽好喝，酸甜可口

咱就是说，这个夏天一定要试试0糖0脂0卡的气泡水做水果瓶哟！保证你会爱上的！

柠檬味甘、酸，功能清热化痰、生津解暑、健脾消食，现代医学认为柠檬富含维生素C、有机酸及其他生物活性物质，可帮助消化和分解体内毒素。柠檬中的柠檬酸还能促进营养成分的吸收，对于消化吸收功能不好的人来说也是挺好的。

在逐渐炎热的夏天，煲汤做菜时加一点柠檬，是相当合宜的。

#柠檬#
广府人更将柠檬进一步加工，将新鲜青柠檬洗净后盐渍而成“咸柠檬”，生津止渴、和胃化痰，尤宜食欲不振、消化不良者食用。特别是腌制时间大于一年的咸柠檬，效果会更好一些。另一方面，中医认为咸能入肾，夏季出汗后适量多吃些咸味食物能顺气下火，滋阴清热。