【怎样用紫砂壶泡茶更好喝】

好茶需用好壶泡，茶壶一体才有滋味，当茶与壶相伴的时候，茶为壶增色，壶为茶添味。茶与壶的合用，不仅使人陶醉于文化艺术中而心旷神怡，更使人增添了休养生息的真实感受。泡什么茶得根据紫砂壶的形状、泥料和个人爱好来决定，因材适用。从胎质讲，一般紫泥、清水泥适合泡浓度高的红茶、普洱茶等，朱泥料的则更适合泡香茶、高山茶、铁观音等。

乌龙茶在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁、较小的紫褐色紫砂壶。而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大、容量较大的朱红色紫砂壶。但是这不是绝对的，也可以根据自己个人喜好来选择。在高品质的紫砂壶开壶时，要先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水(如果要用于冲泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于冲泡乌龙茶可以用绿茶浸泡，不用选太好的茶叶)浸泡三到五次直至没有了泥沙味为止，最好能一天换一次水，一两天换一次茶叶。还有一点是需要提醒的，冲泡普洱茶的紫砂壶和冲泡乌龙茶的紫砂壶最好不要混用。

再拿紫砂之中的朱泥来说，一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。

段泥（本山绿泥）更适合冲泡绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶（轻焙火系列）。胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒（如井栏）紫砂壶是泡茶的不错选择。从容量讲，在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音。因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶为最佳。250ml左右的广口紫砂是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热。
周子琛

每天一杯好看的#咖啡# ｜山茶花拿铁

#微博好物节##端午奇妙日志#

点了N次外卖的咖啡店，终于有机会过来打卡一下啦。
THE RAVEN乌鸦，大冲店。
离高新园地铁站出口挺近的，店小巧精致。
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夏日的诗意，在一杯花香里。
山茶花拿铁，山茶花乌龙浸泡在牛奶中12小时冷萃，很清爽。
一口下去花香四溢，乌龙茶的余韵悠长，唇齿幽香。
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可能过去真的很美好过，可能未来我们也规划过。
但是，今天最难得。
平凡，也难得。
我当然很希望自己可以得偿所愿，但是我也希望自己可以坦然面对未能如愿以偿带来的落差感。

日常泡茶步骤
1.温杯：沸水淋盖碗、茶杯、公道杯等茶具，使其受热均匀，更好出味

2.投茶：根据不同茶类和盖碗的大小投入适量茶叶

3.洗茶：根据茶叶情况酌情处理，简单点记，嫩茶新茶不用洗，紧压茶必洗，洗茶水温不能太高，7-80℃左右就可以

4.泡茶：不同茶叶浸泡时间不一致（绿茶水温不能太高，新白茶不适合焖，乌龙茶水温要高出汤得快，红茶水温不能高出汤得快，黑茶水温要高出汤要快）

5.出汤：把茶倒入公道杯（公道杯也称茶海），用于均匀茶汤

6.分茶：分杯倒茶品茗，注意不要倒满，不然杯沿太烫不好拿起，当然喝茶礼仪，茶要浅