【透明化酿造的散酒就一定是粮食酒？30年酿酒师说漏嘴，不敢相信!】[裂开][裂开][裂开][裂开][裂开]

对于自酿酒，大家也可能了解得比较多，因为其便宜和酿造透明化所出名。即使不了解的，也听说过它的一些负面新闻，那真宗纯粮酒为什么还有这么多负面新闻呢？

现在的白酒市场真的很混乱，到处都是酒精勾兑酒，添加剂酒的市场，导致现在很多人都不敢贸然的去买酒，可是又不得不喝，这真是让人犯了难。

如果是随便买一瓶的话，基本上都会买到酒精酒，这种酒买回去糟蹋钱不说还伤身体，还不如直接不喝，这时候，人们就会把眼光转向“透明化”的自酿散酒。

这样一来，花同样甚至更少的钱就能买到更好的酒，何乐而不为呢？但是，自酿酒的水远比你想象中深多了。

那么平时我们喝的自酿散酒就一定是纯粮酒吗？即使是透明化，那么真的有人全程监督过吗？每年粮食的产量增加，那为什么纯粮酒却越来越少呢？白酒上的“猫腻”层出不穷，大家要擦亮眼睛。

有着这些种种疑惑，我特地找时间去拜访了一位有着30年酿酒经验的老师傅，在交谈中老师傅不小心说漏嘴，把这个“透明化”的障眼法给显现了出来，简直不敢相信。

骗局一、 跟外面的人说是纯粮酒，但是自己不酿酒

如果是这样的话，那么这个酒基本上就跟纯粮酒没什么关系了，纯粮酒是必须要用粮食酿造的，不管是什么粮食，而且刚酿出来的酒一般都很受欢迎，如果是自己酿酒的话，一般是不会有大量存酒的。

酒精勾兑酒是配不上“酿造”这两个字的，酒精勾兑酒，只需要用食用酒精和纯净水按照一定的比例勾兑，再加上适当的香精，可以随时随地的进行大量勾兑，可以说是毫无技术可言，加了香精的酒味道的口感跟纯粮酒相差不大，如果不是老酒友，一般人喝不出来。

其次，没人的脑子能斗得过做生意人的头脑，如果说是酒精勾兑酒的话，没人肯买，而自己又要生活，只能说是纯粮酒，而且，很多地方的自酿酒市场管控是不到位的，就会导致这些酒越来越泛滥。

骗局二、 眼见不一定为实

很多散酒为了证明自己的酒是纯粮酒，会直接在自家门口酿造，当场酿的酒粮食的香气非常的让人沉醉，很容易把人给“迷惑”，大家不知道的是，它就是一种“披着羊皮的酒”。

大家要注意一点，这种自酿酒的酿造时间只有几个小时，但是真正的纯粮酒酿造周期很长，即使是自酿酒也要一个星期到30天左右，最长的可达365天。

最近很受欢迎的汉董大师酒 珍品10的酿造周期就长达一年，酿造周期长就算了，窖藏的时间也是有10年之久。（自酿酒的窖藏时间也不能低于7天），酿造的粮食只有颗粒饱满的高粱和优质的小麦，酿造过程全程有人监督，而且对酿造工艺严格苛刻。大家都知道，茅台镇是一个禁止一切食用酒精，香精进入的地方，所以说这款酒不含任何的香精，添加剂。

酿出的酒没有自酿酒的那种辛辣和刺激感，有的只是浓浓的酱香味和十足的陈香味，而且酒液还有着老酒的微黄，口感上比较醇厚，酒体层次感丰富，回甘也比较长，尾端有着很甜的酒味。

每年粮食的产量增加，那为什么纯粮酒却越来越少？

其实形成这种原因，罪魁祸首还是“贪心”二字，当一样东西的利润只有10%的时候，你不会行动；利润有100% 的时候你想跃跃欲试；当利润有200%的时候，那就会不顾一切的去完成它，毕竟，没人不喜欢白酒这个“香饽饽”，况且酒精勾兑酒利润更大。

这样一说，大家都应该明白了，耳听不一定为虚，眼睛不一定为实，大家还是要对这些自酿酒远离一点。

不过话说回来，自酿酒也不全是有害的，我们不能一棍子打死一群，市场上还是有一些好喝的自酿酒，如果要买的话，建议请个懂行的人去。

好了，今天的文章就到这里了，大家有没有喝过自酿酒，对自酿酒的印象如何？欢迎在评论区留言讨论。
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#叫兽有话说#
来唠唠大连的卢新蕾lxl

他wb案例有的模模糊糊，美颜之后反馈，之前有被扒的比较深入了，手数途中让徒弟上手，所以那一段时间的差评很多了，性价比有些低了（好评日记返现）[喵喵]

秦继锋qjf、国海军ghj、李发成lfc、周茂华zmh、马贵娥mge、马梅生、张立彬zlb这几个有没有想做功课的？

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煎熬到我崩溃的补土崽终于到了上色阶段……试了个三字新色粉，对我来讲真的超级难用了[生病]

另外补土用的是二代，听说三代会好很多，在犹豫要不要去买来试试

话说有的姐妹可能不太清楚，我没有美术基础，我大学的专业是计算机，所以每次的妆面都没有什么原理规律，纯属跟着感觉来，在希望每一个都是独立个体的基础上乱涂，自然也无法复刻[允悲]

当然，没有美术基础也是我一直有点“自卑”无法那么“自信”的原因之一……