【服务先行

保障有力】#首都除夕护卫健康##首都健康##北京市社区卫生服务管理中心# 瑞雪兆丰年， 2月13日，迎来了虎年的首场降雪，纷纷飘落的雪花带来了新春的祝福。14日一早，上庄镇社区卫生服务中心后勤科全体成员不约而同早早来到单位，拿好除雪装备，在科长窦宇的带领下，大家分头行动起来，寒冷抛在脑后，对中心院内及大门口的积雪进行清理。
经过大家一个多小时的清理后，再向中心道路及停车场喷撒融雪剂，确保主要路面无积雪，有效保障了广大就诊患者和车辆的进出安全，陆续来上班的同事们纷纷竖起来大拇指。
服务先行，保障有力，全心全意为大家服务，一直是后勤科全体成员的工作理念。接下来，后勤科群体成员会继续为大家强有力的服务保障。

#齐鲁公益# 曲园学子寒假行：走进泰安岱庙，感受千年古韵
岱庙是历代帝王举行封禅大典和祭拜泰山神的地方，始建于汉代，为泰山信仰的祖庭，有“秦即作畴”“汉亦起宫”之载，是第三批全国重点文物保护单位。为了更近距离地欣赏古建筑之美，了解岱庙优秀的传统文化，曲阜师范大学管理学院“文化拾萃”队成员于2021年1月17日前往泰安市岱庙进行实地调研，通过走访调查、参观内部景观等形式了解记录了岱庙景点的保护现状和景区的发展情况。
观千年岱庙之建筑，感千年文化之内涵
岱庙南起旧泰城南门，北起南天门中轴线上。以其内部建筑排列布局来展示儒家礼制观念，整个建筑群以一条南北向的纵轴线为中心，均衡的横向扩展。为了避免在参观途中遗漏一些景点，实践队员决定按照一贯而终的顺序游览岱庙，最后再分别去往两侧建筑。第一站便是遥参亭。遥参亭外是车水马龙的马路，汽车疾驰而过，行人步履匆匆。而当进入遥参亭后仿佛穿越般置身于古香古色的建筑群中，隔绝了外界的一切喧闹。穿过遥参亭，便是正阳门。在古时只有帝王才能从此门进入。两扇朱红大门，门上镶有81个铁质馒钉，有铺首，极具威严。简单参观了配天门、仁安门，实践队员往最重要的建筑——天贶殿走去，天贶殿建于长方形石台之上，三面雕栏围护，重檐八角，斗拱飞翘，上覆黄琉璃瓦，正中悬挂“宋天贶殿”的巨匾。殿内供奉“泰山神”，又称“东岳大帝”。由于供奉的桌子阻挡，实践队员并没有进入大殿内参观壁画。
岱庙内碑碣林立，古木参天。进村历代碑碣石刻300余通，素有“岱庙碑林”之称。又有历经几千年风雨沧桑的“唐槐”“汉柏”。实践队员对这两部分进行了重点观察。其中石碑保存良好，即使是一些年代久远的石碑，其上的刻字仍清晰可见。唐槐院与汉柏院东西分据，实践队员分别进行了参观。其中真正的唐槐已经枯死，据工作人员说现存的槐树是1952年在枯槐中种植的新槐，俗称“唐槐抱子”。而汉柏如今仍扭结上耸，苍劲葱郁若虬龙蟠曲。
观岱庙经营之措施，访景区发展之现状
在参观的过程中，实践队员在景区环境维护、文物保护和针对游客的措施方面颇有发现。
首先印象最深刻的是景区的环境维护，景区内垃圾桶并不多，只零零散散分布在一些区域的入口处，但是垃圾非常少。实践队员特地观察了墙根和草地这些容易遗留垃圾的地方，并没有发现任何垃圾。总结有两个原因：一是受疫情影响，游客较少，制造垃圾较少。二是景区内有工作人员巡查，也会清理部分垃圾。绿植遍布整个园区，有千年古木，有园林盆景，也有茵茵绿地，外界的噪音也被隔绝，让人心平气和，心旷神怡。不自觉得降低了说话的音量。
其次是一系列的文物保护措施，岱庙内建筑颇多，古木林立。既要实现对文物的保护，又不能影响游客的观感，因此保护措施十分复杂。据工作人员介绍实践队员得知：早在民国期间，因“中原大战”岱庙成为兵营，战争和驻军对岱庙造成了不可逆转的损害。因此岱庙的文物保护工作早在1931年就开展了，首先是修复受损壁画，又在重要建筑和古木周围增设铁质护栏。此后几十年直至今日，已经开展多次文物修复和保护工作，比如将历代珍贵碑刻移至同一处排列存放，加以保护；又对破损的建筑进行修复，安装门窗，在斗拱、脊兽之上用铁丝固定，防止天气和人为破坏。据队员观察也发现，许多树龄200年以上的古木都被领养，树上有被领养的时间、人物。古树众多，通过这样的方法，古树可以得到更多关注和保护。
岱庙内针对游客颁布的一系列措施也十分贴心，首先是四处分布的贴士牌，上面有对此处文物的基本介绍，包含名称、基本信息、渊源和意义。短短数语就让游客对此处文物拥有大致了解。岱庙常年有世界各地的游客前来祈福，因此贴士牌上有基本的中英文两种语言，某些重点文物的贴士牌上的还有韩文、日文。如果想要了解更多内容，贴士牌上还有二维码，游客可以自行扫码了解详情。岱庙内文化内涵丰富，尤其是许多石刻碑文，其上的古文比较难理解，加之建筑颇多，样式相似。若无人介绍其中分别和历史，难免产生无聊之感。因此正阳门处，设有讲解员的工位，游客可以自行选择讲解员跟随游览，介绍所经过的景观。除此之外，岱庙占地较广，实践队员在游览的过程中也感到十分劳累，也由此注意到景区内分布在各处的长凳，可供游客休息。为增加游览趣味，在锦鲤池处，设有贩卖鱼食的机器，游客可以喂食池中的锦鲤。还有摸福这种民俗游戏，游客闭眼围着扶桑石顺、逆时针各转三圈，去摸北边的古柏，就可得到泰山神的祝福。
即使岱庙内各项措施较为完善，但实践队员发现，岱庙内客流量极少，并且游客多为老人，经过采访得知，这些老年人来游览的原因主要是祭拜泰山神为自己和家人祈福、岱庙内植物遍布，比市区其他地方空气质量高、岱庙的门票价格低。实践队员又采访了岱庙的工作人员，得知，疫情对景区的经营造成了极大的影响，首先就体现在客流量上，许多外国游客无法前来参观，国内的游客也受到地区限制，无法前来。另一方面，实践队员参观的时间为工作日，是游客较少的时间段。工作人员又介绍，在大年初一到初三岱庙，每年都举办庙会，那时的客流量较大。
在实践队员离开时，正巧遇到前来参观的小队，通过查询得知岱庙为爱国主义教育基地，每周二对泰安中小学团队免费开放。
感文化熏陶，悟未来之道
通过这次实践活动，实践队员收获颇丰，既对岱庙内文物有了更深的了解，也发现了在防疫形势下岱庙经营中面临的困难，决心要做优秀文化的宣传者。文化拾萃队将秉持继承弘扬优秀传统文化这一理念，思考优秀传统文化传播与弘扬的新方式、新途径。为新时代文化传承贡献力量！

小老虎蛋黄酥

有个事儿我得跟大家显摆一下，从昨天到现在，哎哟喂，小手叉腰，得瑟至极~~~~

啥事儿呀？听我慢慢跟您说。

我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。

虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……

不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~

餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~

重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！

我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………

领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~

周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。

师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。

师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。

我见状，没关系，师傅们，咱们边做边学，你们都有基础，一看就会啦~~~咱先和面吧！

一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。

段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？

80克一个。

那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？

妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~

我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。

哇哦，这一说，大家找到了熟悉的领域了，那速度飞快呀，好几位都是双手揉馒头，又快又圆的，超级厉害呢~~~~

大姐，您再下些小剂子，10克一个，这是耳朵。

大姐又迅速的下了一堆小剂子。

大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~

我这边说着演示着，那边师傅们又快速的做了起来，真的，师傅们都超级厉害，看一眼就会，看一眼就会！人家可是专业的呀~~~讲真，我真的有点关公门前耍大刀咯~~~

段师傅，麻烦您把白面团擀成厚片~~~

来咯~~压面机刚压得的，这么厚行吗？

行呢！用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对，就是这么小~~~

段师傅快速扣小圆片，与此同时，那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。

师傅们，来几位，咱们接着做下面一个步骤~~~~

一呼百应呀，立即过来了几位师傅，跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。

接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大，太大不好看哈~~~

师傅们学会非常认真，尤其是小舌头用牙签往下压一下，不少师傅都拿手机录下来~~~

接着就是你教我我教你，很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~

笑声就是从这儿开始大起来的，每个人画功不一样，我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿，所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样，开始有了变化~~~但无论怎么画，画的好与不好，这小老虎就是不难看！

无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~

哎呀，大家纷纷围上去，喜欢的不得了~~~

段师傅赶紧拿个食盒，把馒头摆里面看看大小~~~嘿，正合适！

才一个多小时，师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法，我一看班车时间，赶紧和师傅们告别，坐班车回我们办公楼咯~~~~

整个过程下来，我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处，给我这么一个宝贵的机会，让我可以与面点师傅们零距离接触，让我把自己的小创作教给他们，他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们，能够感受到整个餐饮团队的用心良苦，他们真的是把祝福做进了这个馒头哟～～～

感谢餐饮公司的领导们，谢谢你们能在这么忙的情况下，把面点师傅们全部集中起来，安排这次教学活动！

感谢所有面点师傅们，你们是专业的，能够超级虚心跟我这个二把刀学，还那么认真，特别特别让我感动~~~~

我一直坚信：爱美食的人都是温暖的人儿~~是的，就是的 ~~~

今天这款小老虎蛋黄酥，发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~

来吧，直接划重点~~~

1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换，颜色稍浅，也很好看～～～

2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘，不然一烤容易掉下来～～

3.耳朵用筷子压一下，更好看也更结实～～

4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥，不然会鼓包，不好看～～

5.花纹您仔细看，眼睛和王字我是出炉后画的，这样比较容易掌握～～

6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～

其他的咱们直播时候再细说吧～～来不及了～～

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