易有三易
那么《易经》或者“周易”的“易”字怎么理解呢？
简易、变易、不易
看“易”字本身，是日和月构成的，日月变化，为易。
另一种说法是说“易”指“蜥蜴”，就是变色龙，用变色龙来形容“易”是变化的。
第三种就是“易”字的本意就是变更变化。
所以“易”字的核心就是“变化”。
后来人们归纳了“三易”的说法，即“简易”“变易”“不易”。
“变易”强调的是变化；“不易”强调的是终极不变的大道；“简易”强调的是“大道至简”。
这与《道德经》所承载的道家思想对“道”的认知也是一脉相承的。
这就是“易有三易”。
那么《易经》或者“周易”的“易”字怎么理解呢？
简易、变易、不易
看“易”字本身，是日和月构成的，日月变化，为易。
另一种说法是说“易”指“蜥蜴”，就是变色龙，用变色龙来形容“易”是变化的。
第三种就是“易”字的本意就是变更变化。
所以“易”字的核心就是“变化”。
后来人们归纳了“三易”的说法，即“简易”“变易”“不易”。
“变易”强调的是变化；“不易”强调的是终极不变的大道；“简易”强调的是“大道至简”。
这与《道德经》所承载的道家思想对“道”的认知也是一脉相承的。
这就是“易有三易”。
#酒文化要知道# 中国酒文化典故之鲁酒薄而邯郸围，春秋时期，盛传鲁酒薄而邯郸围的故事，此故事与春秋时期酒文化有莫大的关系，出自《淮南子》。“楚会诸侯，鲁赵俱献酒于楚王，鲁酒薄而赵酒厚。楚之主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄酒，奏之。楚王以赵酒薄，故围邯郸。”这个典故本意是讲鲁酒味淡薄，与赵国本不相干，赵国的国都邯郸反而因此被围，后遂用“鲁酒围邯郸”，比喻无端蒙祸，或莫名其妙受到牵扯株连。同时，“鲁酒”也成为普通酒或劣质酒的代名词。《稗史汇编》附会说：“中山人善酿酒，鲁国有人取其糟回来渍以成鲁酒，冒充说是中山酒，被中山人发觉，所以酿酒味薄称鲁酒。”庚信《哀江南赋序》：“楚歌非取乐之方，鲁酒无忘忧之用。”刘筠《秋夜对月》诗：“欲消千里恨，鲁酒薄还醒”，都是借用鲁酒薄的含义来泛指味薄之酒的。此典故不仅仅讲了一个历史故事，同时也曲折的透露出春秋时期对“酒质”已有要求，并且开始讲究酿酒的质量的事实。
#凯度GDpro嵌入式蒸烤箱# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#种草官推荐##美味鉴定团##馋嘴美食安利#
蒸or烤？成年人不做选择，我全都要！
爱下厨房遇上吃货是怎么样的体验？那就是我们家现在这样的，我们家助理很爱下厨房，闺女爱点菜，所以这么些年，蹭吃的我体重直线上升。言归正传，爱下厨房的助理最近新下单了个家电，凯度的蒸烤一体，型号是GD pro，送给我们家母上大人。我们自己是蒸箱烤箱分开的，但是父母家厨房没做高柜，厨房也比较小，所以给入了个蒸烤一体的，省空间。
（父母家太远，所以放在我们家厨房先试用，等下次有空再送过去）
机器到的第一天，我们家助理就把旧的烤箱拆了下来，准备试试新机器。因为父母毕竟年纪大了，对于新机器的操作不容易上手，助理准备自己用一遍，摸透了功能再叫父母用。
这是一款二合一的机器：集合了蒸箱和烤箱功能于一体。至于为什么选了蒸烤一体的机器呢？第一：省空间，我自己家是分别买了蒸箱和烤箱的，蒸箱和烤箱就占据了高柜一半的空间。第二：2台机器加起来的价钱也是一笔不小的开销，然而二合一的这个机器只花费了一个普通烤箱的价钱就可以了。
选机器的时候我们要注意什么呢？
清洁：蒸烤箱的清洁是个很头疼的问题，这款是易清洁的陶瓷背板，每次时候轻轻擦拭即可，享用完美食后，如果还要大费周章去做清洁，可能会大大降低下次使用的欲望吧～～～因为是集合了蒸烤两个功能，蒸完之后会有一些冷凝水，这款有个一键烘干的功能，轻轻一按就可以轻松解决。
外观：这款是触摸板控制，比起我家原先的按钮设计，更方便清洁，不会有卫生死角，表面轻轻擦拭即可。
加热模式：这是个很硬核的问题，如果加热模式不好，在烤的时候效果会大打折扣。这款有13种不同的模式，3d热风烘烤系统。背部有两个逆向热风扇，温控精准，不管是蒸还是烤都十分出色。
助理第一次使用蒸烤一体机，闺女点了菜，使用了蒸和烤做了顿美味的大餐。
首先是蒸，闺女特别喜欢吃蒜蓉粉丝，助理给蒸了个蒜蓉粉丝虾，外加了几个扇贝肉。材料很简单：龙口粉丝、扇贝肉、虾、蒜、生抽、糖、小葱、蚝油、食用油、料酒。
第一步：先做食材处理。龙口粉丝用温水泡软，泡粉丝的时候，记得给虾开背取虾线。
第二步：取完虾线后再把虾洗一次。这时候取个深点的盘子，用粉丝铺底（喜欢吃粉丝的可以多放点），再均匀铺上虾，扇贝肉放在中间即可——这部分工作一般我来做。
第三步：我铺虾的时候，助理开始做蒜蓉酱，热锅下油，放入一半的蒜蓉，小火煎至金黄，再放入剩下的一半，稍微翻炒一下盛到碗里。再把适量生抽、糖、蚝油、料酒倒入碗里搅拌均匀，这样一份万能蒜蓉酱就做好了。
第四步：把调好的蒜蓉酱均匀地铺在虾和扇贝肉上，剩下的汤汁浇到底下的粉丝上。
第五步：选择纯蒸模式，100度蒸20分钟，记得给水箱加满水。
20分钟后，美味的蒜蓉粉丝虾就出炉啦，撒上葱花就可以上桌啦。虾肉很嫩，满满的蒜香包裹着鲜美的虾和扇贝，味道太赞了。很简单的一款菜肴，朋友来访时可以来一盘，简单又不失逼格。
试完了蒸，我们再试试烤，闺女很喜欢吃鸡腿，这次助理给做了个什锦蔬菜烤大鸡腿。
材料：大鸡腿2个、青椒、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜、迷迭香、生抽、胡椒粉、蚝油、糖、料酒。
第一步：先给鸡腿扎孔。用叉子在鸡腿表面扎孔，方便入味。
第二步：腌制并冷藏。先腌制鸡腿，鸡腿里放入蚝油、生抽，料酒和胡椒粉，然后来个马萨基，方便鸡腿更入味。蔬菜切成自己需要的大小倒入盘中，再撒胡椒粉和鸡腿一起腌制，抓捏均匀后，装入保鲜袋并放入冰箱冷藏2个小时以待备用。我们家一般是前一天晚上准备好，第二天可以直接烤。
第三步：蒸烤箱180度预热，凯度升温很快，大概预热了5分钟就到达温度了。这时候把鸡腿放入蒸烤箱，开启上下烤模式，烤40分钟，如果带皮的鸡腿可以放入丢丢黄油，会更香。
第四步：40分钟后，再开启顶部热风烤模式烤10分钟，使鸡腿表皮更脆。
这样一份香喷喷又荤素搭配的烤大鸡腿就出炉啦，烤出来的鸡腿皮脆肉嫩，上色漂亮，鸡腿肿渗出的油脂使得一起烤制的蔬菜也非常好吃。摆盘的时候可以来点罗勒或者迷迭香，看起来更食欲大开。
蒸了菜又烤了菜，那么蒸烤箱最常用的烘焙功能也得试试。这次做的是软欧包，早餐的时候搭配牛奶和鸡蛋，营养满满。
材料：高筋面粉315g、温水150g、盐4.5g、酵母7g、黄油12g、糖20g。
第一步：酵母用温水花开，然后把面粉、盐、糖、黄油一股脑全放入厨师机，倒入水，中低档搅拌5分钟，面粉成团后告诉搅拌15分钟，让所有材料充分揉和。
第二步：发酵。将面团放入蒸烤箱中，开启发酵模式，发酵40分钟。
第三步：取出发酵好后的面团再手动揉搓几下排气。
第四步：面团根据自己需要分成小团做成自己喜欢的形状并割包，割的时候要选择锋利点的刀，我家的刀步够锋利，割得有点丑丑的样子。开启开启上下烤模式190度预热5分钟，温度达到后，放入面团，190度烤30分钟。烤的时候满屋子都洋溢着麦香。
那个长长的像法棍一样的是我做的，我本意是想做条法棍，无奈技术好像（肯定）不是很好（很不好）。
刚出炉的欧包是外脆里嫩的，为嫂微甜，奶香浓郁，有嚼劲，最喜欢这口感了。
试用了一天，我们家助理表示很满意。
第二天早上泡了杯咖啡，搭配了点水果，马不停蹄地吃了起来。
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（父母家太远，所以放在我们家厨房先试用，等下次有空再送过去）
机器到的第一天，我们家助理就把旧的烤箱拆了下来，准备试试新机器。因为父母毕竟年纪大了，对于新机器的操作不容易上手，助理准备自己用一遍，摸透了功能再叫父母用。
这是一款二合一的机器：集合了蒸箱和烤箱功能于一体。至于为什么选了蒸烤一体的机器呢？第一：省空间，我自己家是分别买了蒸箱和烤箱的，蒸箱和烤箱就占据了高柜一半的空间。第二：2台机器加起来的价钱也是一笔不小的开销，然而二合一的这个机器只花费了一个普通烤箱的价钱就可以了。
选机器的时候我们要注意什么呢？
清洁：蒸烤箱的清洁是个很头疼的问题，这款是易清洁的陶瓷背板，每次时候轻轻擦拭即可，享用完美食后，如果还要大费周章去做清洁，可能会大大降低下次使用的欲望吧～～～因为是集合了蒸烤两个功能，蒸完之后会有一些冷凝水，这款有个一键烘干的功能，轻轻一按就可以轻松解决。
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加热模式：这是个很硬核的问题，如果加热模式不好，在烤的时候效果会大打折扣。这款有13种不同的模式，3d热风烘烤系统。背部有两个逆向热风扇，温控精准，不管是蒸还是烤都十分出色。
助理第一次使用蒸烤一体机，闺女点了菜，使用了蒸和烤做了顿美味的大餐。
首先是蒸，闺女特别喜欢吃蒜蓉粉丝，助理给蒸了个蒜蓉粉丝虾，外加了几个扇贝肉。材料很简单：龙口粉丝、扇贝肉、虾、蒜、生抽、糖、小葱、蚝油、食用油、料酒。
第一步：先做食材处理。龙口粉丝用温水泡软，泡粉丝的时候，记得给虾开背取虾线。
第二步：取完虾线后再把虾洗一次。这时候取个深点的盘子，用粉丝铺底（喜欢吃粉丝的可以多放点），再均匀铺上虾，扇贝肉放在中间即可——这部分工作一般我来做。
第三步：我铺虾的时候，助理开始做蒜蓉酱，热锅下油，放入一半的蒜蓉，小火煎至金黄，再放入剩下的一半，稍微翻炒一下盛到碗里。再把适量生抽、糖、蚝油、料酒倒入碗里搅拌均匀，这样一份万能蒜蓉酱就做好了。
第四步：把调好的蒜蓉酱均匀地铺在虾和扇贝肉上，剩下的汤汁浇到底下的粉丝上。
第五步：选择纯蒸模式，100度蒸20分钟，记得给水箱加满水。
20分钟后，美味的蒜蓉粉丝虾就出炉啦，撒上葱花就可以上桌啦。虾肉很嫩，满满的蒜香包裹着鲜美的虾和扇贝，味道太赞了。很简单的一款菜肴，朋友来访时可以来一盘，简单又不失逼格。
试完了蒸，我们再试试烤，闺女很喜欢吃鸡腿，这次助理给做了个什锦蔬菜烤大鸡腿。
材料：大鸡腿2个、青椒、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜、迷迭香、生抽、胡椒粉、蚝油、糖、料酒。
第一步：先给鸡腿扎孔。用叉子在鸡腿表面扎孔，方便入味。
第二步：腌制并冷藏。先腌制鸡腿，鸡腿里放入蚝油、生抽，料酒和胡椒粉，然后来个马萨基，方便鸡腿更入味。蔬菜切成自己需要的大小倒入盘中，再撒胡椒粉和鸡腿一起腌制，抓捏均匀后，装入保鲜袋并放入冰箱冷藏2个小时以待备用。我们家一般是前一天晚上准备好，第二天可以直接烤。
第三步：蒸烤箱180度预热，凯度升温很快，大概预热了5分钟就到达温度了。这时候把鸡腿放入蒸烤箱，开启上下烤模式，烤40分钟，如果带皮的鸡腿可以放入丢丢黄油，会更香。
第四步：40分钟后，再开启顶部热风烤模式烤10分钟，使鸡腿表皮更脆。
这样一份香喷喷又荤素搭配的烤大鸡腿就出炉啦，烤出来的鸡腿皮脆肉嫩，上色漂亮，鸡腿肿渗出的油脂使得一起烤制的蔬菜也非常好吃。摆盘的时候可以来点罗勒或者迷迭香，看起来更食欲大开。
蒸了菜又烤了菜，那么蒸烤箱最常用的烘焙功能也得试试。这次做的是软欧包，早餐的时候搭配牛奶和鸡蛋，营养满满。
材料：高筋面粉315g、温水150g、盐4.5g、酵母7g、黄油12g、糖20g。
第一步：酵母用温水花开，然后把面粉、盐、糖、黄油一股脑全放入厨师机，倒入水，中低档搅拌5分钟，面粉成团后告诉搅拌15分钟，让所有材料充分揉和。
第二步：发酵。将面团放入蒸烤箱中，开启发酵模式，发酵40分钟。
第三步：取出发酵好后的面团再手动揉搓几下排气。
第四步：面团根据自己需要分成小团做成自己喜欢的形状并割包，割的时候要选择锋利点的刀，我家的刀步够锋利，割得有点丑丑的样子。开启开启上下烤模式190度预热5分钟，温度达到后，放入面团，190度烤30分钟。烤的时候满屋子都洋溢着麦香。
那个长长的像法棍一样的是我做的，我本意是想做条法棍，无奈技术好像（肯定）不是很好（很不好）。
刚出炉的欧包是外脆里嫩的，为嫂微甜，奶香浓郁，有嚼劲，最喜欢这口感了。
试用了一天，我们家助理表示很满意。
第二天早上泡了杯咖啡，搭配了点水果，马不停蹄地吃了起来。
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