下厨房人气最高的纸杯蛋糕方子来微博了！
大家制作遇到问题，可以评论区留言，我会尽量抽时间回复。
我们家三个娃都很喜欢这个配方做出来的蛋糕！
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蛋糕用料（8寸量，发挥好是12中杯）
鸡蛋 5个（一个60克左右）
细砂糖 25克（加入到蛋黄盆）
玉米油 40克（其他食用油也可以）
纯牛奶 40克（水替代也行）
低筋面粉 85克
细砂糖 50克（加入到蛋白盆）
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制作流程
1. 用2个盆，分离好蛋清和蛋黄
（分蛋一定要小心，新手可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
2. 加入25克糖、40克玉米油、40克纯牛奶到蛋黄盆
（也可以用大豆油、花生油、橄榄油、色拉油，黄油需融化，没有纯牛奶可以用水替代）
3. 用手动打蛋器搅拌均匀
4. 筛入85克低筋面粉，可以分次筛入
5. 采用Z字型方式搅拌均匀
（不可以画圈搅拌，面粉容易起筋）
6. 50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，同时可以滴几滴柠檬汁或醋去腥味也能帮助稳定蛋白
（注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水无油无蛋黄，否则无法打发）
三次加糖的时间节点：用电动打蛋器搅打到有大气泡加第一次糖，打发到细密气泡加第二次糖，打发到有浅纹路加第三次糖
7. 打发到硬性发泡9分发，垂直提起打蛋器，能有直立的尖角即可
8. 检验蛋白是否打发好的硬核办法，把盆倒立蛋白霜也不会掉
（请勿模仿，后果自负）
9. 把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里
10. 翻拌均匀（手法类似炒菜）
11. 再把搅拌好的混合液全倒回蛋白盆里
12. 蛋糕液全部翻拌均匀（手法类似炒菜）
13. 蛋液倒入纸杯里8-9分满，此时可以借助裱花袋或保鲜袋，把蛋液倒入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，再挤到纸杯里，更好操控
（我是中号纸杯倒了12杯，你们如果不够12杯说明打发和搅拌上存在问题）
（此时可预热烤箱，上下火150度，预热5分钟左右）
14.放入烤箱中下层，温度150度，50分钟。
（对开裂介意的同学可以采用分段烤，前25分钟130度，后25分钟150度，每个烤箱脾气不同，如果是首次烤，一定在旁边观察，小心烤糊）
（四层架的放下二层、三层架的放下层，纸杯是放自带烤盘上）
15. 纸杯蛋糕出炉后立马震几下，震出热气
16. 再放在网架上晾凉一下，毕竟刚出炉的烫嘴，哈哈（推荐是倒扣晾凉）
此配方和文字为有爱烘焙原创，未经允许请勿复制。
#纸杯蛋糕#
#蛋糕#
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材料常见问题：
鸡蛋大小：
推荐用洋鸡蛋，比较大，一个在50-60克左右，如果用土鸡蛋得加蛋。
哪些油可以用：
推荐使用无香味的油，比如玉米油、大豆油、色拉油，不推荐菜籽油、花生油等味道过重的油。
哪些面粉可以用？
推荐使用低筋面粉，如果没有也可以用普通面粉（中筋面粉）、高筋面粉，我都做过。
哪些糖可以用？
推荐使用细砂糖或糖粉，比较容易融化，没有也可以用绵白糖。最不推荐白砂糖，比较难融化。对于不能吃糖的可以使用木糖醇，但是成品效果没有糖的好。
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使用工具：
打蛋盆，碗，分蛋器，筷子，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，硅胶刮刀，纸杯，裱花袋或保鲜袋，烤箱，烤盘，晾网架等
方子用的纸杯尺寸：
底直径6㎝，上直径7㎝，纸杯高度5.5㎝。属于中杯，这个配方做了12杯。
一次性喝水纸杯可以用吗？
本人是不推荐使用的，不适合高温加热，尽量少用。
没有电动打蛋器怎么办？
可以手动打蛋器、漏勺或用矿泉水瓶剪一个，有电钻的也可以用上。
关于温度：
每个烤箱温度都有差异，电子控温烤箱温差相对较小，迷你烤箱温度不要照搬，调到合适自己的温度才行。
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有不少朋友需要其他量的配方，下面发出：
6寸配方如下：
鸡蛋3个，细砂糖10克（加蛋黄中），玉米油30克，纯牛奶35克，低筋面粉55克，细砂糖25克 （加蛋白中）
10寸配方如下：
鸡蛋8个，细砂糖30克（加蛋黄中），玉米油60克，纯牛奶60克，低筋面粉130克，细砂糖75克 （加蛋白中）
12寸配方如下：
鸡蛋11个，细砂糖50克（加蛋黄中），玉米油80克，纯牛奶80克，低筋面粉170克，细砂糖100克 （加蛋白中）
大家制作遇到问题，可以评论区留言，我会尽量抽时间回复。
我们家三个娃都很喜欢这个配方做出来的蛋糕！
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蛋糕用料（8寸量，发挥好是12中杯）
鸡蛋 5个（一个60克左右）
细砂糖 25克（加入到蛋黄盆）
玉米油 40克（其他食用油也可以）
纯牛奶 40克（水替代也行）
低筋面粉 85克
细砂糖 50克（加入到蛋白盆）
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制作流程
1. 用2个盆，分离好蛋清和蛋黄
（分蛋一定要小心，新手可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
2. 加入25克糖、40克玉米油、40克纯牛奶到蛋黄盆
（也可以用大豆油、花生油、橄榄油、色拉油，黄油需融化，没有纯牛奶可以用水替代）
3. 用手动打蛋器搅拌均匀
4. 筛入85克低筋面粉，可以分次筛入
5. 采用Z字型方式搅拌均匀
（不可以画圈搅拌，面粉容易起筋）
6. 50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，同时可以滴几滴柠檬汁或醋去腥味也能帮助稳定蛋白
（注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水无油无蛋黄，否则无法打发）
三次加糖的时间节点：用电动打蛋器搅打到有大气泡加第一次糖，打发到细密气泡加第二次糖，打发到有浅纹路加第三次糖
7. 打发到硬性发泡9分发，垂直提起打蛋器，能有直立的尖角即可
8. 检验蛋白是否打发好的硬核办法，把盆倒立蛋白霜也不会掉
（请勿模仿，后果自负）
9. 把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里
10. 翻拌均匀（手法类似炒菜）
11. 再把搅拌好的混合液全倒回蛋白盆里
12. 蛋糕液全部翻拌均匀（手法类似炒菜）
13. 蛋液倒入纸杯里8-9分满，此时可以借助裱花袋或保鲜袋，把蛋液倒入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，再挤到纸杯里，更好操控
（我是中号纸杯倒了12杯，你们如果不够12杯说明打发和搅拌上存在问题）
（此时可预热烤箱，上下火150度，预热5分钟左右）
14.放入烤箱中下层，温度150度，50分钟。
（对开裂介意的同学可以采用分段烤，前25分钟130度，后25分钟150度，每个烤箱脾气不同，如果是首次烤，一定在旁边观察，小心烤糊）
（四层架的放下二层、三层架的放下层，纸杯是放自带烤盘上）
15. 纸杯蛋糕出炉后立马震几下，震出热气
16. 再放在网架上晾凉一下，毕竟刚出炉的烫嘴，哈哈（推荐是倒扣晾凉）
此配方和文字为有爱烘焙原创，未经允许请勿复制。
#纸杯蛋糕#
#蛋糕#
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材料常见问题：
鸡蛋大小：
推荐用洋鸡蛋，比较大，一个在50-60克左右，如果用土鸡蛋得加蛋。
哪些油可以用：
推荐使用无香味的油，比如玉米油、大豆油、色拉油，不推荐菜籽油、花生油等味道过重的油。
哪些面粉可以用？
推荐使用低筋面粉，如果没有也可以用普通面粉（中筋面粉）、高筋面粉，我都做过。
哪些糖可以用？
推荐使用细砂糖或糖粉，比较容易融化，没有也可以用绵白糖。最不推荐白砂糖，比较难融化。对于不能吃糖的可以使用木糖醇，但是成品效果没有糖的好。
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使用工具：
打蛋盆，碗，分蛋器，筷子，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，硅胶刮刀，纸杯，裱花袋或保鲜袋，烤箱，烤盘，晾网架等
方子用的纸杯尺寸：
底直径6㎝，上直径7㎝，纸杯高度5.5㎝。属于中杯，这个配方做了12杯。
一次性喝水纸杯可以用吗？
本人是不推荐使用的，不适合高温加热，尽量少用。
没有电动打蛋器怎么办？
可以手动打蛋器、漏勺或用矿泉水瓶剪一个，有电钻的也可以用上。
关于温度：
每个烤箱温度都有差异，电子控温烤箱温差相对较小，迷你烤箱温度不要照搬，调到合适自己的温度才行。
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有不少朋友需要其他量的配方，下面发出：
6寸配方如下：
鸡蛋3个，细砂糖10克（加蛋黄中），玉米油30克，纯牛奶35克，低筋面粉55克，细砂糖25克 （加蛋白中）
10寸配方如下：
鸡蛋8个，细砂糖30克（加蛋黄中），玉米油60克，纯牛奶60克，低筋面粉130克，细砂糖75克 （加蛋白中）
12寸配方如下：
鸡蛋11个，细砂糖50克（加蛋黄中），玉米油80克，纯牛奶80克，低筋面粉170克，细砂糖100克 （加蛋白中）
#戴言[超话]# #独家戴言# #广告批事业心#
呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜
我昨晚梦见戴言了[泪]第一次梦见[泪]我太想戴言了
虽然只是一小段[泪]我梦见：
我在一天晚上。正在看the9的舞台表演时，突然看见和站在一起有一个熟悉的身影，那个人是（其实是嘉宾，一共邀请了两个人，一个是，一个是外国的美女），刚开始是远镜头我没有看出来，但当镜头拉近的一瞬间，我直接一个爆哭。是双人舞台，只有和，她们穿着配套的一身黑色，还有那个在a little bit的围巾[悲伤]（我具体忘记唱的啥歌了）她们在唱歌的时候时不时都会看向对方，眼里尽是温柔[泪]
在最后歌曲结束时，她们同时看向对方，尽情对视，爱都要溢起来了[泪]那个对视很长很长，我觉得比十秒还多[泪]而且没有任何人催她们，没有任何人反对她们[泪]（我已经哭得泣不成声了）
镜头一转，戴言已经坐到了观看区，果不其然，又坐在一起。换上了白衬衫，半趴在前面人的椅子靠背上，而坐在的左边，总是借机偷看，眼看要被发现了，头立马就转了过去，当作无事发生[awsl]
我哭着，快速点开戴言超话，第一个看见的就是豆豆发的视频：以前的老师；现在的老师。（里面是我刚看到的戴言）
这个真的好真啊，我都不知到自己在做梦，因为我看我的微博首页，好多人在说戴言发糖了，戴言发糖了，都超级兴奋
（图是她们共同戴的围巾，a little bit 永远滴神！）
呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜
我昨晚梦见戴言了[泪]第一次梦见[泪]我太想戴言了
虽然只是一小段[泪]我梦见：
我在一天晚上。正在看the9的舞台表演时，突然看见和站在一起有一个熟悉的身影，那个人是（其实是嘉宾，一共邀请了两个人，一个是，一个是外国的美女），刚开始是远镜头我没有看出来，但当镜头拉近的一瞬间，我直接一个爆哭。是双人舞台，只有和，她们穿着配套的一身黑色，还有那个在a little bit的围巾[悲伤]（我具体忘记唱的啥歌了）她们在唱歌的时候时不时都会看向对方，眼里尽是温柔[泪]
在最后歌曲结束时，她们同时看向对方，尽情对视，爱都要溢起来了[泪]那个对视很长很长，我觉得比十秒还多[泪]而且没有任何人催她们，没有任何人反对她们[泪]（我已经哭得泣不成声了）
镜头一转，戴言已经坐到了观看区，果不其然，又坐在一起。换上了白衬衫，半趴在前面人的椅子靠背上，而坐在的左边，总是借机偷看，眼看要被发现了，头立马就转了过去，当作无事发生[awsl]
我哭着，快速点开戴言超话，第一个看见的就是豆豆发的视频：以前的老师；现在的老师。（里面是我刚看到的戴言）
这个真的好真啊，我都不知到自己在做梦，因为我看我的微博首页，好多人在说戴言发糖了，戴言发糖了，都超级兴奋
（图是她们共同戴的围巾，a little bit 永远滴神！）
28日吃的合集，安排[憧憬][舔屏]
https://t.cn/A6UmVjjS 鸡胸肉7袋（备.注“微博”赠60g鸡肉丸）【17.9】
https://t.cn/A6U0mhXP 大希地 黑椒牛排10片69
https://t.cn/A6U1e8eO 大闸蟹礼卷【138】天喵定制款
https://t.cn/A64z3P0d 农心.豚骨拉面10包+辛拉面5包【50.9】
https://t.cn/A64zrZUP 到手多口味瓜子2斤【14.9】
https://t.cn/A64z1v83 盐津铺子 【13.8】大概有50小包！
https://t.cn/A64z3VkG 维c无糖薄荷糖4瓶，雷+音代言滴【19.9】
https://t.cn/A64zu8Tw 百草味 柠檬酸辣无骨凤爪135g【19.9】
https://t.cn/A64zmX98 尚贡莆田特产桂圆干500g*2袋【13.8】
https://t.cn/A64zRk2f 舔唇咂嘴 香辣泡椒鸭爪10只【11.8】
https://t.cn/A64P3D90【24.9】螺状元.螺蛳粉310g*3袋
https://t.cn/A64Prv4S【31.83】好欢螺.螺蛳粉300g*3袋
https://t.cn/A6Ue2tML【21.9】肖叔叔 螺蛳粉330g*3袋
https://t.cn/A6UE4Hod 【34.9】清淡一点 螺满地 螺蛳粉300g*6包
https://t.cn/A6UFQ2lH 桃胶雪燕10袋【9.8】
https://t.cn/A64vFico 大希地 整切牛排130g*10片【149】
https://t.cn/A64vsptX 亲亲 果冻360g*6袋【14.8】
https://t.cn/A64vDoEL 李子柒 黑芝麻核桃粉12包【39.9】
健身、减肥的小可爱盘这个
https://t.cn/A6Uk7wAG 舌里黑麦全麦面包4斤【28.5】
https://t.cn/A6UmVjjS 小王子.鸡胸肉7袋【17.9】
https://t.cn/A6U1dItf 小王子.鸡胸肉肠10袋【19.8】
https://t.cn/A6U3pcfY 菲特 鸡胸肉丸10包【19.9】
https://t.cn/A6UDuNYm 瑞果 红豆薏米粉30包【14.9】
https://t.cn/A64hHTkA 真真老老.冰皮月饼6枚共2盒【14.9】
https://t.cn/A6U8Z1in 糕叔 日式8枚【22.99】
https://t.cn/A64Z5MBi 华美 月饼12饼12味【19.9】
https://t.cn/A64Z5MBJ 稻香村 月饼11饼11味【19.9】
https://t.cn/A64vgMTt 五芳斋.8饼8味月饼礼盒【19.9】
https://t.cn/A647At77东北老式月饼5块【9.9】
https://t.cn/A6UFRBtw 到手3袋即食鱼皮【拍3件 14.9】
https://t.cn/A6UF8hJP 干拌面3袋【12.6】
https://t.cn/A6UFOHru 软奶手工牛扎饼干共3盒【3件 16.9】
https://t.cn/A6UDr8Jn 海狸先生.碳烤鳕鱼片4袋【4件 29.9】
https://t.cn/A6UDTyWJ 懒人自热小火锅3盒【16.9】
https://t.cn/A6UEormr 拉面说 日式拉面3盒【41.9】
https://t.cn/A6UmI0EY 武汉热干面5份【19.8】
https://t.cn/A6UTFhP8 白象 火鸡面5袋【12.8】
后期会补充，欢迎赞.转[舔屏]
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https://t.cn/A6U0mhXP 大希地 黑椒牛排10片69
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https://t.cn/A64zrZUP 到手多口味瓜子2斤【14.9】
https://t.cn/A64z1v83 盐津铺子 【13.8】大概有50小包！
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https://t.cn/A64Prv4S【31.83】好欢螺.螺蛳粉300g*3袋
https://t.cn/A6Ue2tML【21.9】肖叔叔 螺蛳粉330g*3袋
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健身、减肥的小可爱盘这个
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