#三联美食# 在北方外卖平台的热销榜单上，高居销售前三甲的是永恒的辣物。烧烤、麻辣烫和麻辣小龙虾顽固地守护着华北粗糙、重口味的势力，居于第二梯队的，则是一些地方名吃，例如桂林米粉、扬州炒饭、陕西凉皮、肉夹馍等。出乎意料的是这个凉皮，它的身份曾是肉夹馍的“保镖”，如今却也在饮食的迭代中摇身一变，独立门户，进化成流脍人口，并且能够引流的主食单品。
凉皮和酿皮子是亲戚，关于二者的分类，常有含糊不清的定义，一说因为口音，造成了不同的写法，再者是成分的不同。我在走过山西、陕西、甘肃的一些专售这“皮”的小馆子后，得出一个不算准确的结论：凉皮的名字确有可能来自酿皮，不同的称谓，代表着这门手艺的新旧世界观，如同今日葡萄酒的“新旧世界”之说。单一品种如米、麦制作而成的统称为凉皮；混合的谷物，如荞粉、绿豆杂面等制成的，或带轻微发酵的，则大多称为酿皮子，这似乎也能解释得通“酿”字的由来。
出没在北上广的凉皮大致可以分为两种，用大米做的叫米皮，小麦做的叫面皮。在汉中地区颇为流行的筋道面皮，却大多止步于关外，或许是因为它厚重的口感与面制主食雷同，又或许是它复杂的分类和体系，阻碍了传播。白、黄、黑，是人类最常见的三种肤色，米制凉皮也是如此，大米、黑米和黄米制成的凉皮晶莹剔透，薄而宽的条状物，吃起来清爽、软糯。在这其中，要数陕西秦镇的米皮最为出名。
秦镇本身叫秦渡镇，古镇坐落在陕西西安的鄠邑区，沾上秦字，也便有了历史感。当地褐色的土质，奠定米皮的色调，也滋润了这一带一年一茬的稻米。那里有个修建于东晋的草堂寺，不过当地人相信，凉皮的历史要比宗教悠久。据西安的朋友说，秦镇的凉皮越来越辣，甚至有更辣的趋势，那曾经的一抹红油，如今成了碗里的重头戏。他所说的辣子，名叫“线线”，是秦镇凉皮的灵魂。
“皮”的形状决定了吞咽的姿态，当碗端上桌时，举筷瞬间即可决定囫囵吃下，还是吸吮咀嚼。竹笆市的岐风烙面皮，要凉到温热时再举碗拨筷，尽可能地塞下一大口，用牙齿和舌头在口腔内完成搅拌、打碎等工序，才会感到酣畅淋漓的爽快；若是在宝鸡的擀面皮店遇见荞麦的“呱呱”（形状不一，年糕块状居多），便要摆出一副沉稳的架势，像《孤独美食家》里的井之头五郎一样细细品尝。
2016年，我到山西阳泉出差，一个当地朋友请我吃饭。坐在饭馆里，他点了四个菜，分别是耳朵米皮、头肉凉粉、面皮炒牛肉和三合一炒酿皮。我问他怎么点的都一样，他答道，这不凉菜热菜主食都有了。四盘菜在桌上呈现出相似的形态，看不出是凉菜还是主食，朋友说，那些碳水化合物在西北人的不同的盘子里，是蔬菜，是肉，也是主食，甚至是“甜品”。
后来我辗转到了西安，随着这位朋友在工作的间隙中走访了翠华路上的老肖家热凉皮、永绥街店张韩凉皮、子午路张记肉夹馍、吴鑫米皮店、秦镇吕家米皮老店、清真盛志望麻酱酿皮铺，尚有很多记不住名字，只记得那些藏匿在后街的店铺难找到令人发指，当我们路过连锁的魏家凉皮时，朋友还不忘补上一句“这家不用去”。北街钟楼向北150米路东，是户县曹家面皮店，这家店铺令我印象深刻，原因有三：服务差、不太干净、人满为患。印象中的蒜香凉皮和香椿野菜凉皮，都颠覆了我对于凉皮的认知。
我的同事老艾来自陕西，他向我提起过老家的擀面皮，蘸水、蒜水、辣椒、黄瓜、腐乳，娓娓道来。他心目中的世界第一擀面皮店没有名字，只因坐落在卷烟厂附近而得名“卷烟厂擀面皮”，这自然在“大众点评”上搜寻不到。
走出中国西部的酿皮世界，即可看到简单的凉皮占据了各城市的各个角落。从超市到档口，厨师们只会抓一把凉皮，一把面筋，依次堆上豆芽、芝麻酱、蒜汁、五香水、黄瓜丝，最后撒上白芝麻。随后，服务员喊号，招呼着食客来取走这碗没有灵魂的凉皮，这是北方陕味快餐店最常听见的声音。
记得有个陕西导演，某年他为自己的新电影造势，观影后，他载着我们七拐八拐开进了雍和宫附近的陕面屋。一走进门，只见服务员托举着各式凉皮穿梭于人群之间，大肆咀嚼和“吐噜”的吞食声不绝于耳，我立刻联想到了他电影中某些画面的由来。如今那个小馆已经不复存在了，导演后来也销声匿迹了
北京超市热销的凉皮大多是芝麻酱系的，而唯有带着辣子和小醋包的凉皮，才是我山西朋友们的至爱，在有限的选择中，他们认定“7-11”所售卖的7.9元一碗的凉皮，才是唾手可得的正品。
西北的凉皮，的确是从熬醋开始的。我曾经在长治目睹过一场醋的熬制：那是一次临时的出差，疲惫的我趴在床上打着呼噜，清晨5点时，从酒店楼下传来浓郁的醋香，顺着窗户飘进房间，掀开我的被子。我随即被饿醒，迷迷糊糊走到楼下，只见一名妇女，正拿着巨勺搅动铝锅，旁边倒着两桶熏醋塑料桶，紧接着她将大蒜、生姜、香料、白糖，还有一盒看起来像是自制的酱汁，一股脑地倒入锅中。约莫有20分钟，妇女关上火，打开了铺子的大门，迎来了当天的第一位客人，我。坐在店里，吃上一口酸掉牙的早餐，不由得想到，这醋才是山西的灵魂。
出身凉菜的凉皮总给人一种清新、健怡的假象，粗略地算一下，如果掺上麻酱，那一碗凉皮的热量，也不亚于一枚麦当劳的巨无霸汉堡。厨师总喜欢给每条米皮都裹上亮晶晶的色拉油，为的是好看，也为了保持水分。这水分，也对凉皮起了决定性作用。西北人认为越干越地道，而事实上，水分越多，流传得越广。流传到南方的凉皮已经和广东的肠粉口感无二，而据说巴黎的温州人早早地开启了凉皮生意，味道也分甜咸两种。
凉皮进了城，也便有了些城市属性，要说它是白领们的中式沙拉，也不为过：酱汁有酸辣的传统和甜腻的新派两种选项；面筋长得颇像希腊沙拉中的面包干，而口感更像考博沙拉中的马苏里拉奶酪；黄瓜丝和豆芽，替代了沙拉叶菜，也清香四溢；软糯的凉皮，无疑增添了其中的口感。
事实上，我们早就忘记了凉皮曾经只是夏日的专属食物。而每到入秋，我的太原朋友们便会感伤起来，因为那是凉皮销售最为惨淡的一段时间，楼下“7-11”的上货量也从每日5份减到3份了。
《冷死了，但还是想吃凉皮》文 | 黑麦
凉皮和酿皮子是亲戚，关于二者的分类，常有含糊不清的定义，一说因为口音，造成了不同的写法，再者是成分的不同。我在走过山西、陕西、甘肃的一些专售这“皮”的小馆子后，得出一个不算准确的结论：凉皮的名字确有可能来自酿皮，不同的称谓，代表着这门手艺的新旧世界观，如同今日葡萄酒的“新旧世界”之说。单一品种如米、麦制作而成的统称为凉皮；混合的谷物，如荞粉、绿豆杂面等制成的，或带轻微发酵的，则大多称为酿皮子，这似乎也能解释得通“酿”字的由来。
出没在北上广的凉皮大致可以分为两种，用大米做的叫米皮，小麦做的叫面皮。在汉中地区颇为流行的筋道面皮，却大多止步于关外，或许是因为它厚重的口感与面制主食雷同，又或许是它复杂的分类和体系，阻碍了传播。白、黄、黑，是人类最常见的三种肤色，米制凉皮也是如此，大米、黑米和黄米制成的凉皮晶莹剔透，薄而宽的条状物，吃起来清爽、软糯。在这其中，要数陕西秦镇的米皮最为出名。
秦镇本身叫秦渡镇，古镇坐落在陕西西安的鄠邑区，沾上秦字，也便有了历史感。当地褐色的土质，奠定米皮的色调，也滋润了这一带一年一茬的稻米。那里有个修建于东晋的草堂寺，不过当地人相信，凉皮的历史要比宗教悠久。据西安的朋友说，秦镇的凉皮越来越辣，甚至有更辣的趋势，那曾经的一抹红油，如今成了碗里的重头戏。他所说的辣子，名叫“线线”，是秦镇凉皮的灵魂。
“皮”的形状决定了吞咽的姿态，当碗端上桌时，举筷瞬间即可决定囫囵吃下，还是吸吮咀嚼。竹笆市的岐风烙面皮，要凉到温热时再举碗拨筷，尽可能地塞下一大口，用牙齿和舌头在口腔内完成搅拌、打碎等工序，才会感到酣畅淋漓的爽快；若是在宝鸡的擀面皮店遇见荞麦的“呱呱”（形状不一，年糕块状居多），便要摆出一副沉稳的架势，像《孤独美食家》里的井之头五郎一样细细品尝。
2016年，我到山西阳泉出差，一个当地朋友请我吃饭。坐在饭馆里，他点了四个菜，分别是耳朵米皮、头肉凉粉、面皮炒牛肉和三合一炒酿皮。我问他怎么点的都一样，他答道，这不凉菜热菜主食都有了。四盘菜在桌上呈现出相似的形态，看不出是凉菜还是主食，朋友说，那些碳水化合物在西北人的不同的盘子里，是蔬菜，是肉，也是主食，甚至是“甜品”。
后来我辗转到了西安，随着这位朋友在工作的间隙中走访了翠华路上的老肖家热凉皮、永绥街店张韩凉皮、子午路张记肉夹馍、吴鑫米皮店、秦镇吕家米皮老店、清真盛志望麻酱酿皮铺，尚有很多记不住名字，只记得那些藏匿在后街的店铺难找到令人发指，当我们路过连锁的魏家凉皮时，朋友还不忘补上一句“这家不用去”。北街钟楼向北150米路东，是户县曹家面皮店，这家店铺令我印象深刻，原因有三：服务差、不太干净、人满为患。印象中的蒜香凉皮和香椿野菜凉皮，都颠覆了我对于凉皮的认知。
我的同事老艾来自陕西，他向我提起过老家的擀面皮，蘸水、蒜水、辣椒、黄瓜、腐乳，娓娓道来。他心目中的世界第一擀面皮店没有名字，只因坐落在卷烟厂附近而得名“卷烟厂擀面皮”，这自然在“大众点评”上搜寻不到。
走出中国西部的酿皮世界，即可看到简单的凉皮占据了各城市的各个角落。从超市到档口，厨师们只会抓一把凉皮，一把面筋，依次堆上豆芽、芝麻酱、蒜汁、五香水、黄瓜丝，最后撒上白芝麻。随后，服务员喊号，招呼着食客来取走这碗没有灵魂的凉皮，这是北方陕味快餐店最常听见的声音。
记得有个陕西导演，某年他为自己的新电影造势，观影后，他载着我们七拐八拐开进了雍和宫附近的陕面屋。一走进门，只见服务员托举着各式凉皮穿梭于人群之间，大肆咀嚼和“吐噜”的吞食声不绝于耳，我立刻联想到了他电影中某些画面的由来。如今那个小馆已经不复存在了，导演后来也销声匿迹了
北京超市热销的凉皮大多是芝麻酱系的，而唯有带着辣子和小醋包的凉皮，才是我山西朋友们的至爱，在有限的选择中，他们认定“7-11”所售卖的7.9元一碗的凉皮，才是唾手可得的正品。
西北的凉皮，的确是从熬醋开始的。我曾经在长治目睹过一场醋的熬制：那是一次临时的出差，疲惫的我趴在床上打着呼噜，清晨5点时，从酒店楼下传来浓郁的醋香，顺着窗户飘进房间，掀开我的被子。我随即被饿醒，迷迷糊糊走到楼下，只见一名妇女，正拿着巨勺搅动铝锅，旁边倒着两桶熏醋塑料桶，紧接着她将大蒜、生姜、香料、白糖，还有一盒看起来像是自制的酱汁，一股脑地倒入锅中。约莫有20分钟，妇女关上火，打开了铺子的大门，迎来了当天的第一位客人，我。坐在店里，吃上一口酸掉牙的早餐，不由得想到，这醋才是山西的灵魂。
出身凉菜的凉皮总给人一种清新、健怡的假象，粗略地算一下，如果掺上麻酱，那一碗凉皮的热量，也不亚于一枚麦当劳的巨无霸汉堡。厨师总喜欢给每条米皮都裹上亮晶晶的色拉油，为的是好看，也为了保持水分。这水分，也对凉皮起了决定性作用。西北人认为越干越地道，而事实上，水分越多，流传得越广。流传到南方的凉皮已经和广东的肠粉口感无二，而据说巴黎的温州人早早地开启了凉皮生意，味道也分甜咸两种。
凉皮进了城，也便有了些城市属性，要说它是白领们的中式沙拉，也不为过：酱汁有酸辣的传统和甜腻的新派两种选项；面筋长得颇像希腊沙拉中的面包干，而口感更像考博沙拉中的马苏里拉奶酪；黄瓜丝和豆芽，替代了沙拉叶菜，也清香四溢；软糯的凉皮，无疑增添了其中的口感。
事实上，我们早就忘记了凉皮曾经只是夏日的专属食物。而每到入秋，我的太原朋友们便会感伤起来，因为那是凉皮销售最为惨淡的一段时间，楼下“7-11”的上货量也从每日5份减到3份了。
《冷死了，但还是想吃凉皮》文 | 黑麦
病重富翁做一件善事便可痊愈，这样做却为何不算真善事？#炼心篇#
明朝嘉靖年间，江南童疃村里有一位员外姓童，富甲一方。这天，童员外刚吃罢早饭，忽然一阵咳嗽。过了好一会儿，他的咳嗽声才总算平息了下来。童员外的身子骨一向很硬朗，半年前，他感染了风寒，之后便天天咳嗽。虽然请了许多名医诊治，花费了不少银子，喝了不少苦药汤子，可他的咳嗽之疾一直没能治好。
走出门外，童员外一边漫无目的地四下张望，一边思忖着该去哪里请名医，不由得一阵摇头叹息。这时，一个五十多岁的男子走进村来，童员外顿时眼前一亮。
童员外认识那位男子，他姓周，是位算命先生，颇有名气，人称“周半仙”，四处为人算命为生。童员外想，我何不让周半仙算一算，怎样才能治好我的病？
想到这儿，童员外连忙招了招手。周半仙走了过去，童员外把自己的想法说给他听了。周半仙眯缝着眼，掐着手指头，沉思了起来。
不一会儿，周半仙睁开了眼，童员外连忙询问结果。周半仙说：“你必须做一件善事，这病才会好。”
听了周半仙的话，童员外不禁皱起了眉头。周半仙收了算命钱，向村外走去，走着走着，他忍不住咧开嘴笑了起来，心说，童员外啊童员外，今天我好不容易有这个机会，岂能不捉弄你一回？
原来，童员外一向吝啬刻薄，经常仗着自家的财势，欺压乡邻，干了不少坏事。童疃村里的男女老少一提起他，无不恨得咬牙切齿。周半仙也很不屑童员外的为人，刚才他见童员外要算命，便打定了主意要捉弄童员外一番。其实，他的心里很清楚：生了病，得找郎中医治才行，算命有啥用？而童员外做尽了坏事，让他做一件善事，比登天还难，因此，这是捉弄童员外的最好的方法。
童员外把周半仙的话当了真，不禁感到既高兴又为难。高兴的是，周半仙已经为他算出了治病的方法；为难的是，做善事要花银子。
这天上午，童员外正在家中苦思冥想自己该去做什么善事，忽然，一阵呵斥声传进屋来。他走到大门口一看，只见家丁正在驱赶一个乞丐。童员外虽然富甲一方，但乞丐前来乞讨，他从来都不肯施舍一口饭。
望着乞丐慌张离去的样子，童员外的心里忽然冒出了一个主意：我不妨施舍点钱给这乞丐，花最少的钱，做一件善事，那我的病就好了。
他连忙紧走几步，拦下那位乞丐，掏出一枚铜钱递到了乞丐的手中。
乞丐千恩万谢地走了，童员外像是完成了一桩天大的事情一般，长长地松了一口气。
可是，童员外的咳嗽非但不见好转，反而越来越严重了。
半个月后的一天，童员外站在村口，好不容易才停息了一阵咳嗽，正喘着粗气，忽然，他看见一个人走了过来。童员外指着那人的鼻子大声质问了起来。那个人不是别人，正是周半仙。
童员外质问周半仙，为什么他施舍给乞丐一枚铜钱之后，他的咳嗽却一点儿也没见好转。
周半仙连忙说，童员外的病之所以没好，是因为他并没有做善事。因为给乞丐一点儿施舍，那是天经地义的事，不能算是做了善事。
见周半仙说得一本正经，童员外不由得信了他的话。回到家后，他想起来村中有一个佃户租种了他家的几亩田地，那几亩田地靠近村前的那条大河，前不久，那条河涨了大水，把那几亩田地里的庄稼给冲毁了，那个佃户没了收成，正为交不了租子而发愁。
童员外当即赶到了那个佃户的家里对他说，他今年的租子不用交了。佃户听得目瞪口呆：一向视钱如命、欺压乡邻的童员外，怎么突然发起善心了？
童员外回到家中，乐呵呵地盘算了起来：那佃户的租子有二两多银子，今天我免去了他的租子，这善事够大的了，我的病肯定很快就会好了！
不料，又过去了半个月，童员外的病日益加重。他不由得又怀疑起来：周半仙是不是算错了？我为何做了大善事，却病得更厉害了？不行，等下回我见到了周半仙，一定要问个明白！
这么一想，童员外便天天去村口等周半仙。等了十多天，终于等到了周半仙。周半仙刚走进村口，童员外便一把揪住了他的衣领子，一边剧烈地咳嗽着，一边破口大骂起来。
周半仙将童员外仔细打量了一番，只见童员外面色蜡黄，双目无光，浑身上下瘦得皮包骨，心里不由得一紧：童员外病得如此之重，看来活不长了。不行，我不能再被他纠缠，得赶紧脱身才行。
想到这儿，周半仙连忙说，童员外的病情加重的原因，还是因为他没有做善事。佃户遭了灾，童员外免去他的租子，是分内之事，根本算不上是善事。眼下，童员外应该确确实实地做一件善事，才能救命！
见周半仙说得振振有词，童员外不由得打消了疑心，他连忙问，他究竟要做怎样的一桩善事，才能救命？
周半仙用手一指村前的那条大河，说：“童员外，你只要在这条河上修建一座石桥，便算是做下了一桩善事，一定能救你的命！”
童员外愣了愣，然后慢慢地松了手。周半仙脱了身，连忙走进了村里，装模作样地在村子里转了一圈后，便快步离开了童疃村。走在路上，他不住地想：罢了，罢了！等童员外离世以后，我再来童疃村吧！童员外视钱如命，他绝对不会在河上修桥的。到那时，童家人也怪罪不了我！
半年多后，周半仙估摸着童员外应该已经不在人世，便想再去一趟童疃村，看看有没有人请他算命。来到童疃村前的那条大河边，正要找渡船过河，忽然间，他呆住了。只见河面上竟架起了一座长长的石桥！
这座桥是谁修建的？难道真是童员外出银子修建的？周半仙想了想，摇了摇头：童员外那么吝啬、刻薄，他怎么可能会拿出一大笔银子修建这座石桥？
周半仙正在疑惑，忽然，一个人冲了过来，一把抓住他的手，说道：“周半仙，你真是个活神仙啊！我的这条命可算是被你给救回来了！”
周半仙吓了一大跳，他定睛一看，那人竟是童员外！只见童员外面色红润、双目有神，身子还有些胖，就像根本没有生过病一般。周半仙惊讶得张大了嘴，怎么也合不拢：“童……童员外，你……你这是？”
童员外哈哈笑道：“周半仙，那次我听你说，只要在这条河上修建一座石桥，我的病就能好，于是我便请来了工匠，买来了材料，修建石桥。一个月前，这座石桥建好了，我的病也很快就好了。周半仙，你算得实在是太准了！”
周半仙大惑不解：修建了一座石桥，童员外的病就好了？这到底是怎么一回事？
童员外把周半仙请到了自己的家中，摆下一桌丰盛的酒席。周半仙正要动筷，童员外却道：“稍等片刻，还有一个人，我派家丁去请了。今天，咱们一醉方休！”
童员外的话音刚落，一个男子走了进来，周半仙抬头一看，那男子他认识。那男子姓陆，是一位郎中，也住在童疃村。
童员外连忙请陆郎中落座，对周半仙说：“我出银子将那座桥修好后，陆郎中便治好了我的病。我的病早不好晚不好，偏偏桥一修好便好了，周半仙，幸亏你为我指点迷津！”
酒至半酣，童员外亲自去厨房催菜。趁着这个机会，周半仙问陆郎中，怎样治好了童员外的病？陆郎中放下筷子，说出一番话来。
因为童员外一向欺压乡邻，所以，陆郎中原本并不愿意替他治病，恨不得他早点一命呜呼，让童疃村少个祸害。童员外出银子，修建了那座石桥，方便了村里人的出入，陆郎中觉得童员外并没有那么坏，而且也算是办了一件大善事。于是，他拿出了祖传的医治咳嗽的偏方给童员外治疗。童员外用了那个偏方之后，病逐渐就好了。童员外因此深信做善事确实可以救命，从此以后，他再也不欺压乡邻了，而且还经常行善……
周半仙恍然大悟：童员外因做善事，救了自己一命，这事虽然看似意外，但细细一想，其实却在情理之中。不止天上地下的神灵在考量人的善恶，就是身边的人又何尝不在考量我们的善恶呢？ https://t.cn/Evk4evd
明朝嘉靖年间，江南童疃村里有一位员外姓童，富甲一方。这天，童员外刚吃罢早饭，忽然一阵咳嗽。过了好一会儿，他的咳嗽声才总算平息了下来。童员外的身子骨一向很硬朗，半年前，他感染了风寒，之后便天天咳嗽。虽然请了许多名医诊治，花费了不少银子，喝了不少苦药汤子，可他的咳嗽之疾一直没能治好。
走出门外，童员外一边漫无目的地四下张望，一边思忖着该去哪里请名医，不由得一阵摇头叹息。这时，一个五十多岁的男子走进村来，童员外顿时眼前一亮。
童员外认识那位男子，他姓周，是位算命先生，颇有名气，人称“周半仙”，四处为人算命为生。童员外想，我何不让周半仙算一算，怎样才能治好我的病？
想到这儿，童员外连忙招了招手。周半仙走了过去，童员外把自己的想法说给他听了。周半仙眯缝着眼，掐着手指头，沉思了起来。
不一会儿，周半仙睁开了眼，童员外连忙询问结果。周半仙说：“你必须做一件善事，这病才会好。”
听了周半仙的话，童员外不禁皱起了眉头。周半仙收了算命钱，向村外走去，走着走着，他忍不住咧开嘴笑了起来，心说，童员外啊童员外，今天我好不容易有这个机会，岂能不捉弄你一回？
原来，童员外一向吝啬刻薄，经常仗着自家的财势，欺压乡邻，干了不少坏事。童疃村里的男女老少一提起他，无不恨得咬牙切齿。周半仙也很不屑童员外的为人，刚才他见童员外要算命，便打定了主意要捉弄童员外一番。其实，他的心里很清楚：生了病，得找郎中医治才行，算命有啥用？而童员外做尽了坏事，让他做一件善事，比登天还难，因此，这是捉弄童员外的最好的方法。
童员外把周半仙的话当了真，不禁感到既高兴又为难。高兴的是，周半仙已经为他算出了治病的方法；为难的是，做善事要花银子。
这天上午，童员外正在家中苦思冥想自己该去做什么善事，忽然，一阵呵斥声传进屋来。他走到大门口一看，只见家丁正在驱赶一个乞丐。童员外虽然富甲一方，但乞丐前来乞讨，他从来都不肯施舍一口饭。
望着乞丐慌张离去的样子，童员外的心里忽然冒出了一个主意：我不妨施舍点钱给这乞丐，花最少的钱，做一件善事，那我的病就好了。
他连忙紧走几步，拦下那位乞丐，掏出一枚铜钱递到了乞丐的手中。
乞丐千恩万谢地走了，童员外像是完成了一桩天大的事情一般，长长地松了一口气。
可是，童员外的咳嗽非但不见好转，反而越来越严重了。
半个月后的一天，童员外站在村口，好不容易才停息了一阵咳嗽，正喘着粗气，忽然，他看见一个人走了过来。童员外指着那人的鼻子大声质问了起来。那个人不是别人，正是周半仙。
童员外质问周半仙，为什么他施舍给乞丐一枚铜钱之后，他的咳嗽却一点儿也没见好转。
周半仙连忙说，童员外的病之所以没好，是因为他并没有做善事。因为给乞丐一点儿施舍，那是天经地义的事，不能算是做了善事。
见周半仙说得一本正经，童员外不由得信了他的话。回到家后，他想起来村中有一个佃户租种了他家的几亩田地，那几亩田地靠近村前的那条大河，前不久，那条河涨了大水，把那几亩田地里的庄稼给冲毁了，那个佃户没了收成，正为交不了租子而发愁。
童员外当即赶到了那个佃户的家里对他说，他今年的租子不用交了。佃户听得目瞪口呆：一向视钱如命、欺压乡邻的童员外，怎么突然发起善心了？
童员外回到家中，乐呵呵地盘算了起来：那佃户的租子有二两多银子，今天我免去了他的租子，这善事够大的了，我的病肯定很快就会好了！
不料，又过去了半个月，童员外的病日益加重。他不由得又怀疑起来：周半仙是不是算错了？我为何做了大善事，却病得更厉害了？不行，等下回我见到了周半仙，一定要问个明白！
这么一想，童员外便天天去村口等周半仙。等了十多天，终于等到了周半仙。周半仙刚走进村口，童员外便一把揪住了他的衣领子，一边剧烈地咳嗽着，一边破口大骂起来。
周半仙将童员外仔细打量了一番，只见童员外面色蜡黄，双目无光，浑身上下瘦得皮包骨，心里不由得一紧：童员外病得如此之重，看来活不长了。不行，我不能再被他纠缠，得赶紧脱身才行。
想到这儿，周半仙连忙说，童员外的病情加重的原因，还是因为他没有做善事。佃户遭了灾，童员外免去他的租子，是分内之事，根本算不上是善事。眼下，童员外应该确确实实地做一件善事，才能救命！
见周半仙说得振振有词，童员外不由得打消了疑心，他连忙问，他究竟要做怎样的一桩善事，才能救命？
周半仙用手一指村前的那条大河，说：“童员外，你只要在这条河上修建一座石桥，便算是做下了一桩善事，一定能救你的命！”
童员外愣了愣，然后慢慢地松了手。周半仙脱了身，连忙走进了村里，装模作样地在村子里转了一圈后，便快步离开了童疃村。走在路上，他不住地想：罢了，罢了！等童员外离世以后，我再来童疃村吧！童员外视钱如命，他绝对不会在河上修桥的。到那时，童家人也怪罪不了我！
半年多后，周半仙估摸着童员外应该已经不在人世，便想再去一趟童疃村，看看有没有人请他算命。来到童疃村前的那条大河边，正要找渡船过河，忽然间，他呆住了。只见河面上竟架起了一座长长的石桥！
这座桥是谁修建的？难道真是童员外出银子修建的？周半仙想了想，摇了摇头：童员外那么吝啬、刻薄，他怎么可能会拿出一大笔银子修建这座石桥？
周半仙正在疑惑，忽然，一个人冲了过来，一把抓住他的手，说道：“周半仙，你真是个活神仙啊！我的这条命可算是被你给救回来了！”
周半仙吓了一大跳，他定睛一看，那人竟是童员外！只见童员外面色红润、双目有神，身子还有些胖，就像根本没有生过病一般。周半仙惊讶得张大了嘴，怎么也合不拢：“童……童员外，你……你这是？”
童员外哈哈笑道：“周半仙，那次我听你说，只要在这条河上修建一座石桥，我的病就能好，于是我便请来了工匠，买来了材料，修建石桥。一个月前，这座石桥建好了，我的病也很快就好了。周半仙，你算得实在是太准了！”
周半仙大惑不解：修建了一座石桥，童员外的病就好了？这到底是怎么一回事？
童员外把周半仙请到了自己的家中，摆下一桌丰盛的酒席。周半仙正要动筷，童员外却道：“稍等片刻，还有一个人，我派家丁去请了。今天，咱们一醉方休！”
童员外的话音刚落，一个男子走了进来，周半仙抬头一看，那男子他认识。那男子姓陆，是一位郎中，也住在童疃村。
童员外连忙请陆郎中落座，对周半仙说：“我出银子将那座桥修好后，陆郎中便治好了我的病。我的病早不好晚不好，偏偏桥一修好便好了，周半仙，幸亏你为我指点迷津！”
酒至半酣，童员外亲自去厨房催菜。趁着这个机会，周半仙问陆郎中，怎样治好了童员外的病？陆郎中放下筷子，说出一番话来。
因为童员外一向欺压乡邻，所以，陆郎中原本并不愿意替他治病，恨不得他早点一命呜呼，让童疃村少个祸害。童员外出银子，修建了那座石桥，方便了村里人的出入，陆郎中觉得童员外并没有那么坏，而且也算是办了一件大善事。于是，他拿出了祖传的医治咳嗽的偏方给童员外治疗。童员外用了那个偏方之后，病逐渐就好了。童员外因此深信做善事确实可以救命，从此以后，他再也不欺压乡邻了，而且还经常行善……
周半仙恍然大悟：童员外因做善事，救了自己一命，这事虽然看似意外，但细细一想，其实却在情理之中。不止天上地下的神灵在考量人的善恶，就是身边的人又何尝不在考量我们的善恶呢？ https://t.cn/Evk4evd
#咖啡[超话]#12.1 12月的第一天，早[太阳]
阳光灿烂的12月，你好。
慵懒的早饭食光和阳光下的拍拍拍。
小煎锅抹油版的黑胡椒煎蛋一枚，同锅出的50g黑胡椒煎虾仁（1-2g橄榄油）
同锅出的杂粮面包片38g。
油醋汁拌50g苦菊菜黄瓜和90g的草莓番茄。
一杯脱脂牛奶（25g的脱脂奶粉）
飘香果感的手冲鸟语花香咖啡☕️又见。
冬日暖阳旧食光。
新月快乐，早。
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