最近读到好奇实验室出品的《人造肉》这本书,很有意思,也是未来让人憧憬的一个方向。梳理一点干货内容跟大家分享下吧。
【一、人造肉——是啥?】
【植物肉:目前快餐店见到较多的】
很多人都吃过大豆制作的仿肉制品,也有些人吃过肯德基、星巴克等出过的植物肉单品。
近两年,越来越多的植物肉制品出现在市场上,从外观到口感上也越来越贴近真实的动物肉。有些朋友在不被告知的情况下吃到植物肉,甚至没有吃出和动物肉有什么不同。
这些产品因为原料是植物,许多都打着环保和健康的旗号进行营销。
带头冲锋的是肯德基、星巴克、德克士、汉堡王等巨头连锁品牌,像肯德基最近在线的就有两个“植物肉酥”早餐饭团。
整个行业包括食品公司在内,背后大多有了比尔·盖茨、李嘉诚、杰夫·贝索斯等投资大佬的支持,正在迅猛发展着。
【细胞肉:依靠细胞农业创造的人造肉,更清洁环保】
但还有一些科学家和企业家不满足于以植物作为替代物,希望找到不屠宰动物又能吃到动物肉的第三条路。
于是使用细胞培植法的细胞肉登场了。
根据书中研究者波斯特的理论计算,通过这种培植过程,一头牛身上的一块非常小的肌肉,可以生产约两万吨肉。
这个数量相当于超过40万头牛所能生产出的牛肉,可以制作约1.75亿个麦当劳的牛肉汉堡!
【二、第一个细胞肉做的牛肉汉堡,多贵?】
于是在2013年的伦敦,第一个用细胞培植法生产出来的牛肉汉堡出现在了品鉴员的面前。
这个汉堡的制作过程耗费了33万美元,其中一名品鉴员认真地咀嚼了27口,最后提出了一些口感上的不足。
这次品鉴会最终获得了包括世界技术奖在内的多项荣誉,吸引了投资界与科学界的众多目光。
但对研究人员而言这还只是一个乐观的开始。
影响汉堡口感的主要原因在于当时那块细胞肉的成分单一,缺少动物肉当中的血、脂肪、结缔组织,这是未来需要继续优化的。
更重要的是成本,想要在现有肉类市场产生竞争力,还需要付出更多努力。
【三、人造肉——为什么值得期待?】
人造肉的出现,为我们预测了一个鼓舞人心的未来,让我们可以展望到细胞农业将如何补充传统农业,如何以多种创新又环保的方式,养育着这个饥饿又不断发展着的世界。
届时细胞农业革命将有助于降低食源性疾病的发生率,极大地改善环境的可持续性,并满足我们继续享用所爱食物的需求。
【四、人造肉——也许是未来的一种选择】
前面都在说外国人的看法,包括那些餐饮巨头也无一例外都是国外的品牌。
但实际上,国内的人造肉研究也已起步。
2020年,中国工程院启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目,从战略层面开始研究“培育肉”(叫法略有不同)。
研究的重点放在了生产成本降低和规模化生产两大重要领域,意在投入市场。
从这个目标来看,我们与《人造肉》中的外国从业者其实没有什么不同。
未来我们的餐桌,一切皆有可能啊[酷][酷]。
#随园书单##微博健康公开课##佛系健康科普#
【一、人造肉——是啥?】
【植物肉:目前快餐店见到较多的】
很多人都吃过大豆制作的仿肉制品,也有些人吃过肯德基、星巴克等出过的植物肉单品。
近两年,越来越多的植物肉制品出现在市场上,从外观到口感上也越来越贴近真实的动物肉。有些朋友在不被告知的情况下吃到植物肉,甚至没有吃出和动物肉有什么不同。
这些产品因为原料是植物,许多都打着环保和健康的旗号进行营销。
带头冲锋的是肯德基、星巴克、德克士、汉堡王等巨头连锁品牌,像肯德基最近在线的就有两个“植物肉酥”早餐饭团。
整个行业包括食品公司在内,背后大多有了比尔·盖茨、李嘉诚、杰夫·贝索斯等投资大佬的支持,正在迅猛发展着。
【细胞肉:依靠细胞农业创造的人造肉,更清洁环保】
但还有一些科学家和企业家不满足于以植物作为替代物,希望找到不屠宰动物又能吃到动物肉的第三条路。
于是使用细胞培植法的细胞肉登场了。
根据书中研究者波斯特的理论计算,通过这种培植过程,一头牛身上的一块非常小的肌肉,可以生产约两万吨肉。
这个数量相当于超过40万头牛所能生产出的牛肉,可以制作约1.75亿个麦当劳的牛肉汉堡!
【二、第一个细胞肉做的牛肉汉堡,多贵?】
于是在2013年的伦敦,第一个用细胞培植法生产出来的牛肉汉堡出现在了品鉴员的面前。
这个汉堡的制作过程耗费了33万美元,其中一名品鉴员认真地咀嚼了27口,最后提出了一些口感上的不足。
这次品鉴会最终获得了包括世界技术奖在内的多项荣誉,吸引了投资界与科学界的众多目光。
但对研究人员而言这还只是一个乐观的开始。
影响汉堡口感的主要原因在于当时那块细胞肉的成分单一,缺少动物肉当中的血、脂肪、结缔组织,这是未来需要继续优化的。
更重要的是成本,想要在现有肉类市场产生竞争力,还需要付出更多努力。
【三、人造肉——为什么值得期待?】
人造肉的出现,为我们预测了一个鼓舞人心的未来,让我们可以展望到细胞农业将如何补充传统农业,如何以多种创新又环保的方式,养育着这个饥饿又不断发展着的世界。
届时细胞农业革命将有助于降低食源性疾病的发生率,极大地改善环境的可持续性,并满足我们继续享用所爱食物的需求。
【四、人造肉——也许是未来的一种选择】
前面都在说外国人的看法,包括那些餐饮巨头也无一例外都是国外的品牌。
但实际上,国内的人造肉研究也已起步。
2020年,中国工程院启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目,从战略层面开始研究“培育肉”(叫法略有不同)。
研究的重点放在了生产成本降低和规模化生产两大重要领域,意在投入市场。
从这个目标来看,我们与《人造肉》中的外国从业者其实没有什么不同。
未来我们的餐桌,一切皆有可能啊[酷][酷]。
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真的,没有多少球迷能获得这么完美的感动。
“下赛季没人想遇到我们”,兑现了,很可能会是历史第一级别的骚话。
等了两年的队友,回来了。
一路击败了所有MVP、青年军、未来门面、不可一世的夺冠热门。
在1:2落后,身处客场的情况下,拿出历史级别的总决赛表演,毫不手软地从悬崖边拉回队伍。
等了八年的FMVP,无可质疑地抢到手了。
真的,这个赛季开始之初,即使我相信勇士能回到总决赛,也没想过一切会这么完美。
谢谢#库里# ,谢谢#金州勇士# 。
#勇士总冠军# !!!6月17日就是永远的勇狗快乐日!!!
“下赛季没人想遇到我们”,兑现了,很可能会是历史第一级别的骚话。
等了两年的队友,回来了。
一路击败了所有MVP、青年军、未来门面、不可一世的夺冠热门。
在1:2落后,身处客场的情况下,拿出历史级别的总决赛表演,毫不手软地从悬崖边拉回队伍。
等了八年的FMVP,无可质疑地抢到手了。
真的,这个赛季开始之初,即使我相信勇士能回到总决赛,也没想过一切会这么完美。
谢谢#库里# ,谢谢#金州勇士# 。
#勇士总冠军# !!!6月17日就是永远的勇狗快乐日!!!
婚姻过得不好,感到绝望和无助,很想离婚,这几年已经心灰意冷,不想再委屈下去,很迫不及待局解脱,看今年能不能离婚,离婚后会收获怎样的人生,
坤造: 辛酉 辛丑 乙巳 庚辰;
大运:壬寅 癸卯 甲辰 乙巳 丙午 丁未 戊申,
乙木生在丑月不得力,八字里天干庚辛辛金,地支巳酉丑辰合金局克制日主乙木力量,日主乙木在八字无生无助,综合分析日主丁火弱极顺从财官格局,用神土金,忌神木水火。
原局中庚辛酉金为配偶星,也因身弱顺从财官格局,也以夫星为用神,本来利于婚姻,但婚姻宫内坐巳火会克制配偶星挡住了配偶进入婚姻宫的道路,婚姻比较坎坷复杂,人生中婚姻极不稳定,很容易出现离婚现象。
今年也不再顺从财官格局,让婚姻发展更加不合。无法与配偶搞好关系,如果2018年不离婚,今年就会分道扬镳。
离婚后再23年增加官星力量,继续顺从财官格局生壬水合克丁丁火,排斥夫星力量减弱,在这年将会迎来人生第二春,再婚后情感稳定,婚姻幸福。
在前面年份没有离婚24年,也不能顺从财官格局,与财星官星争斗起来,不利于婚姻发展,这两年也会出现离婚。
2028年、2029年、2030年,天干地支戊申庚戌已酉土金助财星官星力量,让日主顺从财官格局,婚姻恩爱和谐。如果前几年离婚,这几年也适合再次结婚。
在丁未运,天干乙庚合,戊申运,这三步大运夫星受到克制力量较小,婚姻稳定,向好的一面发展,家庭和睦,幸福快乐,在晚年也能相互照顾。
综上所述,婚姻宫坐巳火克制排斥夫星的原因,也是婚姻出现问题,婚姻要特别注意,这几年很容易发生离婚事件。
未来配偶身高在175左右,长相中等,性格城府机智,偏内向一些,年龄与日主差不多或大于日主,家庭生活条件与日主相当。夫星会自己凭借能力做生意或打工赚取钱财。夫星也会照顾日主和家庭,稳定家庭关系。同时,不管离婚不离婚,都应及时改善自己的脾气性格,多忍让夫星缺点,服从夫星管理,不要与夫星吵架争闹。
坤造: 辛酉 辛丑 乙巳 庚辰;
大运:壬寅 癸卯 甲辰 乙巳 丙午 丁未 戊申,
乙木生在丑月不得力,八字里天干庚辛辛金,地支巳酉丑辰合金局克制日主乙木力量,日主乙木在八字无生无助,综合分析日主丁火弱极顺从财官格局,用神土金,忌神木水火。
原局中庚辛酉金为配偶星,也因身弱顺从财官格局,也以夫星为用神,本来利于婚姻,但婚姻宫内坐巳火会克制配偶星挡住了配偶进入婚姻宫的道路,婚姻比较坎坷复杂,人生中婚姻极不稳定,很容易出现离婚现象。
今年也不再顺从财官格局,让婚姻发展更加不合。无法与配偶搞好关系,如果2018年不离婚,今年就会分道扬镳。
离婚后再23年增加官星力量,继续顺从财官格局生壬水合克丁丁火,排斥夫星力量减弱,在这年将会迎来人生第二春,再婚后情感稳定,婚姻幸福。
在前面年份没有离婚24年,也不能顺从财官格局,与财星官星争斗起来,不利于婚姻发展,这两年也会出现离婚。
2028年、2029年、2030年,天干地支戊申庚戌已酉土金助财星官星力量,让日主顺从财官格局,婚姻恩爱和谐。如果前几年离婚,这几年也适合再次结婚。
在丁未运,天干乙庚合,戊申运,这三步大运夫星受到克制力量较小,婚姻稳定,向好的一面发展,家庭和睦,幸福快乐,在晚年也能相互照顾。
综上所述,婚姻宫坐巳火克制排斥夫星的原因,也是婚姻出现问题,婚姻要特别注意,这几年很容易发生离婚事件。
未来配偶身高在175左右,长相中等,性格城府机智,偏内向一些,年龄与日主差不多或大于日主,家庭生活条件与日主相当。夫星会自己凭借能力做生意或打工赚取钱财。夫星也会照顾日主和家庭,稳定家庭关系。同时,不管离婚不离婚,都应及时改善自己的脾气性格,多忍让夫星缺点,服从夫星管理,不要与夫星吵架争闹。
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